燕窩營養價值很高，是滋補上品，吃燕窩已經在國內漸漸普遍了，同時燕窩行業內燕窩質量參差不齊，所以吃燕窩首先要選對燕窩，選信得過的燕窩，比如我們吃的燕窩就是我們朋友做的，他在馬來西亞有自營燕屋，臭氧消毒後運回國內，自己有專業燕窩操作間，我親自看過他們挑毛加工過程，沒有任何新增燕窩美容做法，真正的天然原生態的燕窩，所以說吃燕窩選品牌不如選自己能夠看的到的燕窩，寧夏燕媽媽商貿有限公司就在觀湖壹號有燕窩店，有問題了隨時過去。

燕窩作為八大珍饈之首，珍貴的滋補食品，其營養價值和功效自然不必多說。我們吃燕窩怎麼去選擇，怎麼吃才能價效比最高，吃出燕窩的最大價值，這很關鍵。經常聽到有的新生窩友說，明明和閨蜜一起吃了這麼長時間的燕窩，為什麼閨蜜的變化這麼明顯，而自己卻沒有什麼變化。

燕窩作為一款滋補食品首先需要週期滋補，這樣才會更有效；每次食用的量成人3~5g就可以了，太多吸收不了，造成浪費；燕窩性甘、味平，屬於平和性食物，要溫補，吃燕窩的同時不要抽菸、喝酒，吃燕窩的時候不要食用油膩、辛辣的食物，也不要和一些酸性的食物，這樣會破壞燕窩的營養成分。

選擇幹燕窩的時候，泡發、挑毛、燉煮及輔料搭配都很關鍵，每一道程式都需要我們嚴格把控，來保證燕窩的營養與口感；一般我會買一些幹燕窩，再去選擇一家品質和口碑都不錯的鮮燉燕窩來吃，有時間的話，就自己燉煮；沒時間的話就會吃鮮燉燕窩，保證自己吃燕窩的這個量和頻次，從而形成身體對燕窩吸收的一個習慣和規律，達到燕窩滋補的效果！

純燕窩發頭一般可達8倍左右，劣假燕窩添加了其它東西例如刷膠，會導致發頭減少。不過不同材質的燕窩發頭也有些差別，洞燕發頭比屋燕小， 骨質感強，口感Q彈的燕窩發頭比口感偏糯的燕窩發頭小，同一盞燕窩中囊絲部分發頭比燕角要大。

唾液酸是燕窩最為重要的營養物質之一，也是鑑別燕窩品質的最可靠的依據，純燕窩中唾液酸含量高達10%左右，即食燕窩製品中唾液酸含量在0.01%-0.2% ，和幹品純燕窩含量相差上千倍，至於劣假燕窩，則視造假原材料而定，含毛、草雜質較多的燕窩的唾液酸含量在0.26%-10%之間，不過這些材料加工出來的燕窩多有刷膠、漂白的問題，完全功不抵過。再好的燕窩，加工出問題，即使血統再優秀，也只是讓人惋惜而已。

純天然的燕窩，表面呈絲狀結構，分層排列，原本燕絲緊密相連的毛燕盞經過挑毛，風乾定型後會產生少量裂縫。裂縫多少，大小和毛燕含毛量相關，也和定型工藝有關。 刷膠，掛漿的燕窩紋理很不清晰，透過內側刷膠或者外側掛漿可以達到密無縫隙 。

同樣作為喜歡吃燕窩的窩友，大體上說說要點，燕窩有白燕、洞燕、血燕，要買就買洞燕或者白燕（估計自身的經濟狀況選擇、推薦選擇白燕），一般都不推薦吃燕條、燕碎、燕餅，這類貨源容易產生問題，主要是因為價格便宜，加工成本都不止，況且哪些你不知道用什麼做的，另外，燕窩最簡單的吃法是冰糖燉燕窩，烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。

自己去選燕窩時候還是注意下面三個事情吧

一看：燕窩一般呈半月形，形狀好像人的耳朵，為絲瓜網路狀結構，網格不規則，內部粗糙，如果您發現網格過於規則、平滑很可能是假冒的。另外真燕窩的色澤微黃，選購時一定不要過於貪白；

二聞：真的燕窩本身並沒有特殊的氣味，如果您聞到有魚腥味、油膩味道或者化學氣味的則為假貨；

三拉：取一小塊燕窩用水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，真的燕窩有很好的彈性，如果發現彈性很差，一拉就斷的則為假貨。

只要是沒有摻假的燕窩都好。如果是會挑選燕窩的可以買散裝的。如果是燕窩小白，嘿嘿，那你還是老老實實購買溯原始碼燕窩吧。幾乎所有燕窩品牌都有賣溯原始碼燕窩，可上線上查查口碑、價效比什麼的，或者參考食品安全釋出的“年度價效比品牌燕窩剁手榜（2017-2018）”

很多商家都會自己命名很多品種，什麼頭期燕、金絲燕、貢盞、福盞、初盞，然後搞得消費者迷迷糊糊，其實燕窩很簡單，只要你買的是正規商家的東西，不刷不漂不染的話，就兩個指標。

