每個行業都有前景，主要是自己喜歡不喜歡做，入行之前有沒有充分的瞭解和學習，如果沒有基本上入行哪一個行業就沒戲。餐飲行業目前主要是線下實體和線上外賣，實體店如果位置選對，味道好人氣做上了，持續下去，任何時候都有前景，線上外賣除了線下這些條件還有不斷學習運營管理，客戶服務等等都需要做好了，當然也是有前景的。

另外是加盟還是自己做，加盟什麼品牌不至於被當成炮灰割韭菜。自己做品牌自己的核心技術優勢有沒有。如果沒有相對而已就沒有前景。

餐飲行業的發展是不斷更新迭代的，這個前景是不用說的。

但是自己是否有經驗有學習力，能否堅持，是否合適這些不能確定的話，相對而言就沒有前景

不單是2020年，2030年都可以繼續進入餐飲行業，這個行業是永遠不會過時的，只要有人就要吃飯，當然，現在社會發展競爭越來越大，門檻也越來越高，要提高自己的水平，管理模式，產品服務綜合方面都要提高才可以，目前建議2020年進入餐飲行業，小而移為主做專做單品，比做大還要好，有發展。

可以的吧，民以食為天，需求還是很大的，當然，現在我國的qiche很普及了，市場需求十分旺盛，而且相關的人才少，你也可以多看看這個方向的。

2020餐飲老闆們除了練內功，把產品，服務作好，作到精細化管理，除了堂食與外賣，餐飲新的增量就是

1、私域流量，公平臺流量太快，品牌自建私域流量，並深耕自己的品牌內容，內容即流量。

2、餐飲新零售，這是突破時間與空間，全國都可以買，也可以增加品牌的廣度。

3、作存量，建立超級使用者！與客戶建立關係，建立忠誠使用者，忠誠使用者的貢獻度大於新客戶。

什麼生意都是有賺有賠，餐飲業以我個人觀點和親身體驗看。它屬於一種地域文化，南方人口味偏淡，北方人口味偏重，這是個大方向。吃了幾十年各大菜系了，本人是北方人，覺得川，湘菜大多數易接受，魯豫東北菜做法不夠精緻，面以山面陝西河南河北甘肅為佳，粵菜雖做法講究，口味北方人不習慣。

能不能幹餐飲，答案是可以。特色最重要，價格平民化，環境須乾淨，口碑是法寶。

2020年還可以選擇餐飲嗎？前景如何？

可以餐飲是一個 永恆的主題，是可以傳世繼承的一個行業，假如你是一個小白的話，做之前要多走走觀察總結一下，選好一個切入口

首先要確定你想做什麼型別的，是做傳統的餐飲業還是現在創新的，你面對的客戶群體是誰，準備用什麼菜可以治客人的胃

假如你想在當地做餐飲業，先要評估你的客戶群體喜歡什麼，可以接受什麼樣的單價，拿什麼樣的產品當作主打。把計劃做出來後，選擇合適地段，做大眾化、快餐要選擇人口密集的地段。選擇做精品服務某一種類的，如以家庭、老闆為主的要選擇停車方便，主打特色菜，做回頭客，這型別可選擇城市邊緣、交通方便的地方，有點地種點菜、養點雞、有魚塘的地方，吃的是體驗的過程，吃的是原味

做餐飲首先要有好人緣也就是先做人，再就拿好食材合理價養住客戶，好的口啤，客人就來了錢也來了。能堅持熬下一年，你就慢慢穩妥了，穩定下來以後再謀求發展。

餐飲業絕對是一個比較穩定的朝陽產業，只要你能用心的做，把餐飲業做成品牌，然後謀求連鎖，天天有錢收。但是要有心理準備，這個行業是苦逼的行業，起早抹黑，開始要親力親為，才能做起來。

餐飲無論何時選擇都不會晚，只是這個行業做的人太多太多競爭太大，只要你能做出味道乾淨分量足，市場絕對有的，前景也絕對很好的

餐飲店什麼時候開都可以。

地利人和決定餐飲店是否火爆。

只要選址和經營方法做好就沒問題。

我覺得想做餐飲的都是有病的，可能說的太直，以前加盟過離家，反正幾萬幾萬的加盟費不少，有掙過錢，虧過的，總得來說現在都是炒作叫你去加盟，然後賣材料給你，你自己起早貪黑，其實有這個精力，做啥也能掙錢了，畢竟餐飲的門坎太低了

