一、送禮。

如果你買醬香型白酒是用來送禮的，那麼肯定首選茅臺了，雖然不想說他，但是你又不得不承認他的品牌效益確實做的好，至少大部分認為喝茅臺是有面子的事情。畢竟價格和品牌在那擺著。其實從價效比來說其他的一些品牌還是不錯的，比如賴茅，紅花郎，國臺，王澤履酒。都是挺不錯的酒。價格相對來說也比較可以。但是這些都不重要，重要的是你自己的選擇和送禮的物件是誰。這才是重點。

二、接待。

如果你買酒是用來接待客人的，看客人的重要性和你自己的身價了，客人比較重要，要麼是買出名的酒，要麼是買便宜但客人認不出的酒，至少不能讓他猜到你買便宜酒的價格，當然這只是餿主意，嚴肅點來說接待客人的酒還是要能拿的出手的，不要價格有多高，至少酒的口感得過關，不然到時候的多尷尬。

三、自己喝。

如果是自己喝那就比較隨便了，只有口感過得去，價格無所謂了。

四、收藏。

如果是收藏那就比較重要了，需要對酒有一定的瞭解，至少要懂的區分酒的好壞，如果你不懂，還是去百度一下吧，我這就不在一一介紹了，收藏酒要主要酒的習性，不是說所有的酒都能長時間存放的，第一酒的度數必須上50度，第二酒的密封性質要好，第三放的地方，建議放在地下窖，不透氣的地方。收藏酒的話最好選擇陶瓷裝的，陶瓷裝的不僅可以保持酒的原始味道，而且陶瓷裝也體現了一個國家和民族的文化底蘊，集陶瓷文化和酒文化於一身。最後一點存放的白酒最好是單一的，仿製時間一長，酒的氣味會混雜在一起，不利於收藏。

總結：最值得收藏的幾種酒茅臺、郎酒、國臺、王家窖藏、王澤履酒。

大廠嫡系，渠道為王！什麼是大廠，茅臺系列（飛天，王子，貴州大麴，漢醬，賴茅，沒錢的可以和點迎賓），習酒系列（銀質，金質，金典，1988），郎酒系列（郎牌郎酒，紅花郎，青花郎），金沙回沙酒（五星迴沙起步，特製9年，魚兒回沙，藍鑽，摘要！現在玻璃瓶紅鑽就別喝了）國臺酒！其他的比如賴永初5年，10年，15年，釣魚臺貴賓，國賓！其他小廠鎮酒就算廣告做的再好就別喝了！！！618和雙11在某東，某寧都可以擼到便宜的！！！

相比其他香型，醬香酒是講究年份的。貯存的時間越長，遊離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小。從一粒當地特產的米紅粱離一滴純正的醬香酒的真實距離，卻至少有五年的時間。郎酒的青花郎，現在賣出的每一瓶，其基酒都至少已儲藏了七八年。

從品牌上來說，最著名的自然是飛天茅臺了，另一大醬香白酒青花郎酒同樣也有品質保證。茅臺鎮和二郎鎮在赤水河兩岸相望，一水相連，環境相似，技藝也相承，素有“姊妹酒”之稱。他們現在依然在生產技術上進行交流，在營銷、品牌建設、環境保護等方面也有深度合作。

這兩個品牌都比較貴，飛天茅臺不用說了，雖然它公開宣佈漲價到1499元，但其實私下價格接近2000，但還是一瓶難求。今年刷爆眼球的青花郎價格同在千元以上。

如果你想要價格實惠一點的，從茅臺鎮到二郎鎮的40公里河谷，還有大大小小的很多酒廠，它們的釀造工藝與茅臺酒相似，只是茅臺酒技術更有水準，勾兌更有水平。比較有名的有習酒（已被茅臺收購）、金沙酒、仙潭酒、望驛臺酒。

還有一點很重要，最好的醬香酒是53度的。有一個經典的實驗，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結果總容積不是103.77毫升，而是100毫升。這項表明：酒精濃度在53度時，水分子和酒精分子締合得最牢固。因此飛天茅臺和青花郎酒都是53度的。

俗話說：一分錢一分貨。好的白酒，品質肯定是有保證的，醬香酒也一樣。根據自身經濟條件，銷價在100元以上的醬香酒，口感比較柔和，醬香味比較濃，更容易下口。50一100元之間，口感比較“硬”，更“衝”一些，醬香味就淡一些。50以下，就憑你自已的感覺了，說多無意了。

