我還好，媽媽住得離我家不遠，都在同一個市，開車過去也就幾分鐘時間。媽媽現在70了，身體健朗，每次過去吃飯都會做我愛吃的回鍋酸菜土豆丸，那滋味酸酸辣辣，每次都要吃兩碗飯。還有媽媽做的紅豆腐，味道也非常巴適!當然也有肉食類家常菜。肉食就調下味兒，我們全家都愛吃素菜多[害羞][害羞][害羞]，附下2張媽媽做的菜。

因為工作的原因，有大概半年沒回去了，挺想念家裡的人，出門在外每天基本上都是隨便填飽肚子就行，這麼久沒回去了，挺想吃媽媽做的白切雞

做法步驟

1、用鹽均勻塗抹雞的兩面，特別是雞翅膀，雞腿下方，再加薑片！開水下鍋蒸轉中火30分鐘

2、雞肉蒸熟後鍋裡面的湯可以去掉油加開水沖淡可以喝，很鮮甜的！也可加青菜或紫菜做成湯，也是很美味的

3、將沙姜和小黃姜用刀背拍碎

4、加蔥和鹽攪拌均勻

5、鍋裡倒入芝麻油（芝麻油比較香）爆熱到冒白煙，把剛剛準備的材料倒入鍋內爆香一下就可以了，白切雞的醬料就做好了，醬料也可以根據自己的口味調製，喜歡吃辣的可以加點辣椒

白切雞雞肉非常嫩滑，喜歡吃雞肉的朋友可以嘗試下

我有4個月沒回孃家了，最喜歡媽媽包的餃子，還有花捲，花捲裡面放蔥花那種。

小時候天天吃，也沒覺得好吃，成家了，才知道最好吃的只有媽媽做的花捲跟包的水餃。

這幾天準備準備回去一趟，爸媽送點年貨。順便吃餃子，和花捲，吃不夠還得打包帶走[呲牙]

我有三個多月沒有吃過媽媽做的飯了，媽媽做的家常便飯特別好吃，每次回去都吃不夠，感覺回去待幾天會胖好幾斤[捂臉][捂臉]我媽我爸總說不要減肥，又不胖減瘦了沒有抵抗力，多吃點，媽媽做的手工饃，包子，餃子，熬的稀飯，炒的各種美味，回家的感覺真好，媽媽我愛您，您和爸爸辛苦了，祝願您們身體健康，平平安安，無病無災，開開心心每一天。

婚後回家吃飯的機會少了 還記得以前最愛吃媽媽炸的白菜丸子和紅薯丸子 剛出鍋一家人圍在一起吃的可香了

媽媽的菜就是家的味道。

每次回家，最想吃的還是媽媽做的餃子，餃子在外面也是吃過非常多，但仍然是媽媽做的最好吃，那是媽媽的味道。媽媽做的菜可以出菜譜了，嘿嘿！

這是我學做的燙麵牛肉蒸餃

家裡的廚具非常多，媽媽是用鍋高手，尤其會用高壓鍋，小時候每次媽媽用高壓鍋做菜，總感覺很危險。但是高壓鍋做出的食物卻是更加美味。比如，媽媽的高壓鍋小雞燉土豆，高壓鍋排骨燉玉米豆角，紅燒肉，啤酒鴨等等。每一道菜都是經典，現在想想都流口水，想要趕緊過年，回家吃媽媽的菜。

椒鹽排骨，在家就可以吃到的美食

這是媽媽用空氣炸鍋做出來的蒜蓉生蠔

這是媽媽做的清蒸魚，白灼海鮮，每年過年都有魚和海鮮

有段時間非常愛吃魷魚，媽媽炒的孜然魷魚，有燒烤味

媽媽做的滷水，也是越熬越香的，這是媽媽教的，我做的滷牛肉

還有半個月就要放假過年了

很幸運我作為深二代，畢業後也不需要走遠了，在深圳工作，回家吃住，想過出去獨立自己租房，始終捨棄不下媽媽的飯

我是真的真的很久沒吃到媽媽做的飯，快有小半年了，我最喜歡吃媽媽做的紅燒魚，又香又嫩！想著都要留口水了，哈哈

哈嘍，大家好，我的胡哥，網友提的這個問題快過年了，你有多久沒有吃到媽媽做的飯了？媽媽做的美食，你還記得哪些？這個問題我做個回答。我大概有三個月左右沒有回去看望父母了。因為胡歌是農村的，也沒有什麼美食，都是些嗯普通的家常便飯。但是了胡哥記憶還是很清楚。1 就是媽媽做的，蒸的那個菜饃？2 就是我們長吃的水餃，3 來就是老家的地鍋雞。嗯，就是快過年了，總體來說，就是希望子女們多回去看望一下自己的父母。影片裡介紹的詳細一點，可以點選影片看看，好，謝謝你們閱讀和觀看。