做小餐飲，不要做大餐飲，要有自己的特色菜，才能在餐飲市場有一席之地，或者加盟個比較好的，有品牌的店做純外賣店可能還好點。

2020年到來了，餐飲業究竟如何呢？

對於老百姓來說，吃是個永恆不變的話題，老百姓的一日三餐，事情談成了，如論是在家裡還是在飯店，酒桌上成事，從來都如此次，

在頭幾年的時候，餐飲業確實&i是個不錯的選擇，您以食為天，老百姓天天都得吃，乾的人也就越來越多，餐飲業的門檻也就越來越低，什麼樣的人都可以幹，什麼加盟，什麼聯盟等等，餐飲越來越不好乾，互相壓價，惡意競爭，人工越來越貴，人越來越不好僱，等等原因，現在的餐飲越來越不好乾，我幹了10幾年的餐飲，是深有體會，現在是越來越不好乾，如果可以選擇的話，我不想在幹餐飲，時間長，利潤低，人工越來越貴，難僱，還整天抽不了身，太累，太累，。

至於餐飲業的前景，我實在是說不好，太難說，至少說我不會再選擇餐飲業，。

《中國餐飲報告2019》報告內容顯示，過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億！報告從行業、品類、品牌、外賣、消費者、城市、趨勢多角度，全面立體具象化解構餐飲行業，並揭示了餐飲行業發展趨勢。

趨勢一：消費市場依然持續增長

對於中國近14億的人口來說，餐飲市場的份額可是非常巨大的，就看你有沒有能力和信心。可以說，餐飲業真正成為消費升級背景下拉動內需的重要產業。

和美國相比，中國9倍的餐飲門店創造了和美國相當的市場規模，而中國人均餐飲消費還不足美國的1/5。中國餐飲成長空間還非常之大，根據相關資料顯示，預計2020 年餐飲業總體規模將突破5萬億大關。

趨勢二：小吃增速飛快，潛力巨大

根據報告資料顯示，小吃快餐的營業門店數以44.3%的佔比遙遙領先，其優勢無可撼動。小吃由於其操作的便利性以及受眾群廣，也深受投資者的喜愛，畢竟投資小，風險低，門檻低，操作難度不大。

同時資料顯示，無論在一線、新一線城市，還是在二線城市、三線城市，小吃品類崛起的速度非常快，人均消費金額也在升級。小吃的客單價由過去的10元左右，比如說一份雞排，達到了現在的15～30元之間。傳統小吃從品牌、包裝、體驗感都做了升級之後，客單價能做到30多塊，這背後折射的，是傳統餐飲行業亟待變革的迫切需求。

趨勢三：餐飲正在經歷新一輪變革

如果說去年這個時間，數字化還是餐飲行業的發展趨勢之一，今年看，數字化已經成為餐飲人的共識。《中國餐飲報告2019》指出，餐飲行業未來的發展趨勢是行業結構轉向、供給側數字化、商業模式升維、智慧商業、餐飲零售、精細化運營。

餐飲歷來是萬業之王，永遠可以做，可以做不代表好做，餐飲業已經變成對專業、資本等門檻比較高的行業了，2020年將會是更殘酷的行業洗牌年。建議中小型餐飲企業練好內功往品牌化發展，創業小白在沒清楚餐飲難度的情況不建議進場。

其實這個餐飲啥時候都可以選擇，但是現在做這行的也很多，你如果選擇做了就必須腳踏實地的做，用真材實料，不能偷工減料，做出好的味道，價格不要太高，畢竟現在這個社會有錢人還是少些，至於前景如何，這個誰也不能給你滿意的回答，這個都得靠你自己去做才有前景

在我的認識裡，什麼時候做餐飲都不晚，只要你有足夠好的產品，能讓大家吃了還來的飯菜，那麼沒問題做就對了。老話說“民以食為天”啊！不管是什麼時代，商業模式變成什麼樣子，人都離不開吃，飲食男女“食色性也”！

餐飲是什麼時候都可以選擇的行業。經濟學學者認為經濟不景氣，吃喝玩樂行業會較好。

但入行餐飲最好是有些經驗。自己沒有，可以找有經驗的合夥人，或找個靠譜的品牌來加盟。千萬不要自己摸石頭過河。與其這樣不如先找個行業標杆品牌去積累一下經驗再做。創業一定要先考慮到降低風險，否則一開始遇到困難很容易被擊垮除非你有馬雲心裡那麼強大。大眾會認為餐飲門坎低其實則不然。做餐飲也需要專業經營，專業的管理體系和團隊才能做大做強。

餐飲業和其它行業一樣經歷一場寒冬，房租高，用工成本高，原材料高等-系列問題，加之傳統餐飲實屬勞動密集產業。管理水平相對落後，轉型困難，一些跟不上時代腳步的中小餐飲紛紛倒閉了。

2020年選擇餐飲要注意以下特點。

1.90後成為主流消費群體。他們對口味的要求，多元化，有個性，有記憶感，真實有記憶對所有人群都該適用。

消費升級後，使用者對餐飲的高性價比要求更加顯現。瑞幸咖啡迅速擴張，核心價值高性價比。.

