會的，我一直堅信春暖花開，

堂食開後，我就成了採花賊，把野花家花全全採回餐廳，只為每個受困的心感受春天裡花開帶來的希望。

說說真實案例吧。我小叔子飯店廚師，因為疫情在家呆了快3個月。現在已經復工，而且具體所說生意還挺好的。座標安徽滁州。所以餐飲業已經復甦。

我家是在家鄉做小餐飲的，開店到現在剛好10年，這段時間真的沒有生意，還好是自己的店面，還有的一點賺。像現在這種狀態，下個月會比現在生意好一點，天氣回暖，國內疫情已經控制，人們陸陸續續開始上班，開始賺錢，生意會好起來的，起碼穩賺不虧[加油][加油]

疫情結束還是個未知數，各行各業都受到影響，餐飲業零售額下降趨勢明顯各行各業的人們經濟狀況越來越不樂觀，餐飲業崛起時間不可想像總的問題打工族佔多數。各行各業恢復原狀應該需要一些時間。

疫情是個相對比較長時間的戰役。拿我現在所在的城市來說，已經清零了，但因為疫情的影響，大家現在出門還是帶著口罩，做了防護的。甚至因為疫情的影響，大家現在對於外面的環境和人，其實是沒有太多的安全感的。所以餐飲行業如果想像之前一樣正常營業，可能效果並不是很好，但很多餐館為了生存，也和很多外賣平臺合作，開始送外賣了。這也是另外一種營業方式。

不會，本土的疫情已經得到了有序的控制，但是，外部輸入的病例還是有的，所以，即使開放了餐飲業，短時間內，也很難出現以往的火爆場面，需要時間去慢慢恢復，復工復產才剛剛開始，餐飲業慢慢會恢復，但四月份很難恢復到之前的樣子，還有就是疫情也許會改變一些人的習慣，比如分餐制是不是會就行，聚會是否能免就免之類的問題，還需要時間去印證。所以綜合結論，餐飲業也許需要改變模式，或者說疫情結束也許會改變餐飲模式！所以不會短時期恢復，但民以食為天，所以，餐飲市場將來還是會很好的。

會的，目前除湖北省外，隨著疫情防控取得根本扭轉，已允許飯店堂食。接下來4月份可以預見，餐飲業會很快恢復正常，甚至會出現報復性消費。大家憋屈太久了，4月份疫情進一步遏制後，聚餐是人們放鬆心情，正常社會交往的最基本方式，所以可以肯定4月份餐飲業會迎來轉機。

經此一“疫”，餐飲業遭受重創，四月屬於觸底反彈重振旗鼓的時間視窗。在這個角度講，可以叫迎來轉機了。

隨著國內疫情發展得到良好的控制，新增確診病例越來越少，治癒出院的越來越多。政府給予更多的復工復產的支援和指導，人們日常生活趨於正常，作為最民生的餐飲行業在四月份必然會逐步恢復正常。我這裡說的恢復正常指的是餐飲企業可以正常準備原材料，正常開門營業，也會有一些客流來就餐，營業額會逐漸向去年的水平恢復。

但2020年全年，餐飲行業將面臨全面的嚴峻的挑戰。剩下的九個月能否回到去年的正常水平要打個問號。原因最主要的是經濟的不確定性，會直接傳導到人們的購物行為，包括外出就餐的行為。那麼餐飲從業者將怎麼把握人們就餐行為的變化就很關鍵。畢竟這次疫情對餐飲經營者和顧客來說都是沒有經歷過的。

全行業面臨嚴峻挑戰，個體企業總會有應對好的和應對差的。那些調整及時菜品品質好價格合理的終將勝出，這個規律不會變。

疫情出現良好的轉機，餐飲行業一定出現良好的轉機！這麼簡單的邏輯關係還用問？至於你問4月份會不會出站轉機，答案是肯定的！4月的餐飲行情肯定比2月，3月好！

我的飯店在10號已經關門了，沒有充足的現金流，基本扛不住這疫情寒冬。未來幾個月，受沒有收入的這段時間影響，估計也不會有好日子過的。奉勸各位，現金流充足的餐飲，可以觀望一段，去年生意不好的，及時止損是上策。未來經濟形勢下行已是定局，有效的手段刺激經濟運轉，才會有美好的生活環境，未來可期，各位加油！

2020年，年初疫情發生導致餐廳越來越難幹

有一下幾個原因

1.隨著疫情慢慢控制住了，出門的人漸漸也增多了，但是去飯店吃飯的人寥寥無幾，因為在家呆的這段時間都沒有上班，家裡剩的東西也不多了，有的人會選擇出去買菜在自己家裡做飯。畢竟在家待著這麼久一直沒有上班，經濟上面比較緊張，卡里的餘額已經不多了，也不願意去飯館消費。

