咖啡分單品咖啡和意式咖啡。

單品咖啡，如圖會用手衝方式、虹吸壺、法壓壺、冰滴等方式來呈現單一品種咖啡豆的香氣、口感、厚度和回味度。

意式咖啡多指透過咖啡機呈現，所用豆子是由幾種不同風味咖啡豆拼配而成，萃取成濃縮液，直接飲用就是意式濃縮，加水就是美式咖啡，加奶等就是拿鐵和卡布等。

速溶咖啡，因為用的是羅布斯塔豆子，風味不好、咖啡因析出又多，故遭到樓主我的嫌棄，不算在咖啡行列。

單從書籍或者是影片上學習還是比較難掌握技術的，畢竟影片或者影片上所說都是畢竟簡單的，如果說系統學習建議你還是選擇培訓學校比較好，會花點錢，但是畢竟可真正做到系統學習，從選材到製作，從口感到樣式都有詳細的教學，相比與書籍或者影片就要全面了許多啊，我們就有學咖啡，你有興趣可以搜名字去了解下啊

天天星巴克、你知道在咖啡廳怎麼選咖啡嗎？Misa用一張流程圖帶你快速選到自己喜歡口味的咖啡！

根據流程圖的步驟找到自己想要的咖啡了麼？

10種咖啡詳解如下：

意式濃縮是以下所有咖啡的基底，它的量很少，一般是7~10克粉在25~30秒出25~30ml，如果是Double espresso雙份濃縮咖啡一般是14~20克粉出45~60ml。

以上是意式濃縮杯和卡布奇諾杯的大小對比。

意式濃縮+大量水

意式濃縮+奶泡

意式濃縮+奶油

意式濃縮+威士忌

意式濃縮+少量奶+奶泡拉花

意式濃縮+少量奶+奶油+巧克力醬

意式濃縮+少量奶+奶泡+焦糖醬

意式濃縮+大量奶+奶泡

意式濃縮+大量奶

學咖啡分為兩類： 一、自己興趣愛好類的技能培養；二、專業技能get的，為從事踏入這個行業，成為自己的職業規劃的一部分。

對於第一種情況：可以選擇比如韓懷宗老師的《精品咖啡學》，在輔導一些優酷類咖啡影片簡介，偶爾自己操作實踐，參與咖啡從業人的溝通即可

對於第二種情況：去選擇一家咖啡培訓學校，做一個系統化的專業學習，瞭解這家機構是否是從咖啡本源上去教學，是否有比較強的沉澱，同時又是開放形分享化培訓模式。咖啡是個深坑，又是充滿魔性的一門學科。愛之則其樂無窮，因為這裡面的人都是逗逼，都充滿著樂天，充滿著情懷，充滿著創意。

咖啡的口味有很多種，每個人可以根據自己的喜好選擇，包括它的厚與薄，甜與苦，接下來杭小奇給大家介紹8種咖啡的做法

1. Espresso(意式濃縮咖啡)

義大利傳統濃縮咖啡，味純。是所有花式咖啡的主原料，也是衡量咖啡師手藝的標準，最好的咖啡師一定是Espresso提取的最好的。

特點：用 Espresso專用咖啡機蒸汽加壓短時間內提取出的濃咖啡。提取的時候會出現褐色的泡沫叫Crema，這是咖啡鬥裡的油遇到蒸汽漂到表面形成的，有很濃的咖啡香。喝的時候用一種叫 Demitasse的小杯子細細品嚐。一般觀察Crema，可看出咖啡提取的好壞。品嚐時，先聞咖啡香，再嘗Crema，然後再一飲而盡或分兩次喝完下邊的咖啡汁。

密語：本色。

2. Capuccino（卡布奇諾)

特點：豐富的牛奶泡沫。

由來：卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

材料： 意式濃縮咖啡 60cc 、溫牛奶 60cc 、鮮奶打泡器 1個。

做法：傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶。在杯子裡放入以咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒進冷的咖啡。 如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。至於杯子，略大於100cc，可選用寬闊的杯口，可以展示豐盈的牛奶泡沫。

密語：I love you.

