一、醬燒胡蘿蔔

醬燒胡蘿蔔主要以胡蘿蔔為材料製作而成。

製作步驟：

1、胡蘿蔔洗淨切塊，蔥切花

2、準備一隻碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，製成醬汁

3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿蔔翻炒

4、加入調製好的醬汁翻炒

5、新增適量的水，開大火燜煮20分鐘

6、待胡蘿蔔軟熟即可出鍋

醬燒胡蘿蔔就做好啦，是不是很簡單呢！

二、土豆胡蘿蔔肉末

土豆胡蘿蔔肉末主要以土豆、胡蘿蔔、瘦肉和洋蔥為材料製作而成。

製作步驟：

1、土豆洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切粒，洋蔥切小塊，瘦肉洗淨切末，蔥姜切末

2、用鹽、老抽將肉末醃製10分鐘

3、起鍋熱油，蔥姜爆香，放入醃製好的肉末翻炒至變色，盛出備用

4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡蘿蔔翻炒

5、新增適量鹽、雞精翻炒

6、倒入適量清水，開大火燜煮土豆和胡蘿蔔變軟

7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻

8、最後加入炒好的肉末，翻炒均勻即可起鍋

這道美味可口的土豆胡蘿蔔肉末就可以端上飯桌享用啦！

三、胡蘿蔔炒雞蛋

胡蘿蔔炒雞蛋以胡蘿蔔和雞蛋為材料製作而成。

製作步驟：

1、胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片

2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用

3、鍋內加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿蔔絲翻炒

4、新增適量的鹽、胡椒粉炒勻

5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可

6、最後撒上蔥花起鍋

每當我想吃雞蛋的時候，必定少不了這道經典的胡蘿蔔炒雞蛋，別提多美味啦！

四、胡蘿蔔炒木耳

胡蘿蔔炒木耳是以胡蘿蔔、黑木耳，瘦肉為食材製作的一道菜。

製作步驟：

1、胡蘿蔔洗淨切片，瘦肉切片，黑木耳泡發切塊

2、燒熱鍋，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放醬油調味

3、放入黑木耳、胡蘿蔔一起翻炒

4、待胡蘿蔔翻炒至軟，新增鹽調味

5、炒鍋內加入適量的清水，開大火炒至收汁即可

胡蘿蔔炒木耳這道菜，製作簡單，非常容易上手，更為重要的是這道菜非常有營養哦！

五、胡蘿蔔燒牛肉

胡蘿蔔燒牛肉以胡蘿蔔、牛肉為主料，以西紅柿為輔料製作而成。

製作步驟：

1、胡蘿蔔洗淨切塊，牛肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，西紅柿切塊

2、燒一鍋開水，放入牛肉焯水，撈出瀝乾水分

3、炒鍋燒熱倒入油，爆香蔥姜，放入八角、香葉炒香

4、放入牛肉翻炒

5、新增料酒、醬油、老抽、冰糖翻炒

6、加入西紅柿、幹辣椒，倒入適量的開水，開中火燒煮2個小時左右

7、待牛肉八成熟時加入胡蘿蔔繼續燒 ，燒至汁變濃稠即可出鍋

胡蘿蔔燒牛肉的味道特別好，口感香嫩，不說了，再說肚子又餓了。

胡蘿蔔的營養素是脂溶性的，所以跟油一起煮煎會比較好，煲湯也行，但得到的營養就沒有跟油一起煮的好，最簡單的做法就是，切絲，然後用油煎，最後打入雞蛋，這樣既營養又好吃

胡蘿蔔的吃法有很多種。下面我就來介紹幾種:1,胡蘿蔔可以切絲做涼拌胡蘿蔔。2,胡蘿蔔可以炒肉吃。3,胡蘿蔔還可以煲湯喝（墨魚瘦肉胡蘿蔔湯）。4,排骨玉米胡蘿蔔煲湯。