以上是自已的一些酒感，多請指教！

選擇醬香白酒並不難，難的是怎麼樣才能買到真的醬香純糧白酒，看了很多貼子，很多人都說什麼現在中國沒有純糧酒了，所有說自己有純糧酒的都是騙子什麼的，在這我想說，你沒有買到，不代表沒有 ，一說茅臺鎮，不知道大家腦海裡想的是什麼，茅臺酒？ 散酒？ 假酒？，這些都有可能，在這個利益為主的時代，不乏一些商販為了利益做出了一些品質不好的酒，甚至一些號稱茅臺鎮酒的出廠地根本不在茅臺，

怎樣選擇醬香酒 ，首先要是送禮，你可以在大型的超市商場購買茅臺系列的酒，例如，茅臺酒，王子酒，……，也可以在雲商上面買，要是自己喝可以購買茅臺散酒，購買散酒要注意不要購買那些什麼一百塊一箱的，成本都不夠，專騙圖便宜的人 ，本人在茅臺鎮的酒廠上班，沒什麼文化，寫的不好，大家不要見笑，有什麼生產工藝上不了解的，可以問我，知無不盡。

當前我國白酒市場的主要矛盾是美好生活需要高品質白酒與中國白酒品質良莠不齊的矛盾、粗暴的飲酒文化和科學飲酒推廣之間的矛盾。

——鳳凰酒業

醬香型白酒在全國市場來看是小眾市場，但在高階白酒市場，醬香已經成為主流消費香型。醬香酒的品質很好，能夠被高階市場接受，這歸功於醬香酒獨特的風味，複雜的工藝，並且用液態法釀造的白酒都不能稱之為醬香型白酒，這一點下文會予以說明。正是如此種種苛刻的條件限制了醬香白酒的產量，稀缺的產量成就醬香的高階。

正是基於這樣的前提，越來越多的消費者希望嘗試醬香酒，那麼如何選擇醬香酒呢？首先我們必須先了解究竟什麼才是醬香酒。

什麼是醬香白酒？

國家標準委在2011-07-20釋出的GB/T 26760-2011對醬香型白酒（jiang-flavour chinese spirits）的定義是以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有醬香風格的白酒。

根據標準，醬香酒只能由固態法釀造，而且不能新增食用酒精與香精。大家在選購的時候要留意瓶體有沒有GB/T 26760-2011的標識。如果有，則說明這一瓶酒是合規的醬香酒。

該標準對醬香白酒的具體要求四項。外觀與色澤：無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉澱物；香氣：醬香突出，香氣幽雅，空杯留香時間持久；口味：酒體醇厚，豐滿，諸味協調，回味悠長。風格：具有本品典型風格。

大家在選購與品鑑時要注意觀察，細細品味。

醬香酒的代表有哪些？

GB/T26760-2011該標準的主要起草單位有國家酒類及飲料質量監督檢驗中心、貴州省產品質量檢驗檢測院、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、四川郎酒集團有限責任公司、貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司、山東青州雲門酒業（集團）有限公司。

這四家訂立標準的酒企自然可以代表醬香白酒。

貴州茅臺：醬香白酒的這牛耳者。茅臺酒液純淨透明、醇馥幽鬱，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成。

四川郎酒：1984年在第四屆全國名酒評比中，郎酒以“醬香濃郁，醇厚淨爽，幽雅細膩，回甜味長”的獨特香型和風味而聞名全國

貴州習酒：習酒因古習國而得名，在與茅臺相距50公里的二郎灘渡口，無色透明，清澈晶亮；醬香突出，幽雅細膩，協調豐滿，回味悠長，空杯留香不息。

山東雲門：魯派醬香代表，採用洞藏工藝貯存原酒，洞內溼潤恆溫，冬暖夏涼，空氣清新，負氧離子多，窖藏過的白酒再在洞中經過自然老熟，原有的口感會更加幽雅細膩。

當然還有一些品牌實力強勁，國臺、金沙，銷售體量接近10億元。珍酒、釣魚臺等2017年也調整到位，收穫頗豐，銷售收入約在3-5億元。

總之，選擇一些實力雄厚的品牌的酒，大機率不會選錯。

醬香酒的工藝有哪些？

坤沙：在茅臺鎮也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是傳統工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達10個月，出酒率低，品質最好。其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒（這就是常說的九八七生產工藝）；並經過三年以上窖藏才能夠出廠。其高粱不能夠完全粉碎，破碎率小於等於20%。

