1、菠菜洗淨焯水一分鐘，水裡放少許鹽，撈出擰掉水分待用。

2、公雞蛋三五個打入碗中，放入蔥花和少許鹽。

3、炒鍋放油，待油溫起來，倒入蛋液翻炒，待雞蛋成絮狀時放入菠菜翻炒三分鐘，最後放入十三香就可以出鍋了！

食材清單

洋蔥

30克

胡蘿蔔

40,克

菠蘿

100克

剩米飯

300克

雞胸肉

70克

紅椒

20克

蛋清

5克(雞肉用)

鹽

少許

鹽

一克(雞肉用)

生抽

少許(雞肉用)

雞精

少許

香油

少許

澱粉

3克(雞肉用)

黃瓜和火腿腸

各40克

收起

烹飪步驟 共14步

1

準備好主要食材

2

火腿,紅椒 黃瓜,胡蘿蔔,洋蔥切成比米粒大的小塊,菠蘿如果太酸的話可以切塊放入淡鹽水裡泡五分鐘,此步驟我省略了,因為我這次買的菠蘿非常非常的甜~

3

雞肉切小塊,放入鹽,生抽,澱粉,蛋清醃製10分鐘~

4

開火,炒鍋放色拉油加入醃製好雞胸肉炒熟,加了澱粉的緣故,有點沾鍋~

5

加入洋蔥,翻炒均勻,洋蔥提味,所以要先加入洋蔥~

6

放入火腿胡蘿蔔,翻炒均勻

7

在放入黃瓜紅椒翻炒均勻

8

加入剩米飯,翻炒均勻

9

最後加入菠蘿,翻炒均勻,放入鹽,雞精,香油,就可以出鍋啦!

10

切一片菠蘿,大概一釐米厚,在中間用刀刻一個心~剩下的菠蘿還有用

11

拿出來放進碗裡

12

在盛上米飯,用勺子壓平~

13

扣到盤子上~

14

用剩下的菠蘿裝飾一下米飯邊緣就可以了,開吃吧!看起來是不是很有食慾呢~

原料：米飯500克，火腿120克

，鮮菠蘿和雞蛋各100克，葡萄乾1

0克。

　調料：蔥花少許，精鹽1小匙，味精

、胡椒粉各1/2小匙，色拉油1大匙做法：

　1.將菠蘿去皮、取肉，與火腿一起

切成塊；葡萄乾下入熱水鍋中焯燙至膨

脹；雞蛋磕入碗中攪勻備用。

　2.鍋置火上，加油燒熱，先下入雞

蛋液炒至七分熟，再加入火腿、葡萄乾

略炒，然後放入蔥末、米飯炒勻，再撒

入味精、精鹽、胡椒粉調味，最後加入

菠蘿塊炒勻即可。

材料

主料：菠蘿1/5只，雞蛋3-4個

輔料：菠蘿1/5只，枸杞幾粒

調料：色拉油，鹽

做法

1、將菠蘿切成小丁備用，雞蛋打勻放入適量鹽、少量油；

2、先炒雞蛋，等雞蛋剛好凝結，放入菠蘿丁翻炒，加枸杞幾粒（先用水泡軟）即可。

小訣竅

酸酸甜甜的，加上雞蛋的香嫩，真是一個家居好小菜，枸杞完全是為了好看，我第一次炒時沒想到，後來想想如果放幾粒枸杞這張照片上就好看多了。

菠菜炒飯有很多種吃飯，具體要看你喜歡吃哪種，有傳統和新穎的兩種，你可以參考一下更喜歡哪種哦。

第一種，傳統的菠菜炒蛋就是先將菠菜洗乾淨，可以切成一段一段的，小的的菠菜也可以不切洗乾淨之後用手從根部撕開即可，然後拿兩個雞蛋打到碗裡攪散後準備下鍋先炒熟，雞蛋可以炒成大塊然後程起，再倒油下鍋炒菠菜，翻炒兩下把炒好的雞蛋倒進去，加點食用鹽一起炒兩下就可以出鍋了。