（1）大小

不過你各種名稱或者幾A，大部分是以大小來區分，越大的越貴，基本上7-9克大盞，5-7克中盞，小於5克就是小盞了。

（2）乾淨度

乾淨度怎麼樣決定了工廠的工藝和採用的原料，比如輕毛燕或者重毛燕，這個指標容易有誤差，越乾淨越好。

看過其它回答推薦的《年度價效比品牌燕窩剁手榜2017-2018》，裡面對品牌的權重更多元化，值得參考。

什麼樣的燕窩最好？首先，一盞好燕窩，必須是純天然燕窩，即不漂白不刷膠不補碎不注水，純手工挑洗的就是好品質燕窩，我覺得一盞好燕窩一定要足幹以乾爽含少水者為上品。較溼的燕窩水份較多，含有水分冤枉錢，而且存放不當會發黴。

上傳一下好品質燕窩的圖片：

好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燕窩燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩的好壞主要是可以評估燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的“發頭”。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩和同仁堂，其發頭往往可以達到7倍以上。但是同等品質的燕窩福臨門的相對來說會便宜好多（我認為不要過份強調發頭，正常就好，普通都是泡發好是6-10倍，燉好了25-35倍）。

深夜碼字不易，喜歡就點下讚唄。

燕窩的分類

燕窩按金絲燕的築巢地點可分為洞燕和屋燕，按顏色可分為白燕、黃燕和紅燕，按形狀又可分為燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕碎和燕餅。按產地又可大致分為印尼燕窩、馬來燕窩、泰國燕窩和越南燕窩等等......

洞燕和屋燕的差別

洞燕和屋燕的營養成分種類沒有區別，洞燕的盞形相對屋燕比較厚實，紋理比較粗，口感也不同。但洞燕礦物質含量比屋燕高，抗流感病毒的能力也強。洞燕是金絲燕在山洞壁上做的窩，某些重金屬 含量可能會超標。08老燕盞和新燕盞的營養成分有區別嗎?答：營養成分上區別不大，但是老燕盞口感會更爽脆，同時也存在亞硝酸鹽含量較高的可能。

白燕、黃燕和紅燕的差別

金絲燕所築的燕窩在剛築好時，顏色比較白，成為白燕。隨著時間的變化，有些白燕因為金絲燕所吃食物的氧化以及空氣溫度和溼度的變化而呈現不同的顏色，就形成了黃色或是紅色。

形狀不同的燕窩之間的差別

實驗證實：不同形狀之間的燕窩營養差別不大，只是因賣相好壞導致價格有所差別。

產地不同的差別

不同產地的燕窩品質除了與自然環境有關，和金絲燕物種也有一定關係。越南會安燕窩是戈氏金絲燕做的窩，盞身較厚，蛋香味濃郁。泰國燕窩特點是比較硬，盞身比越南會安燕窩薄。馬來西亞分東馬和西馬，東馬主要是戈氏金絲燕做的窩，燕窩盞身厚，顏色白；西馬主要是爪哇金絲燕做的窩，盞身比較薄。印度尼西亞的燕窩生產者是戈氏金絲燕和爪哇金絲燕，其燕窩耐燉香味濃郁。

該選什麼樣的燕窩吃

這個主要還是看個人的經濟實力，如果條件好，首選越南的洞燕盞，次之為印尼或馬來的白燕盞（印度尼西亞爪哇島、蘇門答臘島、加里曼丹島和馬來西亞的東馬、馬來半島是可食燕窩的分佈中心，燕窩質量最好），往後依次為白燕的燕條、燕角。

如果不是燕窩的行家，不建議買黃燕、紅燕、燕絲、燕碎和燕餅。

燕窩從形狀分燕盞，三角盞，燕條，條盞，燕粹等，從挑毛工藝來說，分純手工和非純手工，又分幹挑，半乾挑，溼挑，又按水份來分！最好的燕窩可以說是不刷膠不漂白不粘粹純手工足幹挑燕盞。

選擇純手工幹挑的，沒有化學新增劑的。土豪吃燕盞，想經濟實惠的話吃燕條，幾十塊可以吃2次。一個星期幾十塊就解決了。

選擇燕窩，自然是要綜合考慮燕窩的質量、名氣度和價格的問題了。悅南燕燕窩選用的是印尼的天然燕窩，由於是工廠直營，所以價格相對較低，價效比更高，無論從哪方面來看都是值得選擇的。

我買的悅南燕就是自己吃的，顏色是淡淡的黃色，挺自然的，泡發後能泡出來很多，而且燕絲是很分明的，一看就是好東西，拿出來燉後氣味和口感都不錯，是純正的好燕窩味道。

要說值得選擇的燕窩當然要屬悅南燕的燕窩了。因為悅南燕燕窩本身就屬於溯源燕窩，有更好的品質保證，同時其價格也因為沒有中間商賺差價，所以相對更低，價效比更高，因此悅南燕燕窩絕對是不容錯過的。