碎沙：用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產週期短，出酒率較高，品質一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產成本相對較低，目前市場上銷售的中低檔產品基本都屬於該類。

翻沙：用捆沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥經過發酵後釀出的酒稱為“翻沙酒”。“翻沙酒”生產週期更短，出酒率高，生產成本低，品質差，目前市場上的大眾化產品基本都是此類產品。

竄香：用捆沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉。這種酒屬於液態發酵法的產物，所以嚴格意義上不是正宗醬香酒。

所以當我們在選擇醬香酒時，要注意標識，仔細看沒有GB/T 26760-2011的標誌，還要注意品牌，選擇大酒廠的產品，質量與風味會有保障，當然還要看工藝，坤沙的最好，儘量不要買竄香酒。

醬香酒是有魅力的，醇甜有回甘，酒花細密，空杯留香。細細回味，是一種歷久彌新的韻味，豐滿、迷人。希望有更多的酒廠可以釀造出更好的醇甜佳釀，也讓我們這些酒友有更多更好的選擇。

我覺得醬香裡除了茅臺喝過，別的沒喝過，茅臺就是太貴了，所以都買價格合適的洋河酒，如果你買酒是用來接待客人的，看客人的重要性和你自己的身價了，客人比較重要，要麼是買出名的酒，嚴肅點來說接待客人的酒還是要能拿的出手，海之藍天之藍夢之藍都是可以的！

選擇本來就是一個很難的問題，不管是選什麼我們都會很糾結，買貴了怎麼辦，買假了怎麼辦，買錯了怎麼辦等等問題，所以說我們一定要會選擇，如果你是要送人你可以選擇在正規的親自去授權經銷商門店拿，不要經過他人之手；或者有認識的朋友，最好是做酒的，有可靠渠道，也可以拿到真酒；其他比如電商渠道，不太建議，中間環節過多，容易買到假酒。比如飛天茅臺，五星茅臺等

那如果是自己喝，那就可以試試我給你推薦這款跟茅臺酒一樣生產工藝的正宗醬香酒，就是坤沙酒，優勢就是實惠，也是非常好的酒，陳放時間長點的，會超過飛天的品質，好酒千千萬所以選酒一定要選擇對的，合適自己的，自己喝的習慣的，對啊，好吧！

作為一個喝酒的人來說，不僅是要喝好酒，還得是喝價格合適的純糧坤沙酒，最好的選擇無疑是我們當地的坤沙散酒，沒有華麗的包裝，沒有營銷成本，只有最真實的酒質，幾十塊錢的散酒可以堪比市場上兩百塊以上的酒，一百塊左右的酒已經是優質的純糧酒了，關鍵是選擇可靠的渠道和信任的人，不愁喝不到好酒

你好

我有以下建議

隨著經濟的發展這些白酒小作坊逐漸的消失，取而代之的是大酒廠，大品牌。還有很多很多聽都沒聽過的白酒品牌充滿了整個市場，很多酒友酒開始感嘆，現在還不如以前好，出門就能買到好酒，而且還不用擔心是假酒，怎麼去鑑別，怎麼去維權。很多酒友都覺得買到好的價效比高的優質醬香型白酒越來越難了。

那麼如今面對眾多醬香型白酒品牌，又該如何辨別一款醬香型白酒是否是優質醬香型白酒呢?是不是一款價效比高的優質醬香型白酒品牌呢?

醬香型白酒主要是由茅臺鎮本地小麥、水、高粱為原料採用傳統醬香工藝釀造而成的純糧酒，優質醬香型白酒一般都具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不豔、低而不淡、空杯餘香等特點且喝時好喝、好吞;喝後不頭痛、不口乾等特點。

價效比高的優質醬香型白酒特點：

1、醬香型白酒價格格親民，與生活水平匹配，接地氣，能上得了檯面，適合招待親朋好友 。

2、醬香型白酒酒質優質，色澤要清明透亮，茅香味濃郁，回香悠長，酒體醇厚，口感柔順，層次感豐富，空杯留香等特點。

3、醬香型白酒具有喝時好喝、好吞;喝後不頭痛、不口乾。

品鑑選擇口味

品酒和品茶真的有想通之處。佳釀不可辜負，醬香如何品鑑？

1、觀色聞香。醬香酒通常透明，有年份會微黃，酒漿倒入杯中後掛杯快，滑落慢。醬香酒在開封后，香氣會瞬間瀰漫四溢，有酒友還喜歡滴一點在手中，手掌摩挲，感受判斷酒液的醇厚度。