（如果不想要大塊的雞蛋，可以在雞蛋下鍋的時候用鍋鏟將雞蛋全部攪碎）

第二種，新穎的菠菜雞蛋做法。將菠菜洗乾淨後放進鍋中焯水三十秒左右，然後撈出來放涼切成碎末放到稍微有深度的盤子裡，然後拿兩個雞蛋打到碗裡攪散，往蛋液里加入兩勺澱粉（約15克左右）一起攪拌，然後倒入菠菜碎裡，用筷子攪拌均勻後上鍋蒸熟，放涼後用刀切成小塊，將辣椒、姜蒜切成碎末放到碗裡，加入食鹽、老抽、調料、料酒還有澱粉一小勺，加涼水至小半碗，開火將鍋燒熱倒油，加熱至六成熱將調好的醬汁倒入鍋中翻炒收，醬汁收濃直接倒到菠菜蛋塊上，撒上蔥花，完成~

菠蘿炒雞蛋:菠蘿200克去皮切丁，火腿50克切丁，麥德龍青豆30克，黃瓜30克切丁，洋蔥20克切丁，土雞蛋4個打好加3克鹽，2克糖，3克胡椒粉。

200克菠蘿丁分為兩份，每份100克。拿出一份100克菠蘿丁放入打好的雞蛋內攪拌。起鍋燒油，油8成熱放入雞蛋，把雞蛋煎成形撈出，刷鍋添油炒洋蔥、黃瓜翻炒加入火腿，加入炒好的雞蛋，加入青豆，菠蘿粒。翻炒即可！

菠蘿炒雞蛋咋做？

材料:

主要的是一個菠蘿三到四個雞蛋。調料，花生油和鹽雞精。

做法:

先準備一個菠蘿。把菠蘿皮削去準備好。然後取菠蘿的1/4把菠蘿切成小丁塊備用。再把三到四個雞蛋。打在碗裡攪拌均勻。再加適量的鹽。再加適量的花生油。一起攪拌備用。然後起鍋燒油。把打好的雞蛋放進去先炒。炒凝結之後再把菠蘿丁放進去一起炒。加適量的鹽和雞精。再炒幾分鐘就可以出鍋了。這樣一道美味的菠蘿炒雞蛋就完成了。

材料

主料:菠蘿1/5只，雞蛋3-4個

輔料:菠蘿1/5只，枸杞幾粒

調料:色拉油，鹽

做法

1、將菠蘿切成小丁備用，雞蛋打勻放入適量鹽、少量油;

2、先炒雞蛋，等雞蛋剛好凝結，放入菠蘿丁翻炒，加枸杞幾粒(先用水泡軟)即可。

小訣竅

酸酸甜甜的，加上雞蛋的香嫩，真是一個家居好小菜，枸杞完全是為了好看，我第一次炒時沒想到，後來想想如果放幾粒枸杞這張照片上就好看多了。

菠蘿炒雞蛋的用料

菠蘿三塊、 雞蛋 2個 、 鹽 少許

菠蘿炒雞蛋的做法

1/

三塊菠蘿，肉切丁。

最後一步

熱鍋放油，加入菠蘿翻炒一小會，淋上雞蛋，繼續翻炒，灑少許鹽，出鍋！

菠蘿炒雞蛋的烹飪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招

1、將菠蘿切成小丁備用，雞蛋打勻放入適量鹽、少量油；

2、先炒雞蛋，等雞蛋剛好凝結，放入菠蘿丁翻炒，酸酸甜甜的；

我之前做三亞吃過當地人做過，味道不錯，酸酸甜甜的很開胃，當地人說還有一定的健康功效，因為菠蘿可以活血化瘀，雞蛋是可以增強免疫力，護眼明目的。適合小朋友吃。自己回來也做過兩次，下面把我自己的做過的菠蘿炒雞蛋分享給您

