下面給大家介紹了世界各地的十種美食。讓我們與食物來一場美妙的約會，開啟一段舌尖上的旅行。

1、酸橘汁醃魚(Ceviche)

如果你手邊有酸酸的橘子，誰還想起火烹飪呢？酸橘汁醃魚是一種源自美洲中部與南部的美食，融合著酸橘汁的生魚片，再配上一些洋蔥和香菜，撒上鹽和胡椒粉。整道菜的食材搭配完美，現打撈上來的活魚鮮美無比，配上酸橘汁之後，有著鮮美的味道。不同國家在做這道菜時會稍有不同，因此你可能會遊覽許多國家之後才能品嚐到你最愛的味道。

2、石鍋拌飯(Bibimbap)

石鍋拌飯所含材料複雜，是韓國廚房中名符其實的菜籃，味道美味至極。在一碗熱氣騰騰的白米飯上巧妙地擺上各種肉食和蔬菜，再淋上各種調味汁和辣椒醬，混合攪拌均勻，每一口嚐起來都會有不同的味道。或者，換用熱的石鍋做這道菜更令人心動，與石鍋相貼部分的米飯被烤的金黃焦脆，令人食指大動。

3、鷹嘴豆鬆餅(CholeBhature)

在世界各國多種多樣的麵包中，印度的鷹嘴豆鬆餅名列前茅。這種製作粗糙的鬆脆麵包深受喜愛油炸食品的人們追捧。與鬆餅搭配在一起的是鷹嘴豆咖哩，這種經典搭配味道豐富充盈，令人上癮。有些餐廳會做一些不同風味的鬆餅，比如帶有甜辣醬的，或是酸檸檬汁的，或者是在餅邊撒上些蒔蘿泡菜。

4、牛油蛋撻(ButterTart)

安大略摯愛的牛油蛋撻有著其獨有的標記、美食之路以及節日。加拿大的牛油蛋撻介於英國糖漿布丁和法國糖漿撻之間。將黃油、糖、果汁、雞蛋和一些葡萄乾果仁混合包裹進薄薄的酥皮中烘烤。豐富的味道挑逗著你的味蕾，從不讓人厭倦，彷彿得到了身心的放縱，使你一次又一次來到加拿大，只為品嚐這種味覺上的滿足。

5、蜜延堪(MiangKham)

蜜延堪是泰國和寮國的一種很受歡迎的街邊小吃和聚餐零食，酸甜辣鹹，每一口食物中，各種味道都在衝擊著你的味蕾。在菜葉上(捲心菜、菠菜或者是當地的一種花椒葉)堆上一些細碎的薑絲、椰子肉、花生、酸橙和幹蝦米，再均勻地撒上一種香甜辛辣的醬汁。捲上菜葉，一個蜜延堪就做好了，迫不及待地等待著你的品嚐。

6、炸玉米卷(Tacos)

當我們提到玉米卷時，不是那種配著生菜、番茄和乳酪的油炸食品，而是真正的傳統意義上的墨西哥玉米卷，在墨西哥的大街小巷或是其他的任何地方都能買到的那種玉米卷。自制的玉米餅捲上肉碎、洋蔥和香菜，再淋上酸橙汁，食材簡單，製作方便，分量適中，是很容易讓人忽視的一種食物。但是卻體現了簡約而不簡單的至理名言，只有你親自品嚐，才能體會到其中的美妙滋味。

7、奶油蛋白甜餅(Pavlova)

澳大利亞和紐西蘭的有趣之處在於這兩個國家都宣稱奶油蛋白甜餅起源於自己的國家。這就意味著兩個國家都擁有大量的大廚可以熟練地做出這種美味的甜點。梅倫格樣式的底座上打著一圈圈奶油，大量甜美的時令水果點綴其上(比如獼猴桃、百香果和草莓)。這道甜品就像是夏季裡的聖誕節一樣明媚清新，而人們尤其喜愛在夏季吃這種甜品。

8、藍青口薯條(MoulesFrites)

比利時人在幾百年前發明了藍青口薯條這道菜，至今也沒有誰能把這道菜做得比比利時人還好。藍青口薯條是高雅與鄉土的結合體，這不僅是一道菜，更是一場饗宴。奢侈的將貽貝肉堆在肉醬上(經常用白葡萄酒提味)再配以細小酥脆的法式炸薯條，形成了天造地設的美味。而幸運的你將一試其口感。

9、巴司蒂亞餡派(Pastilla)

美味至極的巴司蒂亞餡派是摩洛哥一種精心製作的肉餅。以家禽肉、洋蔥、杏仁、糖和各種調味料做成餡裹進薄薄的餅皮中烤至焦脆金黃，美味的讓人無法抵擋。如果你讀到的菜名是“酸甜鴿子派”，你可能永遠也不會點這道菜。但是你一定要克服你的自衛本能，勇於嘗試一下這道肉餅，鮮美的滋味是不會讓你後悔的。

10、牛角麵包(Croissants)

法國大餐中有很多食物令人垂涎，但是牛角麵包以其不可模仿的獨特魅力躍然出眾。麵粉與黃油，地理與氣候，蒸氣與熱度，無數條件的融合才造就了世界上最完美的法式牛角麵包。撕開薄薄的金黃色的一層外皮露出裡面精緻多孔的麵包。在當地麵包店(boulangers)中買到的不是那種大型的烘焙中心打包出售的麵包，而是那種新鮮出爐的牛角麵包，這種溫熱麵包也許會改變你的一生。

我這裡說一下法國！

說起法國，應該是個眾所周知的國度。國人對於這個國家的認識，首先應該是個國際化時尚化的發達國家，這裡有服裝、奢侈品、香水，浪漫是他的代名詞。其次，這裡還有另外一個美稱：美食之國！要知道，法國可是和中國並稱的美食王國。法國菜在世界上一直以口感細膩、醬料美味著稱，甚至都可以稱之為一種藝術。

