成年人對於小時候嘗過的美食，現在回憶起來，可能更多的還是一種情懷吧。

在我們小的時候，因為經濟環境和所能夠購買的食材的原因，很多的食物其實並沒有那麼的美味，但在當時還年幼的我們的味蕾上卻是人間至味。那些食物給我們留下了無數美好的回憶，成年之後，許多幼時的東西都在一點點的消失，小時候曾經嘗過的美食亦是如此。

這個時候突然再見到小時候曾經吃過的食物出現在眼前，肯定會想要再嘗一嘗，但是經過多年的成長，我們的見識和閱歷的曾廣，對美味的要求也會越來越高，這個時候再去品味幼時的美食，自然就沒有那麼的可口了。

但是，即使那些幼時的美食味道不再令我們驚豔，但是它在我們記憶中留下的美好回憶依舊存在，大概這就是所謂的情懷吧！

小時候條件沒有那麼好，吃的東西也很有限，初嚐到一種東西的時候美妙無比，等到大了，好吃的東西多了，但是心裡仍惦記著小時候初嚐到美味的味道，其實有時候東西沒有變，只是人在什麼都沒有的時候吃到的東西永遠都是美味。

記得小時候爸爸給買了一包小白兔糖，捨不得吃，一天吃半個，整整吃了幾個月，那種美味到現在也無法形容。

後來長大自己去買一些，味道沒有變，只是那種感覺變了，得不到想得到跟已經很充足是兩種感覺。所以我們一直記得在比較困難的時候吃到的那些永遠都是最美。

#527我愛吃#現在生活水平提高了，美食也豐富多彩啦！不像過去，吃了上頓沒下頓，勒緊褲腰帶過日子了！這是一個。第二就是，什麼都是速成的，過去一頭豬，要養一年，現在，幾個月就出欄了，那個肉質，可想而之！

小時候吃過東西太少，想要改善一下伙食，很不容易的，不像現在吃什麼隨時可以吃，小時候吃上一次雞，覺得可好吃了，現在回家父母再做，怎麼也吃不出原來的味道了，覺得沒那麼好吃了，不管什麼，再也吃不出小時候的味道了，也可能隨著年齡增長，口味也多少有點改變！

小的時候一年到頭也吃不起肉，家裡窮啊，哪能買的起呢！平時就是粗茶淡飯，沒什麼油水的！

過年了媽媽給買的新衣服，三十晚上終於吃上肉了，那種滋味到現在想起都回味無窮！

現在生活條件好了，天天都挑著吃，想買啥買啥，吃著吃著就感覺什麼都沒有味道了！

有時候想想都不知道怎麼了，小時候夢寐以求的東西現在都不是事，可為什麼都變味了呢？

可見得人不能生活條件太好了，讓誰天天吃肉就是龍肉也不香了！現在的電影明星有錢不，身價都上億，可是照樣有好多吸毒，思想空虛啊，因為沒有什麼他得不到的了，有錢未必是好事！

培養好的生活習慣，在如今物質豐富的情況下更要自律生活，你才能吃嘛嘛香不是嗎！

哈哈這個問的對小時候餓怕了，吃什麼都新鮮，尤其是小時候吃的7毛錢的佳佳愛泡麵，不知道你們吃過沒有，當時能吃上那個一包泡麵感覺是一件特別幸福的事情，當然現在拿桶十幾塊錢的泡麵放著有時也不喜歡吃，可能是生活好了，對以前的東西沒有那麼嚮往了或者是味道變了。

還有小時候沒有冰箱，去商店買一個一毛錢的老冰棒大熱天的舔著吃，感覺很酸爽，現在也有老冰棒，但是再也吃不出以前的那種感覺，也不知道是怎麼回事，當然可能是因為幸福指數高了，對幸福的起點高了。沒有以前的感覺了。

相信很多人都和我一樣都喜歡回憶起小時候的種種，就像別人說的，小時候是哭著哭著笑了，長大了是笑著笑著哭了，願我們珍惜現在的每一分鐘，努力活好自己。

食物的味道是跟以前不一樣了，其實我們記得更多的是 小時候吃東西時的那份欣喜和滿足。現在食物充足很難有以前的那種對食物的渴望了。有的只剩回憶了，每回憶一次我們就會美化它一次，使它變得更加美好，並且離我們越來越越遠……