記得小時候就是媽媽做的燒白最吸引我們，平時本來就少吃少穿的，但是一到過年媽媽要給我買新衣服，還要做一桌美味，其中就是燒白，燒白的做法既簡單又複雜，首先要準備肥瘦相間的肉，還要自家做的醃菜，把豬肉用米酒紅糖醃製下鍋炸，起鍋切成大小相間的片擺放在碗底，加上炒好醃菜，上鍋蒸幾個小時，出鍋後肥而不膩，醃菜下飯都能吃上好幾碗飯，現在我們學做都做得不是很好，只能神似，完全沒有以前的味道了。

作為一個學生我已經一年沒吃到媽媽做的飯了，好慘。上一次吃媽媽做的飯還是上一年寒假，自從寒假開學後就沒吃過了。因為爸爸媽媽常年在外打工，過年時才回家，我和弟弟也都上了大學，暑假因為在備考考研就留在了學校，由於家裡也沒有人，已經一年沒有回過家了。

媽媽做的飯菜都很好吃，媽媽就是一位典型的家庭主婦，每天就是變著花樣把簡單的飯菜做的美味。我覺得媽媽做的燜豬腳、清蒸魚是最美味的，每次回家都首先提前和媽媽報備好我要吃這兩道菜。接下來給大家分享一下媽媽的燜豬腳家常做法吧。

1.首先準備豬腳一個。(媽媽一般都是大清早的六點就起床去菜市場買新鮮的豬腳，因為媽媽說冷凍的豬腳做出來的不好吃。為了給我們做飯，媽媽每天也是很不容易的。)花生粒70克左右，冰糖適量，然後就是花椒、八角之類的大料(現在超市都有賣配好的大料了，如果自己掌握不好量可以直接去超市買別人做好的，一次一包很方便的。)

2.豬蹄清洗乾淨，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水衝降溫，瀝乾。媽媽說這主要是為了把豬腳清洗的更乾淨。

3.炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化顏色變深，注意控制好火候，避免火太大，熬出來的糖是苦的。倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒直到豬蹄上都粘滿糖色（上色在高壓鍋中做不出來，所以必須提前用冰糖來上色，）。然後還可以再倒入兩勺生抽，一勺的老抽，不斷的翻炒豬蹄，直到豬腳全部都上色了。

4.準備一個高壓鍋，做好上述步驟之後，把上好色的豬蹄倒入高壓鍋中燉煮，鍋中加入適量的水，要沒過豬腳，然後倒入一湯匙料酒和薑片、小蔥節。

5.等水開後轉小火再慢慢熬一個小時，等做好後不要急著開啟蓋子，要先讓高壓鍋放放氣，此時要注意安全，不要被高壓鍋的氣體給傷到。

好了，以上就是媽媽做的燜豬腳的做法了。又快到春節了，媽媽還有兩天就該回來了，我又可以吃到最愛的燜豬腳、清蒸魚……

一年沒吃媽媽做的飯菜啦，很是想念，最想媽媽做的拉條子和拌麵菜，一打工就一年才能回去看看，終於到年底啦，要回家啦，要回家啦[呲牙][呲牙][呲牙]

我有十年沒有吃到媽媽做的飯了！

因為十一年前媽媽患上了阿爾茨海默病，也就是俗稱的“老年痴呆症”。

患病的第一年，媽媽還可以正常地為我們做飯。但是一年後，她在做飯的時候，菜會忘了洗，鹽會忘了放，米飯放進鍋裡卻忘記通電……

慢慢的，做飯的事情就交給了老婆和姐姐！十年了，我是再也沒有嚐到一口媽媽做的飯菜！

至於問題中提到的媽媽做的美食我還記得哪些？說實話，現在對我來說，媽媽做過的所有飯菜都是美食，雖然還記得那些飯菜的樣子，但是味道，卻幾乎記不起來了。

真得是太久沒有吃到媽媽做的飯菜了，以後也不會再有機會品嚐到！

我和姐姐，有時在吃飯的空隙，或是其他家人吃好離開餐廳的時候，會對著媽媽發出感嘆：媽媽，你什麼時候能好起來啊，好起來就可以做好吃的給我們吃了！媽媽看著我們，只會笑笑，卻無半句迴應！

