所需食材：

南瓜

牛奶

鹽

製作方法：

1.南瓜去皮去瓤，切成小塊清洗乾淨，上蒸鍋蒸至20分鐘。

2.用攪拌器，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。

3.鍋中加適量的清水，放入南瓜泥，用小火煮開。

4.煮開後，放入牛奶，加少許鹽或者白糖，小火煮5分鐘即可。

南瓜湯上可以滴幾滴牛奶點綴一下，看起來更加高階大氣上檔次哦！

主要材料：新鮮南瓜500克 橄欖油1勺子 淡奶油1大勺子 牛奶150克 粗鹽幾顆

製作過程：1.先將買回的南瓜去皮去籽切小塊，鍋中加清水，把南瓜放到鍋中去煮

2.鍋中加少許鹽，再把鍋蓋蓋起來，都到南瓜變軟

材料：南瓜300克 牛奶100克 奶油1勺子 糖1勺子

方法：把南瓜切好上蒸鍋蒸軟，蒸好後再加入牛奶。糖一起放到料理機中打。平底鍋小火加熱，加入奶油，再倒入南瓜泥，要不停的攪拌翻動。等鍋中出了南瓜混合奶油香就可以出鍋了。上面就是答案。不知道對不對

南瓜湯您不妨試試這樣做，特別美味，大人小孩均可食用；

南瓜、胡蘿蔔、西芹、洋蔥、黃油、淡奶油、鹽、胡椒粉

1；南瓜、胡蘿蔔、西芹切片，洋蔥去皮切丁

2；黃油軟化和麵粉調勻做成麵醬

3；先把黃油放入鍋中，小火加熱溶化後放入芹菜和洋蔥炒香，倒入高湯，煮開

4；再倒入南瓜片和胡蘿蔔片5；煮至蔬菜軟爛，晾涼

6；將湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和法式麵醬一同攪打

7；打成泥狀後再倒回鍋中，用中火加熱

8；煮至濃稠時後改小火，調入少許鹽和胡椒粉即可

做法 - 1. 南瓜去皮洗淨切塊 2. 將南瓜放入煮鍋 3. 加入適量水 4. 大火煮開後改小火慢煮 5. 6. 直到軟爛加入冰糖 7. 糖化後即可關火 8. 一道美味的南瓜湯就做好了

南瓜含有各種微量元素。我最喜歡的是排毒養顏功效。現在人血糖高的太多了。多吃南瓜對調節血糖作用很大。做南瓜湯個人覺得能把南瓜的營養在湯裡充分釋放出來。我做的時候第一步。洗淨南瓜不去皮把仔去掉。放蒸籠裡面蒸40分鐘。做湯的鍋里加水燒製沸騰再把蒸熟的南瓜放入。充分攪拌把南瓜打碎。喝的時候放涼喝加糖最好加蜂蜜。