我剛參加工作的時候，我們屬於服務行業，兩年之後出徒，我又到另一個門市工作，上班的，東邊一點，有一個狗不理包子鋪，那裡老排隊。有時候等一個多小時才能吃的包子，有時候吃午飯，不想回家了，包子鋪吃包子，粘著芥末，一碗小米粥，上別地兒吃包子，都沒有他那好吃，那的包子一咬一流油，吃著也不膩，有專門的地方供應肉，到現在我不想吃外面的包子，因為我吃不出來那種味道 。

在我們工作的後面，有一個清真小吃店，有時候在家不吃早點，上那裡買早點去，那裡的炸糕，油餅特別好吃，炸糕，真是外焦裡嫩，油餅，又大又鬆軟，現在也買不著這麼好吃的東西。

好多小吃店的職工都下崗了，小吃店撤了，包子鋪撤了，好多小吃，和包子鋪，是私人開的，個人承包了，一心向錢看，不管質量，吃不出以前的味道了。

小時候物質緊張，經常捱餓，食物單一，吃什麼都香。如今物慾橫流，食物豐富致極，吃什麼都可以挑三揀四，信手沾來，在家門口就可以償盡人間美味，時間一長就吃什麼都不稀罕了，所有的食物都變的平淡，這時候就會回憶起小時候的粗茶淡飯別有的風味，可惜這種味道只變成了回憶，一輩子也找不到了。

曾經滄海苦難多，

回憶當年淚滂沱。

土豆一鍋當飯菜，

大蔥蘸醬樂呵呵。

我記得我們小時候，我母親將肉軌成丁丁，再加點雞蛋，麵粉，作料弄好，用勺子一勺勺放在青菜鍋裡，煮熟之後，特別好吃，我愛人後來也做了就沒有原來那麼好的味道，也許是因為現在的豬都是規模養殖的結果。

這個有兩個原因！

一：生活條件原因、7 0-80後、那時吃的零食比較少、生活條件比現在差多了、能有零食吃就不錯了、所以吃啥啥香~

二：孩子零食是針對孩子的口味而設計的、成年人吃孩子的零食肯定是沒有那個味覺的！

我回答問題有過習慣先看看別人怎麼回答，有一點我是認同的，就是小時候食物比較匱乏，我舉過例子，小時候的零食爆米花是最常見的一種食物，我們家的爆米花是媽媽用杯子分而食之，就分到一點當天也捨不得吃，還想留一點第二天帶到學校去吃。

還有一點大神們沒有提到，我把它提出來供有識之士探討，就是化肥用多了。食物也變味了，過去農作物用的都是農家肥，現在都用化肥。就連養豬，養魚，養雞等都用上了伺料，過去的紅燒肉，燒起來很遠就能聞到香味，吃起來還有淡淡的甜味，現在的瘦肉沒有嚼勁。

怎麼說呢？一是美食本身有變化，品質不再變得那麼純正，口感也差了。一方面是告別了物質極度匱乏。這是主要因素。筆者小的時候在農村，家庭人口多，老爸一個人上班，供養我們，而且那個時候整體生活水平也不高。我們一天除了一日三餐，可供打牙祭的零食幾乎沒有！要是誰吃“零食”(正餐食品，在非用餐時間享用，我們俗稱“盤飯”，)這種行為是要被笑話的，大人一般也不允許。我們能夠吃到的零食，在春季以後就是各種即食山野菜，如之前我在《童年記憶.榆樹錢》所提到的榆樹錢，山蔥，山韭菜，山杏兒，夏季地理的“酸漿”……都是我們口中的美食。冬季了就是炒的爆米花(基本上不開花的玉米炒熟品)，燒土豆。大人們挑水的時候的薄薄的冰片，都是我們爭相搶奪的美食！因為實在沒什麼可以吃的！只有過年了，除夕晚上能夠吃上一頓凍梨，亦或蘋果，幾塊糖！麻花，麵包一年中是很少吃到的。所以啊，食品品質下降只佔一個很少部分的因素，是因為我們告別了物質極度匱乏，經歷了從吃飽到吃好，是不再如飢似渴，不是美食變壞，是舌頭變刁！

這個是個好問題，首先你要看那個年代了，像我們爺爺，奶奶，外公，外婆那個年代吧，生活條件艱苦吃什麼東西都好吃，我小時候那時，像唱戲的時候，媽媽帶我去戲臺去玩的時候，小吃吃油條和豆漿，一碗豆漿3毛油條也3毛，那時候覺得很好吃的，現在吃吃就不怎麼好吃了，因為現在生活條件好了，吃的東西多了選擇性多了就不好吃了，人的嘴巴叼了。