在我心裡，只要能再讓我吃到媽媽做的飯菜，哪怕只是一碗泡麵，或是一鍋青菜湯，那也絕對是這個世界上最美的的食物啊！可是，這隻能是奢望了！

雖然媽媽不能再為我們做飯，但是好在，她的身體還好，精神還好，我回到家，還可以有聲媽喊，還可以把她抱在懷裡，親親她，這也就夠了！

親愛的朋友們，珍惜媽媽親手做的每道飯菜吧，不要挑剔，不要嫌棄，要知道，還有很多人想吃飽含媽媽味道的飯菜，卻再也吃不到了！

在我們習以為常的一日三餐裡，其實滿滿的都是媽媽用心地付出，都是媽媽無限的愛啊！

“快過年了，你有多久沒有吃到媽媽做的飯了？媽媽做的美食你還記得哪些？”看到這個問題，不禁又勾起了我的思念！

我媽媽雖然不在了，但媽媽的味道我卻銘記在心！小時候，每到過年，媽媽都會把憑計劃供應的一點點物質，分門別類的買回來。炒花生、炸餈粑、還有平時節省下的油用來給我們炸翻餃、豬耳朵，這些面製品。那時國家正處於計劃經濟時代，人民的生活大都清貧，物質也不豐富，什麼都憑票供應，每人每月定量。每到過年。媽媽都想方設法的讓我們吃好，就是豬皮她都做成皮凍，切成薄片，淋上香油，撒上蔥花，我們個個吃得美滋滋的！

生活再怎麼不易，年三十都要吃餃子！媽媽包的餃子那是一絕！皮薄餡多，還帶湯汁。小時候，每到媽媽包餃子時，我就興奮的不得了，雖然幫不上忙還盡添亂，但媽媽卻從不嫌棄我！還總是給我揪點麵糰！並耐心的教我，和麵皮要用溫水，還要在水中加點鹽，這樣擀的餃子皮不僅筋道，吃起來還有味！用什麼菜做餡料應該怎麼處理。媽媽是山東人，愛吃包子、餃子，也精於此道。後來隨著國家漸漸富強，人民的生活水平日益提高。尤其是市場經濟的發展，物質更加豐富。雖然好吃的東西琳琅滿目，但我還是最忘不掉，媽媽包的餃子的味道！

不知從幾何時，媽媽老了。漸漸的連包餃子的力氣都沒有了！每次包餃子她都坐在我身邊，不時的指導我，並看我做.......這樣有七八年光景，雖然我吃不上媽媽做的飯，但我卻能做給她吃！可如今天人相隔，所有的一切都只能是回憶了！

媽媽，我想對您說：無論我做得有多好，都永遠比不上您做的！因為您做的，是世界上獨一無二的味道！那是媽媽的味道！那不僅僅是餃子，那餃子裡包進了濃濃的母愛！那餃子裡有我無數的歡樂！還有我努力工作的動力！更有我對親情的眷戀和對家的渴望！以及刻骨銘心的記憶！我還想告訴您：如果有來生，我還願做您的女兒！還想吃您包的餃子！

馬上要過年了，媽媽您在天堂裡一定能吃上您最愛吃的餃子吧？

這個問題好難受啊 我已經20年沒有吃過媽媽做的年夜飯了，媽媽在我16歲就離開了這個世界，每到過年就好想她啊

作為一名剛過而立之年的人，看到這個問題，便立刻想到了香腸臘肉蒸飯。我的家在安徽，江淮之間的一座小城。小的時候，每到春節前後，媽媽都會做香腸臘肉蒸飯，全家人都愛吃。但是，我至少有二十年沒有吃到了，很可能以後也吃不到了。大家可能覺得這麼說有點誇張，因為飯店裡就有賣的，家裡也可以做。但是，此飯非彼飯，聽我慢慢道來。

香腸臘肉蒸飯的製作過程並不複雜，此飯有三個要素：香腸和臘肉、粳米、鐵鍋土灶。製作方法如下：將香腸和臘肉切成薄片；水燒開，倒入粳米，大火將米湯耗盡；將香腸、臘肉平鋪在米飯上，小火慢蒸。最後的成果是：香腸臘肉鹹香撲鼻，米飯油亮可口，鍋巴酥脆厚實。

香腸和臘肉以土豬肉為原料，農村土豬以米糠、野草野菜、農家剩飯為食，一年才出欄，肉質肥而不膩，肉香濃郁；大米為粳米，源自傳統粳稻品種，煮出來的米飯柔軟可口，油光可鑑，吃起來唇齒留香；農村的鐵鍋土灶，以秸稈、幹樹枝和木柴為燃料，煮飯最好用幹樹枝，底火強勁且可控，容易形成鍋巴。

當下，農戶基本上不再養豬，我們在市場購買的土豬肉其實不夠土；由於產量較低、脫粒難度大、出飯量較低，傳統粳稻種植面積急速下降，我們在超市裡看到的東北大米，雖然也屬於粳米，但是沒有自產粳米的口感和味道；即便在農村，家家戶戶都有電飯鍋，燒土灶的不多，用土灶煮飯的幾乎沒有。

