不要說是酒，即使是個洞庭湖也喝乾了。 說得難聽點都是吹噓炒作拉菲一年產量多少噸？ 真正的武夷山大紅袍母樹上的一年產4兩。

在葡萄酒行業向來有“七分葡萄，三分釀造”的說法，影響一瓶葡萄酒的質量是好還是壞，因素有很多，比如葡萄樹的品種、樹齡、土壤、釀酒技術等等，但最重要的影響因素還在於葡萄酒收穫的那一年的氣候，包括光照、降水量、溫度、溼度、病蟲害等等，這些都決定了這一年葡萄的顆粒是否飽滿，糖分是否適中，病蟲害是否嚴重等等，進而在很大程度上決定了用這些葡萄釀造出來的葡萄酒的質量。

因此，所謂好的年份，就是當年的氣候要適合葡萄的生長，能為釀造優質的葡萄酒打下良好的基礎。由此看來，年份對於葡萄酒來說至關重要。所以說，同一酒莊在同一個葡萄園種植出來的同種葡萄，即使經過同一釀酒師的釀造，不同年份的葡萄酒表現都會有所差異，這就是年份的魅力。

比如1982年，那年的氣候和天氣情況對法國拉菲莊園的葡萄生長來說非常棒，再加上當年產酒較少，而且是名莊，物以稀為貴，82年的拉菲自然就非常昂貴。當然，炒作因素也起到了推波助瀾的作用。

那麼，如果不是好年份，難道一年的辛苦就這麼白費了嗎?也不是的。這正是到了釀酒師施加魔法的時候。如果某產區生長季節氣候不佳，有經驗的釀酒師會在釀酒過程中透過人工干預來減輕該年份的不良影響。不論是調整混釀比例、採用不同發酵和陳釀方式，釀酒師們都竭盡全力挽救任何一個不好的年份，盡力提高葡萄酒的整體品質。

不同產區，氣候不同，“好年分”也是不一樣的，所以即便是1982年對拉菲是個可遇不可求的好年份，但對其他產區則未必。

歐洲大部分葡萄酒產區尊重風土和產區特色，基本上遵循著嚴格的法規進行葡萄種植，即使在氣候異常的年份，也是看天吃飯，不會依靠人為手段來提高葡萄的產量和質量，所以，好的年份顯得彌足珍貴。拉菲莊園所在的法國西南部，受大西洋暖流影響，冬季溫和多雨，夏季炎熱乾燥。對於水果來說，炎熱乾燥會使果實糖分累積起來，吃起來特別甜，新疆的哈密瓜很甜也是這個原因。1982年的夏天氣候條件相當難得，對葡萄來說超讚。拉菲1982的風味自然就成了品質的代表。82的拉菲從1990年代初進入適飲期，又碰上了80年代香港經濟活躍，改革開放等等，有錢的人們愛它，所以就成了展現身份品味的標誌。在一些電影裡，82年的拉菲也成了有錢人標配，

賭神、古惑仔喝酒必點這瓶。隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡的年產量在19萬～24萬瓶之間浮動，哪怕按24萬的峰值計算，到現在2016年，34年了，全世界這麼多愛酒之人，為什麼還沒把它喝光？請考慮一個因素：很多飲家同時也是葡萄酒的收藏者和投資者，當世界上存量少到一定程度的時候，1982年的拉菲酒已經不再是一種酒，而是古董。假設100年以後，還有10支82年拉菲存世，那麼再開一瓶，就會使其餘9支本來已經

比黃金還貴的酒身價再度飆升，而如果只剩下最後一瓶……大家知道的，供需不平衡關係已經到達極點，可以這麼說，這瓶酒的價格理論上可以到達無限大。除非因為意外的原因使這瓶酒消失，否則，這瓶酒將與人類文明一同儲存下去了。

主要是82年那一年，法國的天時地利人和，種出來的葡萄質量好。大豐收。所以82的列級莊的葡萄酒都不錯。只不過拉菲的名氣大，所以人們只記住了拉菲。

葡萄酒的好壞是根據年份來的，如果那一年風調雨順，適何葡萄的生長，甜度適中，才能釀出好酒，因此葡萄酒不是年份越久越好的。

那個年份 整個法國波爾多的葡萄都長得特別好 世紀年份，釀出來的拉菲是精品中的精品。所以我們常說82年拉菲而不說82年老村長

有一種紅酒的牌子就叫1982年 拉菲，就類似 長城紅酒一樣，你也可以去一個 2016年拉菲，以後出名了，別人會說，來一瓶 2016年 拉菲

因為哥就是82年的，成熟穩重而又不失大度，內涵的化身火辣的結合，令萬千熟女趨之若鶩！所以拉菲82就是代表著我們這些80後的一種味道的追求！

我們當時看的電影電視等大部分是香港片，在92-97年左右最多，葡萄酒最佳飲用是10-14年，但是，12年陳釀最好，81年和83年的波爾多地區葡萄都沒有82年的好，所以，作為入門級奢侈葡萄酒，82年的拉菲非常好，當然太貴的喝著恐怕不是在品，是滴血吧，一瓶100多萬，誰閒著沒事喝的起，而3-6萬港幣的82拉菲就是首選。當然，現在要是還有人說喝82拉菲可以自己琢磨，畢竟已經窖藏34年，好不好喝是其次，能不能喝都是問題

