從營養成分來說沒什麼區別，如果從口感的角度說家養的雞下的蛋口感次之，為什麼會選擇家養的，因為家養蛋購買方便價格適中，

　　它們的養殖點基本相同，但這個雞蛋的味道相對來說更美味。

　　導言:

　　人們普遍認為土雞生長在自然環境中，吃天然食物。生產的雞蛋質量自然會更好。然而，由於使用了特殊的產蛋品種和複合飼料，由普通雞場生產的雞蛋(也稱為“外來雞蛋”)可能不具有與本地雞蛋相同的營養價值。然而，事實並非如此。外來雞蛋的蛋黃比本地雞蛋的膽固醇和脂肪含量低得多，更適合老年人食用。

　　標識:

　　1.從雞蛋的外觀來看，當地的雞蛋略小，顏色較淺，新鮮的雞蛋有一層薄薄的白色薄膜；它的蛋殼堅韌而厚，含鈣量高，不像蛋殼那麼脆薄。而蛋殼是深色的。

　　2.如果你還不確定，你可以在購買後開啟蛋殼。蛋黃是金黃色的，是天然蛋。蛋黃呈淺黃色的雞蛋是外來雞蛋。經過幾次比較後，你將積累經驗，並能夠在未來輕鬆識別兩種不同型別的雞蛋。此外，在飼料中新增色素的雞所產的蛋黃是紅色的，通常作為本地雞蛋出售。儘管它們非常相似，但它們可以被區別開來:首先，前者的蛋殼更粗糙；然而，本地雞蛋的蛋殼更加精緻和堅硬。[1]　　3.真正的本地雞蛋確實比市場上出售的任何一種雞蛋都要好。真正的本地雞蛋，甚至是煮雞蛋，都非常美味。

　　儘管本地雞蛋很小，但它的蛋黃並不比外來雞蛋小。外來雞蛋的大小很大，蛋白的含水量增加了33，354%。當煎雞蛋時，可以看到油盤發出很大的聲音。

　　5.天然蛋白清澈粘稠，略帶黃綠色。蛋黃呈金黃色，漂浮在綠色的雞蛋上，不會沉入底部。插入蛋黃中間的牙籤可以直立。它的蛋殼堅韌而厚，含鈣量高，不像其他蛋殼那樣脆薄。將煮熟的雞蛋去殼，用手揉捏。即使雞蛋被壓扁，蛋白質也不會裂開。它仍然是一個完整的雞蛋。

　　6.看看蛋殼的亮度。如果蛋殼的表面非常亮，這意味著儲存時間相對較長，並且新鮮蛋殼表面的立體感很強。拿起雞蛋，放在耳朵裡搖一搖。如果有聲音，說明它不新鮮。將雞蛋放在一個黑暗的地方，用一個小手電筒照亮雞蛋的大部分。氣室越小(即雞蛋內部的空間)，它就越新鮮。

　　以上對這個問題的回答都是個人意見和建議。我希望我分享的答案能幫助每個人。

本雞蛋和洋雞蛋營養成分基本上一致，但本雞蛋的口味相對更鮮美一些

通俗一點的講法，本雞蛋是農家散養的本雞所生的蛋，洋雞蛋是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。很多人以為，洋雞蛋不如本雞蛋補，其實是觀念上的錯誤。

研究人員曾經對這兩種雞蛋的各種營養含量，其中包括蛋白質、多種氨基酸、脂肪及維生素D等進行測定分析，並沒有發現明顯的差異。而且，這兩種雞蛋的營養含量各有千秋。洋雞蛋中的B族維生素及維生素A含量比本雞蛋多，而維生素E及長鏈多不飽和脂肪酸則是本雞蛋高。

儘管主要營養物質基本相同，但嘴巴刁鑽的人還是能吃出，本雞蛋的口味相對鮮美一些。這是因為養雞場的群雞吃的是配方飼料，故蛋的口感稍清淡，蛋黃呈淺黃。而農家的本雞因為在野外散養，常常可吃到蚯蚓、青草、雜糧、草籽，蛋中所含的物質較豐富，蛋黃中含胡蘿蔔素多而呈橙紅色，在烹調口味上更好一些。

