雞胸肉還可以做魚香肉絲。這個熱量更低一點，不喜歡吃大肉的，用這個做魚香肉絲更好。先把雞胸肉切成絲入水澱粉，鹽，料酒醃製一下。茭白，木耳，胡蘿蔔絲。把醃製好的雞脯肉絲下油鍋，熱鍋冷油，滑油，過完油以後鍋里加少許油加入適量的豆瓣醬辣妹子醬倒入茭白，木耳，胡蘿蔔絲。加入雞脯肉絲放入白糖醋少許雞精即可。

香煎雞胸肉

來試試這道小白都能做的，不用烤箱的雞胸肉配方吧

需要材料-

雞胸肉1塊蔥薑蒜適量黑胡椒適量鹽少許生抽適量蠔油1勺蜂蜜適量橄欖油少量-步驟-1

用小木槌輕輕捶打雞胸肉，然後用刀剖為兩半，然後再次捶打；

2

加入生抽

3

加少量料酒

4

加少量蠔油

5

倒入少量蒜末

6

加入適量蜂蜜

7

加適量黑胡椒再倒入少許橄欖油

8

充分按摩後，用保鮮膜密封后醃製15分鐘

9

鍋中煎至一面微焦後翻面

10

倒入醃製醬汁

11

蓋上鍋蓋燜10分鐘

12

擠上少許檸檬汁便可享用了

－小貼士－

1.一定要充分捶打，保證雞胸肉鬆軟有彈性； 2.按摩一定要充分； 3.將雞胸肉剖成兩半後更容易入味。

健身訓練很辛苦，健身都說練三分吃七分，說明吃對真的很重要。雞胸肉是很好的增肌食物，相比其他肉類，便宜好吃。分享幾個雞胸的做法:

1.煎炸雞胸，裹著麵包糠炸成金黃

2.香煎嫩滑雞胸肉

3.香菇胡蘿蔔雞胸肉丸(炸、蒸)，如果你覺得口味太重，可以蒸著吃

4.青椒炒雞胸

5.糖醋里脊

6.水煮雞胸肉

7.微波爐烤雞胸

8.雞胸餅

可以做好吃的零食啊！成本很低，幾塊錢搞定！最關鍵的是低脂少油哦！猜出來我做的是什麼嗎？答案是：雞肉乾。至於好吃到什麼程度？瞬間一瓶子被消滅掉，也是很正常。

做法很簡單：

1.鍋中加水，將雞胸肉放入，加料酒、蔥段、薑片煮熟

2.調製料汁：碗中放入番茄醬，沙司也可以，十三香、黑胡椒碎、辣椒粉、白芝麻、鹽、白糖、醬油、食用油，調拌均勻

3.晾涼的雞胸肉撕成絲，粗細看自己喜好，個人認為，不要太細，否則容易糊

4.料汁與雞絲混合均勻，醃製10分鐘，放入鋪有錫紙的烤盤上，雞絲之間要留有空間哈

5.烤箱預熱上下火180度，將雞絲放入中層，烤10分，然後翻面再烤5--10分鐘即可

需要說明一下：每一個烤箱的脾氣秉性都不一樣，所以在烤食物之前，先要摸清了你的烤箱溫度，不能照本宣科，把溫度原封不動的拿過來。另外，雞絲比較小，烤的時候要多監看，感覺上色之後，就要翻面了，否則，烤糊就是分分鐘鐘的事了，浪費食物不說，還浪費了大好的心情。烤好的雞絲，不對，應該是雞肉乾，要晾涼一下，口感才會比較好，最好是把它放入有蓋的瓶子裡，隨吃隨取，就是帶到戶外，或者送朋友，都一定會大受歡迎的。

【雞胸肉做棒棒雞】

棒棒雞，是四川特色菜餚。雞肉經過捶打變的鬆散，淋上調製的“怪味”醬汁，形成了一道擁有獨特製作工序和口味的冷盤。這道具有川味特色的菜品，獨特的味道，真的適合很多人食用

