關於冬蟲夏草怎麼吃營養才最好，其實還要看個人體質，如果你脾胃比較強，消化吸收能力好，自然這幾種吃法都可以。

如果脾胃虛弱，其實怎麼吃都吸收差一些。所以，不管想補什麼營養，一定要先有一個強健的脾胃。

冬蟲夏草不適宜人群：風溼性關節炎患者應減量服用，兒童，孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃，有實火或邪勝者不宜用。

祝您身體健康！

冬蟲夏草就是一種非常普通的中藥，功能，補肺腎，止咳喘。多用於病後虛弱，神疲食少，說食用方法最好煎煮較好。至於您說的上火一事最好的方法減量，每天一個冬蟲草您試一下，如還上火，建議先停一週，然後在每天一支。

我曾經參與過健康節目，接受CCTV發現之旅遊《健康打本營》的採訪，對於冬蟲夏草的養生食用方法，我更希望更多人能瞭解，提高對冬蟲夏草的認知程度，其實冬蟲夏草的吃法很簡單，燉，煮，泡，冬蟲夏草打粉。。。。下面就一圖片的方式簡單的介紹幾款食用方法：

圖1：

圖2.

圖3：

圖4：

隨著生活水平的日益提高,已經有越來越多人的吃上了這種比黃金還貴的冬蟲夏草，讓冬蟲夏草逐漸成為了人們養生保健的必備品之一。

冬蟲夏草是個好東西，來自西藏和青海的冬蟲夏草因價格昂貴，各種偽品層出不窮。建議選擇像福臨門和同仁堂這類老牌的冬蟲夏草產地比較正宗，但是同仁堂1克貴300左右。

燉湯：

1、蟲草燉雞

原料：冬蟲夏草5條，雞1只，火腿25克，瘦肉500克，姜、紹酒適量。

製作：雞切大塊，瘦肉切大塊，同時放入清水、紹酒，用文火煲2個小時。之後先把蟲草用水浸泡，然後放入鍋中，隔水燉2個小時即可。

功效：補腎壯陽，強身健體。適於腎陽虛體弱者。

2.蟲草燉老鴨

食材：蟲草5條，鴨一隻，薑片少許，精鹽4克，料酒10毫升

製作：鴨肉切成塊，放入熱水中焯燙約5分鐘，然後瀝乾水分備用；把薑片放入鍋中，蟲草也洗淨放進鍋中，之後小火燉約1小時，之後加入鹽，料酒等調味料即可食用。

功效：補虛勞，滋五臟，補血利尿，清熱健脾。常食益於身體瘦弱、病後體虛，益於不良性水腫等症。

3.泡茶：煮水當茶喝，而不是直接用開水泡。蟲草用文火煮6~10分鐘，邊喝邊添水。蟲草的水會經歷有淡變濃再變淡的過程，一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。最後將蟲草吃掉就可以了。

4.泡藥酒：把蟲草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。

冬蟲夏草的食用方法有很多種，燉，煮，泡，冬蟲夏草打粉。。。。下面就一圖片的方式簡單的介紹幾款食用方法：

圖一：

圖2：

圖3：

圖4：

近年來隨著人們生活水平的提高,對冬蟲夏草的需求量日益增大,其價格逐年攀升。因此，不少商家為了牟取暴利,使用卑劣手段,以次充好。

冬蟲夏草的品質良莠不齊，因此如何挑選好冬蟲夏草至關重要。當無法鑑別真假冬蟲夏草時，選購知名老牌如福臨門冬蟲夏草和同仁堂是杜絕上當的最佳途徑，當然，不差錢的就選擇同仁堂，追求價效比的就選擇福臨門的。就是這樣簡單的一個理。

冬蟲夏草的吃法有多種，常見的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒，這些方法均可以採用，日常保健服用時可以靈活搭配，如果是病人用，建議泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以內，治病用量一天為2-5克。食用冬蟲夏草建議先清洗，可先用乾淨牙刷稍微刷淨後，再以清水洗淨即可。

下面介紹幾種常見吃法。

1、煎藥熬湯吃法

煎藥熬湯這種吃法最簡單，也就是將冬蟲草跟傳統藥材放在一起熬製湯汁飲用，湯汁喝完後，把熬過湯的蟲草一起吃掉，營養不浪費。

2、燉雞燉肉燉鴨子吃法

取蟲草3、5條洗淨，然後放於肉內或者雞鴨鵝腹內，小火一起燉。燉至肉熟即可。

3、小鋼磨打粉吃法

用小鋼磨、研磨機等將冬蟲夏草研成粉末，用密閉容器裝好，每日飲用一小調羹量。可以吞服，也可以將粉末泡入水中沖服。

由於小鋼磨打粉有破壁功能，將冬蟲草的孢子壁打破，更有益於吸收它的營養成分。這是一種快速而有效的吃法。

4、泡酒吃法

取若干條冬蟲草放入盛滿白酒的酒罈內，冬蟲草數量視酒罈容積而定，可以放入十幾二十幾條。密閉起來，存放20多天即可飲用。可以益腎補肺、止血化痰，用於治療腎虛引起的腰膝痠軟、久咳虛喘等症。

冬蟲夏草的吃法： 1、燉湯。可以跟烏雞、老鴨、甲魚等一起燉著吃。大概一次放2-3根 2、煮水。一次泡1-2根，泡3次以上之後，可以嚼著吃 3、泡酒。買點比較優質的白酒，1斤酒泡5-10根，跑5天以上就可以喝了，泡的越久越好，最後吃了。 4、打粉。使用家用蟲草打粉機打粉，然後每天按量衝著開水喝，或者加到湯裡邊，也可以直接服用，大概一次0.3克-0.5克（一天兩次，早晚各一次哦） 這幾種方法都是顧客常用的，其中打粉效果最好，吸收充分，再搭配靈芝相對來說效果比較好。冬蟲夏草的儲存方法： 把冬蟲夏草密封儲存，放入冰箱密封冷凍，溫度控制在零下5度左右，可以防止新蟲草揮發和營養流失，儲存時間可以達到365天以上。 新蟲草不能放於室外，不然揮發嚴重，蟲草也是會感染細菌等。所以到貨一定放冰箱，邊吃邊取。

