無論社會如何變遷，只能透過體驗才能感受的服務是不會消失的，只要服務是獨特的，總會有人趨之若鶩，所以中餐飲肯定是可以做的，並將成為主流。

餐飲企業可能需要向輕資產，小型連鎖方向蛻變，或者是環境主題餐廳！大而全的餐飲經營風險因特色不突出，特色難創新，成夲難控制等原因逐漸數量越來越少！

現在的情況很快就過去了，隨著各個企業復工後正常的運轉，中小餐飲馬上就恢復了生機，因為現在生活節奏快，很多工薪階層和個體工商經營者自己沒有時間做飯，中小餐飲經營靈活方便，加上各個外賣配送的便利，是目前生活最好的選擇，倒不倒閉就靠自己怎麼經營了，千萬不要搞投機取巧，濫竽充數，現在講究的是誠實守信，貨真價實，一定會將自己的這種經營模式發揚光大

就您提出的問題：現在情況下中小餐飲還有前途嗎？

做出以下答覆-望採納/希交流

一.總結概述：前途不在當下；而在未來；前途與機會並存；就看你是否對中小餐飲有本質的認知了；疫情爆發以來；談的最多的；最先發聲的不是中小餐飲而是大品牌的上市企業；整個餐飲業的80%是由千萬箇中小餐飲個體組成的；而個體餐飲店在中小餐飲中又佔據較大的比重；一個品牌可能消亡與沒落；但一個行業不會；而中小餐飲個體又是行業的重頭；更加的不會；只是由於中小餐飲的現狀與組成結構在當下災難面前暴露出來的那麼不可一擊；但就算這樣，中小餐飲依舊處於主流；

二.問題分析：中小餐飲近幾年的現狀是投資比重劇增；連鎖化 品牌化運作普遍；對於個體中小餐飲的經營群體是一個不小的衝擊；但反而造成中小餐飲的投資比重加大；讓中小餐飲成為了主流；加上產品簡單/操作標準/風險較低成為很多餐飲小白以及副業投資的首選；根據當下消費群體的來定；去正餐化的趨勢形成為常態；對於中小餐飲的選擇與消費粘性隨之也有所增加；中小餐飲還有一個特性就是日常剛需；所以，很多沒有品牌特質的個體餐飲店也有生存的空間；加上地域與區域選址的優勢；很多小餐飲還活得很好；甚至利潤巨大；往往越不起眼的生意才是悶聲賺大錢的實質；只是行業在變化；市場在變化：消費在變化；如果你保持不變肯定最終會被淘汰；很多中小餐飲的餐飲人刻板思考太重；也沒有想過規劃與市場；

有一個小吃店朋友給我說過一句話：我就是一個開小吃店的； 我也沒有想過做大做強；這只是我一家人維持生存餬口的生意而已；如果我管理.運營.推廣什麼都會了我就不開

小吃店了；這是當下中小餐飲普遍的思維意識；不是不想改變；而是無從改變；

就這樣中小餐飲群體依舊活得很好；看事情往往不要看區域性與表面；中小餐飲個體人群的智慧來自於： 我怎麼想方設法把東西做好吃；讓顧客吃好；這樣留住更多的回頭客；想法很樸實；但這難道不就是餐飲的本質嗎？只是語言上看著沒那麼的“學問與道理”而已；這次疫情過後，餐飲會從新洗牌；會出現大量的倒閉潮；但這樣不是更加的明朗了嗎？市場空間更加大了；而且投資中小餐飲的人會增多；因為要平衡投資風險；無論是人流聚集的風險還是去“去正餐化”的趨勢；中小餐飲對於個體投資經營來說，都不會出現大的波動；因為很多人只會這個；很多靠這個生存；就算當下，疫情期間，大眾消費者對中小餐飲的需要明顯於高階餐飲與重餐；從外賣入局也有先決優勢；

三.見解答覆：上述闡述只是為了表明中小餐飲的前途沒有想象的那麼糟糕；反而比其其他更加的有顯而易見的優勢；就看你怎麼做？是把餐飲當事業還是隻是你副業投資的一種工具？現在實質的問題是店鋪問題；我的建議是：如果你現在的店鋪選址有優勢；希望堅守；綜合考慮周邊客流是居住人口多還是賣場的流動人口多？

現在還有一個優勢就是：疫情會造成大批店鋪空置；可以考慮更換一個對未來更好的店鋪位置；但要縮小店鋪面積；同時你還要精簡產品結構突出你的產品特性；也相應的迎合線上外賣；什麼簡單做什麼？什麼易操作做什麼？降低成本減少食材儲備；同時減少人工開支；拿單品打市場；用外賣平衡經營；等待疫情結束；在同時篩選出核心產品；為未來做好一切準備；希望可以幫到你！

疫後重生.大局重啟.定數未定.你我皆為黑馬

煩請關注；如被採納；感激認同；讓我們共同讓餐飲重啟；

專注餐飲策劃與內容設計十餘載；

從創業者本身出發結合百店孵化的經驗與創業故事；為大家提供行業諮詢與交流；