食材：雞胸肉一塊、蔥白一段、蔥綠一段、生薑一小塊

調料：食用鹽適量、生抽半勺、白砂糖一小勺、香油半勺、香醋一勺、辣椒油適量、芝麻醬一勺、白芝麻適量

由於文字表述不清，具體做法在下方影片中

1.切2-3釐米見方肉丁，放蔥姜和料酒，少許鹽，和土豆澱粉醃製半小時。

2.醃製完畢開水下鍋，水開一分鐘，時間必須掌握好，水開一分鐘，撈起。

3。沾自己喜歡的調料，吃。我一般都是海鮮醬油少許。減肥大愛。

將肉切成薄片用姜蔥料酒鹽醃製入味，裹麵粉（麵粉加十三香，花椒，辣椒等喜歡的調料攪拌均勻）蘸雞蛋液裹麵包糠炸成金黃即可。

橫切一分為二

放一點點辣椒粉、蠔油、醬油、料酒，醃製一晚上。第二天用煎鍋不放油直接煎熟，撒點黑胡椒、羅勒碎。（如果想口味更好放點照燒汁）

開吃。

做雞絲涼麵，將土雞冷水下鍋，開後去血沫，然後加姜，大蔥，胡椒適量，鹽加雞和湯的3倍，才入味，根據雞的老嫩，煮2至4小時，起鍋晾涼，將雞胸脯肉撕成小絲備用，準備水，煮麵，麵條發亮時起鍋，才勁道爽滑，晾涼，盛盤加入配菜，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，豆牙，花生碎，加適量混合醬油，憨師傅紅油辣子，蔥花，花生碎，小米辣就OK了。味道巴適慘了，特別是憨師傅紅油辣子，起了決定作用。

美好的端午假期已經結束。相信經過端午節的大吃大喝肚子上的游泳圈又多了兩層。夏季清涼的衣服已經遮不住肚子上的肉肉了。減肥必須提上日程。怎樣能夠既能吃肉，又能減肥呢？雞胸肉是一種不錯的選擇。雞胸肉脂肪含量低，蛋白質含量高。好吃又容易飽。今天教大家做一道孜然香辣雞胸肉。希望對無肉不歡又想減肥的朋友有幫助。

把雞胸肉洗淨，切成小片備用。準備一個碗，放入雞胸肉。加入耗油，糖，鹽，孜然粉，五香粉，辣椒粉，花椒粉拌勻醃製幾分鐘。

平底鍋燒熱，倒入適量的植物油。放入醃製好的雞胸肉，煎至發白。再撒入適當的孜然粒，孜然粉和辣椒粉，提香增味。翻炒一下就可以出鍋裝盤。

這道菜做法非常簡單，不需要任何的技巧，即使平時沒有做飯的經驗，也可以輕鬆完成。

最簡單的做法

1、將雞胸肉煮熟，

2、把煮熟的肉撕成細絲

3、用香菜、蔥絲、青椒絲，加鹽、生抽、花椒油，麻椒粉，香油，雞粉，拌勻即可。

孜然雞胸肉:1、先把買回來的雞胸肉洗淨，切成大拇哥大小的丁;

2、加入白胡椒，耗油，生抽，料酒，薑片，蔥段，少許白糖，醃製十分鐘;

3、鍋裡放油，油寬點，放入醃製好的雞肉，翻炒，斷生後放入孜然繼續翻炒，如果能吃辣椒，可以撒點辣椒粉;

4、當雞肉變色，焦黃時，撒點鹽，雞粉，翻炒兩下撒上香菜末出鍋

雞胸肉嫩，焦香味足，老人小孩都愛吃，你也可以試試哦

我覺得雞胸肉是雞身上最好吃的肉了，比較細膩，嫩滑。雞胸肉可以用來做（1）：芝麻煎雞胸（2）：彩椒雞丁（3）：西紅柿羅勒燉雞胸（4）：簡易烤雞胸條…

　　雞胸椒鹽小酥肉

　　最近，我吃了小香脆的豬肉，但是二師兄太貴了。我買了一塊雞胸肉做。我沒想到它比豬肉更美味。

　　配料：1塊雞胸肉，1塊鹽，1湯匙生醬油，1湯匙酒，少許黑胡椒粉，2個雞蛋，2小碗玉米澱粉

　　實踐：

　　1⃣️，將雞胸肉切成條，加鹽，醬油，料酒，黑胡椒粉，醃製半小時

　　2⃣️，將雞蛋和玉米澱粉混合成可流動的稠麵糊，倒入醃製的雞胸肉中並充分攪拌混合

　　3⃣️，將鍋中的油加熱至60％至70％的熱量，依次倒入雞胸肉條，用小火炸10分鐘，然後再次油炸，食用時撒上鹽和胡椒粉

　　提示：雞胸肉條從鍋中取出時，一一筷子不要倒入，以免它們粘在一起。

哈哈，外酥裡嫩，吃一口就停不下來啦~

我喜歡做涼拌檸檬手撕雞

主要食材：雞胸肉一塊，檸檬一個，香菜，小米椒，青杭椒，蔥，姜，蒜泥，花椒，八角，生抽，醋，糖，鹽，香油

做法：

1、將雞胸肉冷水下鍋，放入大蔥、薑片、花椒、八角，煮熟撈出放入冷水中再撕成條

2、煮肉的時候先將香菜洗淨切好，小米椒和青杭椒也切好，檸檬切開一半切成片

3、碗中倒入生抽，醋，糖，鹽，蠔油，另一半的檸檬全都擠成汁加里面，倒入香油拌勻

4、再將香菜、小米椒、青杭椒、蒜泥和檸檬片加入調好的汁裡拌勻

5、最後把醬汁倒入撕好的雞胸肉裡拌勻即可，酸辣爽口，特別美味，這樣做不放油更適合減肥的哦～

1、把雞胸肉切成小塊，放碗里加入鹽、生抽、胡椒粉、生粉拌勻，醃製10分鐘左右，姜切成碎末備用。

2、起鍋倒入少許油，油溫六成熱時放入薑末，炒出香味後，倒入雞胸肉淋入料酒一起炒片刻，加入半杯熱水，用鏟子把雞胸肉攪勻，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。