據《本草用法研究》記載：“此物一蟲一草，一熱一寒。夏草性寒，單用令婦女絕孕無子；冬蟲性熱，壯命火，益精髓，補肺腎。兩者同用則甘，無毒，養肺益陰，化痰益氣，止血，治勞咳諸虛百損。因此光吃蟲體不吃草，不僅是一種浪費，也容易上火，所以正確食用蟲草的方式是蟲體和草都要吃。

冬蟲夏草是由蟲形菌核和未成熟子座的結合體，我們所說的草頭其實是蟲草未成熟的子座，具有豐富的營養價值。

如果更講究的人甚至會注意它的用量，或者是針對自身體質選擇吃法。

據查閱相關資料，最佳蟲草食量見下圖:

那新鮮蟲草可以怎麼吃？

新鮮冬蟲夏草食用前無需解凍，從冷凍櫃中拿出用水輕輕刷洗即可，方便。

1.可生吃：直接嚼食，具綿軟的蘑菇口感，並有一股濃香味。

2.蒸飯：飯沸騰後放入鮮蟲草。

3.煲粥：粥沸騰後放入鮮蟲草，再文火燜煮五分鐘

4.燉湯：在燉湯轉文火時放入鮮蟲草，再文火煲半個鍾，可燉肉，雞、鴨、鴿子等

5.泡酒：晾乾後直接泡酒，也可以加入其他藥材。

6.泡水喝。

冬蟲夏草不管你是炒著吃 燉著吃 泡水喝 都是沒有一丁點的治病和保健功效的。

因為冬蟲夏草已經被上海一家科研機構證明根本就沒有治病和保健的作用，反而因為其重金屬砷含量超標易致人中毒。以前冬蟲夏草的神一般的功效和天價都是被奸商和資本炒作起來的，說到底，冬蟲夏草最大的功效就是能為奸商和資本市場賺取更多更大的利益！

中國有三大補藥：人參、鹿茸、冬蟲夏草。其中，冬蟲夏草對於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精、咳嗽痰血等病症具有較好的療效。而且，冬蟲夏草的藥性很溫和，藥用和食用性都很廣泛，不管是年老體弱、病後體衰，還是產後體虛的人群，都可以食用冬蟲夏草來調補。

至於食用方法，可以泡茶、研磨成粉末沖服、燉湯等，其中吸收率比較高的是泡茶和研磨成粉末沖服。可以用一兩條蟲草來泡水，喝過幾杯之後，蟲草也軟了，再嚼碎吞下；如果已經將蟲草研磨成粉末，則可每次取2克，空腹時沖水送服，早晚各一次。

平時經常看到用冬蟲夏草加上雞、鴨、豬、鴿子等各種肉類燉湯喝，但其實這樣會減弱冬蟲夏草本身天然的香味，高溫蒸煮還可能會破壞其藥用成分。所以，在燉煮的時候要注意：

1.從藥效和經濟兩個方面出發，燉湯的時候不要放太多肉和水，每次放3、4克蟲草就可以了，除了喝湯，湯渣也最好都吃完。

2.蟲草不要煮太久，最好是在1個小時左右，最長不過2小時。如果擔心肉類不夠酥軟，可以先放肉去煮一段時間再下蟲草。

冬蟲夏草雖然不是靈丹妙藥，但是對人的肺確實有很大好處，對老人和小孩免疫力增強有很大輔助.近年來蟲草被炒的很火，它雖然沒有炒作的那麼神奇，但是也並不是一無所用.一般拿了煲湯的比較普遍，給小孩老人吃的可以放進粥裡.還有普遍的是泡水喝.泡酒.本文問答是問怎麼好吸收，那就建議打成粉末溫水吞服或者拌進熬好的粥裡面吧

蟲草 天麻 三七 人參 靈芝 丹參 ……等等作為中國人崇拜的保健或者治療藥咋中國人的平均壽命就沒有西方發達國家的人均壽命高呢？事實證明只有富裕 幸福 祥和 幸福 快樂才是最好的健康長壽“良藥”。

蟲草燉老鴨湯:取蟲草3根至5根，鴨子一隻腿切成塊，煲湯或隔水蒸一飯碗，蒸熟後加調料，(一歺量)補虛神，益精氣。病後虛弱，神疲少食，陽痿遺精，腰膝痠軟。

冬蟲夏草的50種食譜

【冬蟲夏草燉水鴨】

食材：水鴨1只，生薑4片，冬蟲夏草20克。

做法：剔淨水鴨，去毛腸內雜，將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內，清水浸至水鴨半身，置燉盅內，隔水燉2.5小時即可。

功效：滋養益血，對支氣管哮喘，老年(老年食品)人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

【紙鍋蟲草牛兒仔】

　　食材：牛兒仔250克，冬蟲夏草4條，西紅柿120克。

　　做法：1、牛兒仔洗淨，去掉髒物，入沸水中大火汆1分鐘，撈出放入鍋內加水大火煮10分鐘，撈出備用。2、西紅柿洗淨，去皮後放入攪拌機內打成蓉。3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入蔥段小火煸炒出香，撈出蔥段後放入西紅柿蓉、牛兒仔、冬蟲夏草（要提前放入碗中加高湯沒過表面大火蒸2小時）、鹽、味精、雞精小火燒開，出鍋裝入紙鍋內上桌。

【冬菇蟲草燉鮑參】

食材:鮑魚20克，海參40克，清雞湯1碗半，冬菇20克，桂圓肉10克，蟲草5克，紹酒2茶匙。

做法: (1)鮑魚、海參用溫水浸透洗淨，切成長條。 (2)冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡後洗淨。 (3)將所用材料置於燉盅，加人清雞湯，燉盅加蓋，隔水燉之。 (4)待鍋內水開後，先用中火燉1小時，然後再用小火燉2小時即可。 (5)燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精便可服用。

