茶葉的除了有收藏在外，最大的價值是營養價值：

茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有如下八大保健作用：

　　【興奮作用】

　　茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　【利尿作用】

　　茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、尿瀦留。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　【 強心解痙作用】

　　咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。

　　【抑制動脈硬化作用】

　　茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀，防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　【抗菌、抑菌的作用】

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　【減肥作用】

　　茶中的咖啡鹼\肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　【防齲齒作用】

　　茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒上加了一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　【抑制癌細胞作用】

在茶葉界，玩存茶的都是大咖。茶葉的生產有轉型，茶葉的採摘工藝有改革，茶葉的包裝有升級，甚至連茶葉廠都有變更，每一次的不同，都使當時的茶成為如今的一泡難求。

而有機會能收藏到其中的一兩款，且不說這些茶的歷史見證價值，其品飲價值更是難以預估，家裡能有這些“大寶貝”的茶友，還算不上是“大咖”嗎？

世事變化無常，如果說相機能留下當時的畫面，文字能記錄下當時心情，可能只有茶，能保留住當時的味道了。

趁著年輕，有經歷，有故事，存下茶葉，也許在未來的某個日子，能為自己帶來感動的回味。

抓不住流逝的時光，握不住美好的昨天，但有茶葉的年份替你記錄下歲月的沉澱，與自己的成長。

在收藏界，流行一句經典話語：“好藏品自己會說話”。那麼，好的茶葉藏品，自己會說什麼話呢?

一、茶葉收藏的“優質股”

在我國六大茶類中，黑茶是公認的最具收藏價值的品類，堪稱茶葉收藏中的“優質股”。代表性品種有：雲南普洱、湖南安化黑茶、廣西大堡茶。

黑茶在製作工藝上屬後發酵，在微生物、有益菌的催化下，產生氧化酶與茶葉中的茶多酚持續發生氧化反應，黑茶是越陳越香氣，時間越久，滋味越醇厚、甘爽，具有很高的品飲價值和收藏價值。

一些年份較早、具有品類標誌性意義的茶品，如上世紀40年代生產的黑茶磚、五六十年代生產的千兩茶等等，已經具有文物價值，經濟價值自然不可估量。

而一般由上等老茶樹為原料精製、茶齡兩到三年、品相好的普洱，若收藏儲存得當，每年平均上漲10%也是屬於非常可觀的價值增值。

近年來，隨著黑茶收藏熱的興起，一批遊資及炒家紛紛介入，黑茶收藏市場暗流湧動。

單就普洱茶來說，種類不下數十種，山頭不同，用料不同，級別不同，價格也差距甚大，每公斤產地收購價從三四十元到幾萬元不等。因此入手黑茶還需十足理性。

從市場需求的角度看，普洱茶還是很有投資價值的。有資料統計顯示，經過十多年來的發展，如今普洱茶的消費人群至少增加了10倍以上。

不過，茶葉終究還是用來喝的，普洱茶的收藏也應該建立在這一根本屬性上，只有真正的好茶才能藏得住品質，藏得住價值。

二、茶葉收藏的“潛力股”

近幾年來逐漸升溫的一個茶葉收藏品種是老白茶，堪稱茶葉收藏中的“潛力股”。代表性品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。

白茶的生產歷史並不算久遠，屬輕發酵茶類，採用萎凋工藝製作而成，向來有”一年為茶，三年為藥，七年為寶“的說法。

也正是這說法，讓白茶在這幾年裡身價倍增。義芳君認為，白茶的收藏價值源於三個原因。

1

在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的時候，一部分市場嗅覺敏銳的藏家開始將白茶作為一個全新的投資渠道;

2

老白茶的收藏熱剛剛興起，歷史資料屬於空白，收藏價值沒有天花板效應，容易受到藏家的青睞和炒家的暴炒;

3

老白茶本身具有藥用價值的產品特性，非常適合於收藏。

一般來說，白茶收藏三年後，價值便會有明顯上漲，理想狀況下，到了五年可實現價格翻番。但是過了五年及五年以上，老白茶還能不能繼續漲，這個就不好說了。

這主要源於白茶輕發酵的工藝特點，決定了它儲藏時間不可能像黑茶那麼久，意味著收藏變現的週期縮短，再加上目前市場上白茶的消費群體總量其實並不特別大，因此入手白茶收藏，還需謹慎。

三、茶葉收藏的“冷門股”