2.餐飲更傾向於小而美。輕食，快餐會佔據半壁江山。更能滿足90後的需求。

3.一人經濟興起，一人食、二人食會有受年輕人喜愛。

4.懶人經濟也將催化外賣，的更新換代。

總之做餐飲要找好個切入點。研究客群，找出痛點。開發特色產品，滿足顧客需求入手。餐飲是有前景的。但不是對所有人都是康莊大道。

我是2017年年底開始開餐飲店的，開的是湯鍋牛肉，剛開始我也是小白一個，和一個做廚師的朋友一起創業，到現在已經2年了，我也是邊做邊學，在我們當地還有點小名氣。也賺了一些錢。在開的時候，很多人都不看好我這個地方，我們在一個高速出口處開的店，最開始也是走了很多彎路，在不斷的學習改進中，撐到了現在。

我的經歷也許不是最成功的，但是我對餐飲行業也大概有一些認識，和大家分享一些。

其實不管在什麼年代，什麼時候，都有很多人說不好做，但是不管在什麼時候都有人可以賺到錢，所以沒有不好做的行業，只有你不想做的行業，你說對嗎？要想做一個行業，首先你要了解一個行業，我先為大家稍微介紹一下吧！

中餐廳

雖然現今外國的餐飲進入我國發展【如：肯德基，麥當勞】，在中國也有一些餐飲企業開的連鎖店【如：麥香村，過橋米線，真功夫】現在餐飲連鎖店多如牛毛，但是都是以快餐文化為主的，如果你想做成這樣的快餐連鎖店，而且還有錢的話，可以去做一下。【他們玩的就不是每天的盈利了，而玩的是現金流和可流量了。】

在本土大多數人還是選擇正中的中餐廳吃飯，這是中國老百姓的飲食習慣，5000年都是這樣的吃飯了，外國人想改變，哪有這麼容易啊！中餐廳的大概盈利可以達到30%——40%左右，我打個比喻【如：一盤青椒肉絲價格25元，成本10元左右，大概50%的利潤，還有減去房租和人工】。一個餐廳最大的開銷就是房租和人工了，你們可以算一算。當然，如果你開的是高檔的中餐廳，它的利潤要搞一些。

火鍋、湯鍋類

做火鍋、湯鍋、燒烤類的餐廳

火鍋店、湯鍋、燒烤類的餐廳，它的利潤點就要高一些，可以達到50%利潤。我們家開的牛肉湯鍋店，原材料都要貴一些，我們的利潤達到40%。如果是燒烤，利潤可以達到50%。但是要控制成本，比如說你的水電氣費，你的材料管控。餐飲最主要的是廚房的原料控制，控制的好的話。可以節省5%的成本哦。

餐飲一般就兩個大的架構：廚房、前臺

廚房人員：廚師長、頭鍋、打荷、水臺、

廚師長：管理所有廚房事務

頭鍋：也就是紅案廚師，就是除了廚師長外，他就是做菜最好的，當然大酒店，還有2、3、4....廚師：如果有面食的經營專案，還有白案廚師，專門做一些麵點事物。如果分工細的話，還有涼 菜師，蒸鍋廚師，烤爐廚師等。【做中餐廳的話，廚房人員就多了】

打荷：飲食行業紅案之一，負責將砧板切好配好的原料醃好調味、上粉上漿、協助廚師製作造 型。簡單的說就是廚房裡面的全能選手也是一個雜工，幫廚師打雜，什麼都需要會了解， 但什麼都不是一把手。

水臺：負責洗碗，洗菜，【雖然說來簡單，這個活還是挺累的，因為我們店裡招不到人時，我們 都自己上手做】

前臺人員：大廳經理，吧檯收銀，前臺諮客，服務員，傳菜員

大廳經理：負責前臺大廳的所有事務

吧檯收銀：負責吧檯一切事務，【如：收銀、吧檯酒水管理、吧檯賬目管理、吧檯庫存管理】

前臺諮客：負責接待顧客，送顧客

服務員：不用說了，服務顧客的人員

傳菜員：負責把廚房的菜送到顧客的桌子前。

大概就是這樣的架構，如果是大的酒店，他們的分工就更加的細，工種會更加的多。但是一般店裡，為了節約成本，都沒有分的太細緻。人找的越多，開銷的就越大。如果你沒有什麼資金，開一個小店，最好是邊學邊做，什麼都要會一點，懂一點。包括炒菜，收銀管理，包括服務員都要會的流程，這樣你會心裡有底氣哦。