3. Caffe americano（美式咖啡)

特點： 其清新的風味中又不失原本香、純本味。

由來：美國人開發的保留Espresso的純味，但味道又不至於太濃的飲法。

材料：義大利濃縮咖啡，水。

做法：1/3濃縮咖啡，2/3熱水（如加冰水那就叫 Ice americano）。

密語：清醇。

4. Caffe mocha（摩卡，巧克力咖啡)

特點：混合巧克力香的咖啡，香滑，甜。 和意式卡布奇諾 (Cappuccino) 不一樣，摩卡咖啡上面是沒有鮮奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜餞粉在表面作為裝飾並且增加風味。

由來： 摩卡咖啡的名字起源於位於葉門的紅海海邊小鎮摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大。摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆（來自葉門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，並且發展出巧克力濃縮咖啡飲料。在歐洲，“摩卡咖啡”既可能指這種飲料，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。

材料： 義大利濃縮咖啡 30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量。

做法： 將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油後淋上巧克力醬即可。可根據個人口感隨意搭配咖啡和牛奶的比率。

密語：甜蜜。

5. Caffe latte（拿鐵)

特點：可用牛奶繪製很多花樣，泡沫少，濃濃的奶油香。如果說卡布奇諾(Cappuccino)是牛奶泡沫和咖啡的混合，拿鐵（Latte）是牛奶和咖啡的混合。

由來： 是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。

材料： 義大利濃縮咖啡一小杯, 牛奶150-200毫升。

做法：先倒義大利濃縮咖啡30%，再倒入70%牛奶，中間用小棍劃一下，漂亮的心型就出來了。可根據自己的本領，畫出很多不同的圖案。

密語：隨心。

6. Caramel macchiatto（瑪奇朵)

特點：香甜，不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡象黑巧克力的話，那麼瑪奇朵就是太妃糖，給人柔柔的溫柔感，而且細膩的奶沫與焦糖結合後，如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。

由來：Caramel 是英文裡焦糖的意思，而Machiatto在義大利文裡是“印記、烙印”的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵著甜蜜的印記。

材料： 義大利咖啡 100毫升，鮮奶 300毫升，焦糖膏 15毫升，焦糖糖漿 15毫升, 500毫升大杯，附咖啡匙、糖包。

做法： 用奶泡壺加鮮奶打成奶泡，攪拌均勻, 將義大利咖啡盛入杯中，加入鮮奶及奶泡至全滿, 在正中央淋入一些焦糖糖漿，在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案, 奶泡要打到綿密， 從正中央倒入杯中，焦糖膏用尖嘴瓶劃出造型。

密語：溫柔。

7. Vienna coffee(維也納咖啡)

特點： 濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味， 雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮；隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味。

由來： 乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。

材料： 熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許、糖包。

做法： 將衝調好的咖啡倒於杯中，約8分滿， 在咖啡上面以旋轉方式加入鮮奶油， 淋上適量巧克力糖漿， 最後灑上七彩米，附糖包上桌。

密語：獨自等待。

8. Irish coffee（愛爾蘭咖啡)

特點：是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執著，古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便於烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。

由來： 愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。

材料： 愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）1/2—1oz、方糖、熱咖啡1杯、鮮奶油適量。

做法：愛爾蘭咖啡高腳杯中先加1/2—1oz愛爾蘭威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放專用架，用酒精燈燒熱使其溶化, 將衝調好的咖啡倒入杯中，約8分滿, 注入適量的鮮奶油. 愛爾蘭咖啡是要用特定的專用杯，杯子的玻璃上有三條細線，第一線的底層是愛爾蘭威士忌，第二線和三線之間是曼特寧咖啡，第三線以上（杯的表層）是奶油，白色的奶油代表愛情的純潔，奶油上還灑了一點鹽和糖，鹽代表眼淚，糖代表甜蜜，一段刻骨銘心的愛情故事，又何嘗不是這樣呢？ 製作的過程，首先是“燒杯”，“燒杯”是為了將威士忌的酒精揮發走。在燒完杯後，酒和咖啡都是熱的，而奶油是凍的，奶油在慢慢融化的過程中，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的細線，象徵著情人的眼淚，在溫度達到平衡的時候，白色的細線瀰漫出去，讓人又體會到另一種欲哭無淚的心情，在一杯咖啡裡，品到的是有情人相思的苦澀，“相思苦，苦相思，明知相思苦，為何苦相思”。

咖啡的口感是根據咖啡豆的烘焙時間決定的，新鮮的咖啡好喝，新鮮咖啡是說咖啡豆烘焙之後存放時間短，香味和口感都保留比較完整時就沖泡的咖啡，相信大多數人都願意喝這種吧。我現在常喝luckin coffee咖啡的小藍杯，就是因為夠新鮮。