要判斷本雞蛋還是洋雞蛋，除非要動用基因工程查DNA，到實驗室去吃

按陳博士的說法，杭州很少有真正的本雞蛋。農貿市場裡賣的所謂本雞蛋，準確地說，是養雞場裡夾雜米糠穀物和飼料混合餵養的“混蛋”，餵養時間稍長一些，在兩個月以上。

當然，本雞蛋還是有的，但基本都在偏遠的山裡農家。有人也做這樣的生意，他們挨家挨戶去收蛋，收到一定量再運到城裡。不過，由於收集時間不同，雞蛋的新鮮度不能保證，出現壞蛋臭蛋的機率比洋雞蛋要高很多。

如何判斷本雞蛋洋雞蛋，以前人們可以透過外觀來區分，洋雞蛋蛋殼深棕色，個頭較大，七八個一斤，蛋黃顏色較淺，因飼料中常含有魚粉，總有一股魚腥味；而本雞蛋蛋殼有些粉，或者是淺棕色，個頭較小，十來個一斤，蛋黃呈橙紅色。

可是，這些方法現在不管用了，因為隨著雞的飼養方式改變，洋雞蛋的個頭大小、蛋殼顏色與土雞蛋很相近。一些養雞戶甚至透過給雞吃含有葉黃素、葉青素甚至色素的飼料，來加深洋雞蛋蛋黃的顏色。陳博士開玩笑說，真要判斷本雞蛋還是洋雞蛋，除非要動用基因工程查DNA，到實驗室去吃了。

作為蛋類研究專家，陳博士說，他吃雞蛋不分本雞蛋還是洋雞蛋，他最關心的是雞蛋是不是新鮮。新鮮與否，主要是看蛋黃是不是飽滿。

高鈣的、高鋅的、高碘的營養雞蛋只適合小部分人群，健康人不可以隨意食用

在超市，各類雞蛋應有盡有，高鐵的、高鈣的、高鋅的、高碘的，比起普通雞蛋身價倍增。這些“營養蛋”真的像廣告中宣傳的那樣嗎？

陳博士說，利用碘、鋅、鐵等一些微量元素，可以製成一種特殊的雞飼料。雞吃了這種特殊飼料，在體內發生生物轉化，生出來的蛋營養含量就跟普通雞蛋不一樣了，就成了所謂的“營養蛋”。

營養雞蛋只適合小部分人群，健康人不可以隨意食用。否則，有可能造成微量元素過剩，而引發其他疾病。如高鐵蛋，比較適合缺鐵性貧血的人食用；高碘蛋最適合缺碘的人群食用。如果過多地攝入一些微量元素，反而對人體有害。人體內的碘補多了會導致一系列神經系統的症狀；要是體內鉻的含量過高，會引起鉻中毒。

雞蛋裡隨時都可能有病原體侵入，防禽流感的措施之一，就是不能吃生雞蛋

不少人以為生吃雞蛋可以獲得最佳營養，一大早起床後，杯裡打兩個雞蛋，用開水一衝，當飲料喝，陳博士說，吃生雞蛋對健康十分有害。

顯微鏡下，雞蛋外殼充滿小孔，這些小孔比致病菌要大幾十倍至幾百倍。因此，雞蛋裡隨時都可能有病原體侵入。食用被病原體感染的雞蛋，人體可能出現發熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。防禽流感的措施之一，就是不能吃生雞蛋。

另外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。

幾乎100％的“喜蛋”都含有病菌，而且，其孵化過程中脂肪和蛋白質被消耗完，營養價值遠遠沒有一般的雞蛋高

陳博士說，“喜蛋”又稱死胎蛋，學名雞胚蛋，是由於蛋在孵化小雞時的溫度、溼度不當或感染病菌而使其停止發育死於蛋殼內造成的。“喜蛋”由於在孵化過程中脂肪和蛋白質已經被消耗完，其營養價值遠遠沒有一般的雞蛋高。

