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1 # 野生牛吃吃
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2 # 鄉野黃哥
及時時間過得真快，回首2019年自我感覺沒有什麼收穫，不管有錢沒錢開開心心過大年這是我個人的心態，希望明年賺到很多錢，為了生活所迫繼續努力加油。
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3 # 張飛來了
今天較以往，我想來點不一樣的，以往都是爸媽在家準備一大桌子菜，吃不完，又得吃幾天剩的，雖然剩的也挺好吃的，但畢竟沒有新鮮的健康，所以今天我想嘗試做一下羅田的吊鍋，熱氣騰騰的一鍋，完美，
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4 # 大米分享記
做的太多了，先分享一下近期我做的幾個年夜飯必備菜品吧
翠竹節節高 什錦黃瓜盅
團團圓圓八寶飯
花開富貴蝦
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5 # 農村郭升騰
時間過得真快，一轉眼又快要過年了，雖然現在生活都好了，吃什麼不重要，最重要的是一家人團聚在一起，但是過春節了，還是要講究一下！
每年過節必不可少的紅燒肉、紅燒大公雞、紅燒獅子頭在我們這邊就是圓子嗎？團團圓圓，清燉鴨，還有就是紅燒兩條魚，魚是不能吃的，我們這邊有一句話叫做年年有餘嘛，雞鴨魚肉都齊了，還有就是燉兩盤牛羊肉了，然後再炒兩盤素菜，比如芹菜肉絲、香菇青菜、一盤花生米、一瓶白酒就OK啦！
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6 # 婧姝媽媽
在四川，過年過節的時候菜多的桌子都放不下，冷盤，炒菜，蒸菜。燉菜都是必不可少的，最主要的是會做魚，除夕那天和初一都得有
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7 # QQ星紫菜包
我們家人口少，沒有老人，兩個小屁孩，四口之家，口味很清淡，每年的年三十菜不少於六個，以雞鴨魚為主菜，但有一個副菜絕不會少，去年主要主菜：白切雞，滷鴨，清蒸金蒼魚，白勺蝦，炒花甲，最後個就是生菜包，生菜生財，年年發財。
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8 # 張嘵菜
吃年夜飯要講究一點，首先一條魚年年有餘，一般的紅燒為主，鯉魚啊，或者是扁魚，或者是鱸魚，然後就炒個辣椒炒肉，那叫選優質的螺絲椒薄皮的，若是五花肉，白色香肩的，但也騷擾切成薄片，然後上漿好麻好味，香辣回味又下飯又下酒，然後蒸個糯米圓子，炒個洪山菜薹，然後來個排骨藕湯，我要搞個冷盤，涼拌牛肉，然後就來個黃陂，三鮮，然後再搞個最喜歡吃的藕夾，拼，拼藕元，然後加瓶紅酒，夠了吧？這些提前祝友友們新年快樂，閤家團圓，2020年，步步高昇，財源廣進
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9 # 體驗生活的摩托er
單論吃來講不說什麼其他方面的。
每年年夜飯都是雞鴨魚肉， 算上近幾年的海鮮又上了平常百姓的餐桌其實都沒什麼新意 。最近不少家庭過年期間串親戚時掌勺的都是咱們年青一代了，但是觀察下來菜樣翻來覆去還是老樣子 無非老幾樣，掌勺人換代了但是菜樣依舊可以說是沒什麼新意。
且近幾年三高病的指數越來越高，平時吃的就不差，又在過年期間更深入一層的胡吃海喝，甚至在年後走親戚的時間裡已經吃不動了(連續幾天的葷菜胃和三高都降不住了)，只是象徵性的吃點意思一下，還要不停地推杯換盞。這樣其實就成了負擔，本質就變了，我們本是好意卻讓親戚朋友的身體成為了負擔。
個人認為過年餐桌上雞鴨魚肉是吃的好的老觀念應該轉變一些了，隨著人們生活水平的提升平時吃的就很好了，過年也就應該更往高走一層了，應以吃的健康為前提，尤其是在過年期間。葷素搭配的比例應該素多葷少是更好的(肉類的各種飼料藥品新增劑的餵養，青菜雖然也有農藥但相比下覺得還是青菜更好消化更健康一些)。但接著問題又來了 素菜想做的好做的有新意也是不容易的。
