我認為洋河所謂的綿柔性其實和以前劍蘭春所謂的柔性其實都是一樣的，個人覺得和我喝的38度的1573是一回事，可能細微處有些區別吧！相比高度酒38度的濃香型白酒真的特別柔和，一般不怎麼會喝酒的都可以喝兩口，對感官刺激比較小，至於工藝方面就可能是酒水勾兌調製的差別吧！這是我個人理解！

五糧液為

大麴

濃

香型白酒

，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成，在中國

濃香型酒

中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀製，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，後由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。現在五糧液由

宜賓五糧液

集團有限公司釀製。2013年

五糧液品牌

價值被《食品界月刊》評估達692億元。五糧液是中國最

高檔白酒

之一。　　

洋河酒

獨得天地靈氣無窮之厚，系依託特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露，以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料，採用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽淨，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古濃香獨秀，風華絕世，不可易地仿製，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。

茅臺有其獨特的地理性，稀缺且別的地方無法複製，世界公認茅臺第一無異議。五糧液有其悠久的歷史，光是發酵的酒窖至今在使用的都有600多年的歷史了，微生物豐富。洋河品牌據說也有相當年份的歷史，但有沒有像五糧液那樣工藝酒窖繼承下來就不知道了。

茅臺五糧液全國可以說無人不知，影響力和口碑大多是口口相傳的。但洋河近幾年的發展有目共睹，牢牢站住白酒前三甲，市直和業績都不錯，以這種狀態發展下去，還是有望超過五糧液的，尤其現在很多人接受綿柔的風格，前景是可觀的。

洋河股份的成功一直不是在模仿別人，而是不斷的創新，對白酒行業的深度理解和對產品的精準定位，透過高效的企業執行效率和強大的營銷團隊而獲得的成功。他的很多市場動作都被行業模仿和追隨，現在洋河股份已經具備了挑戰五糧液的潛力。現就洋河而洋河說話，10多年前洋河股份高調推出藍色經典系列，主打柔綿白酒，成為柔綿一哥後，多少白酒企業在後面追隨，市場上蜂擁出現淡雅型、柔和型、綿軟型。。。涉及到該領域的企業五糧醇、古井、口子窖、金六福、金種子等。

同時市場上也蜂擁出現多種藍色包裝的白酒，再看看商超白酒陳列也越來越同質化，像洋河一樣大堆的鋪貨陳列。再看菸酒店的門頭、高速路的高炮廣告的做法也被越來越多的白酒企業所模仿雷同。。。如果你是有心人，這些生活中細節能讓你發現一些優秀的公司，而自洋河推出藍色經典後，主打的廣告“世界上最寬闊的是海，比海更高遠的是天，比天更博大的是男人的情懷”，當時就感覺這廣告讓人耳目一新，便開始關注這個公司。

洋河股份的成功一直不是在模仿別人，而是不斷的創新，對白酒行業的深度理解和對產品的精準定位，透過高效的企業執行效率和強大的營銷團隊而獲得的成功。他的很多市場動作都被行業模仿和追隨，現在洋河股份已經具備了挑戰五糧液的潛力和能力。

“三個低溫”釀出綿柔品質

“甜綿軟淨香”是洋河酒的特點。一位在車間工作了30年的老師傅介紹，“三個低溫”是綿柔工藝中獨具匠的技藝，也就是“低溫入窖，低溫發酵、低溫餾酒”。在這些工序上，洋河對溫度都有著嚴格的控制，比如入窖溫度控制在16℃，至少低於其他酒廠10℃，入窖溫度越低，發酵過程就越緩慢，發酵時間就越長，最終才能累積更豐富的微量健康物質。

圖為洋河陶壇酒庫

老師傅提醒說，千萬別小看這一細微的溫度差別，這種低溫工藝就好比是人們平時煨湯時講究的“小火慢燉營養好”；而高溫操作的話，就好比是“吃燒烤”，白酒就會暴香或者暴辣，刺激性物質多，不利於人體健康。

