西紅柿炒雞蛋的是一個初學者來說是最好的，最簡的最好的菜，所以西紅柿炒雞蛋的水平取決於這個人到底有沒有廚師。服役的經驗以及他到底是不是哦過餐飲。

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

下面我將我的家常做法分享給你試一下，希望大家會喜歡！

準備食材:雞蛋，西紅柿(按人數提量)

輔料及調料:蔥段，蔥白，蒜末，白砂糖，醬油

做法:先講雞蛋打散，西紅柿切成塊，熱鍋油熱七分下入蛋液關火攪拌蛋液至六分熟撈出(不能煮太久)，洗鍋，再次熱鍋冷油下蒜末，蔥白爆香下西紅柿塊翻炒至出水，火不能太大，不然出不了水，炒好的雞蛋，加適量白糖，加入醬油翻炒至熟，出鍋前記得加點明油讓成品色澤鮮亮，裝盤，撒上蔥花，美味即成！

感謝喜歡！

番茄炒蛋首先好看、紅彤彤的菱角茄片點綴其間的是嫩黃的雞蛋！菜品上撒少許農家小米蔥花！聞之茄香中混合雞蛋蔥花的香濃、使人食慾大增！做好這道菜的關鍵是二點：（1）炒雞蛋時火小油多點別炒散、番茄最好剁碎一個加少許蒜蓉用油煸香炒透變濃！（2）口味加適量白醋及白糖！鹽儘量少！家庭要適度用澱粉勾薄芡！

對有一定廚藝的而言，這個菜容易做，用料簡單，色澤鮮豔，讓人有食慾。

對廚藝一般的來說，這個菜簡單好學，容易露一手。

這個我比較有說服力！！！

我的經歷是大學期間一次聚餐，只吃番茄雞蛋吃六碗飯。畢業了也經常吃。結婚了還在吃。為什麼這麼多人愛吃？那我告訴你，番茄酸開胃，紅黃顏色開胃，雞蛋香開胃。營養到位。

專業分析我覺得沒必要。

而且這道菜也是酒席可以上的了檯面，好過一份魚香茄子。哈哈哈

說起很多人喜歡吃番茄炒雞蛋，近幾年在廣東呆的時間長了，是深有感觸。我目前是在工廠上班，一日三餐都可以在公司解決，飯堂阿姨們每天的飯菜都是變著花樣做，水煮的，爆炒的，清淡的，麻辣的，雞鴨魚肉 是因有盡有。因為不同口味可以照顧到來自不同省份的員工。但是每當有番茄炒雞蛋的時候，不管是南來的還是北來的，都吃得一顆不剩。平時吃飯的小姐妹們也都是光碟行動。有的時候可能只有不辣的視窗有這道菜，你會發現 那一隊的人比其他口味的要多上幾倍。這大概就是樓主說的，有很多人都喜歡吃番茄炒雞蛋吧。究其原因，我覺得有以下三點:第一 因為是媽媽的味道。我的媽媽小時候就經常做這道菜給我們一家人吃，做法簡單，經濟實惠，在那個生活比較困難的年代，這也算是一單大菜了。酸酸甜甜的味道，很適合童年時的口味，所以一直喜歡到現在，也一直會喜歡到未來。 第二:西紅柿具有豐富的維生素，雞蛋具有豐富的蛋白質。雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯例項。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。每天吃一顆西紅柿，可以起到美容養顏的功效，對女孩子是極好的呢。第三: 也是眾多小兩口 小情侶 哥哥姐姐 弟弟妹妹愛的原因吧，因為這道菜工藝簡單，營養價值高，可以經常做給另一半或者弟弟妹妹吃。吃的多了，就喜歡了。這道菜也很適合老人吃，因為老人牙齒不太好了，吃這個會非常方便，健康，營養。(這道菜不需要油鹽之外的其他調味料，選購的時候也不要買那種很硬的番茄，炒起來沒那麼好吃，

【番茄紅透雞蛋黃】評價一道菜是不是經典，要從色，香，味，形，器五個環節來考量。

番茄炒雞蛋，色澤鮮豔，符合中國人的審美。記得08年奧運會，中國隊的隊服的顏色就是番茄炒雞蛋，紅色的上衣，黃色的褲子。番茄的顏色叫中國紅。黃色又是一種開胃的顏色，刺激你的食慾。

再來說說香味，雞蛋中富含膽固醇，膽固醇是一種吃著帶香的食物成份，只是以前美國的膳食標準是限定膽固醇的攝入量，現在取消了，說明食物的膽固醇並不直接影響我們血中的膽固醇的含量。如果炒菜用的油是菜籽油，那就更香嘍。接下來說說味道，色是眼睛看的，香是鼻子聞的，菜的味道才是我們的舌頭嘗的，味才是導致我們分泌唾液的直接動因。番茄溫柔的酸味剛好能夠讓我們舌泛漣漪。這個酸味刺激原理跟曹操行軍途中望梅止渴的故事一樣一樣的。我做的番茄炒蛋裡還喜歡放一點點老陳醋，記住是一點點哦。再來說說這款菜的造型，也就是普通白瓷盤，起鍋後隨便一裝，白裡透紅的搭配，襯托出黃紅相間，顏色鮮豔的一款大方的造型。