法國的美食特點主要是在於使用新鮮的季節性材料，加上廚師個人的獨特料理理念，再加上進餐時的情調，如果給法餐賦予意義，那絕對是一件獨一無二的藝術品。無論是在視覺上、嗅覺上、味覺上，還是觸感上，都可以算是一種非凡的境界。要知道餐飲行業的吉尼斯級評比機構米其林星級餐廳就是法國的權威鑑定機構。

其實法國的美食非常多，而且和中餐類似的是這裡的美食也分不同的區域，地區不同，特色也就不一樣。比如說法國南部靠近海邊，自然海鮮是首選；阿爾卑斯山區最棒的是乳酪；里昂周圍是火腿之類的。

為了更好的讓大家流足口水，下面就和大家聊聊那些不容錯過的法國美食吧。

1. 法國四寶

說起法國美食的四寶，大家應該都有所耳聞。他們就是蝸牛、松露、魚子醬和鵝肝！甚至有的說法稱沒有吃過這幾類美食，就相當於沒有吃過法國菜！不過說起他們來，其實很多餐廳的前菜都是有的，所以你的選擇性也很強。你可以選擇在普通餐廳淺嘗而止，也可以到米其林餐廳大快朵頤，這個完全取決於你的心情！不過畢竟是法國，即使是普通餐廳的味道也會非常棒！

而這次法國之行，我們只是嚐到了法國的蝸牛，其他的還有待再次到訪時研究品嚐。說起蝸牛，可以說是法國當地的一種流行時尚的美食，怎麼說呢，類似於中國的小龍蝦吧。反正在法國，一年食用蝸牛的量就能達到6萬噸，可見法國人對於蝸牛的熱愛。

在法國蝸牛一般有兩種吃飯。一種是用一種特質的鉗子，將蝸牛從殼裡挑出，蘸上調味汁和辣椒醬，味道很是鮮美！為什麼我會想到了爆炒田螺？另外一種吃法呢，就是在蝸牛肉上塗上一層奶油，再將蝸牛肉和蔥、蒜一起搗碎，拌上黃油和調理，放入6孔的盤中進行烘烤。等奶油化了，蝸牛和配料充分的融合在了一起，然後就剩下一邊吃一邊流口水了。

2. 火腿

火腿，是一種常見的食品，在中國也有著悠久的歷史。世界上十大頂級火腿中，中國就有四個入選。由此可見中國人對於火腿的認可度非同一般。而在國人都預設火腿是一種熟食的前提下，有幾個人知道在歐洲，是有著適合生食的火腿的！

這其中就有義大利的帕爾瑪火腿、西班牙的伊比利亞火腿，還有法國的巴約訥火腿。

一條合格的巴約訥火腿需要用鹽、硝、糖、胡椒和香料醃製後懸掛風乾130-180天。有些還會經過煙燻來增添風味，這樣的做法也會應用到當地的香腸、臘腸、三文魚之類的做法。總之，這類的美食第一次見總會讓你覺得生生的樣子不是你的菜，但當你品嚐後，你又會無可救藥的愛上它。當你問起每一個嘗試過的人，答案基本都會是垂涎三尺或者是流連忘返。

3. 烤肉

說起法國人來，對於鴨肉有特別的嗜好。尤其是鴨胸肉。一般法國的主菜中有這麼一道菜，那就是煎制的鴨胸肉，一般會按照烹飪的火候分為三分熟、五分熟，再淋上義大利香脂醋，味道非常的棒！同樣的做法，我們還在聖熱爾韋的一家米其林一星餐廳裡感受到了五花肉、羊肉的做法。

總之，肉都是半生的，裡面多汁，再配上葡萄酒的話，味道很是不錯！

我推薦下阿富汗美食：“mengde”——類似於超大份的新疆手抓飯。

2013年左右，我有緣去中東小國卡達工作，期間當地朋友的引薦吃過一次讓我記憶深刻的美食，他們叫它“mengde”。我也不知道中文該怎麼稱呼，面相看起來像新疆手抓飯，但是又略勝於手抓飯。

這家餐廳裝修風格很特別，鱗次櫛比的擁擠樓宇內一眼就能認出來，整個一棟房就是中東遊牧民族的風格，外牆全部看起來像是用泥巴糊上去的一樣。看樣子像是阿富汗老闆開的，據說這款美食很有代表性的，也是本餐廳的拳頭產品，火爆中東國家很多年，中東國家都有連鎖。

“mengde”也很適合我們中國人的口味，一個大盤子像是銅的，盛地滿滿的金黃色的長粒米，上面擺著很大一塊羊肉。羊肉和米飯像是一起蒸熟的，羊肉很爛很香，米飯粒粒飄香，羊肉的味道完全溶於米飯裡…說到這我口水快出來了[捂臉]，別說吃光看一眼就能讓你失控，可以算上一次味蕾的豔遇。價格也不貴，一大盤人民幣七八十塊錢，價格算是親民價。

還有一點值得分享的就是，就餐時可以選擇盤腿就餐的方式。餐廳裡面有隔開的很多小隔間，專供有盤腿就餐愛好的人。我們也不妨體驗一把盤腿就餐，用手直接抓著吃，據說味道更香，很有代入感，進而深入體驗下游民民族的用餐習慣。

如果你有機會到中東國家不妨體驗一把遊牧民族的美食：“mengde”。幾個中東國家應該都有賣的，像埃及、沙特、阿聯酋的迪拜、卡達的多哈…

大概是日料吧。

與中餐相似 跟適合中國胃

日料主食主要為米飯和麵條為主，副食和配菜多用海蝦、海魚，講究新鮮和即食。

因為料理材料跟中餐幾乎沒有區別，所以更容易被大部分中國人接受。同時日本廚師會在中餐基礎上進行更適合日本本土化的改良，比如餃子和拉麵——這樣會造成相似中又有些許不同，用不同的方式刺激著食客的味蕾。