菠蘿炒雞蛋做法其實很簡單不復雜，做出來的成品也很有食慾

原料：1，市場買一個菠蘿一半當水果一半做菜（菠蘿不用太多）

2，雞蛋3-4個（根據多少人吃決定）

3，色拉油，鹽

做法步驟：1將菠蘿切成小丁，雞蛋用碗打勻放入適量鹽，和油

2、先炒雞蛋，等雞蛋剛好凝結（雞蛋喜歡吃得老可以多炒一會），放入菠蘿丁翻炒，即可起鍋。

做法非常簡單，希望可以幫到您

1、將菠蘿切成小丁備用，雞蛋打勻放入適量鹽、少量油；

2、先炒雞蛋，等雞蛋剛好凝結，放入菠蘿丁翻炒，加枸杞幾粒（先用水泡軟）即可。

先準備菠蘿1-2個，削皮去心，切成薄的扇形，放入冷盤待用，生雞蛋適量，憑個人喜好，

澱粉少量，青椒少許，切條。

然後將清水煮沸，放入菠蘿片，用筷子快速的翻滾菠蘿至5成熟，撈出代用，煮過菠蘿的水留下少許（大概一小碗），放入澱粉，攪拌均勻待用，再將生雞蛋打入碗中，放入少量鹽和少量水（放水的目的是讓雞蛋更鮮嫩），攪拌！炒鍋內放入適量食用油，調中火燒油至7成熱，倒入雞蛋，雞蛋下鍋不待成形，立即用筷子或勺子搗碎，待到成形後盛出待用。炒鍋內放入適量食用油，調中火燒油至7成熱，匯入菠蘿片，翻炒、翻炒、翻炒、翻炒..........大概炒十幾下，放入煎好的碎雞蛋，一起炒。雞蛋放入鍋中翻炒兩三下後，放鹽（適量）和青椒（可以不放，放青椒主要為了顏色當不至於單調），青椒放入鍋中翻炒三四下後，倒入事先預備好的澱粉水（澱粉之所以要和煮菠蘿的水攪在一起，主要是為了出鍋後的口感——有一股牛奶的味道），倒入澱粉水翻炒均勻就可以出鍋了。

Hello,大家好，很榮幸來回答這個問題，菠蘿炒蛋這道美食，酸酸甜甜的，再加上雞蛋的香嫩，真是一個居家的好小菜，那具體怎麼來做呢？主要有以下幾個步驟：第一，將菠蘿切成小丁備用，雞蛋打勻放入適當的鹽和少量油。第二，油燒至7成熱，倒入雞蛋，雞蛋下鍋後立即用筷子或勺子搗碎，等形成後盛出待用(雞蛋也可以放入少許澱粉，這樣更嫩更香)。第三，油燒燒至7成熱，倒入菠蘿丁，不停的翻炒，大概二十幾下，再放入炒好的雞蛋，一起炒，翻炒兩三下，可以再放入青椒(主要為了菜品的顏色不至於單調)，再翻炒三四下後，取出完成。最後，溫馨提示，不要大量吃或經常吃，偶爾吃是沒有太大問題，因為雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸，容易使蛋白質凝固影響消化，好了，本期的影片到這裡就結束了，謝謝大家！

菠蘿和雞蛋最好不要一起吃。菠蘿是一種營養價值很豐富的食物，裡面含有大量的維生素c、氨基酸、維生素a、維生素b、糖分，可以有效的補充人體所需要的微量元素。而雞蛋本身屬於一種高蛋白的食物，裡面含有豐富的蛋白質。這種蛋白質與維生素c結合之後，容易產生蛋白沉積，影響蛋白質的吸收，所以不建議一起使用。而且兩種食物都可能會加重溼疹、皮炎等過敏性疾病，本身是過敏體質的人不能食用菠蘿和雞蛋。