這道湯湯清宜人，冬瓜也是美容，調理胃部的一種十分優質的蔬菜。

秘籍

在煲的過程中可加幾滴香醋，這樣可以加快骨頭的鈣質溶解，縮短烹飪時間，利於吸收，營養價值更高。

排骨和冬瓜噸味道有點偏淡，加點乾貝一起燉湯會鮮很多。

準備食材

1.冬瓜 、排骨 、香菜、蔥 、姜 、 胡椒粉、 食鹽、乾貝（自己口味）、 糖 、醋

2. 咱們先把排骨抄一下水，涼水下鍋就行給它抄透，然後把鍋裡浮上來的血末和白沫撇乾淨。

3. 把冬瓜切成片，稍微厚一點別最後熬爛了差不多0.5毫米左右就可以。

4. 砂鍋，倒上足量的水，把排骨倒入鍋中，往湯里加幾滴醋 ，放入蔥姜，再放入乾貝，胡椒粉一點，糖一點，蓋上蓋子煲30分鐘。

5. 30分鐘之後，放鹽，然後把冬瓜放到鍋中，再煲個15分鐘。

6. 就可以出鍋啦。

味道好極了，還有營養，快去嘗試著做吧！

既然是是說南瓜湯怎麼做好喝，那咱就沒那麼多講究了，咱就來說一個不一樣的南瓜粥吧，普通的做法大家不用教也會吧

小時候經常吃南瓜湯，南瓜可以降血糖，減肥，含有較高的維生素A，被稱為“最佳美容食品”。

南瓜湯材料：南瓜，紅棗，冰糖

1.南瓜去皮去籽，洗乾淨切成塊。

2.紅棗洗乾淨用水泡一下。

3.鍋裡面放入水，紅棗，燒開後轉中火煮10分鐘。

4.放入南瓜繼續煮到南瓜爛，放入冰糖溶化即可。

這款南瓜紅棗湯可以美容養顏，還可以暖胃，女性朋友可以放紅糖。

綠豆薏米南瓜湯:

材料：綠豆100克、薏米30克、南材料：100克、土冰糖5塊、水5碗。

1. 薏米洗淨，提前浸泡1-2小時；

2. 綠豆洗淨，南瓜洗淨削皮切塊；

3. 將水倒入砂鍋煮沸，放入綠豆和薏米，小火煮30分鐘，至綠豆和薏米微爛；

4. 加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微爛即可食用。

南瓜湯的做法

食譜熱量：1940(大卡) 主料 南瓜 500g 麵粉 500g 輔料 精鹽 適量 糖 適量 操作方法 01 糖醋南瓜丸

【用料】：南瓜、麵粉各500克，精鹽白糖醋、澱粉、植物油各適量

【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗淨切塊，籠蒸熟後，取出，控水，加麵粉、白糖、食鹽，揉成麵糰狀;鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋入少許香醋倒入丸子調勻即可。 【特點】：此菜餚具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用於脾胃虛弱之洩瀉體倦等病症。 02 紫菜南瓜湯

【用料】：老南瓜100克，紫菜20克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油豬油、黃酒醋、味精、香油適量。

【做法】：先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調勻即成。 【特點】：此湯具有護肝補腎體之功效，適宜於肝腎功能不全患者食用。

南瓜湯

【用料】：南瓜250克。

【做法】：將南瓜去皮、瓤，洗淨切小塊，入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加入調料可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。

【特點】：本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。

南瓜粥

【材料】：南瓜可用作蔬菜南瓜、糯米粉、糖。

【做法】：

1、南瓜去皮去瓤切大片放入微波爐中高火大概10-12分鐘(上鍋蒸也是可以的)。

2、用勺子壓成泥。

3、糯米粉用水調成糊。

4、將南瓜泥放入沙鍋，加水煮開。

5、慢慢倒入糯米糊，攪拌，煮熟，加糖調味即可。(你也可以不加糖，有些人不喜歡吃的太甜)。

烹飪技巧

只要買到的南瓜好，就不需要加任何東西，南瓜本身的甜味就夠了，煮出來的湯甜甜的。當然，嗜甜如命的朋友或者買來的南瓜不甜的，可以適當加冰糖實食用。

營養功效

1、南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，可以降低體內的血糖含量，常吃南瓜有助於防治糖尿病。南瓜含有一些生物鹼、葫蘆巴鹼、南瓜籽鹼等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺，從而有效地防治癌症。對於肝臟的器官更是有良好的保健作用。

2、南瓜的減肥效果在於，含有豐富的膳食纖維，吃了南瓜就會覺得很飽（貧乏年代的都是用瓜菜代替糧食），不想再多吃，事實上即使吃了很多也不會發胖，因為南瓜的熱量很低。另外南瓜的果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，可以吸附人體內的有害物質比如鉛，汞等金屬元素，從而起到排出體內毒素的作用。還有就是南瓜含有極高的維生素A，是絕對的“最佳美容食品”。

3、南瓜還有抗氧化、防衰老、護視力的作用，含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，並可能具有一定的抗衰老作用。β-胡蘿蔔素在肌體內能轉變為對人體具有重要生理作用的維生素A（VA），VA對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長髮育等均有重要作用，同時VA對維持正常視覺和明目、促進骨骼發育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。作為食物中VA的來源，南瓜食品與動物性食品（如肝臟、蛋黃等）相比，經濟實惠。據報道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙。