營養均衡 熱量適中

通常情況下日料比較清淡。餐具很多，經常在日本看到一個套餐有可能會上來10幾個小碟子，但是食物並不多，很多朋友說日餐特別是商務型套餐基本上三口就吃光了還吃不飽，在日本學到的第一個詞是“米飯”！其實一般正常的日料——哪怕是商務套餐，所提供的熱量都是足夠的。而且葷素搭配，營養非常均衡，這也是為什麼日本人肥胖的並不多的願意之一。食不厭精膾不厭細大概就是這個道理。

烹飪手法繁多 經典餐食也不少

日料料理分為不同的種類，如國人熟悉的懷石、會席等。經典菜式如刺身、飯糰、天婦羅、壽司等。日本人的精細和工匠精神同樣滲透到了料理中，誕生了諸如“壽司之神”小野二郎、“天婦羅之神”早乙女哲哉等餐飲界的大師。去到日本，如果可以預約到，是一定要去這些大師的店裡嚐嚐的。如果約不到，路邊的小店也不會讓你失望的。

hello，推薦義大利美食，為什麼呢？個人認為如果沒有去過的國家當然對當地美食沒有發言權，只去過一次兩次的國家呢，也不一定就完全能找到並且品嚐到真正意義上的當地美食（因為有太多位置好針對遊客的餐廳）。

本人前前後後去過義大利5次以上，不管是揹包遊還是自駕遊。聽到義大利，大家都會聯想到披薩，義大利麵，冰淇淋等等。其實義大利南北美食差異挺大，這其中又以南部美食為主，比方說披薩來自於那不勒斯，小甜點也是由南部開始；咳咳，那是不是說義大利北部就沒好吃的了？當然不是，比如每年秋冬季節，阿爾卑斯山地區（都靈-皮埃蒙特大區，或者米蘭-倫巴第大區等等）又有相當美味的松茸（價格也不菲哦）。

義大利麵：其實我認為都差不了太多，如果說好吃的，那可能只有在義大利人家裡（他們自己揉麵做的義大利麵，自己熬製的肉醬、蕃茄醬）吃上一次，絕對是外面餐館無法比擬的。

冰淇淋：gelato，其實各個城市都有啦，連鎖的店，個人的店，都好吃，區別不算大。

披薩是當時那不勒斯的當地朋友帶去吃的

義大利麵是在比薩當時民宿房東介紹的鄉下小店，全手工麵條，老闆自己熬製的肉醬

最後一張就是佛羅倫薩本地最出名的小羊排

如果說單單從吃的角度來說，我更喜歡東南亞國家。

如果去菲律賓的科隆潛水看二戰時候遺留下來的沉船，你可以在市場以超低的堪比買青菜的價格買到很多物美肉實的海鮮產品，以前買過小手臂大的皮皮蝦，對於皮皮蝦熱愛著來說，真的是超幸福呢。

如果去馬來，同理。在東南亞的海邊國家，一定要吃海鮮，不吃回本感覺對不起這趟旅行。

泰國，如果在海島，也是海鮮咯，不過泰國的芒果飯和水果沙拉是真的贊，讚不絕口的贊。和國內的沙拉的差別還是很大的。當然，前提是喜歡吃沙拉。芭提雅有很多的懸崖餐廳，每一家的夕陽都很不錯，你可以搜一搜。

柬埔寨金邊，就一定要去網紅餐廳媽媽泰，有一道必點的咖哩蟹，咖哩跟我們平時見過的吃過的咖哩的feel時完全不一樣的，這是我吃過最好的咖哩，沒有之一。這道菜需要配法棍

在出發前一到兩週在 Guide Michelin Rouge 上面搜尋當地的米其林星級餐廳。因為是米其林星級餐廳，少於這個時間，則不一定能訂到位子。這是法國本土米其林餐館的一般經驗。當然，最熱門的餐廳或者三星米其林通常需要更長的提前時間，即使在淡季也需要運氣。

注意，訂餐請最好直接打電話預定。如果你很害羞，或者想省事選擇那些可以接受 "réservation en ligne" (網上預訂) 的米其林餐廳，那麼很遺憾，你會發現接受網上預訂的米其林餐廳寥寥無幾或者根本就排滿了。

"如何鑑別我將要選擇的餐廳是否好吃"

請千萬不要以為被評選為米其林星級餐廳的餐館一定可以滿足你的期待，就我的經驗，米其林一星餐廳，尤其是小巴黎地區的一星餐廳，有個別的是在混星等死而已。菜餚和服務都達不到米其林一星要求價格卻直追二星，然而能有各種手段神奇地每年都留在米其林指南上。所以，請在篩選星級餐廳的過程中，務必留意米其林官方網站下的食客點評，按常理這些點評是由負責任的美食家實名留言的，且米其林有一套機制來保證在這裡不能刷分刷評論。多留意一些餐館的負面評論，仔細看看別人眼中的不足是不是在你的容忍範圍內。

對於愛吃肉的人來說，沒什麼比一大份佛羅倫薩的"T骨牛排"更吸引人了。簡單直接，厚實的肉質，充滿嚼勁。肉汁在刀鋒切開的一剎那間流淌。一個人，在街角找一間百年老店，點一份1 kilo的T bone steak，別樣風味，扶牆出。