2.現在經營著面臨最大的問題，就是商鋪的租賃費用，因為將近兩個月的時間都沒有營業了，也沒有任何收入，但房租的費用還要交。有些房東比較好的話，會給你免一個月的租金，但有些房東會讓你正常繳納房租。這樣的話對餐飲業就是一個不小的經濟壓力，因為好多小飯館，掙一個月的錢，交一下房租、還有水電、人工成本、已經所剩不多了，導致部分餐館經營不下去，有一部分餐飲本身經濟上比較寬裕，還能維持個兩三個月，那麼因為經濟上支撐不下去了，只能關門轉讓。

四月份餐飲業能迎來轉機嗎？

那麼這個就要看看城市的整體情況，各行各業都正常運轉了，消費人群才會慢慢的上去，人流量才會逐漸增加。現在大部分餐飲業還是以外賣為主，但是外賣平臺提的比較多，本身利潤就不大，如果每天也就一二十單，就沒有任何利潤，有個40單以上會有點利潤，畢竟餐飲業還是以堂食為主，外賣只是一個輔助。現在大多數城市都已經解除封鎖，企業逐漸恢復生產，慢慢堂食也會好起來，但餐飲業恢復正常，預計要到四月底，五月份左右了，即使現在已經堂食了，大部分人還有點顧慮，不敢敞開的去吃，還是打包帶走的比較多。相信經過各行各業的正常運轉，五月份餐飲業會迎來新的轉機，到六月份餐飲業也許會達到一個消費的爆發期。

會，地標十八線小地級市，

我們這裡是前天開始恢復食堂。

到今天為止飯店允許開門3天了，我們出去喝了2場酒，

就昨天沒出去吃飯是因為飯店爆滿了，沒有訂到位置，

就這還有朋友約，明天晚上的飯局。

像是報復性消費一樣，飯店生意真的是出乎意料的好，

特別是夜市，小龍蝦，烤串，根本等不到位置 。

一蹶不振不至於，但是恢復到正常狀態，還是需要時間的，現在街面上餐館，小量的聚餐有了，但是大量人員聚餐暫時可能不會有的，估計要到五一左右了

疫情過後，餐飲業會不會有大變革，這個說不定，但是會有大浪淘沙的效果，要有相當一批飯店被淘汰。

首先看餐飲業正在接受的磨難。

因為疫情已經持續快兩個月了，何時結束還沒明顯的點，不過大部分飯店已經處在開工狀態。

可是，這個開工實際不如關門。三個原因：

⒈家庭開門七件事，飯店開門就是錢。不開門還好點，也就房租是大頭。開工後，所有費用都上來，人工費是大頭。材料還不好買，容易積壓，飯菜不好賣，不能都自己人吃吧？這樣一來，費用正常開動，流水上不來，那就是大河撈沙的場景。

⒉飯店掙的就是個人氣，如今恰恰沒有人氣，都在自家貓著。沒人去吃，任你神仙也無法，總不能挨家挨戶求爺爺告奶奶，哄到你店吃一頓吧？即便提出“去飯店吃飯就是愛國”，還搞得當官的帶頭去吃飯，一點用都沒有。你想啊，讓領導帶頭，可以，為了民生就去吃，來碗麵，配盤涼拌蘿蔔絲，滿打滿算十來元。這樣的帶頭作用，如果你是飯店老闆，你是歡迎還是窩火？

⒊當下菜不僅沒正常時候好買，物價也不穩定。就算都買來了，做給誰吃？新鮮食材還不能放，過幾天更沒人吃。怎麼辦？涼拌。

再看飯店老闆的囧。

老話說大有大的難處，用到餐飲業很合適，尤其是當前的飯店。人們都知道餐飲業很掙錢，要不飯店開得一個比一個大，裝修比著堂皇氣派。這個印象要改變，飯店確實掙錢，不過是八年前的事。就像智取威虎山裡的一句臺詞：八年了，別提他！是不能提。想著當初掙錢像撿錢，撿到腰都不願彎了，瑪德錢太好掙了。

眾所周知的原因，後來餐飲業不好掙錢了，沒了過去結賬放錢讓你留，如今買單都要和你算半天。這還是小事，同行間的競爭越演越烈，比著上服務，比著降價格，再加上房租、人工費蹭蹭的漲，大小飯店都不好過。

還不說掙錢不掙錢，就這兩個月的歇業，先是多大的一波年飯生意丟了，再就是街上沒人。該掙的掙不來，該花的一個大子也不少。如今這個情況，即便開了門，還是不賣錢。很多的老闆已經成了負翁，而且何時活過來仍遙遙無期，這日子可咋過？