與黑茶、白茶的收藏風相比，陳年老鐵、老巖茶的收藏則屬於後起之秀，屬於茶葉收藏中的”冷門股“。

究其原因，主要在於鐵觀音、巖茶以半發酵工藝製作，人們品飲習慣多追求“新、鮮、香”，一般當季或當年生產的茶葉，茶農都是以儘快脫銷為第一要務。

以往，年份高的陳茶基本屬於茶農“自娛自樂”性質的收藏，作為平時應急藥用。

不過，隨著老茶收藏風的颳起，老鐵、老巖茶的收藏價值也是不可小覷，畢竟物以稀為貴。

而且陳年老鐵、老巖茶儲存良好的情況下，具有很好的飲品價值。中醫理論上，老鐵或老巖茶性溫和，具有“疏肝理氣”之功效。

如今市面上真正的十五年以上的老鐵、老巖茶數量非常稀少，當屬珍品了。隨著人們生活水平的提高，未來老鐵、老巖茶收藏有可能成為茶葉收藏市場上的“黑馬”。

因為，中國六大茶類中，烏龍茶的消費總量名列前茅，使用者群體數量巨大，而且每年保持了增長。

今天是文化與自然遺產日，若就“中國茶文化”而言，茶道君認為茶的關鍵不在於品飲，更多的是茶文化的內涵上。

而從茶文化的內涵上來看，其“精神”層面上的東西尤為重要，它體現的是一種將飲茶與人生處世哲學相結合，上升至更高的品茗境界，成了“吃茶去”的指明以及茶道的精神之源。

周渝先生在創立紫藤廬時所說的兩句話“自然精神的再發現, 人文精神的再創造。”我想這可能是對茶文化最好的概括。

（臺灣著名茶人周渝先生）

茶生於山野間，本來就是自然之物。而當茶從一片樹葉經由製茶人的手藝做成可以品飲的茶葉時，也就賦予了文化的涵義，承載著人類的技術文明，至今關於茶的遺蹟太多太多了。

在我國“非遺”名錄的“傳統技術”類別中，收錄在列的關於茶葉製作工藝的專案已經涵蓋了6大茶類。

中國主要茶類製作工藝得以從國家層面的文化遺產的高度被重視，有國家制度予以保護、繼承和發展。

品茗，也從品鑑茶的味道，繼而變為品其背後的自然生態，已經超越對茶本身的味覺品評，而步入藝術審美的範疇。

陸羽的《茶經》則首次把茶事提煉為一種藝術。

煮茶原是一種物質生活，但陸羽竟將其創造出一種美妙的意境，把人文精神與自然境界統一起來。

於是尋茶之味，在山頭，更在心頭了。

當然，若只是把茶之文化歸於藝術審美也是不夠的。透過藝術審美，還可以思考茶的哲學。

以茶擬人最為有名示例當屬蘇東坡的《葉嘉傳》了。他將茶的自然屬性及其形態引入到了人文精神。

要知道，先前中國老百姓不太注重茶文化，因為每天要飲茶，方知青、紅、黃、綠茶之類，這多半是和自己的飲茶習慣有關，更別提在藥用時代，用茶連線人文精神。

但是，人們逐漸發現茶性與人性中有著某些共通相近之處，這成了茶與人，茶的自然屬性與人文精神相契合的可能。

陸羽《茶經》雲：茶味“雋永”，“茶之性儉”。

裴汶《茶述》道：“其性精清,其味淡潔, 其用滌煩, 其功緻和。”

宋徽宗在《大觀茶論》中更說茶是“清和淡潔”的。

可見，茶與人有著“性之所近”可溝通的一面。

不僅從藝術鑑賞的角度領略了茶事之美，更是藉由茶性之潔，表達人的高雅情操。

即茶品與人品似乎有著契合與對應的關係，人性中清虛和穆，簡淡恬靜的一面，就與茶之清淡和雅和諧地統一起來了。

由茶這一載體，開啟了自然與心性溝通的管道，自然與人文由此勾連與融通，這也便是茶道產生的緣起。

由茶事到茶道，茶生活也由單純的口腹飲食的日常生活上升為人文雅趣的文化行為。

品茶之茶性、人性，以茶為鏡，思考天地萬物、天倫人倫，以致於敬天愛人，這或許是品茶的最好境界了。

古人用“潤物細無聲”的方式，一步一個腳印地傳承中國茶文化，當代青年也應當首當其衝。

（最年輕的武夷巖茶非遺傳承人陳孝文）

雖振興中國茶文化的呼聲已經響起了許多年，但仍抵擋不住時尚快飲品的衝擊，一直到今天，茶文化振興和弘揚之路仍很長。

但無論怎樣，前人的勞苦功高，我想唯有讓讀者自己深刻而又具體地感悟，才能讀懂中國茶文化的博大精深，開闊我們的眼界，才能達到真正的弘揚吧。

相信假以若干年，庶能有成！

參考資料：

[1] 周渝:《茶館的過去與茶文化的未來》

[2] 賴公歐：《茶文化：自然與人文精神的綜合體》，載《農業考古》1997年2期

[3] 王玲:《關於“中國茶文化學”的科學構建及有關理論的若干問題》,見《茶文化論》,文化藝術出版社1991年版

[4] 陳香白:《論中國茶道的義理與核心》,載《農業考古》1992年4期

經分析茶葉內含化合物，多達500多種左右這些化合物有些是人體所需要的成分稱之為營養成分，

如維生素之類的…蛋白質，氨基酸，有類蛋類，糖類以及礦類等