你好，有個節目叫xfun吃貨俱樂部，這個節目主要就是講國外美食探店的，做有7年時間了，裡面去過的國家美食評價都有。希望可以幫到您。

澳大利亞：Piefloater

常被人們譽為完美的解酒食物——Piefloater，是一種澳式肉餅。它往往被置於濃郁的綠豆湯上一起食用。有時也會在其上灑上番茄醬，醋，鹽以及胡椒。

紐西蘭：Hangi

Hangi是紐西蘭土著毛利人的傳統食物，通常在烹飪過程中不新增除鹽以外的調味料，可以完全品嚐食物原汁原味。這是毛利人所發明的一種半燜半烤的烹調方式。首先將石頭用木材加熱至白熱狀態。在地上挖一個大坑，然後放置熱河石，然後再將裝著主要以各式肉類，蔬菜，青口甚至甜點小布丁等作為食材的鐵籃子放在石頭上，用布包裹好，然後以泥土覆蓋，藉由石頭的熱氣將食物燜烤到熟。

西班牙：JamónIbérico

JamónIbérico是一種鹹的醃製的由豬後腿做成的火腿。它是一種典型的西班牙菜，特別是當它搭配上烈酒、硬麵包和橄欖油時。

法國：鵝肝醬

說到法國美食，就不能不提到鵝肝醬。這種公元前2500年就被古埃及人發明的食物，在法國人的餐桌上發展到了登峰造極的地步。儘管它一直是動物保護人士的最痛，儘管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡法國直至全球。

克羅埃西亞：Pa ki先生乳酪

是一種源自克羅埃西亞綿羊奶的硬乳酪。出產於帕格島的它是如此出名，甚至在世界各地都可以看到它的身影。

英國：炸魚薯條

在英國任何一個小鎮上，你都可以看到掛著fish&chips招牌的小鋪子。通常這種小鋪門臉不大，裡面只有一張櫃檯。如果走近門口，你會聞見一股油炸食物的香氣，其中明顯的是魚的味道。其實炸魚和炸薯條被獨立經營了若干年，直到19世紀60年代才有人把這兩者結合起來，成為英國最流行的大眾食品。

瑞士：芝士火鍋

瑞士國菜芝士火鍋相傳是馬可波羅發明的，成為了瑞士人非常喜愛的菜餚。瑞士芝士火鍋所需材料如下，鍋底：芝士，蒜茸，白葡萄酒;配菜：西蘭花、土豆、黃瓜、玉米筍，法式麵包。將芝士放進一個8寸左右的小鍋裡，待其煮成液體狀後再加入一定數量的白酒和果酒，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麵包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的麵包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體乳酪快要燒乾燒焦時為止。

義大利：比薩

起源於義大利那不勒斯，義大利南部的第一大城市。那不勒斯的比薩餅耐嚼而脆，原料的品質也大都很棒，如新鮮番茄，馬蘇裡拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉類。在這裡，比薩餅是一門藝術，pizzaiolas則是藝術家。

奧地利：維也納炸肉排

維也納炸肉排甚至可以作為奧地利的代名詞。這種牛排，由切制而成的極薄的牛肉片先灑滿面包屑，再深度油炸而成。它通常佐以檸檬和香菜，以及土豆或大米。

阿根廷：Asad

作為世界上肉質排行第一的國家，阿根廷就是美味的保證，每一款烤肉都是無與倫比的經典，特別是一些鄉村口味。

比利時：穆萊斯炸薯條

穆萊斯炸薯條(貽貝和炸薯條)可能在其他國家也會有，比如法國和美國，但這道鮮美可口的組合菜品實際上起源於比利時。可以用不同的方法烹製貽貝(煮酒，黃油，香料，或者置於番茄清湯中)，再佐上脆香的薯條。最後來一杯清涼的比利時啤酒，衝去嘴中的油膩之氣，盛夏中，還有比這更爽的麼!

埃及：Molokhia

日本：生魚片

日本人自稱為“徹底的食魚民族”。日本人吃魚有生、熟、幹、醃等各種吃法，而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客都以招待生魚片為最高禮節。日本人稱生魚片為“沙西米”。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。開宴時，讓你看到一缸活魚，現撈現殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，滋味美不可言。

挪威：Rakfisk

Rakfisk是用鱒魚醃製、發酵，歷時幾個月製成的。不用再行烹煮，伴著洋蔥和酸奶它便可以成為主角。

德國：香腸火腿

德國人是名副其實的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族——吃豬肉喝啤酒。德國人每人每年的豬肉消耗量為65公斤，居世界首位。由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。德國的食品最有名的紅腸、香腸及火腿。他們製造的香腸種類起碼有1500種以上，並且都是豬肉製品。

泰國：冬陰功湯

“冬陰功”湯作為泰國菜的傑出代表，被稱為泰國的“國湯”，也是世界十大名湯之一。泰國人以能吃辣著稱，所以這道菜其實就是一道泰國風味酸辣湯。有的朋友到了泰國餐廳不知道點什麼，沒關係，先點一份“冬陰功”湯吧。

蘇格蘭：燻鮭魚配烤麵包

熏製的鮭魚上，滴幾滴新鮮的檸檬汁，佐上剛剛出爐的烤麵包，再搭配黃油或是乳酪，想想就讓人涎水橫流。

韓國：泡菜

在韓國，看一個女人是不是一個好主婦，主要就看她是否會做一手像樣的泡菜。隨著韓流來襲，韓國泡菜如今也成了許多中國年輕人追捧的食品，其實中國的泡菜也不錯呢!