最後看市場何時回暖。

本來我們的戰疫已經取得偉大成績，眼瞅著復工在望。沒想到半路殺出個程咬金，那些牛氣不得了的歪果仁，紛紛中招。這也不提他，可是不該都往我們這裡跑，帶著病毒入境。

單對餐飲業而言，最大的不利還不是市場狀況。因為一旦解禁，必定會有餐飲井噴，不出仨月會彌補回虧損。可是有個很擔憂的現象，讓飯店老闆們睡不著覺。這就是全國人民宅家兩個月了，這期間沒工作可幹，夫妻那事也幹得煩煩的，唯有做飯興趣不減。

問題還不是興趣不減，而是這麼長時間的廚房內功，已經把人練得不想出去吃飯了，還是自己做的好吃，沒有新增劑，肉是好肉，菜是好菜。關鍵還享受到做飯的成就，重新回到一家人其樂融融場景，找回丟失幾十年的天倫之樂。

這可咋整？擺在餐飲業面前只有一條路，貨真價實，再搞花裡胡哨的，就不好混了，人們都已修煉有鑑別功夫，不像過去那樣好糊弄。如今看來，不管餐飲業變不變革，改善服務，提高質量是肯定的，否則是真要捲鋪蓋了。

有點難度，經此一疫，不是那個業種也不是某個階層，而是涉及面實在太大了，沒有兩三個月估計難，慢慢熬吧，早晚會過去的

會有轉機。這次疫情對餐飲業的影響，短期內難以恢復。一是人們對傳染病的恐懼 一時半會兒忘不了，大家不愛聚堆吃飯。二是大多數人現在都沒啥錢，車貸房貸等各種開銷太大，入不敷出。三是人們透過這次疫情 得出個經驗，就是得存錢，以備不時之需，如果兩三個月沒工作，一般人家沒收入，要是再沒點存款，那日子就難了。當然 這只是麻子照鏡子~個人觀點。不代表正確。

現在出去看看還多店面都在轉讓，餐飲店也是一天到晚見不到人上門，因為疫情的原因都不願出去吃飯，這一現象估計到徹底解決得到明年，每個人心裡都有疫情陰影，多少都有點忌憚

就現在餐飲的情況來看4月份以後還是低迷，現在基本上是能在家裡吃就不會出去吃。疫情還沒有真正的結束，現在很多行業還是不確定，更別說餐飲，再過一段時間可能會好吧！

會的！一切都會好起來的！

目前，國內疫情已經到了尾聲。截止目前，全國現存確診4792例，基本上都在武漢地區。廣東現存91例，其中深圳現存24例，且大部分都是境外輸入。按照目前這種形式，預計到4月份國內確診病例將逐漸消失。

訊息面上，湖北省新冠肺炎疫情防控指揮部24日釋出通告，湖北省除武漢市以外地區，將於3月25日起解除離鄂通道管控，武漢市將於4月8日起解除離漢離鄂通道管控措施。

說明情況在進一步好轉。

我所在的深圳市福田區，人流量也逐漸多了起來，商鋪也都開門了。前段時間餐飲店還不允許堂食，現在也放鬆了，可以堂食，但必須隔位就坐。

據深圳市市場監管局3月中旬資料顯示，全市餐飲行業復工9.9萬家，復工率約64.3%。預計到4月份，復工率將超過90%。

此外，羅湖區還計劃在4月至6月首期安排5000萬元促消費資金，其中3000萬元將直接以消費券的形式發放給市民。

種種跡象表明，包括餐飲業在內的消費行業將在4月份迎來報復性消費。

個人感覺：難。

報復性消費的前提是：第一，你有足夠的收入來支撐；第二你的消費頻次可以倍增。

收入是消費的前提。疫情期間很多行業是受到劇烈衝擊的，首當其衝的就是影視行業，春節檔票房顆粒無收，而其中春節檔票房佔到往年票房的是10%，保守估計全年盈利下滑是必然趨勢、其次是餐飲，還有製造業，還有其他的等等，簡單總結一下，春節過去了，大部分人處在待業狀態，收入下滑是必然的。不開工，就沒收入。

消費頻次，一個月沒有買衣服，原來計劃買一件，現在可以一氣買10件，只要經濟允許，一點沒問題。如果是一個月沒叫外賣了，會不會一次叫三頓外賣呢？應該不行吧？會不會一天三頓全是外賣呢？估計也夠嗆，人的飲食習慣是相對固定的，不能為了叫外賣而叫外賣吧。

同理，去實體店消費也是如此，不可能大早上就去吃個海底撈吧，再想吃也就是中午或者晚上來上那麼一頓。

除此之外，實體店還面臨一個考驗：如何處理年前的舊庫存。據小道訊息，很多飯店開始營業之後，把新食材和舊食材混著出售，這就不道德了吧。

開始堂食之後，也到實體店吃過一次，總的感覺是相對冷清，沒有往日的熱鬧，至於未來，希望明天會更好吧。