3、開啟蓋子，加入少許蠔油，快速翻炒兩下，即可出鍋。

雞胸肉的做法有很多，個人感覺糖醋雞胸肉也不錯。首先準備一塊雞胸肉好用流水洗淨不然會有腥味，洗淨後把雞胸肉切成條狀，加入適量鹽巴、胡椒粉還有一個雞蛋揉搓均勻後醃製10分鐘，醃製完成後在加入一勺澱粉和一勺麵粉拌勻。接著起鍋燒油，待油溫七八成熱時轉中火將雞肉一個一個的放下去炸幾分鐘，撈起控油。接著在復炸一遍，這樣可以更加的酥脆。接著將番茄醬、糖、醋、清水調好的汁倒入鍋中加熱至冒泡，隨即倒入炸完的肉翻炒均勻覆蓋即可，裝然後撒上些許白芝麻作為點綴，這樣一道可口的雞胸肉料理就做完啦。

孜然雞排、椒鹽雞排

準備食材：雞胸肉一塊，約300克。

做法如下：

1、將雞胸肉放到水中浸泡一個小時，中間換一兩次水，泡出血水。

2、將肉切兩釐米厚的薄片，太厚的話會影響口感，你也可以選擇切成條狀，大概小孩的手指粗細就可以的。

3、切好的雞肉放入碗中，加入適量鹽、料酒、生抽和蔥薑蒜，再放一點白胡椒粉，用手抓勻，醃製二十分鐘。

4、另取碗放入澱粉、麵包糖、雞蛋，醃製好的雞胸肉一片一片先均勻的裹上一層澱粉，然後在裹上一層雞蛋，接著放到麵包糖中均勻的全部粘上面包糖。

5、鍋內放油，油溫至六七成熱時，將裹好的雞肉放入鍋中炸制，看到雞柳變成金黃色撈出控油。

6、將控油後的雞肉裝入盤中，撒上孜然粉就叫孜然雞排，撒上椒鹽就叫做椒鹽雞排。

注意：入油鍋時要少放雞肉，避免粘到一起；雞肉下鍋後不要亂動，以免掛的麵包糖掉了，要等固定硬了再翻轉就可以了。最重要的是：注意油不要濺出來燙到手噢，安全第一，美食第二！

雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉的做法有很多種，但我覺得做宮保雞丁比較好吃。具體步驟如下：

用料：雞胸肉，花生米，大蔥，辣椒段，薑汁，生抽，老抽，雞精，蒜泥，水澱粉，花椒粉，白胡椒，鹽，料酒，香醋，糖。

做法如下：

1. 雞胸肉用刀背拍一下，切成小丁

2.用料酒，食用油，白胡椒粉，鹽，澱粉各少許，醃漬10分鐘

3.蔥切丁

4.鍋裡放油，七八成熱下雞丁翻炒至白

5.放入幹辣椒，蔥，少許花椒粉，炒出香味

6.兌入料汁，大火炒至粘稠幹松

7.關火，加入花生米翻炒均勻即可出鍋

這樣一道好吃的宮保雞丁就完成了

小提示：這道菜全程要大火快炒，雞丁不宜炒久，否則會使肉質變老

分享一道炒菜是我剛學廚師的時候學的‘銀芽雞絲’

一、雞胸肉蛋白質含量較高，溫中益氣，健脾胃功效。

銀芽雞絲介紹如下

首先準備食材：雞胸肉（1個）、料酒、綠豆芽、雞蛋、白醋、色拉油、食鹽、味精、澱粉。

二、製作

1、雞胸肉提前用水泡一下（去除血水）。

2、雞胸肉切片，再切絲（一定要順著紋路切不然炒的時候容易碎）放盤備用，打上一個雞蛋，充分攪拌，加入澱粉攪拌（這一步叫做上漿）上好漿以後放盤備用。

3、綠豆芽掐頭去尾備用。

4、起鍋加油、油溫5成熱將雞胸肉放進去滑熟，變白即可出鍋，鍋中留底油，加入綠豆芽根，再加入雞胸肉，放白醋、食鹽、味精料酒少許。放兩滴明油翻拌均勻。

5、少許澱粉加水勾芡，即可出鍋

三、雞絲滑油要注意油溫，油溫千萬不要太高，太高會黏連在一起，油溫也不要太低上漿的雞絲會瀉芡，5成熱即可！