美國：漢堡

美國是如此的遼闊，飯菜的種類也相當的多，幾乎很難選出一個種類來作為美國菜的代表。如果非要選出美國特色的餐點，那就是漢堡，特別是當它們與炸薯條、奶昔搭配時。

感謝提問，我是餐飲人大曹。

國外旅行，作為一個亞洲人，符合口味來說，我覺得日式料理應該是首選，無論是從健康和精細程度來說，日本的和食文化已經被全世界公認。而且還是一種享受，包括我家孩子也比較喜歡吃壽司和海苔飯。簡單舉個例子吧！

第一：壽司，大米和肉類或著菜類的結合，營養更加豐富，更有食慾。

第二：日式拉麵，多種肉類熬製的湯底就跟完美，再加上精緻的肉類和海苔，美的狠。

第三：天婦羅，更是一個把油炸類的東西發揮到極致的東西，美味可口。

還有很多的日式小食更是非常適合中國人的胃口。

我比較喜歡日本的美食，比如鐵板燒、烤肉榨串等，特別是河豚料理特喜歡，我去到日本後不管大店小店我都會吃飽喝足，特別推薦大阪新世界元祖串好吃。

提到法國美食，這還要從16世紀法國國王亨利四世大帝（Henry IV the Great）說起。在他在位之前，法國還是處於用手抓飯的“蠻荒”狀態所謂的美食更是無從談起。這一切直到亨利四世迎娶了一位義大利公主為妻，隨著王后嫁到了法國，一大堆義大利的廚師也陪嫁到了巴黎，而王后自己也是一個愛下廚房“馬大嫂”般的人物。自此亨利的宮廷裡食物的狀況煥然一新，許多義大利的美食開始在宮廷裡受到歡迎。而刀叉也開始流行開來，法國人在亨利四世帶領下也開始優雅地學著舞刀弄叉起來。到了亨利四世後期，宮廷乃至各地領主們都紛紛從義大利重金聘請廚師操辦宴會。當日所謂的這種貴族宴會，常常是吃喝和玩樂同時進行，美食和演出都魚與熊掌兼得。雲遊詩人和雜耍藝人必不可少地在席間表演，而菜餚由僕人們依次端上來共主客們品嚐，直到宴會結束，上菜本也就成了演出的一部分。乘著文藝復興的東風，法國菜也跟著開始繁榮起來，擺脫了中世紀的黑暗與落後。不過離真正的法國美食還是有一段差距。 到了路易十四時代，法國菜又獲得了一次飛躍的機緣。隨著期間法國國力的上升，也因為路易十四自己也愛好奢華，法國宮廷的餐宴的豪華已經成為了歐洲各國之冠。當年由於“光榮的革命”而被趕下臺的詹姆士二世，做客凡爾賽宮。路易十四為了歡迎他大擺宴席，豪華的餐宴連續三天三夜，到了晚上也是挑燈夜食。以至於事後，詹姆士二世為此吃驚不已，大感詫異，回想自己過去的“苦日子”，連連感嘆之前的菜餚是白吃了。同時，路易十四還開始努力培養法國自己的本土廚師以擺脫對於義大利人的依賴。他的做法就是舉辦全國性的廚藝大賽，獲勝者會被招入凡爾賽宮授予“全法國第一食神”的功勳獎也就是所謂的泉藍帶獎（CORDO NBLEU），這成為了全法國廚師們夢寐以求的目標，而這一大獎更是保留至今。 之後的路易十五更是在此之上將法國菜進一步發揚光大。廚師們的社會地位也隨之大為提高，其成為了一項既高尚又富於藝術性的職業。一時間法國食壇百家爭鳴，好一派欣欣向榮的景象。在宗教界，天主教主張使用食糖，新教提倡使用黃油，而在思想界伏爾泰率先提出在火雞中放入菇類可以增加鮮味，盧梭也成為了西方最早的素食主義者反對吃肉，狄德羅則更是說了如下妙語“沒有詩歌，沒有音樂，沒有藝術，沒有良心，沒有感情，沒有朋友，沒有書籍，我都可以活下去，但是作為文明人的我離不開美食。”期間法國名廚拉瓦萊特首先出版了法國曆史上最早的一部美食著作《法國廚師》。 法國料理是世界三大美食之一，在法國，所有跟吃飯有關的事，都被當成聖禮一樣備受重視，因為它同 時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用 餐禮儀，都是進入法國美食的先修課。到法國不能不點松露、鵝肝醬等著名菜式，雖然份量很小，卻很 精緻，值得慢慢品嚐。 建議在點菜時不須點所有菜色，可以量力而為、視預算而定。一般法國餐廳有幾種等級：Bistrot(家常 菜餐館)、Brasserie(小型餐廳)、Gastronomie, 消費額度也因等級不同而攀升。要注意的是，要去高階 餐廳時，要事先預約，穿著上男士應著西裝外套、領帶，女士應著洋服或套裝等。 有好菜必得佐以好酒，或說對的酒。法國人吃飯時習慣以紅酒配紅肉或口味重的菜餚，白酒則配雞肉和 海鮮。午、晚餐的餐桌上出現的紅、白酒，一般稱餐中酒，是很普通的現象。而法國菜在上菜時的順序 則為：1 開胃盤；2湯或沙拉(海鮮類)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜葉類)；6 乳酪盤；7 甜點；8 咖啡或 茶，下次若有機會品嚐法國菜時，別忘了留意一下喔。 [鵝肝醬] 在現代歐洲菜中擔任重要角色的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和選單組合的藍本，而在法國菜 裡頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。 最早懂得烹受煎鵝肝這項美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。之後到了法國路易十六時期，鵝肝被 進貢到法國宮廷後深受喜愛，從此成為宮廷廣為採用的珍味，當時許多知名的音樂家，作家和社會名流 都爭相讚頌，自此奠定其頂級美食的地位。 既然能被視為世界頂級美食的鵝肝，鵝只的飼養過程自有其獨特之處．鵝只在孵化後的14周內，會被 飼養在室外地方以供給一個自然環境，好使鵝只的免疫力能大大加強。過了14星期後，飼養人員便開 始用特製的粟米每日3次強迫餵食鵝只，為期4周。為避免在這強迫填喂的過程下鵝只會緊張甚或死亡 ，所有的鵝只都會被一對一餵食，其間並會不斷地撫拍它們，或讓它們聆聽音樂，以幫助它們吞食和安 撫情緒，這便是為甚麼鵝肝的價格會如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多佔去成本的大部分。 鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是 Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鵝肝了。在品嚐煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎， 鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味． [魚子醬] 世界三大美食中最廣為人熟悉的「魚子醬」（Caviar），其實就是鹽漬的鰭魚魚卵，這種享負盛名的美 食，早於十三世紀，就被喻為人間的極品。傳聞當時在丹麥的一份報章上，曾提到當地一家工廠接到制 造鰭魚魚子醬訂單的要求，這應是魚子醬的最早記載。 除了鰭魚外，魚子醬也會用到鱒魚、鱘魚、鱈魚、鱣魚等等材料。其中，尤以鱣魚最為特別，因其生長 的地方僅限於裡海和黑海。魚子醬可以搭配任何材料，仍不會失去其鮮美風味，無論是冷盤，美酒，糕點等等，無一不可和魚子醬配合成絕妙的菜式。如果真的要說魚子醬最常使用的地方，大概算是和香檳 配合的開胃菜吧！ 至於說到魚子醬的食用法，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎，便會感受到那香醇濃郁 ，甘甜清冽的醬汁，級別越高，魚子醬裡的魚脂含量亦會相對增加，含鹽量則會因應減少，也因此，品 貿較高的魚子醬一般都口感粘稠，風味亦會更為精緻． 除了吃法外，用來舀魚子醬的湯匙也是要十分注意的，為了不讓器具壓過其風采，同時防止因高溫影響 魚子醬的品質，一般是使用貝殼湯匙來進食，至於一般用餐時所用的金屬湯匙，由於會嚴重破壞魚子醬 的香氣，所以絕對被列入禁止之列。 [松 露] 和「鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一種長在地 下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。 松露對於溫度和溼度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量減輕 了意即鈔票亦不見了，常令老闆們心疼不已。因此，為了儲存松露，於是便開如有人把松露放在密封的 米桶裡，或與雞蛋共處一室。結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓松 露的水分不會快速蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多 酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。 [乳 酪] 法國乳酪聞名於世，在法國人的餐桌上，也絕對少不了乳酪。在法國，光是透過官方規定的乳酪種類就 有345種，每塊乳酪都有獨特的個性，無怪乎有人曾說在法國，從1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一樣的乳酪。此外，也有法國人這樣說：「只消一方上好的農莊乳酪，再搭配一杯葡萄佳釀及一塊剛出 爐的麵包，即是人間至高無上的享受」。由此可見，法國人對乳酪的喜好程度。 乳酪的本質是由氣候，地理環境，牧草，牛羊的不同來決定。而乳酪質地風味，則微妙地受到酵母、容 器、製作方式、熟成的時間等條件的影響。在靠海的諾曼底，牛羊吃了略有海鹹味的牧草，誕生了與眾 不同的乳製品，內陸牧草稀少的地方便以山羊乳酪聞名。牛羊在春夏期間吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧農家除了加工飲用，也製作成各式乳酪，以便儲藏過冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢變黃的時間，美 食家公認這時候的乳酪質地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罷不能。 菜式簡介：鵝肝醬煎鮮貝 特點： 透過巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相，入口即化 原料： 法國鵝肝醬3片，鮮乾貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿蔔30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬) 製作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾；取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，加醬汁即可上桌 菜式簡介：法國洋蔥湯 特點： 典型的法國風味，味道香濃 原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，麵包片少許，沙司少許 製作： 把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。出湯時，在湯盆內加入麵包片，再撒入沙司即可食用。 菜式簡介：法式辣豬排 特點： 肉質鮮嫩，味道香辣開胃 原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉 製作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤內，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排，炸至呈金黃色；煎鍋內加奶油、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋。