“喜蛋”多數蛋殼有破損，因而幾乎100％的“喜蛋”含有病菌，如果在食用前加熱不徹底，或者食用者抵抗力較差，在食用後容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。而且，孵化場為提高成活率，孵化前常在蛋殼上灑一定量的消毒劑，其最終殘留在蛋殼上的濃度是否符合食品衛生要求，常被忽視。

另外，由於雞胚胎多含有骨骼、羽毛等，一次食入量不要太多，否則會引發消化不良，產生不良後果。

煮雞蛋是最佳吃法；豆漿不能與雞蛋一起吃，炒雞蛋不能加味精

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。

煮蛋若不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，也增加腎臟負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

還有三種吃法，要提醒大家引起注意。

用熱豆漿衝雞蛋喝，這是不科學的。這是因為蛋白質進入胃腸，分解為氨基酸被小腸吸收。但豆漿中含有一種物質，影響蛋白質的消化和吸收。

炒雞蛋忌加味精。雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質——穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。

茶葉蛋要少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

不久，我們吃的雞蛋上，將有紅色油墨標註的產地、生產日期等資料

由於集中飼養，為防治雞瘟，飼養戶往往每隔一段時間就會在飼料中新增一些黃黴素、喹乙醇、土黴素等，這些藥物殘留雞蛋中，如果超標，就會有害健康。同樣，本雞蛋也不一定安全可靠。陳博士說，因為不少農家喜歡在柏油路面上晾曬稻麥，有時也會混入鉛、鎘、砷等重金屬及致癌化學物質，拿來餵雞後所產的本蛋自然也不安全。

據瞭解，中國首部雞蛋國標——《無公害雞蛋國家標準》將在今年出臺，實行雞蛋市場的准入和準出制度。雞蛋上將噴塗食用級紅色油墨來標註雞蛋的產地、生產日期等資料，雞蛋裡的抗生素、重金屬、農藥等有毒有害物質，規定了最高限量標準。新標準將要求雞蛋中不得檢出氯黴素、沙門氏菌等物質。氯黴素用來增強母雞抵抗力，出現在雞蛋中屬於藥物殘留，食用後會對造血機能造成危害；沙門氏菌則容易引發腸道疾病，會引起食物中毒。

家雞蛋和飼養的雞蛋肯定有區別，從外觀上看，家雞蛋比較小一點，而且大小不一，蛋的顏色也不一樣，如果開啟雞蛋，家雞蛋的蛋黃顏色比較深，呈深紅色，而飼養的雞蛋，從外觀看，顏色基本上都是一種顏色，個頭都挺大，打飼養的雞蛋，蛋黃都是淡白色的，從這幾個方面就能區分家雞蛋和飼養的雞蛋來。

家養的雞是農村農民自己各人餵養的也叫土雞，主要吃五穀雜糧米糠等。早上它自己出去覓食，主要是蟲子嫩草葉子，蚯蚓等食物，晚上回來補充食物。它活動範圍廣泛肌肉發達生命力極強，區別於飼料養的雞活動被限制飼料營養豐富肉質相對松馳脂肪含量豐富有肥膩感。所以雞蛋有明顯的不同，土雞蛋蛋黃明顯.。顏色金黃，蛋清濃度高而且蛋殼呈深麥色且較硬。煮熟的雞蛋蛋黃密度很高蛋清純正味道細膩有爽口感，這些特質是區別飼料餵養的雞蛋之一。飼料餵養的雞蛋蛋殼很脆弱，很容易碎而且顏色沒有土雞蛋那麼深。主要是蛋殼鈣含量低所致，鈣含量低的原因主要在於雞的活動量小，營養價值絕不能和土雞蛋相比的。所以這就是土雞蛋深受廣大消費者的喜愛的重要原因。

