學的精肯定前景好，西餐現在接受度是有的，但開西餐廳學問很大，要麼高階要麼低價，城市選擇也要選好，在一線城市完全沒問題，如果是縣城還是建議學點中餐小吃之類的

說起西餐，大家已經不會感到陌生，隨著國民經濟的增長，酒店業與旅遊業已經進入到一個快速發展的階段，而其中西餐行業作為國民餐飲行業的重要組成部分，在餐飲經濟發展中發揮著巨大的作用。

忘了在哪看到過，在咱們國內大大小小的西餐廳大概有50000。而國內西餐廚師只有10萬人左右。

所以我認為學西餐還是沒有問題的。

不管怎麼說，不管學什麼，都要一門心思鑽進去，學精最好。而不是三天打魚兩天曬網。

前景看好，一片光明，現在年青人大都傾向於西餐式生活當中的主要來源的口味嘴感為自己的主打首選西餐主食，西歐西方的生活情調食譜在中國發展的形勢大有生存的市場，現在人們的生活節奏步閥步驟也逐漸的向前加快了，精神上，思想上，心身上的勞累過度疲憊不堪之感也得去幾過西餐廳吃些西餐之食的同時，也能愉快的放鬆減輕一些精神上的壓力和心中的苦悶語聲不樂的負擔，在中國發展的繁榮昌盛的餐飲業中，西餐與中餐有著並罵齊驅於廣闊天地的中華美食行業的市場前景。

要知道萬事開頭難！凡是做一件事剛開始是

比較困難的，要自己多做點，付出的時間精力

跟學到的成正比，也看自己的吸收能力和學習

能力。 更何況是學西餐，畢竟西餐是從外國引

進來的，這個西餐飲食文化對中國餐飲市場的

沖刷，讓一些在大城市的星級酒店如雨後春筍

的崛起，需求量越來越多，對於學西餐的朋友

是非常有利的，所以西餐是一門很有前途的行

業！

西餐飲食業給我的感覺都是比較優雅高大的

上，環境好而且乾淨，有修養的地方，有著中

西結合的文化都是很有意思的！

現在中國的西餐越來越來 學習西餐還是有所發展的，要是能學的精了 說不定能像電視劇中孫紅雷那樣，在大酒店當主廚 那工資可老高了

不管是中餐還是西餐主要看你所在城市的消費水平。西餐雖然和中餐有區別，但也是有很多口味和類別，根據不同的區域和國家有不同的區別，不要把簡單的那些快餐理解為西餐，真正的西餐講究很多的，而且味道和製作不低於中餐。所以首先要確定是要做正宗西餐(確定哪種)，還是做西方快餐，然後要根據城市的消費水平和消費群體確定。

我可以給你說兩個例子。一個是我自己親自操作的，一個是朋友搞的。

第一個是朝鮮餐廳(阿里郎大酒店)。2010年左右我和朝鮮一家公司合作在中國一個四線城市經營阿里郎酒店，主要是餐飲，住宿他們不參與。高檔包間加歌舞表演，他們的廚師和服務員以及演職人員，當時因為沒有限制公款消費，生意火的不得了，要提前預定才可以。朝鮮的歌舞、顏值、服務加上特殊的那段歷史，讓很多人尋找到過去的感覺。酒店規模不大，不到十個包間，九個月的時間營業額達到1500萬。但是朝鮮人有點無賴，誰給條件高他們就找誰，後來他們就去別的地方了。走了之後，我的營業額就不到幾百萬了，然後就關門大吉。後來我想找新疆的朋友過來，但怕麻煩也就不弄了。

第二個是朋友的餐廳。他在三線近於二線的城市，操作東歐餐廳。廚師和服務員是從前南斯拉夫國家合作的，工資水平不高。但其實主要是做義大利菜，東歐菜因為很簡單不是主要的。但是東歐國家的姑娘的顏值確實一流的，再加上很多會說簡單的漢語，所以生意也是大火。週末必須要預定，不然根本吃不上。東歐菜價格還行，義大利菜價格要高，因為是完全按照套路來的。所有的餐具、紅酒、白酒、礦泉水、以及主要配料都是東歐進口，餐廳大堂設立了東歐產品超市，來吃飯的很多順便就購買產品了，再加上東歐姑娘的顏值和推銷，喝高了的中國人……想想就明白了。幹了幾年，朋友移民，合作方就撤走了。其實很遺憾的，這種酒店還是有生存能力的。