排骨南瓜湯

原料：老南瓜300克，排骨200克，紅小豆50克，蜜棗、陳皮、鹽各適量。

步驟：

1、將排骨洗淨，斬段。

2、將排骨放入沸水鍋中焯燙，撈出。

3、將南瓜洗淨，去皮、瓤，切大片。

4、將紅小豆、蜜棗洗淨，陳皮浸軟洗淨。

5、將所有原料放入湯鍋。

6、添入適量清水，並用大火煮開。

7、轉小火煮至熟爛湯濃。

8、加鹽調味即可。

特別提示

南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。

應使用鮮味足、血汙少的豬排骨。

材料：山藥，南瓜，紅棗，

戴上手套把山藥削皮，放到清水裡浸泡一下，洗乾淨，切塊；南瓜削皮切塊；紅棗去核，把以上材料放到鍋裡，一次加足冷水，煮熟。加少量紅糖，再次煮開即可。

南瓜的吃法有很多，各個地方有各個地方的吃法，燒湯有很多種，選擇你所喜歡吃的口味，南瓜本身有利尿除溼的功效，口感又比較香甜，可以搭配白米，薏米，綠豆等都是不錯的搭配，喜歡吃甜的可以放些冰糖更好。

沒有試過樓上要打成泥的做法。

說一下我們家常做法吧，希望對樓主有用。

南瓜比較大，一頓一般吃不完的，吃多少切多少，切開的南瓜放冰箱或是保鮮膜蓋一下切面，不容易壞。

把切下的南瓜去皮去籽，切成塊。

湯鍋放涼水放南瓜塊。

南瓜容易熟的，滾開後再煮幾分鐘，然後用麵粉倒水攪成麵糊，倒入鍋中。

水開後再煮三分鐘，南瓜稀飯就好了。

還有一種南瓜粥更簡單方便。

大米也可以放入各種豆類，和南瓜塊一起放入電飯煲，加入適量清水。按煮粥鍵，時間到了，粥就煮好了。

家裡南瓜多的話，也可以做炒南瓜，南瓜餅的。

清燉南瓜湯

原料：南瓜300克、蔥10克、姜10克、鹽3克

1、將南瓜去皮、去瓤，切成厚塊。

2、蔥姜清洗乾淨切圈

3、鍋上火，加油燒熱，下入姜、蔥炒香

4、再下入南瓜，加入適量清水燉10分鐘

5、最後調入鹽即可。

南瓜的營養價值和顏色都是特別好的，所以在中餐裡，我們會常常用他來配色，讓湯的色澤更有食慾，而且更清甜。

在湖北的農村，我們會經常用南瓜來做一道好吃的美食——南瓜疙瘩湯。

這個疙瘩湯最重要的就是和麵，麵粉一點點的加入清水並不斷攪拌，最終成為雪花狀的小麵疙瘩，這樣做出來的比較容易起糊。

做之前最好用油鍋炒一下南瓜，這樣做出來的南瓜湯，南瓜又軟糯又容易出色。

還有一種做湯的方法就是，我們需要先蒸熟南瓜，打成泥，然後用這個南瓜泥來炒製做湯，這樣的湯適合做酸湯肥牛！顏色又好看，味道又鮮甜！

南瓜

南瓜富含豐富的維生素、礦物質和胡蘿蔔素。南瓜有一定的藥用作用有助消化、通便、美容、防中風和預防糖尿病的作用。

如果做南瓜湯的話，個人建議不要加任何其他輔料及調料。南瓜去皮切小塊放入燒開的水中煮20分鐘就可以，不需要任何調料包括食用鹽，因為南瓜本身就含有一定的糖分。（當然這是個人口味的原因）也可加少許食鹽和豬油起鍋後撒一點蔥花在上面。夏季的時候可以常喝一點南瓜湯，能有效地預防中暑。老南瓜的籽可以留下來，腦瓜子可以給兒童驅除體內蛔蟲。

（我小時候常用腦瓜子驅蟲沒有副作用）

秋冬季節正是吃南瓜的時候，南瓜的營養價值很高，不但能夠調節人的腸胃，同時南瓜裡面的營養物質，還具有一定的抗氧化的功效，在防癌抗癌方面都能發揮很好的作用，適當的吃一些南瓜，能夠提高身體的抗病能力，平時生活當中如果工作比較忙，可以瞭解最簡單的南瓜的做法，這樣比較省時間。我們來看一下這方面的內容。