這個問題我可以回答 家雞蛋不喂飼料 雞蛋比較營養 買的那種飼料蛋 飼料雞是被催大的 所以飼料蛋也沒有太健康 所以會比家養的雞蛋便宜 有的為了讓蛋下的好看還給飼料雞為色素 那樣飼料雞蛋蛋黃就會特別黃 家裡有條件的為了自己更健康還是吃家裡自己養的雞下的蛋好 那樣也放心

本一件僅僅屬於個人，僅供參考，不代表所有人想法。

1、先明確觀點，家家蛋和飼料雞蛋肯定是有區別。不然在超市和現在外面開的生鮮超市，都稱土雞蛋或非飼料雞蛋，他這說肯定是要和常規飼料雞蛋區分開，而且在價格上家雞蛋的價格要貴0.5元一個。現在市場上普通雞蛋1.5元一個，那家雞蛋和土雞蛋則2元左右。

2、具體區別如下，不是說家雞蛋比飼料雞蛋營養高多少，主要是口感、雞蛋香味和炒出來的顏色都要好，家雞蛋顏色更黃亮。特別是四川很多家庭喜歡炸酥肉，放家雞蛋更香。

3、現在年輕人無所謂吃什麼雞蛋，對於家裡有小孩和老人的基本上多數都是選擇家雞蛋或土雞蛋，這樣吃這放心。特別是現在很多人在城裡生活，都是託人在老家購買。

4、其實換句話說，就像以前在農村吃家裡的蔬菜都香，現在菜市場買的都沒有味道，就這個道理。

謝謝你的邀請，我是一個土生土長的河北農村人，家裡也有養著土雞，關於您的這個問題我有一點了解，下邊為您解答，普通雞蛋和笨雞蛋的區別有以下幾點：第一 笨雞蛋和普通雞蛋營養價值區別

其實笨雞蛋與普通雞蛋相比，脂肪、蛋白質和水分的含量差異不大，其他營養成分如卵磷脂、維生素、鈣、磷、鐵的含量基本相同。但是笨雞蛋中B族維生素和維生素A含量略普通高於雞蛋。也僅此而已。

單就味道而言，笨雞蛋味道更嫩，煮後蛋黃顏色更深，味道很濃。與普通雞蛋相比，畢竟笨雞蛋的蛋清更厚、更清、含水量更低、蛋白質含量更高。

從外觀和蛋黃顏色看，笨雞蛋比普通雞蛋蛋黃顏色更黃炒出來以後也更好看，另外笨雞蛋一般是白色的，普通雞蛋是黃色的，笨雞蛋外殼比洋雞蛋更堅硬一點！

以上就是我的回答，很高興為您回答笨雞蛋和普通雞蛋這個問題，你會選擇什麼雞蛋呢？

家養的雞是農民自己餵養的也叫土雞，主要吃五穀雜糧等。早上它自己出去覓食，主要是蟲子嫩草葉子，蚯蚓等食物，晚上回來補充食物。它活動範圍廣泛肌肉發達生命力極強，區別於飼料養的雞活動被限制飼料營養豐富肉質相對松馳脂肪含量豐富有肥膩感。所以雞蛋有明顯的不同，土雞蛋蛋黃明顯.。顏色金黃，蛋清濃度高而且蛋殼呈深麥色且較硬。煮熟的雞蛋蛋黃密度很高蛋清純正味道細膩有爽口感，這些特質是區別飼料餵養的雞蛋之一。飼料餵養的雞蛋蛋殼很脆弱，很容易碎而且顏色沒有土雞蛋那麼深。主要是蛋殼鈣含量低所致，鈣含量低的原因主要在於雞的活動量小，營養價值絕不能和土雞蛋相比的。所以這就是土雞蛋深受廣大消費者的喜愛的重要原因。

隨著生活水平的提高，人們對健康飲食越來越重視，普遍認為家雞蛋，也就是我們口中的土雞蛋營養價值遠高於飼養雞蛋。

其實土雞蛋營養價值和飼養雞蛋區別不大，只不過是土雞蛋口感更好，更香。但其基本營養成分都是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，與養殖場生產的“洋雞蛋”沒有本質區別。