在降溫過程中，溫度都是靠手來測量的。老師傅們的技藝非常嫻熟，由於長期接觸酒醅，手變得像雪一樣白，他們的手掌也被形象的稱作“寒冰掌”。“寒冰掌”測出來的溫度跟溫度計相比絲毫不差，據說這是洋河一輩輩釀酒人傳承下來的獨門絕技。

層層手工工序顯匠心

這些手工釀酒的老師傅們，在洋河被稱作高階的手藝人，匠心的守護者。這支釀隊伍叫手工班，共有30個班組。2017年初上市的“夢之藍手工班”，就是手工班師傅們經過層層手工工序和時間打造而成的。

這樣說吧，我們山東這兒，以前喝五糧液的多點，不過現在為了追求健康，再加上洋河的營銷一流的，導致我們這很多都喝洋河藍色經典系列了。上次，我們大學六個同學一共喝了一箱天之藍，42度的，本來以為會醉的不省人事，可是，我們都沒怎麼醉，酒量是一方面，但，第二天醒來，頭的確不疼，綿柔口感真的還可以，慢慢的，我們也接受了，價格也比較人性化吧，關鍵要根據自己的經濟能力來選擇，如果有錢的就可以選擇高檔的茅臺，或者洋河夢之藍，微分子，好酒真的就是好酒，如果你買幾塊錢的白酒，喝完頭疼，那就不能下定義說那廠的白酒不好，上頭。

曾經做過白酒行業老大，卻被

茅臺

超越，目前看來，重新奪回的可能性不大。緊跟茅臺提價，像個亦步亦趨的姑娘。這還不算，後面還有一個兇猛的洋河在追趕。媒體人每每談及五糧液的時候，都喜歡議論一個話題——“洋河什麼時候趕超五糧液”，尤其是年報和季報釋出的那段時間。

相對於茅臺的雄厚、洋河兇猛，五糧液確實有些“娘”，地位略顯尷尬。

加油吧，word五娘。

無論是洋哥和五娘都是終端對兩個品牌暱稱，代表著消費者對品牌的感情。不同的是，一個是佩服，一個是吐槽

主要還是口感的不同，“白酒行業最大春天是健康，誰研究健康問題，誰就會將白酒行業的格局徹底改變”，張雨柏直言其對健康體驗的重視。

作為公司未來健康體驗技術革命的開山之作和戰略新品，微分子酒業務被洋河股份作為顛覆性創新業務來發展。

這項業務與以網際網路為核心的商業模式創新和以資本為手段的產業重組和資源整合一道，被洋河股份專門配以新的體制和機制。張雨柏掛帥擔任蘇酒集團董事局老大，把自己從傳統業務的運營中解放出來，將更多精力放在公司發展戰略的設計思考，並親自披掛上陣，在顛覆性創新業務的戰場上決戰未來。

公司傳統的白酒業務則由洋河股份現任董事長王耀執掌。王耀在2月10日召開的股東大會上當選為洋河股份的董事長。王耀在分管公司營銷業務之前還負責過公司的生產管理工作，是中國白酒工藝大師。

傳統產業釀造新思維

過去一年多的時間裡，張雨柏密集拜訪了華為、格力、騰訊、美的等公司，與網際網路業界大佬交流，為公司網際網路戰略的制定選擇方向。他認為在當前時代下，存在一些潛在的、巨大的機遇和挑戰。這些機遇和挑戰主要來自於一些顛覆性創新，而這顛覆性創新能夠改變白酒行業的未來。

張雨柏在今年2月份將自己從洋河股份董事長的職位上解放出來，專心將工作的重點放在公司發展戰略的思考和顛覆性創新業務的開拓上。好的領導會加速企業的飛速發展，五糧液與洋河的距離已經漸漸縮短，洋河取代五糧液的地位也會指日可待。