媽媽仍然健在，廚藝依然線上，無奈土豬棄養、粳米棄種、土灶棄用，實乃巧婦難為無豬、無米、無灶之炊。雖然有些遺憾，但是換一個角度看，或許是一種精神財富：我懷念的不是那口飯，而是雙親相伴、兄追弟逐的純真年代，我沒有忘記我的童年、故鄉和應許之地。

想信每個人對媽媽做的菜都有一種依戀，其實說實話我媽做菜並沒有多好吃，但是現在卻對她做的菜有一種懷念的感覺，小時候的條件不好，有可能一年也吃不了幾次肉，所以大多吃的都是媽媽種的蔬菜

因為老媽去外地給弟弟帶小孩去了，所以一年也只能回一兩次家，我已經很久沒有吃到媽媽做的飯菜了，好在馬上要過年了，媽媽十二號回來，心裡想想很開心，一年見不到媽幾次面，年紀越長越是想念，要說媽做菜印象最深的要屬紅燒鯽魚了。

這道菜雖談不上賣相，但是我特別愛吃，因為那時窮，買的都是小魚，然後碰到便宜的時候，會多買一些，然後醃製起來，等出了滷水，再想吃的時候拿出來煎

醃製了幾天的魚，肉質更加的緊實，而且有的還會有點點臭臭的味道，但是我卻覺得味道特別的好，我現在偶爾都會買幾條小魚來醃臭，但是總是吃不到老媽以前做的味道，甚是想念。

大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~

說到印象裡的家常菜，阿遠的印象裡其實有挺多的。比如紅燒肉、紅燒豬蹄、醬牛肉、水煮毛豆、酸辣土豆絲等等。

而阿遠之前問過媽媽的菜，是下面兩道。這也是阿遠平常吃的比較多的菜。

這兩道菜取材比較便宜，自己在家裡很快就能做好，所以阿遠平常也會比較愛做。

下面大家就來和阿遠一起來看看這些家常菜的做法吧~

材料：

小白菜250克、香菇250克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、

做法：

1.將小白菜摘去老葉，去根，沖洗乾淨，香菇切去根部，用水沖洗乾淨

2.將香菇切成片，將小白菜切成寸段

3.鍋加油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香

4.下入香菇炒出香味，炒至變軟

5.下入小白菜段，蠔油，鹽，快速翻炒均勻，把小白菜炒至稍變軟即可，關火，盛出裝盤

步驟

1. 白蘿蔔洗淨去皮切片

2. 排骨洗淨，焯水

3. 鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔

4. 砂鍋中加水，放入排骨，薑片、蔥，中火燉半小時

5.加調味料，裝盤，撒蔥花

我是1968年出生的，我小的時候農村還是大集體年代，那時候物質還比較睏乏，生活相對現在是艱苦的。

我們那時吃的饅頭主要以玉米麵和紅薯面等粗糧為主。白麵饅頭只有家裡的老人偶爾可以吃上。

記得那時母親怕我們不喜歡吃，總是變著花樣蒸饅頭。她把黃豆和黑豆碾碎，和黃面摻合起來蒸熟，我們那時起名叫豆皮饃。

燒火做飯的時候，把豆皮饃放在灶火上烤的焦黃，吃起來那個香啊，至今都不會忘了記。

紅薯除了吃烤紅薯外，母親會把紅薯叉子叉成紅薯片，然後曬乾，再磨成粉面粉，把紅薯麵粉做成窩窩頭。

把剛蒸出鍋的窩窩頭，放在餄烙機上壓成餄烙面，餄烙面用蔥花，醋，鹽，油辣子一拌，真實是美味啊，現在只要街上有賣紅薯面餄烙面的，我都會買，但再也吃不到媽媽的味道。

那時幾本沒有蔬菜類，家裡全靠找野菜吃，夏天了母親把紅、豆煮熟，經過發酵，做成豆豉，熱饅頭蘸豆豉醬真是香啊。一直到現在我家年年都做豆豉。

每逢生日，或家裡來客人了，母親會用白麵擀麵條，然後用把蔥花用熱油熗一下，雪白的湯麵條裡，漂著油花，那對我們來說就是一對大餐了。

隨著國家的發展，我們的生活越來越好，飲食越來越豐富，母親還回變著花樣給我們做各種的吃食，我喜歡吃她做的紅燒肉、滷豬蹄，攤的煎餅，包的餛飩等等太多太多。

母親離開我已經有五年了，辛勤操勞一輩子的母親終於可以休息了，可惜我在沒有口福吃到母親做的美食了，懷念她老人家。