下面介紹一下關於土雞蛋的容易存在誤區

誤區一：農家蛋更營養。真正的農家蛋（土雞蛋）可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便汙染的可能性較大。

誤區二：紅殼蛋比白殼蛋有營養。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養無關。

誤區三：“初生蛋”和“功能蛋”更有營養。一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養素含量比普通雞蛋更多。

希望透過這些，讓大家都明白土雞蛋和飼養蛋的區別。

家雞蛋在我們這裡叫“柴雞蛋”，就是不喂飼料的雞下的蛋。通常吃五穀雜糧或是雜草，這樣養的雞不僅肉吃著香，而且下的蛋也很香。家雞蛋蛋清少，蛋黃多。飼養的雞蛋，蛋清多，蛋黃少。飼養的雞吃的飼料多多少少都含的有化學成分。現在都提倡養生，健康。建議多吃家雞蛋。

這兩種雞蛋一定是有區別的，我就是做品牌雞蛋行業的，有6年的從業經驗，首先我來講講兩種雞蛋的區別：

1、口感的區別：飼養的雞蛋由於是標準化的飼養方式，產蛋率非常高，月平均產蛋26---28枚，由於追求效益，產蛋過頻繁，導致了蛋清會非常稀，不粘稠，而家裡養的蛋雞，飼料來自於普通的玉米豆粕飼料，還有小蟲子，草根等天然飼料，平均2---3天能產一個蛋，所以家裡養的雞產的蛋，無論是煮還是炒，口感都非常好，而飼養的雞蛋產的蛋，口感就一般了。

2、營養價值的區別：如果從營養價值來講，飼養的雞蛋，由於飼料配比科學，要比家養的營養價值要好一些，因為飼料裡會新增很多的微量元素，這些是家裡養的雞，餵養過程中，不好做到的

3、食品安全的區別：這個得是各有利弊的，首先家裡養的雞，如果養殖地沒有問題的話，就沒有安全風險，如果養殖的地區存在汙染或者是重金屬超標的話，那麼雞蛋也會收到影響的，那麼飼養的雞，由於飼料配比科學，平時不存在安全問題，但是一但雞有病時，需要打抗生素來治療，那麼在雞有病時期產的雞蛋就是屬於是抗生素超標的雞蛋，那麼對人是有害的。以上就是我的回答，如果老鐵有關於雞蛋的其它問題，可以直接私信我

現在市面上的雞蛋大概有三種:土雞蛋（很少，但現在流行生態養殖，開始增多，而且有部分高品質雞蛋會出口，所以注意營銷物件為直銷）仿土雞蛋（打著土雞蛋的99/100，價格10元一斤以下最好不買，因為成本都不夠）一般雞蛋。下面簡介:1.土雞蛋蛋黃顏色有部分屬於精黃色淺橘色，但也有大部分是一般菜花黃（老百姓常用形容詞），蛋白清厚度較高，這主要是來源於放養土雞長時間的積累色素和在採食時候的自我選擇，有利於自身產蛋的最優選擇。蛋煮出來口感細膩，味道香醇（主要是因為膽固醇脂肪等的含量多一些，但沒有超標），推薦小孩攝入，基本不含無抗生素和其他藥品。2.仿土雞蛋一般外觀顏色與土雞蛋差異小 ，但是大多介於一般雞蛋和所謂土雞蛋的中間產品，蛋黃顏色一般可以選擇人工新增自然色素如胡蘿蔔素，橘皮等一些中草藥。注意，儘量不要吃市場售賣紅雞蛋，任何人別輕易食用，這是非正常色素如（蘇丹紅），危害健康，現在這種已經開始變少。3.一般雞蛋，大多蛋品乾淨，衛生，但味道不行，口感粗，顏色偏白黃（注意黃白，不是黃紅），往往也存在放置時間長，部分生產商抗生素新增不合理，管理不良等問題。在幾乎所有的蛋中，營養物質差異不是很顯著，但是幾乎所有人願意吃土雞蛋和高品質雞蛋，為什麼？一是口感好，而是相對安全與稀缺（因為成本高，所以稀缺，大眾需求旺盛）。這和你買褲子一樣，一樣的材料，你喜歡買款式好看，穿著舒服並且不容易損壞的那一種。