業界流行一個說法：“醬香看茅臺，綿柔數洋河”，五糧液的優勢就不那麼突出了，就像生產醬香酒的茅臺離不開當地的地理環境和獨特的工藝一樣，洋河的綿柔品質也離不開“溼地名酒產區”不可複製的生態基因，被千年傳承。 “透過色譜分析，發現洋河綿柔型白酒骨架成份的比例更加協調，這是許多酒廠不可複製的”，著名白酒分析專家金佩璋分析說。而這也讓這個世界級的“溼地名酒產區”變得更加神秘高貴。

“生態+環境”，成為洋河增長支撐點

水為酒之血。宿遷有“好水”，眾所周知，水域面積達2367平方公里，不僅坐擁“三河兩湖一溼地”的良好生態，還有著“蘇北水鄉”的美譽。而洋河位於白洋河與古黃河交匯之處，處於淮水系中軸的核心。據說，這樣的水域環境，在全省乃至全國白酒界都是獨一無二的。

業內人士常說：“洋河因水而得名，因水而美麗，因水而造酒，因酒而聞名。”在洋河股份廠區中有一眼美人泉最為神奇，它是洋河良好生態環境的集中體現，水體純淨、味道甘冽、水位恆定，不論旱澇，常年都保持一個水位。此外，富含多種有益礦物質和活性微量元素，水體中的有益菌群大量參與到洋河酒釀造過程中，促進酒體酒質更為綿柔。

水是洋河酒綿柔品質不可複製的重要基因之一，而好氣候則是釀酒的天然氧吧。宿遷四季分明、光照充足、溫暖溼潤、雨水豐沛，被譽為“第一江山春好處”。適宜的氣候、溫度、溼度、日照與純天然的釀酒生態相結合，讓洋河、雙溝成為不可複製的綿柔白酒產區，也讓“生態+環境”成為洋河股份發力增長的支撐點。

“生態+人”，成就洋河中國最具創新酒企

縱觀洋河股份的發展史，每一次轉折點都是企業在戰略上的重大調整，其成長背後始終充滿著創新的力量。可以說，洋河股份之道就是創新之道，洋河股份精神就是工匠精神。

正因如此，洋河股份才能培養出一代又一代技藝非凡、善於創造的工匠。目前，洋河股份有著行業內最大的釀酒隊伍，近兩萬名員工直接從事釀酒生產；1000餘個釀酒班組中，20年以上工齡技師佔比達80%，有專業接選酒師2000餘名，特別是集聚了30位國酒大師，技術力量為行業之最。

成功不是一蹴而就的。近十餘年來，洋河酒從“香型”到“口感”，在老品類的基礎上成功創造了“綿柔型白酒”新品類。此外，還持續關注和研究白酒健康消費趨勢，創新技術工藝，推出了“微量更健康”的洋河微分子酒、“莜養清心”的雙溝莜清酒等白酒新產品。

今年3月份，由國家統計局中國統計資訊服務中心公佈的2016年第四季度《中國白酒品牌口碑研究報告》中，洋河股份產品獲“產品好評度第一”、“質量認可度第一”和“品牌健康度第一”三項第一，這在白酒行業是前所未有的。

洋河與五糧液的區別，其實就是綿柔白酒和傳統濃香型白酒的區別。

據業內人士分析，洋河的綿柔工藝突出了它的甜，它的濃香不同於四川濃香，醬香比較重，洋河的濃香就是長江以北代表性的濃香酒，洋河、雙溝和古井貢，包括河南的宋河，這個都叫做以稷山遺址為主體的複合香味。這個酒，洋河尤其在幾種酒裡顯得特別甜，它的香味還是保持了，甜綿而又細膩。

洋河是江淮派濃香型的典範。濃香型介於清香和醬香幾種香味之間，尤其是洋河，因為它比較綿、比較柔，所以市場反應比較好。

記得前段時間社會上舉辦了一次品酒會——七款近千元高階白酒品鑑。本次活動分別對洋河藍色經典夢之藍M6、國窖1573、茅臺飛天、五糧液等七款近千元價位高階白酒進行了暗品。