小夥伴們都有自己的與眾不同的拿手素菜嗎？沒有的趕快練練手讓家人們吃出不一樣的年夜飯吧。
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10 # 豫東阿蘭生活
1:水餃必不可少，代表著思鄉思家，2:幹豆角紅燒肉，紅燒肉配豆角或梅菜是絕配，特別好吃，幹豆角是我們家自己晾曬的，是要等到過年吃的。3:玻璃饃，是一種傳統的小吃，可以作零食吃，也可以招待客人，又焦又香又甜。4:麻辣魚，我們家不可少象徵著年年有餘，麻辣代表紅紅火火，
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11 # 二十四筆畫
大家好，我是美食錦衣衛。
眼看春節即將到來，又到了家裡的大廚們考慮做什麼年夜飯的時候了，在這裡我就說說我們這邊的年夜飯吧。
1、炒雞。在臨沂，沒有一隻雞可以活著出去。當然這句話肯定是有誇張的成分，但是在我們這年夜班桌上的一盤炒雞是必不可少的。
2、做魚。魚寓意著年年有餘，家家戶戶也是必備的。清蒸、紅燒、糖醋等等。
3、回鍋肉。選五花肉，煮熟，放涼後切片，蒜苗切段，起鍋燒油，加入姜蒜，加入五花肉炒出油至肉微焦，淋入醬油，加入蒜苗，炒勻出鍋。
4、油燜大蝦。大蝦去蝦線，鍋中熱油，加入薑絲炒香，加入大蝦，煎至兩面金黃，小火燜兩分鐘，最後加適量醬油、少許白糖、醋，快速翻炒出鍋。
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12 # 牛牛麻麻vlog
幹炸帶魚，涼拌藕，油燜大蝦，紅燒豬蹄，四喜丸子，海鮮疙瘩湯，涼拌松花蛋，紅燒牛肉，清蒸魚，可樂雞翅，待我再想想~
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13 # 河南張姐
時間過得好快，馬上過年了。今年，準備三十晚上，我們全家好好聚一下，坐下來談談每個人，明年的計劃，可我也要動動腦筋，為了全家去努力露一手，去做拿手好菜。第一道菜為老公做的，他為了全家付出最多，也是最辛苦的一位功臣，那就是梅菜扣肉，軟爛可口，吃了一塊想著下一塊；第二道菜也是老公愛好，那是豬耳朵，吃著脆脆的，可有嚼勁；第三道菜也是老公的愛好，那就是五香牛肉，中間摻雜著牛勁，那吃著美極了；第四道菜是我愛吃的黃瓜拌紅辣椒絲的冷盤，辣辣拌著清淡的黃瓜塊，吃著美美的；第五道菜也是我的味道，那就是蒜泥拌變蛋，蒜香的味道美極了；第六道菜是兒子的味道，那是炒大腸，再放點蒜臺，那味道美的說不出；第七道菜是也是兒子的愛好，那是豬皮涼拌，第八道菜是女兒的味道，是香腸，第九道菜和第十道菜都是女兒的愛好，紅燒魚塊和豬皮凍，這麼多菜吃著真是回味無窮！過個快樂大年三十晚上！
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14 # 小林美食日記
是啊，還有1個月就要過年了。我們老家是河北邢臺的。所以我們那的習族是大年三十晚上全家人聚在一起吃年夜飯。下面就讓我列舉下我們家每年必不可缺的幾樣菜吧！1：餃子肯定是必不可少的。北方美食得代表哦。
2.魚,春節吃魚，寓意年年有“魚”。
3.京醬肉絲
4涼拌黃瓜
5四喜丸子
6炸藕荷
7豬肉丸子
8牛肉丸子
9油燜大蝦
10紅燒肉
11魚香肉絲
12燜子（粉條做的哈也是我們老家特產）
13年糕
14春捲
15糖醋排骨
16燒雞
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15 # 騷騷哥
大年三十菜系之，肉食主義者。首先給大家推薦魚
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16 # 愛豆媽咪
在北方大家的吃法應該都差不多，魚和雞是要有的，紅燒排骨，涼拌毛肚，燒腐竹，菠菜豬肝拌粉絲，蝦，牛肉，肉炒蒜薹，肉炒大辣椒，炸雞柳，炸芝麻球，蘑菇炒肉，涼拌藕片，等等。還是看圖吧！豐盛吧，跟南方的菜還是有區別的。
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17 # 農村大姐生活記
快過年了，因爸媽上了年紀，今年的年夜飯大姐準備親自下廚，大姐準備做以下的菜：