菠蘿炒雞蛋

材料

主料：菠蘿1/5只，雞蛋3-4個

輔料：菠蘿1/5只，枸杞幾粒

調料：色拉油，鹽

做法

1、將菠蘿切成小丁備用，雞蛋打勻放入適量鹽、少量油；

2、先炒雞蛋，等雞蛋剛好凝結，放入菠蘿丁翻炒，加枸杞幾粒（先用水泡軟）即可。

小訣竅

酸酸甜甜的，加上雞蛋的香嫩，真是一個家居好小菜，枸杞完全是為了好看，炒時，放幾粒枸杞就好看多了枸杞，補腎的哦[呲牙]。

"吃在中國，尋味美食，分享美味，讓生活更精彩！一日三餐，而茶餘飯後，看紅廚美食為您解答。

春季是吃菠蘿的季節，現在海南的菠蘿已經上市了，成熟的菠蘿味道甜中帶稍許酸，特別的開胃，除了當水果吃，還可以做菠蘿炒飯、菠蘿色拉、菠蘿炒雞蛋等美食，營養豐富，許多朋友們都愛吃，女士們吃了可養顏、美容，真是難得的時令水果。

本期導讀:咋做菠蘿炒雞蛋？

今天分享一下菠蘿炒雞蛋的做法，輔料根據各人喜好，可以加些青、紅辣椒、洋蔥等，味道也不錯;

==[菠蘿炒雞蛋的做法]==

製作原料:新鮮菠蘿一隻、雞蛋、鹽;

第一步:首先把新鮮菠蘿去外皮，把菠蘿切成小塊，放入盆中抓些鹽醃製一下，然後雞蛋打好，放入碗中加少許鹽攪拌備用;

第二步:起鍋燒水，水開時把菠蘿放入焯水，快速撈出瀝水;

第三步:鍋洗淨，熱鍋冷油，下入雞蛋液炒散，加入菠蘿一起翻炒出鍋裝盤;

<小貼士>:

1:菠蘿焯水的時間不要太長，以免太熟，這樣炒出來味道更好;

2:如果加一些青、紅椒、洋蔥之類的輔料，可以先炒香後再倒出，然後再和雞蛋、菠蘿一起炒即可;

總之，菠蘿炒雞蛋這道菜並不複雜，只要會炒雞蛋就可以做，非常的方便，味道也很特別，許多朋友都喜歡吃，你也試試吧！

！！！菠蘿和雞蛋最好不要一起吃。

菠蘿是一種營養價值很豐富的食物，裡面含有大量的維生素c、氨基酸、維生素a、維生素b、糖分，可以有效的補充人體所需要的微量元素。而雞蛋本身屬於一種高蛋白的食物，裡面含有豐富的蛋白質。這種蛋白質與維生素c結合之後，容易產生蛋白沉積，影響蛋白質的吸收，所以不建議一起使用。而且兩種食物都可能會加重溼疹、皮炎等過敏性疾病，本身是過敏體質的人不能食用菠蘿和雞蛋。

材料

主料：菠蘿1/5只，雞蛋3-4個

輔料：菠蘿1/5只，枸杞幾粒

調料：色拉油，鹽

做法

1、將菠蘿切成小丁備用，雞蛋打勻放入適量鹽、少量油；

2、先炒雞蛋，等雞蛋剛好凝結，放入菠蘿丁翻炒，加枸杞幾粒（先用水泡軟）即可。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C 鈣，磷及一定量的鐵 鉀，維生素與輔酶Q10，抗氧化劑，膳食纖維，葉酸等 。經常食用可以美容養顏，保護視力，抗衰老，保持血糖穩定，改善缺鐵性貧血，防止便秘。操作方法：1.菠菜在烹飪之前要用熱水焯燙去除草酸2，雞蛋4個炒好備用3.鍋內倒油，放入蔥薑蒜，小米辣4.菠菜雞蛋快速翻炒，出鍋就可以了特別簡單，非常好吃，快點動手操作吧[微笑]