特別邀請的包括白酒專家、資深酒民在內的6位嘉賓以及網友參與了活動。 本次評測的七款不同省市最具特色白酒由酒評網直接從直營店購買，六位嘉賓經過7個環節對7款產品進行暗品，每個環節6分為及格，10分為滿分，每0.5分一檔進行打分，最後根據百分制換算（如觀色佔20%，聞香佔30%，嘗味佔50%）得出每款酒的最終得分以及排行，以綿柔工藝著稱的洋河最終獲得專家的一致好評，穩居榜首。

區別應該很多吧！^_^

口感上，洋河是綿柔的，不上頭，

舒適度，口感好，肯定更舒適啊！

特別是洋河的夢之藍手工班，老窖工藝，很有

價值的！

洋河現在已經趕超五糧液了

洋河藍色經典屬於白酒，就酒質來說洋河酒的主要特點就是綿柔，是典型的濃香型白酒，不像五糧液那麼衝。我比較喜歡洋河的，不容易醉。

實際上，洋河與五糧液都濃香型鼻祖，兩家共同起草濃香型標準，洋河創新意識較強，結合市場需要，推出已以消費者需求為中心的綿柔型白酒。

首先，兩者所在的區位不同，也就使得大環境有所不一樣，微生物種群不一樣。雖然都是都是大濃香，但是具體風格還是有所差異的。

其次，華人講究飲食文化，江浙一帶以淮揚菜為主，以清淡健康為主，就如洋河的三低工藝一樣，小火慢燉更健康。而四川，貴州等地也是以川菜和黔菜等為主，以麻辣為主，所以五糧液也是味大香大，才配襯川菜的麻辣。

洋河酒擁有目前最先進的釀酒和洞藏技術，在白酒的製作中它所選擇的原料都是進口最優質的原料，讓喝過洋河酒的朋友們都對洋河酒的味道記憶猶新。洋河在地理上是屬於溫帶溼熱西南季風區，年均氣溫14.2℃，降水量高，日照時間長，是得天獨厚的優質釀酒基地。洋河酒堅持歷史傳承與現代工藝的結合，秉承綿柔型白酒的核心釀造技術，更加符合現代消費者的飲酒喜好。

洋河盛世酒中國白酒之都的宿遷，地下水資源異常優質，經檢測富含對人體有益的20多種微量元素，更利於微生物的活動，是名副其實的源頭活水，釀造洋河盛世酒的窖池是沿用600多年的古窖池群。經連續使用和不斷維護，成為國內僅存的地穴式麴酒發酵窖池，一直使用至今。

洋河酒獨得天地靈氣無窮之厚，系依託特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露，以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料，採用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽淨，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古濃香獨秀，風華絕世，不可易地仿製，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。五糧液為大麴濃香型白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成，宋代宜賓姚氏家族私坊釀製，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏秘方，時稱“雜糧酒”，後由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。現在五糧液由宜賓五糧液集團有限公司釀製。

，洋河的“三低工藝”，即低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒是綿柔工藝的關鍵所在。三低工藝成就洋河綿柔白酒小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多等四大優勢，是口感更舒適、酒體更綿柔的關鍵所在。

他們的釀製方法和釀製的糧食和藏窖的時間不一樣。洋河酒依託特異的地域生態環境，由釀酒大師擷取“美人泉”之甘露，以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的優質原輔料，採用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏7年老熟而成。而五糧液為大麴濃香型白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。

酒好在於釀造的地理，地質，水質環境！俗話說位置很重要，川酒雲煙。洋河怎麼可能和五糧液比呢？如果不用川酒作基酒，洋河就什麼都不是！再高明的營銷手段，只能逞一時，而茅臺，五糧液能存一世！大家還記得秦池否？

香型不同，洋河主推綿柔型，五糧液就是傳統的醬香型。而且洋河最近將白酒行業的風向引領到健康上面，提倡喝健康酒，健康喝酒。而且洋河產地江蘇宿遷，這裡是世界三大釀酒基地，水質特別適合釀酒。