所以說，你要搞西餐也好，搞其他國家的餐飲要好，最好的辦法就是和對方的國家團隊合作(要全面考察，而且要諮詢當地有關部門獲得批准以便辦理用工手續，不然是打黑工)，地道而且新穎，能夠吸引顧客。再就是要考慮地域和消費群體(過去公款吃喝的時候，這些無需考慮)。如果你以為漢堡薯條就是西餐的話，那你租個門頭就可以幹，大不了關門再換。

中國人吃西餐者必盡是少數。極少數西洋媚子，還有小孩希罕吃著玩。想要有大的發展較難。大部西方人到中國來都是被中國美食吸引。所以，要想有發展前途不若，中餐館帶一西餐部。

餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居藍領職業，成為人們眼中掙錢多的黃金職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。

現在西點西餐特別受大眾歡迎。據調查，60%以上的地級城市已有西餐企業，一個城市中有85%食客會到西餐廳用餐，在這樣的發展態勢下，西餐廚師的需求缺口日益擴大，這說明西餐行業前景廣闊，所有，選擇一個好的廚師培訓技校，去把西點技能學好，是有很好的發展前景的。

在海南的話，建議去這個烹飪技校去學。

不論是中餐還是西餐個有個的好處，每個菜細都有它的特色，沒有什麼好壞之說，自己平常要是當正經一頓飯的話，還是吃中餐，總感覺吃的西餐不太飽，但是又吃不下

就目前西餐的行業情況來說，市場上對於優秀的西餐師的需求還是很大的。而且如果選擇一個好的學校去學習西餐的話，還能保障就業，知名餐飲企業也是很好進的！

近幾年來，西餐依靠良好的品牌效應、日益受到人們認可的就餐文化和環境逐漸成為中國餐飲市場的主力軍，成為中國餐飲市場迅速發展並不可小覷的產業。

學西餐優勢一：潛在市場廣闊

西餐的自助形式、分餐制及精緻細膩等特點使其為越來越多的國人所接受。目前，西餐行業前景相當可觀，各式各樣的西餐廳相繼出現，不管是日餐、韓餐、東南亞餐還是原汁原味的西餐，這些西餐廳在國內的經營都相當火爆。

此外，目前西餐廳在一線城市的普及度較高，一些二三線城市還有待於開發，所以西餐行業的前景不容小覷。學西餐優勢二：國內專業西餐師匱乏

目前，國內專業的西餐師還相當匱乏，再加上西餐在國內的普及帶動西餐行業的發展，各式各樣的西餐廳相繼開張營業使目前市場上專業西餐師的數量供不應求，西餐師成為行業的“香餑餑”。學西餐優勢三：學貫中西，就、創業不愁

目前，西餐與中餐的有機結合正在成為一種流行趨勢，也是西餐企業實現飛躍發展的必然選擇。一方面，年輕群體越來越注重多元化消費，選擇西餐的人群將不斷增加；另一方面，一些群體對於西餐還是持保留態度，對於西餐的飲食習慣和口味還不能完全接受，因而西餐與中餐結合勢在必行。因此，廚師想要獲得長遠發展，學貫中西餐烹調技術是時代發展的趨勢。去哪裡學西餐呢？成都新東方烹飪學校怎麼樣?

成都新東方烹飪學校設有西餐大廚專業，以培養西餐專業技術複合型人才為目標，精心打造**的西餐專業大廚。

成都新東方烹飪學校的西餐授課老師介紹，新東方西餐專業相對來說是一個比較成熟的專業，本專業將系統傳授法式、英式、俄式、意式、美式等各種西餐烹調技術，緊跟市場潮流，以實踐操作為主，加以理論輔導是本專業的課程設定方式。學校注重學員技能和綜合素質培養，力求讓學員以較短時間、高效率掌握紮實的西餐烹調技術。

