我老家是安徽的，記憶中，每到年前那幾天，家家戶戶都會忙著炸饊子、炸魚，蒸很多饅頭，圓圓的，中心會點上紅點，滿滿一大盆，預示著豐收吧！因為一次性準備很多，每家準備這些年貨時，都會約上三五鄰居一起幫忙。小時候，就看誰家人多去誰家，總會有好吃的。

現在成家了，也離開了老家。時代的進步，老家也不在需要年前就備足整個正月的美食，老家也不在有小時候的年味了。

過年在家吃的最多的是餃子，餃子裡面放硬幣，像一個小遊戲一樣當然那只是曾經的曾經。現在截然不同了，過年要親自做好多好多好吃的年夜飯！

我家是重慶的，所以過年三十這天我們都會準備一大桌子菜，最傳統最好吃的菜那就是從媽媽手裡炒出來的每一道菜

要是說最好吃的最傳統的菜，當然是餃子了，北方沒有餃子的年不叫過年，在外漂泊吃過很多樣的餃子，唯獨老媽包的餃子最讓人芳香四溢，回味無窮了

我家過年，年初一必吃餃子，但餃子不代表好吃的菜。

年三十晚上白切雞是必須的，扣肉也是過年的常客，一條清蒸魚永遠佔據主角，還有雞燉豬蹄凍是過年的下酒菜。其它各種小炒也佔據一席之地，總之，就是豐富得不要不要的

我這是東北，東北人非常喜歡吃。而且是研究吃的那種。所以，每次一到過年，桌上都是各種各樣的好吃的，有鍋包肉、農家小炒、小雞燉粉條、殺豬菜、面腸等等

八大蒸碗，蒸雞、蒸魚、蒸排骨、蒸扣肉、蒸羊肉、蒸牛肉、蒸四喜丸子、蒸八寶甜飯！地方特色，特別的喜歡吃，最辛苦的就是爸爸和媽媽，小時候的味道，現在還是忘不了！

我廣西客家人 兒時條件不是太好 但父母都儘量把菜搞得花樣多一點 特別是我爸 看我們吃的開心是他最大的滿足 但過年有一道菜是我最難忘的 也是我們那邊的傳統菜 芋頭扣肉 想想就流口水 我父親的拿手好菜 一絕 現在過年好多朋友都找我父親定做 別人搞不出這味道 小小的自豪

我家東北黑龍江牡丹江的，我家最傳統的節日美食是三十晚上半夜餃子，而且是一邊下餃子，一邊發鞭炮，三十晚上不脫衣服作一宿(現在有所改)，三十要包出初一的餃子這叫有財，

每年到了春節，心裡都非常激動！在外工作一年，最期待的就是過年，不為別的，只想回到家中吃一口媽媽做的紅燒肉，每當這個時候，我感覺我會無比的幸福

那真的是童年最深刻的回憶了，炸丸子，蛋卷。丸子分很多種類，有放糙米的，有放肉的，有放蔬菜的，我印象最深的還是放棄花椒葉，味道絕美，丸子裡帶著屬於花椒葉的清香，吃進嘴裡唇齒留香

過年回家，除了見想見的人，應該就是家裡的美食了，家裡的特色傳統菜就是臘肉，臘腸了，這些東西每家每戶做出來的味道都是不一樣的，也是我們過年不可缺少的~不需要用特別烹煮，即使加點水煮熟都是香的不得了的，想起來都流口水，話不多說我得趕緊回家，大吃特吃啊，哈哈哈

我們這邊過年，都是吃餃子，三十晚上包素餡餃子，二十三小年送灶姥爺上天，三十接回來過年，初一大早上起來挨家挨戶親親朋友拜年，就是磕頭，也是禮尚往來，人家來給我們家老人磕頭，我們年輕人在去回磕，從早上7點能磕到10多，真的很熱鬧，年味特別濃也親切，出門在外都回來了。聚在一起有聊不完的話。

我家住在陝西馳名古戰場三國小鎮，一般過年都做很好吃的麵點和炒菜。有臊子面，有地方菜，一般別的地方人做不出來口味。可以說是色香味俱全。慕名而來的客人是人來人往樂意不覺。