這個問題，你關注俺就可以了，去看看俺的往期文章，相信你可以煮到一杯美味的咖啡。

文章目錄：

在家做摩卡咖啡，98%的人都不知道的一種衝煮方式

如何在家品咖啡，獨特風味咖啡，你值得擁有

最被低估的咖啡衝煮方式，只要10分鐘，新鮮美味的咖啡就OK啦

5分鐘在家煮咖啡，新鮮更美味，口感最豐富，強烈建議收藏

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看個人對咖啡好喝的認知是怎麼樣的回答這個問題比較好。主要原因是現在國內咖啡市場發展太快。國外幾百年的咖啡發展歷程，到中國來就幾十年。所以很多人對咖啡的認知是不一樣的。一部分是看廣告瞭解到咖啡。這一部分人就會認為速溶咖啡就是好喝，可能會不喜歡有苦味的咖啡。有一部分人接觸意式，美式比較多。可能就會認為花式咖啡好喝，而從事精品咖啡的人。可能就會認為原味的精品咖啡（不加糖不加奶）好喝。更有甚者，在他們看來只有貓屎咖啡，象屎咖啡才好喝。所以不同人對好喝的咖啡的概念不一樣。回答就不能一概而論。

每個人口味不一樣，喜歡甜的可以喝摩卡，瑪奇朵，卡布奇諾。如果喜歡苦的可以喝美式啊。我認為咖啡還是需要新鮮烘焙現磨才好喝。我剛剛安利給基友一家咖啡館，那裡的小藍杯咖啡用的咖啡豆都是WBC世界咖啡師大賽冠軍團隊拼配的，味道一流，叫luckin coffee，門店還挺多的。

咖啡怎麼做好喝？擁有一臺膠囊機，家庭版微型星巴克就開張了。特點

咖啡膠囊機有4個特點，瞭解這些特點能更全面地認識它。方便：製作一杯咖啡大約也就數分鐘，用後不需要洗太多器具，非常省事。

無技術門檻：咖啡膠囊是預製作產品，喝的時候只要把它放入機器裡就行了，對用家衝煮技術的要求不高。有的機器能打奶泡，自己再買一點風味糖漿、可可粉、肉桂粉，就跟星巴克差不多了。出品穩定：每顆膠囊都有固定的味道，不需要為口味而煩惱。價效比：咖啡機可以多次使用，不需要長期更換。一旦買了機器，之後只需要更換膠囊而已。

使用場景

不同的咖啡膠囊機有不同的水箱配置。如果一次要出6、7杯，最好挑選水箱容量大的；如果一次只是1、2杯，水箱容量小的就可以了。

沖泡時間

有的膠囊機出品時間較快，有的較慢，留意一下時間就可以了。

咖啡膠囊

膠囊機的價格區間很大，上百的簡單版到幾千的嵌入式個性定製版都有。一般來說，一個品牌的膠囊機對應自家的膠囊咖啡。所以先看看店家的膠囊咖啡是不是自己喜歡的，再按照自己的預算挑咖啡機。

有的膠囊機能做豆漿

有的擅長做意式咖啡

有的能做風味黑咖啡

如果已經喝咖啡很久的，不妨嘗試更專業的咖啡膠囊機；如果兼顧養生的，可以選擇更多功能的咖啡膠囊機。

除了膠囊機，在家你還嘗試過什麼好用的咖啡機機器？

茶與咖啡和一起都是世界上受眾最廣的飲品，一個體現了東方的傳統文化，另一個則是西方特色。但它們不僅在存在的時間上可以往前倒推到很久以前，而且在當今社會仍然擁有著龐大的粉絲群，深受大家的喜愛。

速溶咖啡在這個生活和工作節奏越來越快的社會中大行其道，特別是職場人士因其簡單方便的沖泡方式、獨特的香味以及提神的效果而備為推崇。但是，咖啡除了速溶的以外，如果自己動手怎樣才能煮出一杯香濃醇正的的咖啡飲品呢？綜合愛咖一族的經驗，下面我們就來把製作的步驟和方法進行細細的梳理。

首先，我們要想煮出香濃可口好喝的咖啡，就必須把必備的器材準備齊全，其中最主要是需要添置一款專用的煮咖啡機。目前市場上各式各樣的咖啡機非常多，各種款式和功能有，在裝置的選購上了可以根據個人喜歡的來定。除了咖啡機還應購買磨豆機或者打散機之類的輔助工具，如果確實不想買可以考慮用家用的攪拌機來代替磨豆機的功能。

把自制自煮咖啡的基礎裝置都準備到位之後，接下來就是選購原材料。要想煮出一杯高質量好喝的咖啡，在咖啡豆的選擇上一定要講究，而且有相關的要求和技巧。注意一定要買品質上乘的咖啡豆，用我們的鼻子聞，用我們眼睛仔細看，來對豆子的好壞進行判斷。如果是網上購買，那些價格較低的一般不作考慮。我們還要對咖啡豆烘培的時間多加留意，儘可能選擇新鮮烘培的咖啡豆。新鮮的烘培是一杯好喝咖啡的生命所在。退一步說，萬萬不能購買哪種烘焙時間已經很久，完全已經走味或者有異味的豆子。