功效:滋補氣血，潤肺養額。適應症:體弱肺虛，貧血高壓。

【蟹黃蟲草獅子頭】

食材：豬肋條肉200克，青菜心2棵，蟹粉20克，冬蟲夏草1棵。

做法： 1. 豬肉刮淨、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細切粗斬成細粒，用黃酒、鹽、蔥薑汁、幹澱粉、蟹粉拌勻，做成大肉圓，將剩餘蟹粉分別粘在肉圓上，放在湯裡，再和冬蟲夏草一起上籠蒸50分鐘，使肉圓中的油脂溢位。2. 將切好的青菜心用熱油鍋煸至呈翠綠色取出，將之倒入1中即可。

特點：肉圓肥而不膩，青菜酥爛清口，蟹粉鮮香，肥嫩異常。

【蟲草燉蝦】

食材：河蝦500克、冬蟲夏草30克，杜仲15克

做法：1. 將鮮蝦剪去蝦鬚、腳，挑去泥腸，洗淨；2. 蟲草、生杜仲用清水洗淨；3. 將蟲草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。

【冬蟲夏草燉龜肉】

食材：冬蟲夏草30克，烏龜250克，北沙參90克

做法：1.把龜放入一小盆內，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。2.將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內臟，用清水洗2-3次。3.把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗淨，同龜一齊放入燉盅內，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。

【蟲草葵花鮑】

食材：鮑魚24粒，蟲草6根，金華火腿25克，水髮香菇8克輔料紅色彩椒100克，黃瓜皮80克。

做法：1. 將蟲草泡製，蒸數小時；2.將鮑魚用高湯加調料燒製，火腿與香菇燒製入味；3.將彩椒、黃瓜皮擺放成葵花形狀；4.將鮑魚、火腿、香菇擺放盤中間，澆汁即成。

功能：蟲草有益腎補肺，止血化痰的功效;鮑魚有補益精髓，補腎壯陽的功效。 －

【蟲草燉黃鴨】

食材：黃鴨1 只，蟲草15 克，豬瘦肉60 克，熟火腿15 克。

做法：1.將野鴨去毛，從背部剖開，取出內臟。火腿切成小塊，豬肉切成6 塊。2.將鴨放在開水鍋氽半分鐘，取出用冷水洗淨，豬肉也另外氽一下，加入火腿塊，稍滾即一併撈起，瀝去水分。3.鍋燒熱加生油及蔥、姜、鴨肉爆炒，烹薑汁酒，加開水煨半分鐘，撈起，瀝去水，去掉蔥姜。4.將火腿、豬肉、野鴨、蟲草、姜、蔥、鹽、料酒、開水放入燉盅，入蒸籠蒸兩小時，取出，去掉姜、蔥，去掉野鴨胸骨、鎖骨，撇去浮沫，用潔布將原湯過濾留用。將黃鴨放回燉盅內，鴨胸向上，鴨頭在胸上。倒入原湯、蟲草、豬肉、火腿、雞湯，再蒸1 小時即成。

功效：此湯菜以野鴨與冬蟲夏草為主要原料，經烹製而成。其功用以刊水作用較為明顯，可治療陽虛水腫等症。健康人食之可益腎強身。使用注意點：野鴨性味甘、涼，凡外感、大便溏瀉者忌食。

【蟲草水魚裙腿】

食材：鮮活水魚3只（約重1000克），冬蟲夏草10根，枸杞5克;

做法：1.水魚初加工，下開水鍋略煮，裉出裙邊，斬下腿，用蔥姜酒汁、鹽醃片刻。2.蟲草刷洗乾淨，加入高湯，冰糖，上籠蒸十五分鐘取出。3.取竹盅十個，各放入水魚腿1只，裙邊少許，加入1支蟲草，少許枸杞及蟲草原湯，用鹽、味精、胡椒粉調正味，滴幾滴雞油，用皮紙封口上籠旺火蒸1小時，原忠上桌。

功效：由於水魚裙腿營養豐富，加之冬蟲夏草具有補腎益精、益肺止喘之藥效，故此菜對病後體虛、頭暈、厭食者非常有益。

【蛹蟲草燉水鴨】

食材：蟲草10-20克，水鴨1只，生薑少許。

做法：將水鴨洗淨，飛水放入沸水鍋中，加入薑片，煮15-20分鐘後加入蟲草，用火燉半小時，加入調味料即可。

功效：有滋陰、補虛損、益精氣，潤肺止喘等功效。可增強人體免疫力，延緩衰老。

【蛹蟲草蒸水魚】

食材：蟲草5-10克，水魚1只。

做法：將水魚洗淨切成塊，加入蟲草調味料蒸至熟即可。

功效：益氣補血，強腎固精。適用於貧血、遺精、陽痿、早洩等症患者。常食用可強身壯體，袪病延年。

【蛹蟲草燉烏雞】

食材：蟲草10-20克，烏雞1只，生薑少許。

做法：將烏雞洗淨，飛水放入沸水鍋中，加入薑片，煮15-25分鐘後加入蟲草，用大火燉半小時，加入調味料即可。

功效：有滋陰補養、補虛損、益精氣，潤肺止喘等功效。可增強人體免疫力，延緩衰老。

【蛹蟲草燉龜】

食材：蟲草10-20克，龜1只，生薑少許。

做法：將龜洗淨，飛水放入沸水鍋中，加入薑片，煮1小時左右後加入蟲草，用大火燉半小時，加入調味料即可。

功效：有滋陰補陽、補虛損、益精氣，潤肺止喘等功效。可增強人體免疫力，延緩衰老。

【冬蟲草燉白鴿】

食材：雛鴿400克，冬蟲夏草25克，銀耳(幹)20克，蓮子20克，山藥(幹)10克，桂圓肉20克，姜5克

做法：1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之；2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內臟，洗淨並放在沸水中煮片刻，隔去水分；3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮；4. 雪耳(銀耳)浸透洗淨，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、淮山（山藥），元肉（桂圓），最後放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。