2、品味留芳。品酒時，淺啜一口，入口微甜，舌中微苦，入喉微辛，苦辛過後，滿口回甘。飲後吸氣，香氣入鼻，滿口生香。一般來說，品味醬香酒感覺是這樣，但是新酒與陳酒比，又會有新酒稍微辛辣而陳酒相對平和，新酒入口刺舌而老酒入口醇和。

3、空杯留香。醬香酒的一個共性特點就是醬香突出，空杯留香，有些品質好年份久的酒甚至是隔日留香。品完酒後，和著口中、杯中、空氣中的酒香，或靜坐回味，或淺吟低唱，卻不失為一大快事。

平時我們好說一句話，如人飲水，冷暖自知。我們一起了解過了醬香酒的品牌分類，酒類特點，品鑑方法，相信你一定能根據自己的感覺和愛好，選出自己喜歡的口糧酒了。

要想選出好的醬香好酒，這是很簡單的，關鍵是看你的預算是多少，多少錢辦多少事。

如果不差錢，當然選茅臺、郎酒這些越高階的越好了。

如果預算沒有那麼多，那就選茅臺、郎酒、賴茅這些中的中低端酒也是不錯的。

總之的一個原則，肯定是首選名牌大廠的為宜，俗話說一分錢一分貨，好的品質當然價錢也很可愛。

醬香型白酒的主要原料為高粱，目前茅臺鎮釀酒主要有本地糯高粱、四川高粱和東北高粱，其中仁懷本地獨有的“紅纓子”糯高粱，因其顆粒較小、皮厚、扁圓結實、耐蒸煮、支鏈澱粉含量遠遠高於普通高粱（佔總澱粉的88％以上）等特點，滿足了醬香酒生產週期長（九次蒸煮、八次發酵逐步糊化）的需要，因此用其釀造的醬酒為上品。但因本地高粱產量有限且價格高，不少酒莊也使用了外地品種的高粱，但是由外地高粱生產的酒，品質明顯不如用本地糯高粱生產的酒，唇齒留香

看瓶子上面有沒有配製這兩個字，如果有那就不要買，這種醬油是工業合成的，也就是勾兌醬油，加入了其他物質，如果在加工過程中有不當操作，困難會產生其他有害物質，還有一種就是釀造基礎上勾兌的，這種口感和味道比原版的差點，原版的醬油都是用大豆發酵而成。

挑選醬香型的白酒，需記住這幾點，挑到品質更好的白酒

1、觀察酒色

首先我們看一瓶酒是否品質比較好，先觀察一下這瓶酒的酒色如何，我們可以將白酒瓶對著光看一下，如果發現白酒的澀度以及透明度都非常的高，而且裡邊沒有任何的沉澱的話，一般來說這種酒是品質比較好的酒，如果發現啤酒瓶內比較渾濁，甚至有沉澱的話，那麼這種酒就是品質差的酒。

2、聞其香氣

對於日常生活當中經常飲酒的人來說，只要聞一下酒香就能夠判斷酒的好壞，我們可以將白酒倒在杯子當中，然後再將白酒倒掉，聞一下杯子的底部，如果能夠玩著淡淡的酒香味，說明這種酒是品質比較好的，如果玩著一股刺鼻的味道，那麼這種酒就是劣質品，而且我們也可以滴點酒到手心當中使勁的搓一會，然後聞一下手心當中是否有酒香味。

3、觀察酒體

當然在日常生活當中，我們也可以透過觀察酒體來判斷，一般來說品質比較好的酒體看起來也會更加完美一些，但是如果品質比較差的酒，酒體看起來就會比較劣質一些。

4、品嚐酒味

當然對於白酒比較熟悉的人來說，也可以透過品嚐白酒的味道來判斷白酒的優劣，因為一般來說品質比較好的白酒，喝起來口感會更加綿軟一些，而且更加順滑一些，但是劣質的白酒的喝起來就會比較刺喉嚨。

醬酒的品質由多種因素決定：首先是原料；其次是工藝；再次是產區。要說市面廣為人知的好醬酒當然是飛天茅臺，但是如果覺得貴的話，建議瞭解一下飛天基酒，我爸最近一直在喝。