工具/原料:

南瓜 (2斤)

油 適量

鹽 適量

白糖 適量

方法/步驟:

1.準備南瓜二斤，在選南瓜的時候一定要選擇沉一些的，這樣的南瓜肉比較厚實，比較緊緻。把南瓜清洗乾淨，然後去皮去籽，切成小塊兒，鍋中放入適量的油然後把南瓜片放到鍋中來回的翻炒。

2.再加適量的鹽，加入少許白糖，再翻炒一分鐘，然後加入開水，蓋上鍋蓋兒，等水開以後再煮幾分鐘，就可以出鍋了。再撒上少許的蔥花，這樣最簡單的南瓜湯就做好了。

3.南瓜湯的做法非常的簡單，但是營養功效確實不錯的，裡面沒有加入其他的食材，最大程度的保持了南瓜的原味兒，也能保持南瓜的營養，在做的時候糖不能放太多，稍微放一點能夠提鮮。

1、南瓜加羊肉 　　

二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。 　　

2、南瓜加醋 　　

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。 　　

3、南瓜加菠菜 　　

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。 　　

4、南瓜加紅薯 　　

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加帶魚 　　

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。 　　

6、南瓜加紅棗 　　

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。 綜上所述，吃南瓜一定要注意以上這些禁忌事項，不可加紅棗、不可加帶魚、不可加醋等等，這樣才能吃得健康，吃得美味哦!

南瓜燒湯在不同的地域有著千百種做法，可根據個人口味進行選擇，現在分享一道湖南媽媽家常版南瓜燒湯的做法如下：

＊準備食材

南瓜500g、油、鹽、冷水

＊製作步驟

1、將南瓜去皮去瓤洗淨切大約0.5㎝厚的片備用。

2、熱鍋後倒入少量油（做湯可以放少一點油），將切好片的南瓜倒入鍋中不停的翻炒1分鐘左右（南瓜糖粉較高，油放得少，不停翻炒可以防止燒糊），炒至南瓜散發淡淡的南瓜香味，倒入適量冷水沒過南瓜即可，大火燒開轉小火煮5分鐘加入適量鹽調味，繼續煮至南瓜軟爛出鍋，最後加一點香菜或蔥花點綴即可！

3、很懷念小時候媽媽做的這道菜，一碗香噴噴的米飯，澆上香甜軟糯南瓜湯，簡直就是人間美味（現在在外地上班，即使自己會做，還是少了媽媽的味道

南瓜是我們生活中經常見到的一種蔬菜，有很多人選擇來做湯，我們家也是經常吃，因為家裡孩子小，要補充營養，就給他蒸南瓜或做成湯。南瓜營養豐富，非常適合一家老小，南瓜軟綿綿的，甜甜的非常好吃，特別容易接受。

下面給大家介紹南瓜湯的製作方法。

南瓜綠豆湯

【食材準備】

南瓜500克、綠豆120克、糖適量。

【操作方法】

第一步：綠豆提前放入盆中浸泡，浸泡30分鐘以上，南瓜洗淨，把裡面的壤去掉，切成塊備用。（南瓜子非常有營養，可以把南瓜子挑出來，晾乾，作為休閒的小吃）

第二步；起鍋，鍋內加入適量的清水，放入浸泡好的綠豆，開大火，把綠豆煮開花，然後加入南瓜一塊煮制。

第三步：把南瓜煮到浮起來，口感軟爛。

第四步：把浮起來的綠豆渣撈出來，增加湯的口感。

第五步：鍋內放入適量的糖調味。

一碗美味的湯就做好了。

玉米南瓜排骨湯

【食材準備】

玉米1根，排骨2根，姜適量，鹽適量，南瓜300克。

【操作方法】

第一步：準備食材，玉米切小段，南瓜切小塊，薑切片排骨切段備用。

第二步：鍋內放入排骨，加入適量的清水，放入適量薑片，開大火把水燒開，焯一下排骨，然後把排骨倒入盆中清洗乾淨。

第三步：起鍋，鍋內放入適量清水，放入焯洗乾淨的排骨，玉米段、南瓜段、薑片、適量的鹽。

第四步：大火燒開，轉小火燉煮1個半小時即