自己吃的話很多選擇，如果平常比較閒可以買毛燕，如果上班或者是孕婦，產婦的話建議買淨燕。

我的孕期是毛燕加淨燕，懶了吃淨燕，勤快了吃毛燕。如果你不送人又不知道怎麼選可以先選級別高的毛燕。毛燕不會作假。

燕窩各種規格都有，燕條和三角盞實惠。船盞相對來說價格高一點。

總結：無輕漂，無刷膠補碎就是好燕窩。

我做海味滋補批發零售，有啥不懂可以相互探討學習。頭像電話號碼也是v號。

幹度高，燕毛多點沒事，囊絲多，價格不貴的，不會發黃或者過分漂白的那些，基本這些就可以了。根據自己的實際情況挑選。

廣告不要打，各家都說自己好。行業裡90%的經銷商根本不要知道自己的貨是從哪裡來的，溯源燕窩確實是受國家法律保護的正規燕屋貨源，品牌那個都一樣只要是貼有溯原始碼的都行。

簡單說只要是純正燕窩營養價值都一樣。至於外觀或者是什麼五A盞之類的品級分類，在下一直是不削的，把大自然的造物還要分個類無非就是為了找找噱頭抬價格。而且什麼五A盞都是後期做出來的，金絲燕做窩是不可能規定它做什麼造型的窩。做什麼品級的窩。

誰敢出來說一句所謂五A龍頭盞的營養價值和燕碎的營養價值不一樣。

無非外觀好看一點，所謂賣相好一點。如果送禮好像看著是那麼回事一點。話說回來，送禮的燕窩有多少人真拿出來燉了吃過。

順便再懟行業標準，國家允許燕窩含有水分10～15%。那麼很多人買的燕窩有可能花了錢買了水。

燕窩選擇足幹（0水分），造型不重要，關鍵不要新增造假。

燕窩是一味名貴的滋補品，從古到今都是那些達官貴人所追求的，普通老百姓別說吃了，就連看一看都覺得很稀奇，但是燕窩的價格其實並不算貴。

選擇燕窩還要看你的需求是什麼，自己吃的話就比較推薦價效比高的燕條，碎燕這種價格便宜的，質量方面相差不大。送人的話就要好看，高階一些，就推薦疏盞，密盞，溯原始碼這類漂亮，品相好的燕窩，當然價格會貴一些。

目前市面上好一點的燕窩，批發也就30塊左右一克，更差一點的燕條，碎燕之類的，就更便宜了。燕窩這個東西你不要看它單價高，實際上沒有人在自己吃的情況下一次性拿一公斤以上。大部分人購買都是300克500克，已經算很多的了。

這樣算個帳，假如你買的燕窩30塊一克，每週吃一次，一次5克，那麼一個星期也就150塊錢。家庭情況好的，可以吃兩次，也就300塊錢。這樣算下來你每天也就只需要花費20~50塊錢左右。這點錢，男的一天抽包煙，女的喝幾杯奶茶也就沒了吧。你購買500克，就夠你吃一年多甚至兩年。那還有更便宜的燕條和碎燕呢，自己吃的話肯定比較推薦燕條，價格實惠，質量一樣，它的功效也是一樣的，不過就是品相上差一點。燕條目前我們批發是15塊一克，非常便宜。這樣算下來你還覺得它貴嗎？

燕窩其實就跟藏紅花是一樣的，多少錢一克這個說法聽起來非常唬人。但是你只需要購買少量就可以吃很長時間。藏紅花20塊錢一克，10克基本上就夠喝半年。所以這樣換算下來，其實一點也不貴。換句話來說，目前的你根本沒有任何的保健養生意識，你根本就不會去買這個東西，所以你就先入為主覺得它很貴，你消費不起，讓你自己從思想上去拒絕這個東西。

所以，說到底，並沒有什麼貴不貴的道理，只是你還沒有養生意識而已。

一、按質地比較

評定燕窩等級大概有以下幾個標準來分：

1、燕窩盞的“密、細、疏”來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

二、按燕窩種類比較

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。

3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。

三、按燕窩顏色比較

如果不計成本 我肯定選血燕 官燕

選擇白燕，市面上的血燕染色居多，真假難分，白燕在營養上也不輸血燕，而且吃起來比較放心。不貪白，純天然很白的燕窩不是沒有，數量少，多數為偏灰偏黃，所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。選擇薄身的燕窩，刷過膠或漿的燕窩都會比較厚重，不易幹亦不易碎，選擇薄身的燕窩可以規避“加料”的風險，全乾的燕盞正常在4-8克，選擇幹身的燕窩，幹身的燕窩是方便儲存。

一、按質地比較

評定燕窩等級大概有以下幾個標準來分：

1、燕窩盞的“密、細、疏”來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

二、按燕窩種類比較

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。

3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。

三、按燕窩顏色比較

如果不計成本 我肯定選血燕 官燕