過年最常有的菜炸藕合，炸帶魚，蒜泥白肉，燉白菜加羊肉丸子都是經典的家常菜，現在過年聚會出去吃的多，兒子和朋友出去玩，老兩口在家隨便做兩個菜就夠了。

我們老家湖南的，我們這邊過年家家都會準備炸豬肉和炸魚，還有釀豆腐，殺一隻自家養的雞，記憶中這些菜都是很好吃的。

我家有一道傳了兩輩人，至少歷經了40多年的春節拿手菜：炒辣豆。

四十多年前還沒有改革開放，還是經濟落後，物資非常匱乏的年代，賣肉、買油、買米、買面，什麼都要票，大人孩子普遍都吃不到什麼好吃的，缺嘴。那個時候也沒有冰箱，有也用不上，根本就剩不下什麼吃的。可就是在那樣的時代，我家一進臘月，爸爸就會做一大盆辣豆，做成8成熟，裝在一個罈子裡，蓋上厚重越又通氣的木蓋，放倒院子裡藉助北方的嚴冬自然冷藏，什麼時候想吃了，或是家裡來了客人，就舀上兩勺，在炒勺裡爆炒一下，裝盤上桌滿屋飄香。

這道菜更是每年春節年夜飯不可或缺的菜餚，只是近年來，買什麼都方便了，就不一次做這麼多，也不用再儲存了，做多少吃多少，更加健康美味，那個已經被盤得包了漿的罈子，也沒了蹤跡。

聽我爸爸說，當年做辣豆還是有幾個原因的：

首先，菜不好買，也不好儲存，一旦湊齊了食材，做成菜，因為加了鹽，不容易壞，做熟了又不怕凍，方便儲存。其次，那時候冬天只有大白菜和土豆，正在長身體的孩子是缺乏營養的，存一點菜，能夠讓營養更加豐富一些。現如今雖然家家都不缺吃食，但是，一道用那麼多食材的菜，營養還是很豐富的，如果，你家裡有孩子，不妨和我學習做一下這道菜:

1 食材：肉（豬肉切丁），幹辣椒（適量，切段），蠶豆（泡發去皮），土豆（去皮切丁），胡蘿蔔（切丁），厚皮辣椒（切丁），藕（切丁），花生米（油炸），喜歡吃什麼都可以切丁放入。

2 炒制：土豆、胡蘿蔔、厚皮辣椒依不同成熟度過油煎6分熟，蠶豆、藕丁水煮6分熟；

熱鍋涼油，蔥薑蒜爆香，下肉丁，肉丁變色，下辣椒段爆香，加甜麵醬，醬油，料酒，白糖，食鹽，白胡椒適量，將所有食材下鍋爆炒，加耗油，勾芡，加點香油，一道美味好看的辣豆就出鍋了。在吃膩了大魚大肉的今天，我家的這道傳統年夜菜，也許會帶給您不一樣的感受。

老家的菜 ，最美的回憶！我是重慶的，老家的菜，可不是火鍋和串串。小蔥拌豆腐，活豆花,老鹹菜炒肉，回鍋肉,梅菜扣肉，粉蒸肉,回味無窮。。。。。。

記憶中的年味特別特別濃，小孩子最期盼的就是過年了，因為過年可以穿新衣服，新鞋，還可以吃很多平時吃不到的美食，在湘西，家家戶戶都要殺年豬，打餈粑，燻臘味（臘肉，魚，雞，鴨，牛肉，豬小腸），那個時候真的很熱鬧。比較隆重的就是年夜飯了，首當其衝的就是豬頭肉，不是一點，而是整個豬頭放鍋裡蒸熟，我最喜歡吃的就是豬耳朵、豬嘴巴，當然還有炒臘肉，裡面放點自家種的大蒜，真是香的流口水，長大後的我，出門在外，家鄉的很多美食小吃都吃不到了，只有回家才能一飽口福，想念美食，更加想念家鄉的親人。

我老家江西，我們春節還是很傳統，菜也是傳統菜式，至於什麼菜最好吃，我認為最好吃的菜還是我媽做的燉雞腿，從小到大最喜歡吃的還是大雞腿，特別是用手拿著啃那真的是別有一番滋味。