大蒜生長需要土質疏鬆的沙壤地，如果種植在粘土地內，再蓋上薄膜，蒜種藉助自身的養分出土後，由於通透性差，根系吸收土壤中的養分困難，更得不到外部空氣中的營養，致使根系生長受阻，吸收水分少，而葉片需求的水分得不到供應，致使發黃。另外，由於澆水過多，致使土壤內水分過大，形成“澇災”，也會使根系生長困難，不能更多的紮根、生長，從而吸收多種養分，致使葉片“缺吃少喝”，造成黃葉。當然乾旱也會造成葉片發黃，但播種僅半個多月的大蒜，又有薄膜保溼，造成缺水的可能性很小。

選擇有機質豐富，保水保肥能力強的土壤，而且在種植大蒜時，有條件最好要合理輪作，這樣可減少土壤中的病蟲源。重茬種植在土壤消毒等方面一定要做好。乾旱缺水不利於大蒜生長，要適時適量的進行澆水，給大蒜的生長提供充足的水分，才不至於因為缺水引起葉片發黃。施肥以有機肥為主，再配合複合肥的使用，這樣才能達到養分全面均衡，同時也減少大蒜因出現缺乏微量元素，而引起的黃化現象。

不正常氣候的影響大蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長的適宜溫度為12－16℃，當氣溫達到26℃以上時，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰大，養分消耗多，這時在植株上部葉片頂端產生黃葉，從葉尖向基部逐步發展，進而出現幹尖。如遇上乾熱風，對葉片危害更重。發生越早，危害越重。

大蒜出苗發黃主要原因有以下幾點，一播種過早，溫度太高，如果溼度太大很容易導致根系發育不良，嚴重的發生漚根，也就是根腐病，不能正常吸收營養，導致苗黃苗弱；二是地蛆危害，地蛆咬壞莖盤不能吸收養分，地上部分發黃。三是除草劑使用過量或選擇除草劑不當導致藥害，也能導致地上部分發黃。

剛出土的大蒜幼苗發黃是正常的。由於播種完畢後，幼苗的根系還沒有發育完全，不能進行吸收作用或者吸收功能不強。這時，主由蒜瓣為其生長提供營養，由於所吸收的營養不能滿足植株生長的需求，所以，大蒜葉片發黃。

如果大蒜長到4葉期以上還是發黃，這就得找原因啦。

造成葉片發黃的原因：

1.缺水。由於土壤水分太少，不能滿足植株生長的需要，從而葉片的蒸騰作用就會使大蒜葉片因缺水而發黃。

2.缺肥。如果在播種大蒜施肥時，缺少氮元素，大蒜根系就會發育不良，影響根部吸收作用。況且，氮元素在作物生長中也能起到一定的調節作用，同時它也是構成葉綠素和多種植物細胞不可缺少的元素之一。所以，在播種大蒜時，不但要注意有機肥的使用，同時也要保證氮元素的供給。

3.地下病蟲害。常見地下害蟲由蒜蛆、螻蛄等。在播種大蒜整理地塊時，要在撒施殺菌藥的同時，也要摻入殺蟲藥或者用高氯氯氰菊脂1000倍液隨水灌溝。

如你所說，大蒜剛出土，我考慮病害感染的機率還是不大。

大蒜，是喜肥、喜水作物，由於其根系不發達，根毛非常細，而且基本在地表層生長。所以保證大蒜的水、肥供應，是奪取大蒜豐收的最基本保證。