香菜種植首先選擇優良香菜品種，在整地施肥以採用撒播的方式進行播種，出苗後進行間苗澆水，並及時遮陽覆蓋，同時做好防治病蟲害等工作，在有機質含量高的土壤種植，種植前要整地施足基肥，種子處理後進行播種，生長期要進行多次細緻地中耕、鬆土、除草。

種香菜，將土質榔細撒一層農家細肥，翻一道土榔細後，香菜籽擂破成半四、五市寸一行行播下去蓋好土用木板壓-一壓，過兩天澆浠糞或水再用長草蓋上保持墒土讓香萊出苗，即成。

香菜是人們用來拌，涼拌菜，和燒湯用的一種調味品，特別是羊肉湯，適量的放一些香菜，味道特別的新鮮。

香菜性溫，有著溫中健胃的功能，因為香菜具有溫熱，發瘡的作用，所以一些口臭，胃潰瘍，腳氣等一些患者不宜食用。

那麼，如果我們要想種植香菜，直接撒幹種子可以嗎？

1.如果要想種植香菜，直接的撒種子，種子在土壤裡發芽會很慢的，因為香菜種子的外殼很硬，如果撒幹種子，會造成出苗率很低的，因此，為了保住香菜的出苗率，我們要把香菜的種子進行催芽後在播種，這樣就能提高了香菜的出苗率，在催芽前，要把香菜種子的外殼去掉，這樣有利於種子發芽。

2.然後準備一個乾淨了盆子，在盆子裡放上一些乾淨的溫水，然後把準備好的香菜的種子，放在盆的溫水裡，泡到種子外殼發軟的時候，即可撈出。

3.然後把撈出的種子用清水洗一遍，再把水淋乾淨，在準備一塊乾淨的棉布，把種子均勻的撒在棉布上，然後上面在用一塊潮溼乾淨的棉布蓋上種子。最後放在一個，溫度在23度左右的地方，如果發現蓋種子的棉布幹了，就適當的在棉布上噴些水，保持棉布溼潤就可以了。

4.一週後，香菜種子就會發芽了，等種子發芽後，就可以進行播種了。然後在進行後期的管理。

香菜種子有比較堅硬的外殼，如果不人工破除外殼，本身香菜種子吸水就會比較緩慢，不利於種子發芽。因此，要保證香菜出苗快，就要人工碾裂種子外殼，並要給種子浸足水，在播種期要保證土地溼潤。

香菜的種子有一個圓圓比較硬的外殼，如果不破開外殼，種子吸水速度很慢，需要的泡水時間更長，且發芽阻力很大。找來一塊平面的木板之類工具，把香菜種子放在平面上，稍稍用力搓壓種子，讓外殼裂開。注意，不可使用小面積的工具大力搓壓種子，防止把種子碾碎了，那樣就徹底無法發芽啦。

把香菜種子破殼後，就可以浸種了。可以把香菜種子直接倒進容器里加清水浸泡，也可以用紗布把種子包起來，然後放到清水裡浸泡。浸泡時間要在24小時以上48小時以內為宜，儘量不要超過48小時，絕對不要超過72小時。注意，浸泡種子的容器要經過消毒殺菌，容器和水都要乾淨無油汙。

一些香菜種子可能會帶病菌，尤其是爛葉爛根類病菌，那樣對出苗率影響很大，因此，在浸種的時候，可以加一些消毒殺菌劑進去。一般農技種子站都會有種子殺菌劑賣的，買殺菌劑的時候要對師傅說明是什麼種子。一般可用水稻浸種消毒殺菌的強氯精。

浸種時間足夠後，就要把種子撈起來，或是把浸種的水濾去，然後用清水沖洗一遍種子,之後把種子撈起來稍稍瀝乾種子表面的水分，以便下一步催芽或是播種用。

為了減少出苗前的田間管理，也確保播種成功率，可以採用催芽法，讓香菜種子發芽後才播種。把泡足水的香菜種子均勻攤在溼潤的棉布或是厚麻布上，然後再在種子表面再覆蓋一層透氣性好的溼潤厚麻布。種子要放在陰涼處，環境溫度要保持在20攝氏度左右，如果布幹了，就適當灑點清水。等種子發芽後，就可以下地播種了，播種後要保持土壤溼潤，避免陽光暴曬，避免高溫和低溫，以便種子快速紮根。

也可以泡種後直接播種。播種後覆土不要過厚，在0.5釐米即可，保持土壤溼潤，不可過幹過溼，否則影響種子發芽。出苗前，要注意避免高溫，避免陽光暴曬，因此，可以架設遮陽網防高溫；在寒冷天氣播種，也要注意防寒，可以給地面蓋溫室。播種後地面溫度控制在20度左右，不要低於10度，不要高於30攝氏度，否則出苗很差。溫度適中的秋季播種，可以在播種後覆蓋地膜，保溼保溫，當種子萌芽後，再揭去地膜。

播種時，不要直接把種子播在基肥上，也不要用基肥類物質代替土壤覆蓋種子，地塊的表土要肥沃疏鬆，否則肥料會燒傷發芽的種子。尤其是先催芽後播種的香菜，播種地的表土一定要疏鬆幼細，以便快速紮根，否則容易導致種苗死芽和倒伏。

種植香菜直接撒播幹種子是不可以的，因為這樣直播幹種子發芽率極低，可能你撒播一包香菜種子最後發芽的就稀稀散散的出苗幾株，而且出苗特慢。

香菜種子和其它蔬菜有一點不一樣那就是種子殼特別厚，並且硬。這樣就造成了發芽比較困難，需要我們在播種時進行一些前期處理才能保證發芽率及發芽及時。

一般種植香菜需要提前把種子用紗布包好再進行揉搓，揉搓至種子皮有點開裂再放入冰涼的井水浸泡24小時以上。經過這一前期一系列工作香菜種子種皮破裂，並吸收充足水份打破其休眠狀態，這時再去進行撒播，一般3天到4天就會發芽破土。

這種撒播香菜種子發芽率可達90%以上，而且出苗時間短。