我們可以在早晨為自己親手煮上一杯濃濃的咖啡，在餐桌旁喝完咖啡吃完早點，給自己一個精力實足的開始；也可以在下午工作的間隙，吃幾塊餅乾喝一杯咖啡，讓自己充充電，然後又精神飽滿地投入到工作之中。煮出一杯香濃又美味的咖啡，真是一件讓生活十分愜意的事情。但咖啡雖然好喝，有許多有益之處，但也有它的禁忌，每天注意要適量。

不是有專用的咖啡壺嗎？按說明書煮，都是電自動的。我用的是“雲南小種”。速溶就燒開水一衝，可以加糖加牛奶。我什麼都不加，喝“清咖”。

首先要選用優質的咖啡豆，其次要喝什麼口味的。有清咖啡就是把咖啡豆用研磨機磨碎用法亞壺直接沖泡，不加糖的話略酸略苦。用摩卡壺也比較簡單，煮開後在加奶加糖口味就跟買的速溶咖啡一個味了。

我來回答您的問題，咖啡怎麼做才好喝，看您是用哪種咖啡用具做。咖啡的沖泡方法很多，所用的器具也不同。有濾紙滴濾式咖啡，法蘭絨滴濾式咖啡，虹吸式咖啡，法式壓濾咖啡，意式咖啡等。其中濾紙滴濾咖啡雖看著簡易但非常有奧妙，濾杯種類也非常多，各種濾杯所使用的沖泡方式也不同。

我選用的是v60錐形濾杯，這種濾杯沖泡速度比較快，要控制好注水的速度，不注意的話會帶入雜味兒，總之用這種方式沖泡咖啡要多多練習。

法蘭絨滴濾咖啡我家裡沒有用過，但是它是家庭沖泡比較好的一個選擇，很容易就能沖泡出一杯香醇的咖啡。

法壓壺也是家用比較好的咖啡用具，操作簡單，攜帶方便。

虹吸式咖啡儀式感比較強，萃取也相對較複雜，不過掌握好時間和基本方法，沖泡出的咖啡味道不會有大的差異，新手也能輕鬆掌握。

意式咖啡需要用意式咖啡機或者摩卡壺製作，一般家用推薦摩卡壺，小巧不佔地方，萃取簡單，屬於家庭簡易意式咖啡。如果您用的半自動意式機進行專業意式濃縮咖啡萃取的話，從研磨到布粉、壓粉萃取每一個環節都是需要詳細講解的，涉及到的因素也非常多，要得到一杯完美的意式濃縮咖啡，還是要有很長的學習之路要走。

另外還有其他具有觀賞性和風味特點的地方特色衝煮方法，現在在一些咖啡館也比較常見，也可以應用到家庭沖泡咖啡中，如土耳其咖啡、越南滴滴壺等用的也比較多。

以上簡單介紹一下咖啡沖泡器具，使用這些器具的前提是要有比較好的磨，家用滴濾咖啡可以選擇手搖磨豆機，一般價位兩三百的就夠用，意式磨粉要求細粉，最好另備一個磨，避免來回調磨會浪費很多豆子。

您如果咖啡需要調味的話最好建議就是加牛奶或者黃糖，加肉桂的美式咖啡是我個人最喜歡的。還有加愛爾蘭威士忌的愛爾蘭咖啡和加白蘭地的皇家咖啡，都屬比較傳統的特調咖啡，味道也都不錯，家庭也可以製作。

其實每個沖泡器具衝出來的咖啡都有它的風味特點，可以根據您的口味和實際情況按需選擇，只要愛咖啡，人人都可以做出一杯好喝的咖啡。

咖啡要好喝，首先咖啡豆必須好！精挑細選的咖啡豆經過恰當的處理和烘焙，養到恰當的時候才算是好咖啡豆。

然後磨豆機也要好，磨豆甚至比萃取還重要，根據萃取方式選擇合適的研磨度，磨出均勻粗細的咖啡粉，是好咖啡的另一個重要因素。

只後才是萃取咖啡，就是製作咖啡的過程。我認為咖啡萃取方式沒有優劣之分，不同的方式有各自的優點。個人最愛手衝，因為變數太多，玩起來有意思。

最後是快一點喝。做出來的咖啡是有“壽命”的，放很久才喝會流失太多風味，很可惜的。

以上，每一個部分都能寫一本書。

咖啡可以這樣做，簡單方便

主料：咖啡豆25克

調料：水300克

做法步驟：

1、秤稱出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨

2、研磨至比砂糖略粗即可

3、將濾紙摺疊邊緣，放入慮杯

4、水燒至90到95度，用熱水溼潤濾紙，去除濾紙上的味道，過濾後的水用來溫一下杯子，之後倒出

5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中，圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水，烘燜蒸15秒