俗話說：“民以食為天”

中國人都知道這句話，餐飲業永遠不會過時的，雖然現在的餐飲業競爭力很大，中國菜系眾多，只要味道好，食客都會為它捧場的。在中國的餐飲業雖然有很多連鎖店，但是連鎖店做的都是快餐文化的菜。真正的中國菜系他們做不出來，因為，中國菜一個廚師一種味道，就是叫10個廚師做一道魚香肉絲，10個魚香肉絲都是不同的味道。【如果有辦法解決了這個難題，那他就成功了一半了】。而且中國地大物博，有很多菜可以發揮，一道菜做好了，走到哪裡都不怕。現在中國的連鎖餐飲店，我個人覺得還不成氣候，還有很大的發展空間，傳統的餐飲店已經滿足不了中國幾億的吃貨了，創新餐飲和網際網路餐飲。都是今後發展的方向，以後的餐飲店，不單單是中國4大菜系，它會分得更加細。【如：川菜的清淡菜系，粵菜的鹽焗系列，砂鍋系等等】，可謂是廣闊天地大有作為。

國際權威機構調查顯示，廚師已成為全球十大高薪職業之一，成為前景廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。有很多人想學廚師開一家餐飲店，那學廚師開店創業好不好，賺錢嗎？

餐飲開店，選擇專案很重要，尤其是近年餐飲市場競爭日益激烈，餐飲創業專案越來越多，如果想要開店，沒有定位好，就會走很多彎路。一個好的專案可以快速開啟市場，而一個不好的專案則能加快店鋪的衰敗。想要成功開店創業究竟該如何選出好的專案？

眾所周知，在中國這樣一個美食大國裡，餐飲小吃種類數不勝數。尤其是在近年來，隨著餐飲行業在國內不斷上升的經濟地位與發展前景，越來越多的人想要挖掘市場空白點，不斷挖掘各種各樣特色小吃，導致小吃種類到達全盛時期。

隨著消費結構的升級和社會的進步，人類在吃的方面有了很大的選擇空間。他們有喜歡吃的東西，也有必然要吃的東西。所以現在做餐飲，既要考慮消費者喜好問題，更要考慮消費者飲食剛需問題。

想開餐飲店創業好不好，有發展前景嗎？餐飲行業，被譽為不敗的行業，可以說，在未來，餐飲市場依然會不斷地上漲，但隨著各方面的需求升級，餐飲創業對於創業者的要求也將會更加多。如果你想學廚師，想開餐飲店創業，鄭州新東方烹飪學校就是非常不錯的選擇。鄭州新東方烹飪學校進行創業性實踐，讓學生全程實操運營，培養學生綜合創業能力，提供一系列的開業支援，培訓學生的創業意識和知識，培養學生把握創業機會的能力，如果開店後在經營中遇到技術問題，還可隨時與老師聯絡，找到合適的解決方案，輕鬆賺錢，啥也別說，快約起來吧！

2020年還可以選擇餐飲嗎？為什麼不可以呢~

很多人說現在的餐飲越來越難做了，其實在經濟大環境不景氣的情況下，很多行業都受到了衝擊。

餐飲，民以食為天，大家都知道餐飲是個朝陽，我國餐飲市場廣闊，已經突破了4萬億，市場這麼大，餐飲行業當然是個有前景的行業。

很多人創業選擇餐飲是看重了這個行業的市場，而且餐飲行業的入行門檻也比較低。但是隨著消費升級以及餐飲市場競爭升級，餐飲創業成功的難度也提升了，餐飲行業需要越來越專業化、體系化的支援，因此對於餐飲從業人員的要求也在提高。市場在向前發展，餐飲創業者的創業思維和能力當然也要提高才對。

餐飲創業者擔心的不應該是這個行業還有沒有前景，而是要思考如何在競爭升級的餐飲市場中找到突破口，時代變了，消費者對餐飲的需求也發生了變化，餐飲人不應該再用以前的餐飲經營思維去開店了，而是要了解當下的消費者對餐飲需求的變化是什麼，跟得上市場的步伐，才找得到做生意的出路在哪裡。不難發現，現在很多餐飲品牌都在尋求升級和變革，透過一些新的變化來吸引消費者的關注。

#牛員外撈麵#

中國餐飲行業歷史悠久，行業發展前景廣闊，市場空間巨大，根據國家統計局，2018

年我國餐飲行業收入突破4萬億大關，達到42716億元，同比增長7.75%。2019年1-10月全國餐飲收入36932億元，與去年同期相比增長9.4%。預計2019全年市場規模將達4.7萬億元，2022年市場規模將突破6萬億元。