喜歡日本京都，因為可以看中國唐代的影子，日本的壽司和生魚片真不錯，啤酒也好喝。當然只能偶爾吃一下 還是蠻不錯的 ，吃久了就覺得還是中國菜的樣式真多，口味也多。

去泰國旅行的時候特別推薦“通心菜”、“菠蘿炒飯”還泰國的烤魷魚，非常好吃，這裡最好吃的餐廳就是夜市的小吃，口感特別好酸酸甜甜有的又辣辣的人，口味比較重的朋友可以去泰國旅遊一下、嚐嚐當地的美食

最愛的一定是日料了！

不管是從健康營養，還是美味精緻的角度都十分推薦，畢竟日料與中餐比較相近，適合中國人的飲食習慣。

日本料理分類較多，但大部分都要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和烹飪方法重視季節感。

因為工作原因經常去日本，下面為你推薦幾款日本美食（PS：都是本人親自照的哦） 日式拉麵，天婦羅湯泡飯，鰻魚飯（本人最愛[舔屏]），三文魚刺身，日式燒烤，日本和牛（有點小貴），抹茶冰淇淋

當然西班牙和葡萄牙了，它以悠久的歷史，古老的建築，特色的教堂城堡及宏偉瑰麗的自然景觀聞名，但西葡也同樣是美食的殿堂，自古老的世紀延續下來的傳統美食與現代新興小吃融合薈萃，構成了伊比利亞半島獨一無二的美食饕餮。從餐桌上的傳統燉菜、布拉斯式鱈魚，到街頭的葡式蛋撻、Francesinha總有一樣能滿足你挑剔的味蕾！

西班牙和葡萄牙有哪些值得去的餐廳呢？今天無二君就為大家一一介紹！

La Bola Taberna餐廳

La Bola餐廳開業於1870年，現在由家族第四代繼承者繼續經營，但依然如從前一樣保留著做馬德里菜式的傳統，是在聖櫟木炭上用一個個單獨的粘土瓦罐燉制食材。這門傳承幾代的技藝使LA BOLA餐廳至今仍使用十九世紀末的方法來進行烹飪，但是這種方法以及烹飪時的精心使得每個瓦罐在近4個小時的燉制後令人齒頰留香。La Bola餐廳是享受傳統西班牙卡斯蒂利亞美食的最佳餐廳之一。