學西餐前景挺不錯的呢！就目前西餐的發展速度而言，西餐師的需求量越來越大，國內西餐師的人才缺口十分巨大，西餐師就業前景非常好，很多中國投資者抓住機遇開始了自己的西餐廳之夢。現在西餐廚師供不應求，不僅能輕鬆就業，工作環境還體面衛生，薪資待遇優厚，沒有都市白領的生存壓力，卻能輕鬆享受加薪、升職的待遇。

此外，西餐行業作為餐飲業的一種，有投資小、回報大、風險低的巨大優勢。所以，學西餐就是抓住商機，實現創業夢想，開個主題西餐廳已成為如今發展趨勢。

因為我本人也是西餐廚師。首先，我想講一件事，我也是學校學出來的。從學校狗屁學不到，理論課程在廚房裡一樣能瞭解。(只是說國內的廚師學校，國外的沒錢上不起)真的想幹廚師這個苦逼行業，你最起碼要走吃苦的準備，然後從一個從業者的角度講，你直接找個好的西餐廳，從學徒開始幹，比學校要能學的東西多一百倍。剛乾你就別在意錢，領導都不傻，你行會給你回報的。個人感覺，去學校就是浪費錢。浪費時間！

牛排和麵包你形容的不準確，專業廚房裡是這樣分檔口的。熱菜檔口，主要負責，熱頭盤，和主菜的製作，如果細分的話，配菜檔口，汁醬檔口，肉檔(剛進廚房你就別想肉檔的事了，肉檔都是最低commis1級的廚師才能乾的，主要是經驗問題。)義大利餐廳，會多個麵條檔口。冷菜檔口，主要負責冷頭盤，沙拉，水果，的製作。還有就是餅房了，甜點，麵包，都是餅房的活，餅房細分，就是麵包房，和甜餅房也就是做蛋糕的，甜餅房也會做糖藝，冰淇淋，巧克力之類的。義大利廚房可能會有pizza檔口。然後還有二線廚房。肉房，專門負責，生肉，海鮮，的切配。還有就是chef站的出菜檔口，主要負責，魚肉，配菜，汁醬，裝飾的組合裝盤。大致就是這樣。想做好，首先你要努力，還要維繫好人際關係，廚房是一個團隊！！慎重選擇這個行業！！！

隨著改革開放的繼續，來到中國居住生活的外國人越來越多，雖然中國的美食對他們來說有巨大的吸引力，但多年的飲食習慣使他們免不了消費他們的西餐。加之中國人民生活條件的巨大提高，時不時換一下口味，西餐也是不的選擇。中國飲食市場越來越多樣化，所以西餐行業有巨大的潛力。

西餐廳目前還說還算一個暴利行業，在未來幾十年該不會淘汰，因為不管科技怎麼發達，永遠離不開吃穿住用行。

想做好這個行業的話餐廳的位置是很重要的，甚至比本身的味道還重要。我去過一次珠海和澳門的交界處，拱北口岸。那裡有個很大的地下商城，我在哪裡點了份牛排，味道很差勁。結賬的時候我問老闆你覺得你這裡味道好嗎。老闆告訴我說，你看這裡每天幾十萬的人流量，根本不需要味道好不好，因為我這裡主要是一次性消費，很少會有客人來第二次，我賺的主要是人流量，他來一次就好了。

第二是味道，味道。假如你沒我非常好的黃金位置有足夠的人流量的話，那你就得從味道做起。因為你沒有一次消費的條件，只能吸引老顧客。而且你味道好了以後，可以開連鎖店，全國招盟。

第三是裝修。這個一定要上檔次有格調。一個好的環境能讓人感覺到更舒服，用餐也更愉快。而且高階人士也追求這種氛圍。也比較吸引顧客。

有資料顯示，目前我國第三服務產業在國內生產總值中佔據了越來越大的比重，餐飲作為服務行業之一也在迎來行業的發展良機。而西餐廚師的人群也在逐步年輕化，那到底有哪幾方面的原因，讓年輕人選擇進入西餐行業呢？分析一下……

一、消費人群逐漸擴大

在早期，西餐行業所對應的消費者，屬於中產、富裕階層。收入水平較高，年齡在30~50歲之間。多年的發展，這一現象已經有了改變。在一二線城市，中產、準中產階層已經成為了消費大軍的主力。同時消費人群在年齡上也逐步擴大，主要在25~50這個年齡層。