家雞蛋和飼料雞蛋有區別嗎？如果沒有，為什麼還是會選家雞蛋？

一、飼養環境及飼餵方法的區別

1、家雞蛋都是散養雞下的，吃的食物都是自己採食，如蟲子、草葉、草籽、玉米等，不含任何激素新增劑等，所以使用更健康。

2飼料雞蛋是雞舍籠養，都是人工飼餵，人工配置的食料，人們為了提高效益都會新增激素，使蛋雞多下蛋，所以食用對人是有害的，不健康的。

二、雞蛋的營養成分

家雞蛋和飼料蛋的營養成分都是一樣的，含的微量元素也是一樣的，只是某項數值不等，飼料蛋雞吃的是人類調配好的食料，營養均衡。家雞是自由採食，攝入的營養成分不一，所以能造成某項微量元素的高或低。

三、為什麼都選擇家雞蛋？

家雞蛋食用健康口感好，隨著經濟的發展，人們對健康的重視，開始注重綠色無公害的食品，所以都會選擇家雞蛋。

家雞蛋和飼料蛋有著營養成分、外觀和適宜人群的區別。

1、營養成分不同：

家雞蛋：蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高，由於土雞蛋的散養環境，使其更有可能接觸到農藥、化肥等化學用品，遭受農用化學品汙染的可能性高於雞場所產的雞蛋。

飼料蛋：營養素含量全面均衡，蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於家雞蛋。

家雞蛋和飼料蛋有區別。

區別：

1、蛋黃顏色不同

家雞蛋的蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高，因此家雞蛋的蛋黃比飼料蛋更大，顏色更深一些。

2、膽固醇含量不同

家雞蛋和飼料蛋營養成分有顯著差異的主要是膽固醇含量，家雞蛋的膽固醇含量明顯比飼料蛋高。

3、適合人群不同

家雞蛋膽固醇高，適合兒童食用。飼料蛋蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比家雞蛋低很多，適合老年人食用。

4、礦物質元素的含量不同

養雞場裡的雞所吃的飼料經過科學配比，營養素含量全面均衡，因此產出的飼料蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於家雞蛋

人們通常認為，雞在自然環境中生長，也吃天然食品，蛋品質的輸出自然會更好。和一般的農產品雞蛋，也就是人們常說的“洋雞蛋”，因採用了特殊的蛋雞和人工飼料，其營養價值可能不如土雞蛋。因此，即使你的很多很多人的價格還是願意在購買土雞蛋，尤其是給老人，孕婦和孩子吃。那麼，土雞蛋和“洋雞蛋”到底有什麼區別，這是較高的營養價值？

雞吃雞肉的天然食品

真正意義上應該是完全散養的，每天的活動覓食的林地，吃昆蟲，野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，在相對小的蛋頭，但因為雞多吃綠葉蔬菜，高蛋黃類胡蘿蔔素和維生素B2的含量，因此有較大的蛋黃顏色更深。但實際上，除了雞蛋在自己的繁殖，現在市場上常見的土體的雞蛋，大多是“土洋養雞”下了。有些農場母雞將它們放養在自由活動樹林，棉田，吃天然的食物，如雞肉，但再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營養均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區別，但價格比純粹的土雞蛋便宜，比“洋雞蛋”要貴很多。這是雞蛋籠養雞下，我們所說的“洋雞蛋”，他們吃的飼料。這種科學配方的飼料也可以包括各種各樣的食物和營養，所以這不是兩個可憐的營養蛋比，價格是最便宜的。