1號特色菜（馬德里燴肉菜鍋＋甜品和酒水）、2號特色餐（2道菜：西班牙特色小盤－火腿、蘑菇、乳酪、炸墨魚；石斑魚配馬鈴薯片佐奶汁）；3號特色餐（2道菜：西班牙特色小盤－醋醃鯷魚、什錦蔬菜；胡椒沙朗牛排或烤羊肉）；4號特色餐（馬德里小盤－沙拉、Ropavieja （西班牙西紅柿醬烤牛肉） 、曼徹格風味炒蔬菜、煎雞蛋配火腿和青椒）

週一至週六 13:30~15:30，20:30~23:00；週日 13:30~15:30，週日晚不營業；12月24號不營業；從7月1號到9月7號的所有周六晚上和週日整天都不營業

La Bola Taberna，5, Calle de la Bola, Madrid, M, Comunidad de Madrid, ES, 28013

Pastelera Santo Tom托萊多甜點店

在這個城市的歷史中心有一個非常出名的老鋪甜點店Pastelera Santo Tom，它包裹著百年的歷史，從1856年就開始駐紮在聖多明各聖多美街3號，同時它也是奧夫拉多爾和城主聖多美糖果。在這裡你可以嚐到非常非常可口的奧美蛋糕，還有最最好的杏仁哦。在你漫步在老城區並沉浸在托萊多的歷史精神裡的時候，順便來到這家甜品店，為你的散步多加一些浪漫和愜意吧。

杏仁酥（Delicias de Mazapn）/ 杏仁糕（Pastas de Almendra）/ 巴拉斯（Barras）

週一至週日9:00~22:00

Pastelera Santo Tom Plaza Zocodover, 7 45001 Toledo Spain

TABERNA EL BOTERO餐廳

你可以在這裡慢慢地瞭解一些toledo的歷史，然後也許你就會發現這裡是一個很美的地方，在這個傳統的西班牙餐廳可以品嚐美酒，美食，然後想西班牙人一起坐下來聊聊天點一杯酒，這種慢生活是不是十分愜意？！店主說如果你沒有在這裡吃飯，就像沒有太陽的一天，也許會覺得缺少了點什麼！

Lomo de cerdo a la orza（豬裡脊）/ Foie con Almendras y ctricos（鵝肝配果仁 檸檬）/ Huevos fritos con patata y foie（ 煎雞蛋配鵝肝）/ Pulpo torrado con alioli de pimentn（章魚配）Helados: Chocolate Vainilla Fresa（巧克力，香草，草莓的冰淇淋）/ 餐廳現在推出一款酒餐，包含四款酒（杯）一杯咖啡，分別配兩道前菜，主菜，甜點總共30歐元/每人 。 Cerveza de La Mancha（啤酒）Vino blanco（白葡萄酒）Vino tinto（紅葡萄酒）Espumoso o dulce o fuerte（氣泡酒）

週三、週四和週日12:00~13:30，週五至週六12:00~14:30；週一週二休息。

TABERNA EL BOTERO Calle Ciudad, 5 45002 Toledo Spain

La Casa del Abuelo爺爺的家餐廳

爺爺的家這個中文名字特別有趣，似乎就像是在西班牙老爺爺家吃住家飯。這家開業於1906年的餐館主營西班牙傳統Tapas，種類豐富繁多，店員們都十分有愛禮貌~

Gambas al Ajillo 蒜蓉橄欖油浸蝦， Jamn Ibrico 伊比利亞火腿，Gambas a la Plancha 鐵板烤蝦，Pulpo a la Gallega 加利西亞章魚

週日，週一至四：12:00~00:00 週五至週六12:00~01:00（+1）

12, Calle de la Victoria, 28012, Madrid, Spain

La Bartola餐廳

位於塞維利亞老城中心的La Bartola總是能給你不一樣的驚喜~這裡有各種美味的裝在瓶子裡的陽光西班牙，每道精緻實惠的小菜足以讓你放心的把喜歡的一一嚐遍，而且還不用顧慮長胖哦~~另外，餐廳的特別之處還在於，菜品擺盤極富藝術感，讓你的每一分等待都值！快來這個清新的小餐館享受美味吧~~

Wok（一種爆炒豬肉的小鍋）、Ternera（小牛肉）、Iberian Pork Fillet with Apple sauce and Lemmon Preserve（伊比利亞豬肉配蘋果醬檸檬蜜餞） 推薦各種Tapas,就算隨便點也不會錯。有專門素食的vegi tapas，甜品、雪莉酒也非常贊！推薦點小黑板上的每日特色菜，也可以讓服務員幫忙推薦咯~

週一至週日：12:00~0:30

Calle San Jos, 24，41004 Sevilla，Spain

Spala Imagen 餐廳

這家位於都市陽傘旁的餐廳提供地道西班牙美食，店裡時常三三兩兩地坐著當地群眾，聽著周邊西語歡快交流的聲音，彷彿感覺自己也本就是塞維利亞的一份子。價效比高，服務超級贊。店裡有三語種菜單（西，英，法）可供參考。

Fritura de Pescado Variado 海鮮拼盤； Lubina a la Espalda con Verduras a la Parrilla 烤魚配時蔬薯條； Chipirones a la plancha con gulas. Langostinos y Arroz Negro 小烏賊配小鰻魚，蝦和黑米飯；Nuestra parrillada de Carne 精選烤肉等。

07:0000:00，聖週五，濯足節以及復活節營業時間可能不同。

Calle Imagen, 8, 41003 Sevilla, Spain

Bar Alfalfa小酒館

各種tapas

9:00~00:30

Calle Candilejo, 1, 41004 Sevilla, Spain

Corral del Agua餐廳

推薦這家餐廳的理由除了美食的味覺享受之外，更在於這個地方的塞維利亞建築、美麗而繁茂的花園吸引著我們。餐廳就坐落於塞維利亞王宮旁邊，是老城最美的地方之一。優雅與和諧的用餐環境會讓這兒的食物與陽光一起，為您留下最特別的記憶。