【蟲草蒸羊肉】

食材：羊肉(瘦)400克，冬蟲夏草5克，人參6克，陳皮2克，大蔥4克，姜2克，花椒3克，鹽2克，冰糖7克。

做法：1.羊肉洗淨，切成粗1釐米、長5釐米的條，蔥切成段，姜切成片備用。2.將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟後，取出切成薄片備用。3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開後下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘後，將這些調料撈出，然後將羊肉放入鍋內略煮片刻，氽去血水，祛除羶味後撈出，用冷水沖洗。4.將羊肉條放和蒸缽內，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴缽蓋，用溼綿紙封嚴，放置籠上，用武火蒸1個小時後取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內，繼續蒸10分鐘，取出即成。

功效：具有補肺脾腎之功效。適用於腹脹、洩瀉，畏寒肢冷，食慾不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝痠痛，遺精，陽痿等症。

【冬蟲夏草瘦肉湯】

食材：冬蟲夏草12克，澤瀉15克，決明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黃酒少許。

做法：把全部用料洗淨放入鍋內，放適量清水文火煮2小時，調味即可，隨量飲用。

功效：本湯具有減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛，是亞健康者夏日益補的理想之選。

【冬蟲夏草童子雞湯】

食材：冬蟲夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，薑片，黃酒少許，童子雞1只。

做法：把全部用料洗淨放入鍋內，放適量清水文火煮2小時，調味即可，隨量飲用。

功效：本湯滋陰壯陽，輕身，增壽，治風溼麻痺，四肢寒冷，痠痛，頭暈，癱瘓不遂，具有通血脈，助陽氣，補陰氣，提神醒腦作用。

【冬蟲夏草龜湯】

食材：冬蟲夏草15克，川芎5克，淫羊霍10克，肉蓯蓉12克，土伏苓15克，草龜1只約300克。

做法：把全部用料洗淨放入鍋內，放適量清水，文火煮3小時，調味即可。

功效：本湯有補腎、活血、降壓作用，對高血壓引起氣滯血淤，頭暈頭痛，心悸失眠效果顯著，對正常人有很好的保健作用。

【冬蟲夏草太子參燉豬橫脷】

　　食材：冬蟲夏草25克，太子參、雲苓各10克，芡實、薏米各20克，豬橫脷1條，生薑3片。

　　做法：各配料洗淨，豬橫脷洗淨，剔去脂膜。一起與生薑放進燉盅內，加入清水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉2個小時便可。進飲時方調入適量食鹽，此量可供3～4人用。

功效：冬蟲草是補肺益腎的珍品，但價格昂貴，培植的冬蟲夏草其食療效果也能基本達到。湯中配伍太子參、雲苓、芡實、薏米等養陰健脾祛溼類中藥，能輔助治療孱弱氣虛、食慾不振、頭痛頭暈、大便溏稀或便秘。

【冬蟲夏草節瓜燜鴨掌翼】

　　食材：冬蟲夏草5克、節瓜200克、鴨掌翼300克、蔥段15克、蒜頭（去衣）15克，鹽、糖、醬油、米酒、胡椒粉、蠔油、花生油各適量。

　　做法：冬蟲夏草洗淨，用溫水浸泡10分鐘備用;節瓜去皮去瓤洗淨，切片備用;掌翼洗淨斬段備用;開鍋下油，爆香蔥段和蒜頭，下掌翼大火爆炒，加入節瓜翻炒片刻，攢米酒，下適量水、醬油、蠔油、胡椒粉和冬蟲夏草，慢火燜煮40分鐘至掌翼稔，最後以鹽、糖調味，上碟便成。

【蟲草燉山雞】

食材：主料：山雞肉250克，冬蟲夏草9克，調料，薑片、蔥段、胡椒粉、精鹽、雞湯。

　　做法：1.將蟲草去灰屑，用溫水洗淨。山雞宰殺後，去毛、內臟，斬去腳爪，洗淨，放入沸水鍋中氽一下，撈出。2.將蟲草放部分在山雞腹內，放在湯盆內，部分放在山雞肉上，注入雞湯，放入薑片、蔥段、胡椒粉、鹽，上籠蒸至山雞肉熟爛，揀去蔥、姜，取出即可。

　　功效：山雞肉即為野雞肉，性味甘酸湯溫，《名醫別錄》稱它有“主補中、益氣力”，《食經》記有“益肝氣，明目”，具有溫補中氣，益肝明目的功效。與滋補、強壯的名貴中藥冬蟲夏草同煮，相得益彰，其滋補功效增強，具有補肺益肝、滋腎填精的作用。適用體虛、脾胃虛弱、肺腎不足、氣短消瘦、小便頻繁、咳嗽痰喘、頭暈目暗，以及腎陽不足的陽疹、遺精等症。對於年老體虛者可作為保健湯菜，長期使用可起到一定的食療作用。

【冬蟲夏草海馬燉雞湯】

　　食材：冬蟲夏草20克，金華火腿一小塊（約拇指粗），雞腿一隻 ，雞爪3只，海馬一對，姜兩片，桔皮幹一片。

　　做法:1. 把全部材料洗淨，2. 雞腿可斬可不斬。把材料放進燉盅，以猛火煮沸清水後倒入燉盅，再把燉盅放入裝有開水的鍋內（或燜燒鍋內），用中火燉3－4個小時，放鹽調味即可。

　 功效：冬蟲夏草和海馬都有滋陰養肝和增強免疫力的功效，此湯能補氣血、健體。

【蟲草香菇燉豆腐】

食材：冬蟲夏草10克，香菇20克，豆腐200克。

做法：先將冬蟲夏草、香菇用冷水泡發，洗淨，香菇切絲，與豆腐同入油鍋，熘炒片刻，加精鹽、味精、蔥花、薑末等調料適量，加清湯少許，文火燒煮30分鐘，即成。

功效：治療脂肪肝。服法：佐餐當菜，隨量服食，當日吃完。

【牛尾蟲草燉遼參】

食材：黃牛尾1根取第三節、水發遼參1根、蟲草5克、鴿蛋1個、紅棗1枚、枸杞子3克。

做法：1、將牛尾按節斬斷，鍋上火烹薑汁酒，加水燒開牛尾飛水沖洗乾淨，沙鍋煲至酥爛。2、鍋上火加入二湯，薑汁酒、雞汁、冰糖，將海參煨制5分鐘後取出待用，鴿蛋、塘菜飛水後待用。3、取燉盅，放入牛尾、遼參、加入牛尾原湯放入鴿蛋、紅棗、枸杞，加調料，上屜燉2分鐘取出，放塘菜心點綴即可。