一、工藝選擇：坤沙

醬香型白酒工藝有四種：坤沙、碎沙、翻沙和串沙，其中坤沙最好，依次次之。

二、原材料選擇：茅臺鎮本地紅纓子高粱

醬香型白酒原材料主要為小麥和高粱，小麥全國各地的優質小麥即可。高粱有四類：茅臺本地紅纓子高粱、茅臺紅纓子高粱種子外地種植的紅纓子高粱、外地紅纓子高粱、普通高粱，其中茅臺本地紅纓子高粱最好，依次次之。

三、窖藏年限：10年

醬香型白酒窖藏年限越久品質越好，但從成本和品質綜合評價，10年比較合適，既可以馬上喝，也具備收藏價值。

四、採購方式：定製

醬香型白酒逐漸受到消費者喜歡，熱度不斷攀升，價格漸漲，相對於採購品牌商產品，定製更適合且品質有保障。

綜上，定製以茅臺本地紅纓子高粱為原料經坤沙工藝釀製已儲存10年的醬香型白酒，是最佳選擇。

許多人評判一款酒的好壞，只有一個標準：順口不順口，殊不知,酒第一看香,其次看味,最後才是歲月帶來的柔和,這種歲月賦予的柔和,才有力量感、層次感。失去豐滿和美感的柔和,也就失去歲月成長,酒只剩寡淡無力了。

第一是聞香優雅，幽雅程度代表了醬香工藝的至臻境界，不善品酒者，依然可透過空杯留香來判斷優劣，醬香的空杯留香，是不可作假的一個重要依據。

醬香其實不是一種香，而是複合香，其香像蘭花，只能用“幽雅”形容，幽遠而典雅，香而不豔，美而不俗。香氣從鼻腔向上，縈繞在腦際，香味在喉嚨向下，溫暖在心底，整個人都被香浸染了。

第二是口味豐滿，豐滿度、層次感是世界上頂尖好酒的通用標準。豐滿基礎上，還有細膩、協調等因素。

醬香口味之所以一般不好入口，因為“五味俱全”，兼具酸甜苦辣鹹。

第三是歲月醇和，柔和感排在其後，這是歲月賦予的自然成長。前提是聞香和口感都是卓越的，才能完美成長。單純的柔和，沒有成長生命力，是沒有意義的。

一般醬香白酒，仍需瓶貯三年，表現更佳。風味單一帶來的柔，剛剛釀出即可飲用。所以，“好醬酒、存著喝，存一半、喝一半”是比較科學的飲用習慣

傳統的醬香白酒繁複而又極具講究的工藝，註定其口感是複雜而又神秘的。醬香酒聞起來很香受到廣泛的認可，但也有些剛開始接觸醬香酒的人卻喝不慣，要真正懂得並喜歡上醬香白酒，需要時間的積累用心去慢慢感受。

醬香、濃香這些都是純糧酒，怎麼選，看自己喜歡了，自己喝的話，看價格、口感適合自己，送人也是看價格，還看一個包裝。

你會如何選擇一款白酒？答：我們這邊喜歡喝散裝白酒尤其喜歡自己拿糧食去加工廠釀造白酒。如果選擇買酒像茅臺酒、五糧液都是好酒就是貴了點我個人經濟沒有達到這個標準。十五塊錢的一擔糧就可以了。

醬香型白酒裡面有很多不同的分類，不同工藝年份的醬香型白酒都有不同的區別，大體可以分為幾個方面：

1，口感，好的醬香型白酒應該是好喝不上頭，且不辣口不燒心，回味足，但一般市面上的醬香型白酒，除了特殊勾兌的白酒以外，其他都是辣口感充足，而這也是選擇醬香型白酒的第一個選擇關卡，不同人有不同的口味，千人千面，但好喝的總是大眾化的。所以口感是第一關。

2，顏色，不同的年份的酒，顏色也不同，年份越久的酒顏色越會發黃，且粘稠度十足掛杯感十足，所以年份是醬香型白酒選擇的一個特點。

3，包裝品牌，不同品牌的酒廠出來的酒品質不一樣，所以不同的品牌也是一種選擇，第二則是包裝，俗話說人靠衣裝，好的包裝，從外表上先聲奪人，不看內在的話，這是一種不錯的選擇，但是如果外在內在都美的話，這是一種最優解，也就是最好的。