70年代，飯都吃不飽，一個月甚至一年過年才有一次豬肉吃，所以從前的雞，雞蛋，肉有的吃不錯了，肚子餓覺得什麼都好吃又有味道，而且幾乎是自然天然食品，而現在食品豐富了，而且許多新增劑和各種假冒食品，加上又不是很餓，所以現在的食品沒味道而且甚至有害健康身體了。

小時候選擇少，吃過的東西也少，所以我們覺得小時候吃的東西特別好吃，當選擇變多了，吃過的種類也越來越高，就會產生沒有那麼好吃的感覺

這個問題我們很多朋友在一起的時候都討論過。但是從我切身的感受來說的話，我覺得應該從幾個方面來說，第一要從這個食材上來說。現在的食材跟以前的食材相比。它的生長環境。有很大的不同。以前很多東西都是。幾乎是自然生長的。很少去加化肥啊，打農藥這些一般就是自然的農家肥有機肥。甚至現在有的地方還加生長素什麼的，嗯。他快速生成的東西，自然就不怎麼的。從養殖上來說的話像豬羊，這些很少用飼料幾乎那個時候沒有飼料。幾乎都是剩菜剩飯了，隨手可得的一些食物。所以他長的比較瘦弱肉質也要綿扎一些他的各種養分的含量也不一樣，這自然就影響了它的味道和口感了。就好像現在的野生藥材和種植的藥材相比，療效相差很遠一樣的道理。所以現在的食材比以前的食材肯定，味道上啊材質組成上有一定的區別的。

另一個方面來說了，就是要從人的因素來說。因為那個時候人比較小嘛，很多東西都是第一次啊，嘗試吃第一次吃次就是因為新鮮，所以當時的味道就留下了深刻的。這個味道一直都存在自己的腦海裡，而且那個時候小孩子生長它的味覺和嗅覺都是非常靈敏的。有一點香他都能夠達到嗅覺細胞，感覺就非常的香。嗅覺對於一個人的食慾的影響是非常大的聞到香味就想吃，聞到不好的味道就想吐，就是這個道理。長大了，以後這方面的。感覺就是就要退化了.。而且由於人在成長過程當中會生一些病，也會影響這些味覺，比如說我就是後來得了鼻炎，吃什麼都不香，都感覺沒有味道。哦，後來我就去住院輸了十天的液，然後把那個鼻炎控制住了，嗯，我再吃還有東西的時候感覺就無謂了，所以吃飯也感覺比以前香了。總的來說了，時才有變化，人也有變化。卜！

尤其的農村的孩子更深有體會，小時候夏天的時候，花5分錢買一個冰塊，有很多顏色可以選擇，甜中帶苦的那種，一天要吃好幾個，凍的很實，小時候的牙齒也很給力，但是在吃之前要在牆上摔幾下，讓冰塊成為碎塊，這樣吃起來能更快的入口，當時能吃到冰塊已經很不錯了，把一塊冰塊放進嘴裡，用牙齒一咬，嘎嘣嘎嘣的相聲，加上冰涼的感覺，甜中帶苦，真是值的回味，但是現在已經找不到原來的味道了。

現在有更多的花樣，更多的牌子，但是沒有以前的感覺，人已經奔3了，可能更多的是忙碌掙錢，經歷的場合多了，飯局多了，人也在發生變化，所以味蕾也跟著提高，今天有應酬去了A餐廳，如果這次感覺不好吃，那麼下次也就不會來A餐廳了，大家是不是也有這樣的感受？

我感覺即不是要求高了也不是味道變了，是環境變了，是選擇多了

以前生活水平和現在比不可同日而語，我是八零後，住在小鎮上，記得小時候沒有現在這樣的大型超市，很多零食都是小店裡買，選擇也不是特別多，巧克力和糖果什麼的都是過年過節的時候才能和小夥伴分享，平時買根棒冰或汽水就能讓我開心半天，父母的工資都是幾十元計，所以吃到好吃的，內心的感受會特別強烈，但隨著中國的高速發展，真的越來越多的東西出現了，不管是食物還是其他，但是隨著我們嚐到的東西越多，內心的感受力卻沒有以前強烈了，似乎有麻痺的趨勢，美味佳餚豐富了，每天只要你願意都能嚐到，外加現在外賣也是極其方便，所以才產生了現在吃好吃的東西沒有以前感覺好吃了