【蟲草燉牛鞭】

食材：水發牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，紹酒２０克，白胡椒粉少許。

做法：1、將水發牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反覆焯，至牛鞭無腥味。2、將牛鞭放入小盆內，倒入清湯，上籠燉１小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉１小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。3、炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤即成。

功效：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養上乘，滋補佳品

【蟲草煲石斑魚】

食材：冬蟲夏草12克，石斑魚1條，黃芪15克，枸杞12克，杜仲6克，米酒1小匙，鹽1/2小匙。

做法：洗淨魚腹切塊，濾幹水份，冬蟲夏草、黃芪、枸杞、杜仲洗淨放入鍋中，加入4杯水，燉約2小時後放入石斑魚及調料，再燉30分鐘。

功效：適合產後貧血，以及腰膝痠軟，體質虛弱者食用。藥性溫補，男女皆可。

【蟲草蓯蓉煲鯽魚】

食材：鯽魚2條，冬蟲夏草9克，肉蓯蓉6克，枸杞12克，川芎3克，姜4片，米酒1小匙，鹽1/2小匙。

做法：鯽魚洗淨魚腹，濾幹備用，冬蟲夏草、肉蓯蓉、枸杞、川芎洗淨，放入鍋中加5杯水，燉約2小時後加入魚、薑片、鹽和酒再燉30分鐘。

功效：具有潤膚功效，適合面板乾燥者食用。對於容易疲勞、手腳面板容易龜裂也有效。

【冬蟲夏草拌絲瓜】

食材：冬蟲夏草20g、瑤柱、絲瓜等

做法：1.把冬蟲夏草，江瑤柱，枸杞洗淨後泡水；2.在鍋裡爆香蒜米；3.加入泡軟的冬蟲夏草，江瑤柱和枸杞進去；4.用先前泡冬蟲夏草的水，加入鮑魚汁，雞汁，蠔油，面豉醬，糖，鹽，麻油各少許調味，加入到鍋裡煮汁，待燒開以後，加入少許芡粉水掛芡；5.把絲瓜去絲後切成等高的圓柱型；6.猛火下鍋蒸8分鐘；7.再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可；8.爽甜的絲瓜配上濃稠適宜的冬蟲夏草芡汁，味道一流，而且做法很簡單，大家可以試試

【冬蟲草米粥】

食材：冬蟲夏草10克 瘦豬肉50克 小米100克。

做法：1、將冬蟲夏草用布包好;豬肉切成細片。將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。

功效：補虛損，益精氣。治療腰膝痠痛、病後久虛不復等症。

【冬蟲夏草膠大連鮑燉水鴨】

食材：冬蟲草2錢、水鴨1只、花膠2只、大連鮑6只、赤肉1斤、雞腳6只、蔥姜食鹽各適量。

做法：先將花膠用水浸開，冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨，同時水鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內，再放入冬蟲夏草、大連鮑、赤肉、雞腳和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以“武火”煨燉5小時左右即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟)。

功效：補五臟六腑之精。適用於久病體虛、貧血肢冷、盜汗、陽痿遺精等症。

【蟲草燉蜆鴨】

食材：野鴨750克，豬肉(瘦)100克，冬蟲夏草15克，姜25克，小蔥10克。

做法：1. 姜15克去皮洗淨，搗成茸，浸泡入米酒成薑汁酒待用；2. 將蜆鴨（野鴨）去毛，從背部剖開，取出內臟，敲斷頸骨和四柱骨；3. 豬肉切成6 塊；4. 把蜆鴨放入沸水鍋滾（氽）約半分鐘，取出用冷水洗淨，去掉絨毛、汙物；5. 換沸水下鍋，放入豬肉滾約1 分鐘撈出，瀝去水；6. 中火燒熱炒鍋，下油和姜、蔥，放入蜆鴨爆炒，烹薑汁酒，加沸水約煨半分鐘後撈起，瀝去水，去掉姜蔥；7. 取燉盅一個，按順序放入豬肉、蜆鴨、蟲草、姜、蔥、味精、精鹽、黃酒、開水1500毫升，加蓋入蒸籠用中火燉約2 小時；8. 取出去掉姜、蔥、蜆鴨的胸骨、鎖喉骨，撇去湯麵浮沫，加蓋入蒸籠用中火再燉約1 小時便成。

【冬蟲夏草蒸鵪鶉】

食材：鵪鶉8只。 冬蟲夏草8克。生薑10克、蔥10克、胡椒粉3克、鹽3克、雞湯300克。

做法：將冬蟲夏草擇去灰屑，用溫水洗淨。鵪鶉宰殺後去毛、內臟和頭爪，洗淨瀝乾水分，放入沸水鍋內氽一下撈出晾涼。生薑、蔥洗淨，薑切片，蔥切段。將每隻鵪鶉的 腹內放入冬蟲夏草1—4只，然後逐只用繩纏緊，放入盆內，放入蔥姜、胡椒粉和鹽，注入雞湯，用溫棉紙封口。上籠蒸約40分鐘取出，揭去棉紙即成。

功效：鶴肉軟爛，鮮鹹味配，並具有滋肺潤腎，強筋健骨之功效。

【冬蟲夏草百合煲鷓鴣】

食材：蟲草5g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。

做法：1、冬蟲夏草清洗乾淨，百合洗淨;鷓鴣宰洗淨，置沸水中稍滾片刻再洗淨（即“飛水”）；2、豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。

【蟲草杜仲燉海蝦】

食材：新鮮海蝦1斤，冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙

　　做法：1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗淨瀝乾; 2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質; 3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯; 4、約熬40分鐘後，再放進處理好之蝦，並加酒調味去腥，蝦熟後，加鹽即成。

【冬蟲夏草鮑魚燉雞】

食材：冬蟲夏草25克;已發乾鮑魚8只;雞半隻;陳皮1/3個（去白囊）;姜4片;白胡椒10粒（拍碎）。

做法：1、雞放入沸水中煮5分鐘（飛水），洗淨去備用；2、將洗淨處理好的材料放入燉盅，加約8-10碗熱水，（有條件最好用玉扣紙封好盅蓋）猛火燉4小時即可。（此為4——6人份量）