鄙人經營進口葡萄酒，觀點如下：1.82年拉菲酒質是不錯，曾獲滿分100。2.大陸早期受港臺電影影響頗深，很多片子裡面都有82年拉菲說事的臺詞。3.拉菲並非最貴最好，李鵬，柏圖斯，羅曼尼康帝表示嚴重不服。4.都說拉菲好，盲品試試，看幾個人真心覺得好喝。。。。就醬紫。

因為1982年全球最多人出生，包括我也是！所以，這個拉菲在82年也產最多好酒的一年，82年比81，83年都要好！同意這說法的請點右上角。

並不是82年的拉菲最好，因為是隻有82年開始的拉菲被華爾街資金控制，還有82年的產量夠高，拉菲是五大酒莊裡產量最大的酒，當然質量也要很好，但絕不是最好的。只有你能買到的才是最好的。

葡萄酒的品質最重要的是根據當年葡萄種植的天氣，水量，以及一切影響葡萄生長的環境。葡萄的好壞，決定了葡萄酒的好壞。本來拉菲都不錯，它82年的葡萄從各方面都優秀，所以82的拉菲好。

整個82年拉菲的瓶，買瓶幾千塊錢大洋的拉菲紅酒往裡面一到，除非一流的品酒師能品出來，普通人你根本就嘗不出來什麼82年的拉菲和拉菲有什麼區別！我喝紅酒和喝咖啡一個樣分不清好壞來！好的白酒喝完第二天腦袋不疼，我不會喝白酒的都知道。

1982年的夏季，波爾多的氣候是炎熱而不幹燥，讓葡萄得以較早成熟；收成時恰逢陽光燦爛，幾乎沒有雨水——這對葡萄來說是相當完美的氣候。所以82年質量好一些，

82年的拉菲已經過了最佳飲用期，現在也僅剩下收藏意義，有條件的朋友可以再喝到會發現口感酸澀的如同醋，只要它真的是82年的。那一年的拉菲的產區陽光水分等原因造就了採摘下的葡萄接近於完美，釀造的葡萄酒對於葡萄酒愛好者有極大的收藏價值，現在82年的拉菲收藏價值是遠超品鑑價值的。

首先是那年葡萄好吧，還有就是產量比較少。

當年一部香港電影中打了廣告，讓拉菲一路飆漲，最後100多萬一瓶，後來一落千丈，現在也就幾萬一瓶吧！

總所周知葡萄酒的生產和葡萄的品質密切相關，82年的拉菲，在這年葡萄大豐收，雨水等條件的最適量，所以造就了這年的葡萄生長最好，生產的葡萄酒品質也就最好

82年的拉菲，重點分別是82年，以及拉菲酒莊。

常說82年，是因為82年，其光照強度、降雨量及天氣溫度等因素都很適中。這些因素對葡萄的生長和成熟有直接的影響，再加上葡萄成熟的好，成熟度幾乎達到了完美的狀態。

好的年份，其光照強度大、成熟期降雨量低及天氣溫暖，促進葡萄果實中糖分、單寧、多酚類物質、酯、醛及酮類物質含量升高，使得釀出的葡萄酒風味物質含量高、香氣濃郁、口感順滑、酒體飽滿及層次多變。反之，差年份一般會使得釀出的葡萄酒香氣寡淡、口感粗糙不平衡、酸澀突出及層次無複雜性。

所以說82年釀出來的酒本身酒非常棒，再加上合適年限的沉澱。

上述原因，使82年的拉菲本身品質非常高。

經過一定時間的沉澱，2000年左右就是82年拉菲口感最好的時候，於是很多懂酒的人就買來喝，當時最新潮的是啥？

看圖：

82年的拉菲，出現在熒屏中，一時間炙手可熱，價格自然也就翻了好幾番。

但是吧，經過這麼長的時間，我們喝的82年的拉菲，其實早就超過了82年拉菲的產量了。

其實，不僅僅是82年的拉菲，86年的90年的95年的2000年的拉菲都不錯，不用一味的追求82年的，只不過因為82年的最出名罷了。

同一葡萄莊園的葡萄酒並不是年年產出的品質都一樣，某一年雨水少，葡萄含糖量就大，釀造的葡萄酒品質更好，相反就差。