會開花

折耳根又名魚腥草，愛它的人覺得它人間美味，不愛的人覺得它難以下嚥不管你愛與不愛，它就是一個特殊存在，既可以藥用又可以食用

折耳根在川滇地區人民稱法 ，其中藥名為魚腥草，是一種中藥材。魚腥草中含有大量的維生素以及礦物質，有清熱解毒、開胃等功效。

折耳根會開花，折耳根其珠杆比較細，葉面為綠色，葉背面為紫色，花瓣為四片白色、花蕊承黃色，開花期一般為農曆5－7月，即西南地區收稻穀時間開花。全國各地都有，不分地方生長，不挑地，賴澇賴旱 ，易種植。

折耳根為草本植物，葉子和根都可以食用。西南地區市民最喜歡的一種涼拌菜，最佳吃法為涼拌，吃飯時來盤涼拌折耳根爽口又開胃，吃飯也香許多。還可以和肉一起炒著吃，炒著吃等肉起鍋時倒入即可。

折耳根為中藥藥食材植物，乾折耳根可以泡水喝，利尿 ，清肺熱等。

折耳根，還有很多名字：如魚腥草，豬鼻孔，很多人特別喜歡吃，用來涼拌、炒肉、燉湯等等……是可以消食健脾，解油膩，是天然的抗生素，我們重慶這邊農村到處都是，它是開花的，開花的可以晒乾用於泡水喝。