二、薪資待遇優厚

在西餐行業裡，一名西餐師技術水平的高低，直接決定了其薪資待遇水平，更是其地位的直接體現。西餐師是酒店經營管理的基礎和支柱，酒店的成功離不開優秀的西餐師。

現在的90後、80後越來越熱衷自由職業，創業成為了他們更多人的選擇。但創業沒有任何行業基礎和經驗，僅僅是從自己的失敗經驗中去學習，對於資金有限的年輕人來講是相當消耗創業成本，打擊創業激情的一件事。所以，我校為了能幫助學生們更好地創業，學校成立了創就業指導中心。定期邀請行業深耕者為學生傳授開店、店鋪運營經驗。從開店選址、產品定位、營銷策略等多個方面揭秘一個成功西餐廳的經營秘訣。

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。

與中餐的烹飪方法與餐飲文化大相徑庭 ， 但是隨著中國的快速發展與世界的融合，越來越多的國人對西餐越發喜愛

在中國，西點和西餐雖是舶來品，但這並不妨礙國人對它的喜愛。近幾年西餐業在中國發展迅速，並形成一個新興餐飲產業，在餐飲經濟發展中發揮著重要的作用。提起西餐，總讓人聯想到燭光、鋼琴、紅酒、牛排和醇香的咖啡，給人以優雅時尚感。

就目前西餐的發展速度而言，西餐師的需求量越來越大，國內西餐師的人才缺口十分巨大，因此，西餐師就業前景非常好。西餐廚師不僅能輕鬆就業，工作環境也是非常體面衛生的，薪資待遇優厚！

此外，西餐行業作為餐飲業的一種，有投資小、回報大、風險低的巨大優勢，把西餐烹飪技術學好，不僅僅就業容易 創業也比其他人來得容易。

所以 想學西餐烹調技術，切記選擇正規專業的烹飪技校去把技術學好。

看你能學成個什麼樣子了，其實學西餐不光是一個製作出來的菜品的味道問題的，你要懂得西方的文化，以及西方的飲食觀念，和他們的喜好，另外，在中國開西餐店的話，如果不是開在特別繁華的城市，主要的消費群體還是我們國人。而且還得是有錢的國人，有錢的國人既然選擇了去西餐吃飯，多半是講究個檔次的，所以開一家西餐店的成本真不是一般的低，承擔的風險也不是一般的大。如果來了個外國人要求和主廚談話，你又該如何回覆他們。 這對沒有在西方生活過的人來說，無疑都是一種非常艱難的挑戰。

現在我們國家有很多的日式料理，和韓式料理。多半是一些有錢的大老闆開的，選址，選城市都很重要 。至於前途，如果你能做的一首好菜，又能很好的和外國人交流，未來又能謀得一份不錯的工作，相信還是可以的。

不過，畢竟是打工，受制與人，想自己從這條路中走出來，太不容易，也容易被既學的本領束縛住自己。 就要看你的決心有多大了。 畢竟做自己喜歡的才是最成功的人生，但希望你能真心的考慮清楚，自己是出於一時興趣還是真的喜愛，你試過嗎，你真的對這個行業很瞭解嗎?望考慮清楚

個人認為，不放當做一個興趣來培養，如果各方面條件不是很成熟，還是選擇其他的奮鬥之路更好，條條大道通羅馬嘛~

隨著西方的美食文化流傳來到中國，如今，吃西餐的人越來越多, 人們追求高品質的生活，注重飲食的營養均衡搭配，看中品相，賣相及口感的體驗，很多年輕一代喜歡坐在西餐廳裡，聽著輕音樂，享受著燭光晚餐，喜歡那種愜意生活。所以西餐廚師發展前景還是非常不錯的！

西餐前景廣闊，尤其隨著90後、00後、10後逐漸成為消費主力軍，他們的思維更開放，更容易接納新鮮事物，接受西餐。我兒子有個七歲的朋友，他現在就是以西餐為主食。俗話說行行出狀元，只要學好了，都可以有一番前程。祝你好運!