中國作為雞蛋在土壤中的營養價值是不同的，“洋雞蛋”，它的營養是更好的，或更“洋雞蛋”一定的營養價值。

吃雞農場，飼料是經過科學配比，進行了全面而均衡的營養成分，使雞蛋的產量，鐵，鈣，鎂等礦物質的含量都高於土雞蛋高。其次，國外吃的雞飼料中新增一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比很多雞蛋土更低，更適合老年人食用。目前，美國已經開始出售低脂肪，低膽固醇的特種雞蛋。這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25％，降低15％的膽固醇，維生素E和歐米茄-3多不飽和脂肪酸是高出好幾倍，同時富含碘和維生素B2，可以預防心血管疾病，癌症和眼病。

小而雞卵產生，養分積累週期長，因此，在蛋的脂肪含量高，不適合老人長期飲用。但也有優勢，土雞蛋，其中含有歐米茄-3脂肪酸和磷脂更高，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常好。

土雞蛋口感更好，因為

卵在土壤中的營養並不比洋雞蛋好，為什麼還有那麼多人愛吃呢？專家表示，這主要是因為土雞蛋口感更好。因為土雞蛋的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法可以品嚐到其優異的完全發揮出來。普通的蛋清是更適合打蛋花蛋或使用。

那麼，是不小，粉絲，蛋黃又大又橙土雞蛋必須是嗎？許多廠商都宣稱蛋殼粉是在土壤中的真正的雞蛋，這種說法是沒有任何根據的。一般說來，白殼蛋和褐殼蛋劃掉蛋的是下殼粉，其籠在後院和可以實現的。還有一些不規範的飼養者，為了使蛋殼粉，在雞飼料中新增色素，因此，顏色過於鮮豔的粉色殼蛋，大家最好還是不要購買。但在土壤中，除了真正的蛋有一定的物理特性，其相對較厚的蛋，只有開啟它的歧視

如果從營養價值的角度去看，是一樣的，一般人們認為家雞蛋不吃飼料，散養，雞蛋的品質就好，我不這麼認為，也沒有權威的科學依據。就像人們對燕窩，啊魚翅啊，冬蟲夏草等等之類的東西誇大功效一樣，因為物以稀為貴，不是貴的東西就一定比便宜的東西好，因為家雞蛋產量少，家雞產蛋率低所以價格比雞場的雞蛋貴，人們認為貴的東西就比便宜的好，還有家雞蛋的蛋黃顏色比較黃，人們認為越黃營養價值就越高，這個也是沒有科學依據的，這是我的個人看發，你怎麼認為呢？

當然是有區別了。

市面上賣得雞蛋多為土雞蛋或者洋雞蛋，土雞蛋的價格比洋雞蛋貴，營養價值也比洋雞蛋的高。市面上很多商家小販會拿著洋雞蛋來充當土雞蛋來欺騙消費者，大家購買的時候要看清楚，小心不要上當被騙了。但是土雞蛋和洋雞蛋都長得很像，我們買雞蛋的時候怎麼分辨哪種是土雞蛋哪種是洋雞蛋？土雞蛋和洋雞蛋的區別是什麼？

1、蛋殼堅硬度不同：土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。而洋雞蛋殼色深。洋雞蛋蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

2、蛋黃顏色不同：土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來；另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色。

3、味道不同：真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。洋雞蛋的蛋味沒土雞蛋那麼濃香。

4、個頭大小不同：土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

5、煮熟後的蛋白柔韌度不同：將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋

家雞蛋和飼養的雞蛋還是有區別的，很早就有專家說過雞蛋的營養成分是一樣的。但是我們還是喜歡吃家雞蛋，我們家都覺得家雞蛋的口感好些。像我兒子吃煮雞蛋，如果是飼養的雞蛋他就不吃蛋黃的，家雞蛋就吃的很香，有段時間早餐一次還要吃兩個水煮家雞蛋。

