其實秋收完稻穀之後，有很多的農作物都可以種。比如說種油菜，種蘿蔔，還有蒜苗，小白菜萵筍等等。因為種植這些菜都不會影響來年春季水稻的播種，所以說這個時候秋收完稻穀後有很多的農作物都可以種，剛好趁這個空檔期，又可以有一批額外的收入。

在我們那邊首先想到的就是種油菜籽，其次是種白羅卜，還有就是蒜苗和萵筍，種植這幾樣東西相對比較容易，不用費太多精力去打理，就拿油菜籽來說吧，現在剛秋收完稻穀，然後把田地重新的翻一下，用鋤頭把它搞成一行行的，中間高兩邊低搞成水溝，有利於排水，然後在高的地方把油菜苗栽下去，有的地方是直接的播種子下去，等到一個星期油菜苗成活之後，灑點肥料，再過個十幾天打一次蟲就差不多了，後期幾乎都不用怎麼管理，等到來年四五月份就可以收油菜籽了。

再有就是秋收完稻穀就可以種白蘿蔔，也是跟上面一樣。等把稻穀收完以後，把田重新翻一下，然後把它摞成一行行的，不過種蘿蔔泥土稍微的要搞爛一點，不象種油菜那麼隨便，因為栽油菜只要是泥土是松的就可以裁下去，種蘿蔔是要挖一個一個的淺坑，然後再一個一個坑裡面灑上蘿蔔種子，這個時候就要在羅卜種子上灑上一點鬆鬆的泥土，這樣有利於羅卜種子發芽，種子播完後，就要每天在種子上面澆一點水，只要稍微的澆一點，保持泥土的有溼度就可以了，這樣蘿蔔發芽快。

等到蘿蔔苗長得差不多的時候，就要進行篩選。因為撒種子的時候一般都是撒一把下去。這個時候，就要把多餘的蘿蔔苗拔掉，一般一個坑裡面就留兩顆蘿蔔苗就可以了。等蘿蔔苗篩選完之後，就可以稍微的撒一點肥料。偶爾打一下蟲。等到一兩個月之後你就會看到白白的蘿蔔出來。

我鎮的稻田是這樣的種植模式，上半年種烤煙，烤煙收了後就犁田種水稻。今年的天氣太旱了，水稻成熟的比較早，國慶後有大部分人的水稻可以收割了，有個別人的還要半個月左右，今年的種子是灑農藥配的！生長期前後相差半個月，真的麻煩。

我鎮水稻收割後有個別人在田裡種點蘿蔔、青菜、油菜等。鄰鎮十方鎮那裡每年水稻收割後就種窩筍，窩筍收穫後就犁田種烤煙！十方鎮的交通比較方便，所以比較適合多種一季蔬菜，增加收入。十方鎮的田都是承包制的多，小農戶比較少，那些水稻收割後種蔬菜的都是承包戶，又是規模種植。不過那裡的田租比較貴，貴的值，第一交通便利，四通八達的基耕路。第二每塊田的面積大，田又平整，不會高坎田，水源比較足，不會湖洋田。第三請工人比較好請，工價低，一天八小時才70元。第四每個片區都有上百畝。

每年都種窩筍有經驗了，有些年份行情好，掙的當然多了。一年下來田地都不會閒置！一年一塊田有三種收入。

秋收稻穀之後還能種植什麼農作物？這個問題不能一概而論，必須按照不同地域、不同自然條件而確定。傳統意義上我國只有南方種植水稻，而現在北方也有很多地方種水稻，並且也是秋天收割。所以本文我僅回答我國南方地區秋收後，適合大田種植的農作物。

秋收後，節氣已臨霜降。南方地區氣溫日漸降低，在山區漸漸會開始霜凍。因此，必須選擇耐寒、成熟期短的農作物作為下一茬口。一般的有：蕎麥、油菜籽、蘿蔔、紅花草（綠肥）、馬鈴薯、黑麥草（豬魚類飼料）等品種。這些農作物的生長期一般三至四個月，不影響來年早稻的種植。

我家鄉的農民一般都選擇種油菜籽，它產量高，一般每畝地能收穫四五百斤油菜籽，可榨出菜籽油一百餘斤；既解決了一家人全年食用油的需要，還能在市場上賣個好價錢（二十元左右一斤）。同時，榨油剩下的菜籽餅是上剩的有機肥料；用它還田可以改變土壤結構，增加大田肥力。