蕃茄有名西紅柿，其含有豐富的胡蘿蔔素，纖維素，維生素B1，維生素B2，維生素A，維生素B，維生素C，以及鈣，鉀，鎂，磷，硒等多種原素。其具有滋養面板，降低膽固醇，促進骨骼生長等功效。

蕃茄是人們日常生活中經常吃到食物，其營養豐富，口感軟糯，酸甜。可以熱吃，也可以生吃。因其營養豐富，物美價廉，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下蕃茄炒雞蛋的做法，希望你們能喜歡。

用到的食材：

雞蛋，蕃茄，小蔥，

具體的做法：

1：取新鮮的蕃茄500g，用清水沖洗乾淨，然後切成小塊備用。

2：取新鮮的香蔥少許，用清水沖洗乾淨後切成蔥花備用。

3：取新鮮的雞蛋300g，打碎放到一個碗裡，加入少許的香蔥花，加入鹽3g，用筷子攪拌均勻後備用。

4：起火燒油，放入雞蛋液，小火慢炒，待雞蛋成塊後倒出來備。

5：再次起火燒油，蔥花爆鍋，倒入切好的蕃茄塊，中火翻炒幾下，然後再加入鹽3g，白糖5g，雞粉3g，胡椒粉少許，繼續翻炒，直至蕃茄完全熟透。然後倒入炒好的雞蛋，大火翻炒幾下，讓蕃茄和雞蛋融入到一起，淋入少許的香油，再次翻炒幾下既可出鍋裝盤。

終於找到了跟我一樣的，我也不喜歡吃番茄炒蛋！雖然它顏色漂亮，營養豐富，但是除非萬不得已我是不會做這道菜吃的，我寧願吃水煮青菜也不想吃番茄炒蛋！

其實我不喜歡番茄炒蛋不是無緣無故的，也不是一直不愛的，記得以前的時候我們家會經常做這個菜，特別是夏天，會做番茄雞蛋麵，那時候覺得特別的好吃。

但是，在我上大學的時候一次有點不舒服去食堂打飯，就打了一份番茄炒蛋，可以說那是我吃過最難吃的番茄炒蛋了，蛋煎糊了不說，鹽也放多了。本來就沒什麼胃口吃了更想吐了。

都說“一朝被蛇咬，十年怕井繩”我就是屬於這樣的吧，看到番茄炒蛋就會想起那個又鹹又糊的口味。以後對番茄炒蛋真的有點避而遠之。但我不排斥用它的汁來拌飯。

我想番茄炒蛋應該是很多人都喜歡的一道家常菜了，除了像我這樣極少部分的人不喜歡。但是我們不喜歡並不能降低它的美味與營養。

番茄加雞蛋既能補充人體所需要的維生素也能補充蛋白質，再加上它那酸酸甜甜的口感，用色香味俱全也概括不了它。

不過我覺得現在的番茄大多數是大棚種植以及人工催熟，早已使番茄沒有了味道，所以炒出來的口感也沒那麼好了。

不過它有再多的缺點也阻擋不了人們對它的喜愛，做起來又簡單又有營養就是它最大的優勢。不知道有多少人像我一樣就是不喜歡呢？

我很喜歡吃。

小的時候，我不是吃番茄炒蛋的，吃的最多的是韭菜炒雞蛋或者炒雞蛋，那個時候，媽媽每次用一個大鐵勺在老式灶火李給我炒倆雞蛋，放點韭菜，雖然裡面可能會有點灰，可是，每次媽媽端過來時，我都覺得很香很香。

現在長大後，我自己做飯，特別喜歡吃番茄炒蛋，不過，我不喜歡在裡面加糖，我喜歡多點雞蛋，少點番茄，雞蛋大塊大塊的我更喜歡，番茄多點汁就好了，再撒點蔥花，就米飯，饅頭我都喜歡，還有西紅柿雞蛋麵，是我比較喜歡的一款。

這道菜經常吃會吃不下的。記得小時候爸爸做西紅柿炒雞蛋會放幾塊大青椒，味道非常好。自己成家以後每隔一段時間會做一下，每次都是LG一掃光。還真沒聽他說討厭這菜的。

不想做飯的時候拿來對付一頓還是可以的，因為簡單，怎麼說呢，雖然菜裡有番茄，但是雞蛋吃起來還是會覺得有點膩，不過番茄雞蛋湯我超喜歡，做法簡單味道清爽，夏天我家經常做，一喝一大碗

西紅柿看似最普通，最家常的蔬菜之一，它卻營養豐富。因為西紅柿中含有豐富的番茄紅素和維生素等健康元素。維生素就不必多說了，大夥基本都知道。

但是這個番茄紅素是什麼呢？番茄紅素是最早從番茄（西紅柿）中分離出來的健康元素，所以被稱為“番茄紅素”。

番茄紅素具有抗氧化性，被譽為“植物黃金”和“21世紀保健品的新寵”。補充番茄紅素有助於消除體內自由基，促進新陳代謝，增強免疫力。尤其是男人長期補充番茄紅素有助於保護前列腺，提高精子質量，備孕備育。