1.頭碗(這是我老家的叫法，主要原料有肥痩相間豬肉泥，紅薯粉“豬肉與紅薯粉的比例為1：0.3”，配料鹽、雞蛋、生薑、蒜，花椒粉、白酒，將原料與配料相拌後上蒸籠蒸就可以了)
2.酥肉
3.八寶飯
4.紅燒肉
5.清蒸全魚
6.油悶蝦
7.涼拌豬雜（豬頭肉，豬肚，豬心，豬兒朵）
8.涼拌扎耳根
9.蒸豬肘
10.山餚燉土雞湯
11.清炒豌豆尖
現在的我，想想都留口水了，吃著年飯，看著春晚，美美的[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]
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18 # 印度特色美食
大年三十是的年夜飯，是團圓飯，團年飯。一年到頭，大家難得聚在一起高高興興吃一頓團圓飯，那麼我們吃什麼即健康有對新的一年充滿了好的寓意呢？
魚 新年吃魚，寓意年年有餘。希望在新的一年裡能財源廣進，滿足日常所需還能有所剩餘。我們吃魚呢有清蒸，紅燒等方式。看家庭喜歡其中由以鯉魚為好，通禮。
雞 新年吃雞，寓意吉利。所以幾乎每家都會準備一隻雞在桌上，希望來年吉祥順利。雞的做法有紅燒，清燉，擺雞盤。
芹菜。新年吃芹菜，寓意勤快。年夜飯是教育孩子的一次機會，其中，芹菜的“芹”與“勤”諧音，教育晚輩做人。做事要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
生菜。新年吃生菜，寓意“生財”。生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了。
蒜 新年吃蒜，寓意會算計。有句俗語“臘八醃蒜，除夕吃。”其中的蒜與算同音，所以寓意學會精打細算，把生活過的紅紅火火。
年糕。新年吃年糕，寓意年年高。新年裡對來年寄託了美好願望，都希望自己能過的一年比一年好，所以吃年糕沒錯啦。
腐竹。新年吃腐竹，寓意富足。諧音於腐竹，希望來年能富足安康。
新 年裡太多大魚大肉，小夥伴要適量而行哦
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19 # DON113114
這些都是我做的，清蒸老虎斑，清湯魚翅，冰糖燕窩粥，炸蝦棗，北極貝象鼻貝刺身，奶油芝士焗龍蝦，白切雞，鮑汁海參，春菜排骨煲，潮汕滷水拼盤，西芹木耳蘆筍炒山藥，白切增城遲菜心
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20 # 不火沒關係
大年三十餃子是必備的，其他的菜儘量比往年減少些。以前覺得做飯是老婆的事，最近幾年慢慢也喜歡上做飯了，發現做飯的過程中也有很多快樂。興趣是最好的導師，我竟然是三十歲才真正理解，就是你想做什麼就去做，不等待，而且要認真，全身心投入的去做。道理竟如此簡單！今年想嘗試自己烤羊肉串。自己買點新鮮的羊肉，也放心。主要是現在在外面吃太不放心，誰也不知道吃的是什麼肉……而且在外面吃的多了就發現，家裡自己做比外面衛生。最重要的，是享受做飯的過程。每一道工序都自己用心去做，把做飯當成一種愛好，而不是枯燥的每日必做流程。看到家人享受，心裡會有極大的滿足感。裝置也很方便了，網上各種各樣的烤爐，有傳統的還有無煙的。我覺得還是無煙的更適合。其他的菜我就沒什麼興趣了，基本還是老一套，雞鴨魚肉等等……這些就留給老婆做了。最好是做點新鮮的，我還喜歡吃糖醋丸子，把肉丸子炸的酥脆，再澆上香甜的汁，香甜爽口！對海鮮沒有感覺，螃蟹，皮皮蝦之類的，我一般不怎麼敢吃……記得前兩年去海南，滿桌子海鮮，還有海膽，真是覺得無從下嘴。真是浪費了。另外，時間是過得真快啊！還沒反應過來，就進臘月了……很多心裡想做的事都沒有來得及去做，想想基本被生活瑣事佔據了。對生活還是要有更深刻的認識才好……也希望自己能夠更快樂，更平靜，更能享受到生活的樂趣！
回覆列表
我們家過年有幾樣菜是必不可少的
1.黃燜排骨：排骨醃製後裹澱粉炸，再對料汁上鍋蒸40分鐘。
2.蒸合碗：用過年炸的丸子、肉餅、豆腐、紅薯 還有過年自己滷的肉。碼在一起上鍋蒸
3.乾燒魚：把五花肉、郫縣豆瓣、香菇、筍丁煸炒，炸過的魚放黃酒還有水和料頭燉在一起，收幹湯汁。
4.糖醋里脊：這個就不多介紹了，家裡有孩子的都很喜歡吃。
其他的菜就根據情況來定，也會買一些熟食。