胡蘿蔔的吃法很多，可以做配菜，可以直接炒菜比如胡蘿蔔炒肉，還可以做餡包餃子，包子，燒賣，還可以蒸熟直接吃甜甜的很好吃，榨汁喝營養不流失。

生吃，脆，甜！切成絲爆炒牛肉絲，勁爆！還可涼拌！切成片炒了吃！切成丁和雞鴨豬牛肉燉了吃！打成汁合著面，做了吃！等等

1.胡蘿蔔餅：胡蘿蔔切碎後加粘米粉和生雞蛋攪拌，隨後存成球體壓成餅，下油中煎炸金黃松脆就可以撈起來。

2.胡蘿蔔拌金針蘑：胡蘿蔔插細條，和金針蘑綽水2分鐘。另起鍋燒油調一點料汁，和胡蘿蔔金針蘑翻拌就可以。

3.胡蘿蔔攤煎餅：胡蘿蔔插絲綽水，隨後加生雞蛋、小麥麵粉攪拌成濃稠狀。鍋中加點油倒進麵漿煎炸，雙面金黃後就可以出鍋。

4.胡蘿蔔炒臘肉：胡蘿蔔插細條，隨後鹹肉切條。另起鍋燒油進行爆香蒜泥，加鹹肉爆鍋，再放胡蘿蔔炒軟，調料就能出鍋。

5.淮山藥胡蘿蔔餅：淮山藥削皮切塊狀，煮熟後壓散。胡蘿蔔切碎裝進去勻稱。隨後起鍋燒油放碾成的餅形，煎炸金黃後撈起來就可以。

6.胡蘿蔔土豆丸子：胡蘿蔔切碎點，和紫薯泥、小麥麵粉攪拌成糊狀。揉成肉丸子上鍋煮熟，澆上提前準備好的料汁就可以。

最科學的方法就是蘋果胡蘿蔔榨汁喝，加幾滴橄欖油，因為胡蘿蔔是脂溶性的，需要油才溶解，養肝護眼，對飛蚊症，夜盲症也調理和預防作用

胡蘿蔔有很多種做法，這裡我就介紹幾種胡蘿蔔的做法。

一、胡蘿蔔雞蛋餅

準備材料

麵粉適量

胡蘿蔔適量

雞蛋適量

食鹽適量

小蔥適量

做胡蘿蔔雞蛋餅步驟

1.胡蘿蔔去皮擦絲，再用刀稍稍剁幾下。小蔥切碎。

2.麵粉、切好的胡蘿蔔末，小蔥末放入大碗中，根據自己口味加入食鹽。

3.一點點加入清水。這樣不容易起麵疙瘩。

4.調成麵糊，調好的麵糊中加入雞蛋。

5.加入雞蛋的麵糊炒一個方向打均勻，麵糊就調好了。

6.鍋中放少許油，中火把鍋燒熱，放入一大勺麵糊，攤成薄餅。

7.一面煎熟，翻煎另一面。兩面煎熟，盛出切塊裝盤即可。

二、胡蘿蔔炒金針菇

準備材料

胡蘿蔔100克

金針菇100克

木耳30克

蒜苗2根

蔥適量

姜適量

鹽適量

糖1克

魚露10毫升

雞精適量

香油適量

胡蘿蔔炒金針菇的做法步驟

1.金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。

2.金針菇入開水中焯燙瀝乾水分備用。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜。

4.放入胡蘿蔔翻炒均勻。再放入木耳翻炒。

5.加入鹽和糖。加入魚露翻炒均勻。

6.再把金針菇，蒜苗段倒入翻炒。

7.淋入少許香醋炒均勻。再加入雞精，淋入香油。

8.翻炒均勻關火盛出。

三、胡蘿蔔香菜丸子

準備材料

小胡蘿蔔2根

香菜1小撮

大蔥1根

雞蛋2只

麵粉1小碗

食用油適量

十三香1小勺半

食鹽2小勺

胡蘿蔔香菜丸子做法

1.胡蘿蔔切成比較短的細絲。

2.香菜清洗乾淨切碎，與胡蘿蔔一起放在大碗中。

3.大蔥切末加入。雞蛋磕入碗中。加兩小勺食鹽。加一勺半十三香。

4.加入麵粉，用筷子朝同一方向用力攪拌，直至碗裡的菜糊抱成團。

5.手用水打溼，取合適大小，團成丸子形狀。

6.鍋中放油，熱至6成時把團好的丸子下入鍋中，改調小火，不停地用筷子攪動。

7.炸至丸子金黃，撈出瀝油即可趁熱食用或炒菜做湯時放入，都非常不錯哦。

胡蘿蔔的吃法

胡蘿蔔素是脂溶性物質, 只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素A而被吸收. 因此, 做胡蘿蔔菜時, 要多放油, 最好同肉類一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉. 烹製胡蘿蔔的時間要短, 以減少維生素C的損失. 發綠的胡蘿蔔頭, 味道苦, 應削掉.

胡蘿蔔。有幾種吃法。我來告訴大家。胡蘿蔔炒回鍋肉最好吃。首先把。肉煮熟。再把胡蘿蔔煮熟。其次，把肥肉下鍋扁香/出。油來。然後放入。豆豉姜蔥蒜末。豆瓣醬炒香。最後加入胡蘿蔔。蒜苗一期，草香上色。放肉。醬油。味精。起禍入盤

咱們家裡邊自己做，容易操作的有幾種做法，炒蘿蔔絲，儘量切細一些，好熟，蘿蔔喜油，稍微多一點的油，幹辣椒，蔥薑蒜放一點，炒一下，炒軟一些。還可以切成短，和粥煮在一起，甜甜的，也好操作。還可以用工具擦成細絲，用水燙一下，和粉絲木耳切碎做餡，不管是做餅，包餃子，包包子，都可以，也可以直接和麵混在一起做成麵糊，烙餅，這幾種方法都比較容易操作，比較容易做的好吃

　　胡蘿蔔不僅營養價值高，還有很多保健功效。胡蘿蔔的吃法很多，究竟怎麼吃最有營養呢?

胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β-胡蘿蔔素的吸收。冬季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。

胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘也是美味佳餚。

1炒著吃

2生吃

3涼拌，需要提前切好焯水

4醃鹹菜

有四種

胡蘿蔔吃法就多了，有切絲，切丁，切塊，切片，像我在家裡有時做胡蘿蔔絲炒雞蛋，把胡蘿蔔切成片炒花肉，你們喜歡吃哪種？

在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

燉煮吃能抗癌胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚

胡蘿蔔吃法真的很多，比如：涼拌，做餡，清抄，煮稀飯，煲湯，蒸米飯時放一點非常好看，還可以榨汁喝，生啃吃，等等。。。。。。如果你沒有什麼好的構思，那我教你做一道用胡蘿蔔做的菜，葷素搭配，非常不錯，簡單易做。

這道菜的名字叫：【胡蘿蔔啤酒鴨】

具體步驟：

主料：【胡蘿蔔：200克】【鴨肉：400克】【灌裝啤酒：500毫升】

輔料：【食用油：2小勺】【生抽：2小勺】【白砂糖：一點點】【食鹽：1小勺】【生薑：4-5片】【大蒜：4-5瓣】【幹辣椒：看你口味】【桂皮：一點點】【花椒：一點點】【八角：3-4個】【香葉：3-5片】【料酒：2小勺】準備開始！！！

【1】鴨肉洗淨以後，斬成大塊。

【2】生薑和大蒜切片備用。

【3】準備好幹辣椒，花椒，八角，香葉。

【4】鍋中加入食用油，加適量白砂糖，小火不停的翻炒至糖色呈咖啡色。

【5】把鴨肉倒入鍋中翻炒。

【6】加入生薑片，大蒜片放入鍋中。

【7】把胡蘿蔔塊放入鍋中。

【8】加入之前準備好的花椒，桂皮，香葉，大料，幹辣椒，全部倒入鍋中。

【9】加入適量料酒。

【10】加入適量生抽。

【11】加入一罐500毫升啤酒，全部倒完。

【12】蓋上鍋蓋燜30分鐘就好了。

【13】出鍋，裝盤。

胡蘿蔔就是要燜才比較好吃，胡蘿蔔香甜，加入一罐啤酒進去，鴨肉就沒有那麼腥了，而且很香，非常下飯的！！！

胡蘿蔔可以直接清洗趕緊食用，但如果不能清洗趕緊，還是削皮食用確保衛生。可以榨汁，也可以蒸熟食用，適合老年人和小朋友。還可以搭配在各種餡料中，增加營養。

1蒸土豆胡蘿蔔：一直是輔食最主要的烹調方式,也是最健康、營養保留最全面的一種烹調模式。

2紅燒胡蘿蔔：這樣做出來的胡蘿蔔比較香辣，比較適合大眾人們食用，更是比較容易受年輕人的喜愛。

3醃製胡蘿蔔：想要食用酸甜可口的胡蘿蔔，就必須學會這樣操作製作胡蘿蔔。好吃到停不下。

4涼拌芹菜花生米胡蘿蔔：芹菜與胡蘿蔔的脆口，搭配上胡蘿蔔的香甜，這真的是一道比較爽口的涼拌開胃小菜。

5炒胡蘿蔔：是一道菜品，製作原料有胡蘿蔔、豆腐乾、醬油等，炒至胡蘿蔔成熟，出鍋裝盤即可，是一道做法簡單，營養豐富的家常菜。

6胡蘿蔔豬肉包子：中醫認為胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒的效果，比較適合做成包子。

蘿蔔有很多種吃法，燒蘿蔔，涼拌蘿蔔絲，清炒蘿蔔，燉蘿蔔。比較喜歡吃口味重點的就燒蘿蔔和涼拌蘿蔔絲，口味清淡呢？就是清炒和燉蘿蔔。

蘿蔔色澤鮮亮，也會作為配菜搭配，顏色豐富，看起來比較有食慾，健康養生的首選。

第一種炒，不放肉就切絲炒脫水放把青蔥就很好吃。

第二種燉排骨湯，當輔料。

第三種煮羅宋湯，胡蘿蔔加番茄一起煮軟。

第四種包餃子，榨汁和麵包餃子。