種植什麼能肥土？的確有些植物能肥土。一是豆科類植物，如大豆、蠶豆、豌豆等。它們能吸氮、固氮，根部本身就有根留菌，能夠起到保氮保磷保鉀之功能。二是油菜。油菜這種植物更是一種肥土的好品種，全身都是寶。種子可以加工成食用油，菜餅是一種很好的有機肥料，含有大量的磷鉀肥；菜葉在成熟期期間自動地掉在田地上，又是一種很好的腐蝕肥料；油菜杆可以加工成粉碎狀，然後堆積腐爛，也是一種好肥料；特別是油菜的根部，同樣如豆類植物一樣含有大量的根留菌，具有保氮固磷制鉀之功能，還能使下季植物提前成熟一個星期左右，這已經經過多次實踐驗證。三是紅花草和藍花草。其主要用於水田，起綠肥作用，在水田油菜沒出現之前都用這個。

以上回答，不一定全面，應該還有其它的植物可以肥土。