功效：冬蟲夏草——補肺、補腎和護肝養肝的功效；鮑魚——育陰潛陽;有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能；雞——益肝補脾；白胡椒——溫中祛寒、消痰、解毒。

【冬蟲夏草雞湯燜“齋”】

　　食材：冬蟲夏草10克、蘑菇50克、草菇100克、雪耳20克、豆卜50克、粉絲100克（水發後）、姜25克，蠔油、老抽、紹酒、雞湯、糖、鹽、花生油各適量。

　　做法：冬蟲夏草洗淨，用溫水浸泡10分鐘備用;將蘑菇、草菇洗淨去蒂，切片備用;雪耳洗淨浸泡至透備用;開鍋下油，爆香姜，下紹酒，放入雞湯、蠔油及老抽，放入冬蟲夏草、蘑菇、草菇、粉絲、雪耳和豆卜慢火燜10分鐘，最後調味便可。

【納西風味蟲草羊蹄】

食材：羊蹄800克、冬蟲夏草5克、麗江山澗石花菜50克、乳扇50克、土雞、火腿、豬蹄、排骨等

做法：1、先將羊蹄洗淨，放入盛器，加清水、姜、蔥、料酒、胡蘿蔔、西芹、洋蔥、香料等上火煨制，除去羶味，撈出去骨待用。2、用刀將羊蹄的腳掌切下， 入砂鍋中，投入高湯、冬蟲夏草、土雞、火腿、豬蹄、排骨等，放入老抽、鮑魚汁、胡椒粉、雞粉、料酒、香料、姜、蔥等上小火煨制至軟糯。3、將羊蹄撈出入鍋，調入香料、辣椒粉等即成。

【蛤蚧蟲草燉瘦肉】

食材：蛤蚧1只，瘦肉100克，冬蟲夏草20克，川貝母15克，生薑10克，蔥5克。精鹽5克，味精6克。

做法:1、瘦肉洗淨切丁，蛤蚧、冬蟲夏草、川貝母浸透洗淨，生薑切片，蔥切段。2、鍋內加水燒開，放入瘦肉煮片刻，撈起待用。3、將瘦肉、蛤蚧、冬蟲夏草、川貝母、薑片放入燉盅內，加入清水燉3小時，取出調入精鹽、味精、撒入蔥段即可。

功效：蛤蚧性平味鹹，補氣益腎;蟲草性溫味甘，可滋肺陰、補腎陽。這是一個滋補效果很好的燉品。

【紫河車蟲草煲泥鰍】

食材:冬蟲夏草40克，紫河車1個，陳皮1角，泥鰍500克，豬肉150克，細鹽少許。

做法:先用細鹽搓擦泥鰍，再用熱水洗，去掉表面的滑潺，開肚，去掉腸臟和魚頭，用清水洗乾淨，燒熱油鍋，將泥鰍煎至微黃，取出備用。冬蟲夏草、陳皮分 別用清水浸透，洗乾淨，備用。紫河車、豬肉分別用清水洗乾淨。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲 3小時左右，以少許細鹽調味，既可以飲用。

功效:健脾開胃、滋腎養肝、益陰理氣的作用。適用肝癌患者作藥膳，亦可作日常家庭老少飲用，可以補益強壯身體，增強身體的抗病能力。

【參貝蟲草瘦肉燉雪梨】

食材：梨200克，豬肉(瘦)150克，西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克，

做法：1. 雪梨用水洗淨，削去皮，去心，切塊。2. 花旗參（西洋參）、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗淨。3. 花旗參切成片狀。4. 將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內，加適量滾水，燉4小時。5. 加細鹽調味，即可飲用。

【女貞子蟲草燉阿膠】

食材：女貞子40g，冬蟲夏草40g，懷善40g，杜重20g，陳丕1角，阿膠40g，花膠120g，廋豬肉120g，細鹽少許。

做法：1.花膠預先用清水浸透使其發開，洗乾淨，切成塊狀；2.冬蟲夏草、淮山和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨;女貞子、杜仲分別用清水洗乾淨;廋豬肉用清水洗乾淨;阿膠打碎;將女貞子、冬蟲夏草、淮山、杜仲、 陳皮、花膠和廋豬肉放入燉盅內， 加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿膠，繼續加熱溶阿膠，並以少許細鹽調味，即可 飲用。

功效：本燉品健脾補腎、滋陰清熱，用於女性生殖系統癌瘤病症。

【蟲草燴番茄】

食材：豌豆30克，冬蟲夏草5克，番茄1個(大)，辣椒少許(4條)，蔬菜調味粉5克。

做法：1、將豌豆、冬蟲夏草汆燙撈起備用。2、將番茄削皮取其果肉。3、於鍋中加入清水一碗，放入豌豆、東蟲夏草、番茄果肉及辣椒，小火煮沸。4、加入蔬菜調味粉即可。

功效：養生蔬菜，多吃番茄能提高免疫力。

【海底椰冬蟲夏草燉雞】

　　食材：海底椰50克（中藥店有售）、蟲草5克、光母雞1只、生薑3片。

　　做法：海底椰洗淨;冬蟲夏草不用漂洗;光雞去髒雜、尾部、洗淨切塊。一起與生薑放進燉盅，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，此量可供3~4人用。

【蛤蚧蟲草蜂蜜膏】

原料：蛤蚧1對，冬蟲夏草10g，枯礬10g，款冬花100g，五味子30g，川貝 母30g，白果仁15g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。

做法：將上述各藥分別研細，混合均勻，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3次，連服40-60天。可堅持3-4年，以防患於未然。