我覺得很多人喜歡吃番茄炒蛋是因為這道菜容易做吧，而且食材不貴。對於一般的家庭來說，可以經常做來吃。對於我，這道菜沒有多好吃但也不難吃，就是家常菜一道。

現在菜攤上賣的又大又紅的西紅柿不酸不甜，但在飯店吃的大多都是這種，所以在外面吃的番茄炒蛋都是有額外新增番茄醬的，我覺得味道一般般，色澤好看是好看，但番茄醬的酸味我覺得不好吃也不好聞，沒有吃新鮮蔬菜那種清新感。我喜歡那種個頭不大的小番茄，這種番茄炒起來才有番茄味。

說一下我們家的做法，個人覺得比外面的好吃。首先將番茄洗乾淨切成塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻；然後熱鍋燒油倒入番茄翻炒至變色，加入攪拌好的雞蛋翻炒，火候不需要太猛，免得燒焦了；最後加入鹽、糖調味就可以出鍋了。做法很簡單，但火候要控制好，嫩嫩的才好吃嘛，而且味道酸酸甜甜的，有點小清新的感覺。題主可以試一下我們家的做法，或許你會有點開始喜歡番茄炒蛋哦。

很多人喜歡吃番茄炒蛋，我覺得是因為

1.湯汁濃郁，顏色鮮豔好看，看著很有食慾，好下飯又有營養

2.做法簡單，食材容易獲取，幾乎人人都能做

3.小孩子們喜歡用湯汁撈飯吃，西紅柿炒蛋是不錯的選擇，老人喜歡吃這個軟軟糯糯

對於這道菜，個人談不上喜歡也談不上不喜歡，就是家常菜，經常會吃一下。

現在煮菜除了考慮色香味以外，還會考慮營養搭配，要好吃又健康。因為西紅柿營養價值高，富含豐富的維生素，番茄紅素，具有抗氧化作用，適合多吃。

所以平日我會有意多煮點西紅柿的菜餚，如早餐做薩拉，煮麵炒飯放西紅柿，西紅柿蛋湯，西紅柿煮牛肉，西紅柿撈意麵，西紅柿炒蛋等。

讓西紅柿炒蛋好吃的關鍵:

第一，選略熟的西紅柿，汁多

第二，份量配比西紅柿少蛋多更好吃，一般一箇中等大小的西紅柿配兩到三個雞蛋

第三，煎蛋時油溫要稍熱一點，雞蛋會蓬鬆一些，不要把蛋劃散得過小，稍大一點

第四，炒西紅柿時候，西紅柿可以切小一點，以便煮出汁水

第五，不加水，實在有點幹，少加一點水，煮出汁來，不要加醬油，只要一點鹽即可，有些按個人喜好會加糖。

如果真不喜歡吃西紅柿炒蛋，建議也要多吃點西紅柿。

番茄炒蛋是最常見，最簡單的家常菜。為什麼會有那麼多人喜歡吃，喜歡做呢？下面我就給大家分析一下:

1、無論是雞蛋，還是番茄的營養價值都很高，也可以說是一道養生菜。

3、最重要的是這道菜製作簡單，一般人都會，學起來也極其容易，尤其是烹飪小白無論是露一手還是自己吃，都非常有成就感。

4、偶爾炒多了，下頓餐加點水就變成番茄雞蛋湯了，是不是很簡單？

結合以上幾點，番茄炒雞蛋受到大家寵愛就不難理解了，至於有人不喜歡吃，那可能與自己口味有關吧。

眾口難調，一種食物有人愛自然也有人厭，在當今社會下挑食好像也不是什麼大事了。對於番茄炒蛋我是特別愛吃的，但是隻吃甜的番茄炒蛋，鹹的我是一筷子也夾不下去，也有人覺得甜的番茄炒蛋是個奇怪的存在，就像南方人和北方人對於喝豆漿都有鹹甜之爭。但是一種食材可以變出N種味道是這個世界的恩賜呀～

番茄又名西紅柿，算蔬菜也算水果，可直接生食也了烹調後食用，其中番茄炒蛋更是家喻戶曉的一道國民菜啦～

我個人是喜歡的，無論是搭配饅頭或者米飯

這個問題我來回答你我也喜歡吃番茄炒雞蛋，我說說我喜歡的原因，第一番茄炒雞蛋吃起來有點酸帶著一點點甜，很下飯，有的人不喜歡這個就是蘿蔔青菜各有說愛，每個人都都不喜歡吃的東西，就像番茄炒雞蛋，有的人喜歡先炒雞蛋，這樣炒出來雞蛋和番茄不會粘在一起，但是有的人就喜歡先炒番茄，把番茄的湯汁充分炒出。

這個怎麼講呢 每個人自已的口味不一樣 各個地方的文化 風俗不一樣 也會導致說飲食習慣的不同 有人喜歡吃清淡點 有些人口味偏重 根椐自己的喜好就好