6、燜蒸中所有咖啡粉吸水後，就可以開始二次注水了，順著一個方向畫同心圓

7、咖啡豆的香氣會隨著水流慢慢散發出來，將滴漏下來的水倒入咖啡杯中

首先準備工具：

一、要煮咖啡當然要有咖啡豆了，建議買咖啡熟豆，只要自己研磨好就可以了

二、咖啡豆磨豆機，用來將咖啡豆研磨成粉

三、咖啡機

四、咖啡濾紙

五、奶球，讓咖啡增加奶味，更香濃

六、砂糖

七、杯子

製作步驟： 1：研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨機中，量按照喝的人數算~咖啡機應該都有量勺。一勺豆子煮一杯~最多不要超過4杯，不然就不那麼香了。

2.把咖啡濾紙開啟，放入咖啡機濾網內，咖啡濾紙能減慢咖啡過濾速度，讓咖啡更香純，然後把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網中。

3.在咖啡機中加入適量的水，咖啡機自帶的咖啡壺有刻度。1為1杯，2為2杯，水要超刻度一點點，因為咖啡豆會吸收少許水分。

4.把水倒入咖啡機後將咖啡壺放入咖啡機，也就是濾網下方。

5.插上插銷，開啟電源，等著所有水都經過咖啡濾網滴落入咖啡壺。

6.現在已經完成一大半了，把咖啡壺拿出來，直接在咖啡壺中加入奶球，也是按量算，一杯放一個。7.攪拌均勻就可以把咖啡倒入咖啡杯了，按照個人喜好放入砂糖就好了。

資料擴充套件

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，跟可可、茶同為流行於世界的主要飲品。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，。 一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。

咖啡怎麼做？

咖啡可以怎麼做

原料:義大利咖啡1杯，椰子奶20毫升，方糖1塊。

做法：將義大利咖啡加入杯內。杯內加入椰子奶調勻。飲用前加入方糖攪拌均勻即可。

百利牛奶熱咖啡

原料:義大利咖啡1杯，熱牛奶50毫升，百利甜酒20毫升，方糖1塊。

做法：將義大利咖啡倒入杯內。杯內加入百利甜酒和熱牛奶攪勻。飲用前加入方糖攪拌即可。

拉丁冰咖啡

原料:冰咖啡120毫升，奶油少許，綠薄荷汁10毫升，冰塊少許，糖水30毫升。

做法：將冰咖啡倒入杯中，加入少許冰塊。在冰咖啡上擠上奶油，淋綠薄荷汁。根據個人口味調入糖水。

南國之戀冰咖啡

原料:加糖冰咖啡150毫升，鮮椰奶60毫升，香草冰淇淋球1個，鮮奶油、冰塊各適量，椰果糖漿20毫升。

做法：杯中放入椰果糖漿，加入冰塊，倒入鮮椰奶。將冰咖啡沿杯壁緩緩倒入杯中。在冰咖啡上擠上鮮奶油，放上香草冰淇淋球即可。

可以這樣做，簡單方便

主料：咖啡豆25克

調料：水300克

做法步驟：

1、秤稱出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨

2、研磨至比砂糖略粗即可

3、將濾紙摺疊邊緣，放入慮杯

4、水燒至90到95度，用熱水溼潤濾紙，去除濾紙上的味道，過濾後的水用來溫一下杯子，之後倒出

5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中，圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水，烘燜蒸15秒

6、燜蒸中所有咖啡粉吸水後，就可以開始二次注水了，順著一個方向畫同心圓

7、咖啡豆的香氣會隨著水流慢慢散發出來，將滴漏下來的水倒入咖啡杯中

這個最容易 天天做 說起來煩了，反正我們喜歡咖啡豆自己磨，然後咖啡機做，過濾出來的咖啡，一般加奶油和糖，也可以用咖啡伴侶代奶油，分量多少看自己喜好了，或要問客人喜歡怎樣調。

，我們速溶從來不喝，上禮拜帶了幾包速溶的去法國、想在酒店裡自己泡 喝過咖啡少喝一天不行，結果發現酒店竟然沒水壺，還是頭一遭住沒水壺的酒店