功效：健脾潤肺，止咳化痰。適用慢性氣管炎，冬病夏治方。

【汽鍋蟲草蛤蚧】

食材：蛤蚧300克、姜3克、蟲草10克、精鹽12克、母雞肉100克、味精3克、熟雲腿50克、胡椒粉2克、蔥10克。

做法：1、將淨蛤蚧挖去眼睛，剁成3段，仔母雞剁成同蛤蚧一樣大小的方塊，齊入清水中漂洗乾淨。2、炒鍋上中火，注入清水，下蛤蚧、雞塊，沸時打去浮沫氽透，撈出再次用溫水洗淨。3、雞塊入汽鍋，上蓋蛤蚧，下鹽、味精、胡椒粉;用羅篩將原汁濾後，再濾一次入汽鍋。4、雲腿切成片，蟲草洗淨，一起放入汽鍋，加蔥頭、薑片、蓋上蓋，用蛋清封嚴結合處，燉在容水500毫升的砂鍋上，用布條封嚴結合處，置中火燉熟，熟後揀去蔥、姜即成。

【冬蟲夏草燉黃雀】

食材：冬蟲夏草6克，黃雀12只，生薑2片。

做法：1. 將黃雀去毛和內臟，洗淨，切塊。2. 將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋內，加水適量，慢 火燉2～3小時，以黃雀肉爛為度。

功效：補腦興陽，填精益髓。適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出 現的身體虛弱、陽痿、早洩、性功能低下等症。

【杞圓蟲草狸蛇湯】

食材：枸杞子25克，桂圓25克，冬蟲夏草25克，棗（幹）25克，蛇肉250克，果子狸380克，姜15克。

做法：1.把新鮮的蛇肉和果子狸肉分別用清水洗三四次，乾淨後，用刀將蛇肉切成絲，果子狸肉切成小塊，備用。2.取杞子、龍眼肉和冬蟲夏草分別用溫水燙過，再用清水洗淨。3.生薑和紅棗分別用清水洗乾淨，取生薑颳去外皮，用刀切成6片，紅棗去核，備用。4.在刷洗乾淨後的瓦煲內，放入適量清水，將其煮沸，把全部材料投放入鍋內，加入少許料酒，用文火繼續煲6小時，即可。5.在食用之前，可根據自己的口味，加入精鹽、味精調味。

功效：健脾補腎、養血安神、滋補強壯身體。

【蟲草玉米冬瓜粥】

食材：冬瓜250克，雞肉90克，玉米（鮮）60克，冬蟲夏草5克，姜5克，大蔥5克，鹽4克。

做法：將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生薑洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調味即可。

【冬草蒸豬腦】

食材：豬腦50克，冬蟲夏草10克，鹽1克，黃酒10克

做法：1. 洗淨冬蟲夏草，濾幹，備用；2. 挑去血筋豬腦，洗淨，最好保持全腦不破碎，備用；3. 將冬蟲草、全副豬腦放入磁盆內；4. 加黃酒10克、冷水20克、細鹽少許，撒在豬腦上面；5. 磁盆不加蓋，讓水蒸氣進入，用鍋隔水蒸2小時，離火。

功效：1. 補腦益腎，除風眩，暢肺氣；2. 適用於因用腦過度而致的大腦空谷感及耳鳴等症

【蟲草田雞腿粥】

食材：粳米100克，田雞100克，冬蟲夏草20克，山藥(幹)30克，枸杞子15克。

做法：1. 田雞取腿放入溫水中略氽一下，再撈出洗淨外表血汙。2. 冬蟲夏草、枸杞、山藥用冷水浸泡洗淨，放入盤內，加少許冷水，裝盤置蒸鍋內蒸20分鐘。3. 粳米洗淨，浸泡半小時後撈出瀝乾，放入沸水鍋內，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮八成熟。4. 鍋內放入田雞腿、冬蟲夏草、枸杞、山藥和薑片，再燒沸幾分鐘，加鹽調味，即可盛起食用。

功效：延緩衰老，營養不良，防癌抗癌食譜，骨質疏鬆等功效

冬蟲夏草作為一種名貴的中藥材，想要吸收它的營養，必須要知道怎麼吃對身體最好。 冬蟲夏草並非是真的蟲或者草，而是冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內。被寄生的幼蟲在凍土層以下越冬，稱為冬蟲。中醫認為，蟲草性甘平，既能補肺陰，又能補腎陽，多用於腎虛、腰膝痠痛、病後虛弱、久咳等，是能同時調節陰陽的藥材。食用方法有打粉、泡酒、泡水、煮湯等。

冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術後、產後身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。 不少人習慣於用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出天然的滋味外，還會因蒸煮時溫度過高，使它的營養成分被破壞掉，對人體所能起到的保健功效也大打折扣。長時間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養元素腺甘、核甘和蟲草素等。而且，要想全面地攝入營養，需要把整隻雞都吃掉，這樣實在是不方便。

其實，用蟲草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法，蟲草煮水，營養利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究。首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6隻蟲草，這個要看個人對濃度的喜好和自身的經濟能力。

通常，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

其實蟲草泡茶、煲湯、泡酒、磨粉都可以，但是並不是所有人所有情況下都能服用，需要注意以下幾個方面：一是必須要有虛證，虛症指人體正氣不足，臟腑功能衰退所表現的證候。如精神疲憊、氣短音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少、舌質淡胖或瘦癟、脈虛細無力等。

二是蟲草最適宜於肺腎兩虛的症狀。

三是在腸胃不好或者感冒咳嗽時不能服用蟲草，不然會延長病程。

吃冬蟲夏草要注意：-

視乎個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，儘量把肉和湯以及蟲草渣「吃幹喝凈」。

蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用「文火」慢燉，火力不要過大、過猛。

燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。

一般來說，每年9月至次年5月份服用冬蟲夏草最好。 另外，吃冬蟲夏草也要把握度，不要一次性吃太多。

冬蟲夏草怎麼樣做好吃？首先知道冬蟲草-是益肺止血，補精，補腎陽功效，是冬季真菌寄生於蟲草幼蟲體內，到了夏天發芽而成，冬蟲草因此得名，冬蟲草蟲體呈金黃色，淡黃色或黃棕色，價格昂貴，