另外就是關在籠子裡飼養的雞蛋，都是沒有受精的蛋，不能用來孵小雞，家養的雞生的蛋會有受精的蛋，可以用來孵小雞。

人們普遍認為土雞生長在自然環境中，吃天然食物。生產的雞蛋質量自然會更好。然而，由於使用了特殊的產蛋品種和複合飼料，由普通雞場生產的雞蛋(也稱為“外來雞蛋”)可能不具有與本地雞蛋相同的營養價值。然而，事實並非如此。外來雞蛋的蛋黃比本地雞蛋的膽固醇和脂肪含量低得多，更適合老年人食用。

從雞蛋的外觀來看，當地的雞蛋略小，顏色較淺，新鮮的雞蛋有一層薄薄的白色薄膜；它的蛋殼堅韌而厚，含鈣量高，不像蛋殼那麼脆薄。而蛋殼是深色的。

如果你還不確定，你可以在購買後開啟蛋殼。蛋黃是金黃色的，是天然蛋。蛋黃呈淺黃色的雞蛋是外來雞蛋。經過幾次比較後，你將積累經驗，並能夠在未來輕鬆識別兩種不同型別的雞蛋。此外，在飼料中新增色素的雞所產的蛋黃是紅色的，通常作為本地雞蛋出售。儘管它們非常相似，但它們可以被區別開來:首先，前者的蛋殼更粗糙；然而，本地雞蛋的蛋殼更加精緻和堅硬。真正的本地雞蛋確實比市場上出售的任何一種雞蛋都要好。真正的本地雞蛋，甚至是煮雞蛋，都非常美味。儘管本地雞蛋很小，但它的蛋黃並不比外來雞蛋小。

外來雞蛋的大小很大，蛋白的含水量增加了33，354%。當煎雞蛋時，可以看到油盤發出很大的聲音。天然蛋白清澈粘稠，略帶黃綠色。蛋黃呈金黃色，漂浮在綠色的雞蛋上，不會沉入底部。插入蛋黃中間的牙籤可以直立。它的蛋殼堅韌而厚，含鈣量高，不像其他蛋殼那樣脆薄。將煮熟的雞蛋去殼，用手揉捏。即使雞蛋被壓扁，蛋白質也不會裂開。它仍然是一個完整的雞蛋。

最後看看蛋殼的亮度。如果蛋殼的表面非常亮，這意味著儲存時間相對較長，並且新鮮蛋殼表面的立體感很強。拿起雞蛋，放在耳朵裡搖一搖。如果有聲音，說明它不新鮮。將雞蛋放在一個黑暗的地方，用一個小手電筒照亮雞蛋的大部分。氣室越小(即雞蛋內部的空間)，它就越新鮮。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

我是一個來自農村的孩子，從小家裡就養著雞鴨鵝，吃著他們的下的蛋長大。對於這個問題，我覺得我回答起來還是比較容易的。

首先大家一貫的肯定認為飼養雞蛋沒有家養雞蛋好吃，就像飼養雞沒有家養雞好吃是一個道理。家養雞從幼雞到宰殺，一直是在散養的環境，處於時刻運動的狀態，吃著昆蟲或者稻穀，雞肉會比較香，那麼從他身體中下出雞蛋營養成品自然高於飼養雞，相對而言也是比較健康的。不知道大家有沒有注意到，我們煎雞蛋的時候飼養雞蛋的味道遠遠沒有家養雞蛋的蛋香味重，這也是大家為什麼會選擇家養雞蛋的原因。

那麼我們的飼養雞就不是那麼受大家歡迎了，吃的飼料，時刻被圈養，從不遠動，身體不健康哈，身上的肉肉比較肥膩，哈哈。味道沒有那麼好，下出的蛋都有點黑紅黑紅的。市場需要如此之大，那麼是怎麼做到足量供應的，我想大家也都知道。但是我們處於城市中，沒有辦法能夠購買到家養雞，只能選擇飼養的。有條件的情況下，朋友們還是儘量選擇家養的啦！