Oxtail chef style 廚師推薦牛尾，Iberico Ham 伊比利亞火腿，Mixed salad with egg and tuna 吞拿魚雞蛋沙拉，Meatballs cuttlefish in ink with rice 墨魚丸米飯，Tarta de Chocolate 巧克力塔

週一至週六 12:00~16:00； 20:00~24:00 週日休息 11月15日至次年02月12日，只在有活動的日子開放

Callejn del Agua, 6, 41004 Sevilla, Spain

Vinera San Telmo餐廳

Vineria San Telmo餐廳位於聖十字街區域內，除了傳統的西班牙Tapas，還有不少重新搭配創意迸發的新Tapas，以及廚師用心搭配的新菜~ 餐前的沙拉也頗受好評哦！

Rascocielo摩天大樓巨型Tapas（由西紅柿、茄子、羊乳酪和煙燻三文魚製成的食品） Salads可以點一個，另外可以看HOT SUGGESTIONS，都是熱門菜品。

Vineria San Telmo餐廳位於聖十字街區域內，除了傳統的西班牙Tapas，還有不少重新搭配創意迸發的新Tapas，以及廚師用心搭配的新菜~ 餐前的沙拉也頗受好評哦！

週一至週日 10:30~23:30（晚餐通常在20:00左右開始）

Paseo Catalina de Ribera, 4 41004 Sevilla

Farol de Santa Luzia

如果說要找一個四個字的成語來形容這家餐廳的話，那麼一定是物美價廉，不管是遊客還是當地人，都喜歡來這裡。這裡有新鮮美味的沙丁魚，提供了美味正宗的葡萄牙菜，一定不要錯過喲。

在Solar dos Presuntos餐廳吃葡式海鮮料理

經典傳統的味道，並非是唯一體現Solar dos Presuntos葡式餐廳正宗風格的地方，充足的上菜量同樣彰顯了葡萄牙式美食的一大特色。這裡的菜可能看起來沒那麼精緻，但是內容非常實在，讓人吃得舒心。海鮮是這裡最大的賣點，一定不能錯過。高峰時段需預約，建議午餐時前往。

去波爾圖一家名叫書的餐廳享用美食

這事一家十分有創意的高階餐廳，原先是一家有多年曆史的老書店，後來改成今天的餐館。相信您一定會喜歡這裡的環境，它保留了許多原來的歷史裝修，包括書架等。一眼就能看出這家餐廳的主題，巧妙的將書籍和飲食聯絡到一起，包括選單都有濃濃的書卷味。餐廳目前主要有葡萄牙傳統菜和地中海菜系，還有相對精細的服務水平，不會讓你失望哦！

Meson de Candido餐廳

塞戈維亞是西班牙烤乳豬是發源地，品嚐這道源自塞戈維亞的名菜，自然是此行必不可少的專案。然而要在塞戈維亞吃到最正宗的烤乳豬那就一定要去當地最著名的百年老字號餐廳Mesn De Cndido。這間餐廳自 1786 年開業至今已兩百多年，它使用獨特秘方製作的烤乳豬，以其美味可口而聞名於西班牙。光顧的客人包括西班牙國王卡洛斯、王后以及眾多大牌明星、要員。餐廳很好找，就在位於阿索圭霍廣場 (Plaza del Azoguejo)上，緊鄰古羅馬高架引水渠。 餐廳建築裝飾風格古樸親和，200年來不曾變過。現任老闆已是Candido家族的第四代傳人，多年經營使得它在當地久負盛名，更是將這美食文化發揚光大到世界各地。據說當年海明威和羅蘭等名人都在這裡流連忘返。 值得去嘗試一下~ 但合不合口味就因人而異了，據去過的定製師講，似乎不太符合國人的口味，即使老外

COCHINILLO ASADO AL ESTILO DE CNDIDO 烤乳豬 UBISTE DE TERNEREA A LA PARRILLA 燒烤牛排 SOPA CASTELLANA SIGLO XV 西班牙十五世紀傳統湯 BACALAO EN CREMA DE AJO ARRIERO 奶油大蒜汁鱈魚

星期一-星期天 13:00~16:30 20:00~23:00

Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, Spain

西葡的美食獨具風味，它有著大西洋美食的特色，又受地中海菜系的影響，眾多香料的使用則是前殖民地國家的饋贈，多種元素的組合共同構成了別具一格的西葡美食。想品嚐豐富的西歐風味就來西葡吧，給你挑剔的胃來一次紮紮實實的犒勞~

我喜歡日本料理。東京淺草寺附近的淺草今半牛肉店非常美味，有機會值得一試。還有北海道函館的帝王蟹，壽政司的生魚片，回味無窮。

新加坡-肉骨茶

肉骨茶是新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，碰撞出獨特的風味揚名海外，深受來自世界各地饕客的喜愛。早已成為新加坡一種獨特的飲食文化，如果不喜歡濃烈的草藥味，另一種以胡椒製成的較為清淡的湯便一定能讓你滿意。肉骨茶可與米飯與麵條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、醃菜及紅燒豆腐皮一同食用。無論如何搭配都是美味無比。

新加坡-沙爹

像中國一樣，許多攤檔、餐館以及美食中心，如東海岸人工湖美食村、24小時開放的老巴剎美食中心，都能找到專營地道沙爹的小攤。

近期而言，強烈推薦一下Camp Town 的Truth Coffee.這家餐廳在市中心，桌山腳下，號稱全球最好喝咖啡館之一，餐廳整體設計為工業復古蒸汽風. 上圖感受一下.

餐廳設計側重兩部分，餐食及工藝品展示.簡單的一份三分熟牛排可以讓你吃到不同的成次和口感，特別推薦的是圖4⃣️的香煎三文魚