冬蟲草可以配枸杞子，是最好補氣血功效，益腎之功效，補腎壯陽，補脾氣，增強免疫力，促進血液迴圈的之功效，

怎麼做好吃呢？各個人做法不一樣，總之苻合自己的口味，對身體健康有好處，減少傷害，減輕負擔最佳選擇的食用，下面舉個例子，

1，蟲草與鵪鶉，蟲草5粒子，即300克，鵪鶉5只，薑片5片，蔥花，胡椒粉，精鹽，料酒，雞湯適量等方面，

做法，先將蟲草洗乾淨，鵪鶉宰殺後瀝盡血，去毛剁去頭和爪子，由背部割開去內臟洗乾淨，放入沸水鍋裡一會撈出，2，蟲草分別放在5只鵪鶉腹內，用金線緊放在盤子裡，再放入抖酒，胡椒粉，適量的雞湯，(粉)，用金線封口，上籠蒸汽即39分左右，取出，揭去金線口，即可。

功效，具有補脾益腎，培中益氣，久洩久痢者均可治療，狀骨筋，增強抵抗力，功效！

以上述的方法可以煮湯，煮粥，也可以燉龜肉粥，金櫻粥吃，這些都是平時總結的吃效果好！

吃冬蟲夏草首先要了解它的功效對自己是否有用，下面介紹一下它的功效及成分，用法及保健方。

功效：益腎壯陽補肺平喘，止血，化痰，主要適用於，如下病症。

腎陽虛：症見腰膝痠痛，陽痿遺精，單用浸酒服，或與淫羊藿巴戟天，菟絲子等同用。

肺虛肺腎兩虛：症見勞嗽痰血者。多與白沙參，川貝母，阿膠等同用，症見喘咳氣短者多與人參，蛤蚧，胡桃肉等同用。

病後體虛，易感外邪：症見體虛，自汗倦怠乏力等，可用本品同雞鴨，豬肉等燉服，或作散劑常使用。

現代研究本品含蛋白質，多種氨基酸，糖類醇類，核苷類維生素，有機酸，礦物質以及其他成分，具有以下方面的生理作用。

一，擴張支氣管，平喘祛痰。

二，對性功能二紊亂有調節恢復作用。

三，改善腎衰，患者的腎功能狀態，促進腎小管再生修復，具有一定的免疫抑制作用，可減輕腎移植的排斥反應。

四，降血壓降血脂抑制，血栓形成。

五，鎮靜，可拮抗藥物引起的中區興奮作用。

六，減慢心率，降低心肌耗氧量，抗心律失常及抗心肌缺氧缺血。

選用方法：以蟲體飽滿肥大，完整堅實，色黃斷面充實類白色，菌座子座短壯，氣香濃郁者為佳。市面上常有偽蟲草，通常是用澱粉偽造成蟲草模樣，塗以顏色，但其質硬脆斷面有澱粉質，加碘後變藍。

用法用量：一般用調補與雞鴨豬肉等燉服效果好，煎劑送服。用於燉服或入煎劑用3到9克。研磨吞服，每次2到3克。

注意冬蟲夏草為平補之品，對各種虛症需久服才有效果。

疾病驗方：治療病後虛損不復：蟲草鴨，冬蟲夏草3到5枚，老雄鴨一隻。

治療腎陽不足，陽痿遺精，腰膝痠痛

治療慢性腎功能衰竭。

保健藥膳：冬蟲夏草蒸鵪鶉，配方，冬蟲夏草十克，鵪鶉兩隻，料酒十克，姜五克，蔥十克，鹽三克，雞精兩克，雞油35克，補虛損遺精氣

蟲草全鴨湯：配方，冬蟲夏草20克，鴨一隻，姜十克，蔥20克，料酒20克。功效滋補肺腎。

蟲草燉雪蛤：配方，冬蟲夏草十克，雪蛤20個，冰糖20克。功效滋陰補肺。止咳對肺虛，咳嗽患者尤佳。

山楂蟲草鴿子肉湯：配方，山楂15克，冬蟲夏草十克，鴿子肉四隻大概200克，姜五克蔥十克，蒜15克，功效，補腎陽，降血壓。

蟲草燕窩：配方，冬蟲夏草十克，燕窩五克，鹽一克。功效，養陰潤肺，調節血糖，是用於三消型糖尿病咳嗽患者。

這東西好吃談不上，但是功效很厲害！主要看會不會吃，什麼人適合吃，還要看吃鮮草還是吃乾草，瞭解了你吃的就是仙草哦！

1，冬蟲夏草是補陽藥。

何為補陽藥?

此類藥物味多甘，辛，鹹，藥性多溫熱，主入腎經。以補腎陽為主要作用。

冬蟲夏草怎樣做好吃?

要想冬蟲夏草好吃，如果用冬蟲夏草與鴨子肉一起燉吃，那就鴨子肉香味，如和雞肉一起燉吃，那就是雞肉香味，如和豬肉一起燉吃那就是豬肉香味。也就是說冬蟲夏草和誰燉就是誰的味。

2，冬蟲夏必竟是藥物，且看其藥理作用才能食用：

冬蟲夏草有平喘，鎮咳，祛痰作用，提高細胞免疫等作用及減慢心律，降壓，心率失常及抗心肌缺血，抑制血栓形成，降血脂，抗衰老，抗菌，抗病毒，抗衰老，抗放射等作用。

3，冬蟲夏草歸肺腎二經，是平補肺腎之佳品，功在補腎益肺，可以止血化痰，止咳平喘，治肺勞咳血：

可以單用，還可配沙參，川貝母，阿膠為伍。

4，這樣做又治病又好吃：

如果病癒之後，身體虛弱而體力沒有得到恢復或有自汗怕(畏)寒者，可以用冬蟲夏草與鴨肉，雞肉，豬肉等燉吃，有補腎固本，補肺益衛之功效。

5，[用法用量]：煎湯或燉服，3一9g。

您好，冬春夏草是非常名貴的中草藥，味甘性溫，具有補肺益腎、止血化痰的功效，現代藥理研究證實其具有提高機體免疫力、抗炎、抑菌、抗病毒、抗腫瘤等作用，藥用價值很高，因其稀缺，也非常昂貴，傳統中藥還是煎湯服用為好，也可以煲湯，也可以入散劑，只要藥效出來，最大程度達到藥用價值就不浪費。