西紅柿和雞蛋是“天生一對”。西紅柿炒雞蛋製作方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大眾口味，是一道人人會做，人人喜歡的家常菜。

但就是這麼一道普通的菜,做起來的學問倒是挺多,究竟是先炒雞蛋,還是先炒番茄,或許一直困繞著大家。

其實，先炒雞蛋還是先炒番茄，各家做法不太一樣，但口味基本相同。

做法1：先炒蛋。這是做法最為常見。先煎好雞蛋，再加入番茄，斷生起鍋。我家的做法就是是先煎雞蛋，然後把雞蛋盛出，另起鍋炒番茄。等番茄炒出汁後，再下入雞蛋，加鹽、糖和番茄醬翻炒幾下出鍋。這種做法特點是主配菜融合入味，口感好。

做法2：先炒番茄。這做法比較少見，因為在廚藝操作上多一道程式，要麻煩一些。做法是先把番茄炒鍋爆翻幾下，然後洗鍋加油燒熱煎雞蛋，再倒入炒好的番茄，加鹽顛幾勺出鍋。這種做法特點是食材外形基本不變，主配菜顏色紅黃分明，鮮豔好看，還口味沒有很好的融合，保持著各自的味道。

問題導讀：今天想做個西紅柿炒蛋，但是我不知道是先炒雞蛋還是先炒西紅柿？

之前，網上就有人問西紅柿炒雞蛋，究竟是先炒雞蛋還是先炒西紅柿？本人已經回答過一次，今天又看到這個問題，就試著再回答一次：西紅柿炒雞蛋無論先炒哪一個，口味都大同小異。但是，和先炒雞蛋比，先炒西紅柿的雞蛋呈現碎末狀賣相不好，但比較適合做蓋飯。所以，大家不要糾結了，先炒哪一個都一樣！

【食材】西紅柿、雞蛋

【調料】食用油、鹽、雞精、香油

【製作步驟】

1、西紅柿切滾刀塊備用。

2、雞蛋打散備用。

1、鍋中倒油，放蛋液炒至凝固盛出。

2、鍋中留底油，放西紅柿炒出紅油。

3、放入雞蛋，翻炒均勻，加鹽、雞精和香油調味即可。

成品效果圖

1、鍋中放油，下西紅柿炒出紅油，把剩下的雞蛋液淋入。

2、翻炒均勻，加鹽、雞精和香油調味即可。

成品效果圖

夏天來臨時，茄子、黃瓜、西紅柿等都是當季的蔬菜。多吃對你的健康有好處。在季節中間，西紅柿是我最喜歡的。無論是煮熟的還是生吃的，它味道都很好，讓人神清氣爽，還能緩解夏天的炎熱。

我經常煮西紅柿和炒雞蛋。它們又鹹又好吃。它們是超熟的。一般來說，這道菜不難做。它簡單易行上手。據推測，在烹飪西紅柿和炒雞蛋時，有些人先炒西紅柿，有些人先炒雞蛋，這是錯誤的！這是正確的做法。

"西紅柿炒雞蛋"

配料：西紅柿、雞蛋、大蒜、韭菜、鹽、食用油、雞精。

祕訣

1.將準備好的西紅柿洗淨，在上面切幾塊，然後放入盆中，然後將開水倒入盆中。水不應該覆蓋西紅柿。燙2分鐘後，將西紅柿取出，剝去西紅柿皮，然後切成小塊。

2.準備一個碗，倒入幾個雞蛋，加入鹽，攪拌均勻。

3.將鍋加熱，倒入蛋液，在中火，炒熟，炒成大塊，然後從鍋裡拿出來放在盤子裡備用。向鍋中加入油，加入切碎的大蒜，翻炒至香味，然後加入番茄片，快速翻炒幾次，然後將雞蛋片倒回鍋中，這樣每個雞蛋都可以沾上番茄汁，最後加入鹽和雞精，製成美味的番茄炒雞蛋！

西紅柿炒雞蛋幾乎家家都有經常吃，可是最簡單的菜往往是最難的。

下面說一下我平時的做法吧。

1:兩個西紅柿開水燙一下，表面這層皮就可以撕下來了，切塊備用。

2:3個雞蛋打散，煎成塊狀備用

3:姜蒜熗鍋，放入西紅柿，炒出西紅柿的汁

4:加入鹽，白糖，雞精適量

5:出鍋之前撒點小蔥花

一定要放點白糖，白糖去腥提鮮。

兒時常吃的家常菜西紅柿炒蛋，相信是許多熱愛廚房生活的人最為喜愛吃的一種日常美食了，相信很多小夥伴們會和我一樣認為，越是普通的菜餚越是能夠給我們帶來幸福的味道。今天就和大家一起分享做法簡單，而且又幸福無比的西紅柿炒蛋。

食材：

西紅柿2個、雞蛋3個

配料：小蔥適量

調味料：油、味精、食鹽（適量）

1、雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水（常規做法做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆。

2、把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。

3、西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。

4、熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。

5、待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。

6、重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。

7、把西紅柿炒透炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更加鮮美好吃，吃後口留餘香。

8、西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。

9、西紅柿的湯汁包裹住雞蛋，味道融合在一起味道非常鮮美，營養開胃好吃下飯。

以上就是我喜歡的做法，味道很好吃

今天想做個西紅柿炒蛋，但是我不知道是先炒雞蛋還是先炒西紅柿？

西紅柿炒雞蛋，這是一道普通的家常菜，很多人學的第一道菜可能是西紅柿炒雞蛋，甚至很多孩子都能學，他們最喜歡的第一道菜是美味可口的。

這道菜我從小吃到大，我一點也不厭倦。當你懶散不想做飯的時候，可以做一個西紅柿炒雞蛋，倒在白米上享用！

配料：番茄、雞蛋、蒜、糖、鹽、味精、食用油。

準備三個雞蛋和三個西紅柿，西紅柿切成塊。把雞蛋放進碗裡，用筷子攪拌均勻。

起鍋燒油，油熱後，將雞蛋液倒入鍋中。不要急著攪拌，等待定型後凝固成蛋餅，然後將雞蛋舀成大塊放入碗中備用。

鍋裡少放點油加熱，放入蒜末，炒香，然後放入切好的西紅柿炒至斷生，放入糖、鹽和味精，加入炒好的雞蛋，翻炒大火收汁，裝盤即可食用。

西紅柿炒雞蛋色澤鮮亮，酸甜可口，口感柔滑，增加食慾。

有些人不喜歡西紅柿的表皮，只需要用開水把洗過的西紅柿燙一下，然後皮就容易裂開剝落了。

夏天一到，像茄子、黃瓜、西紅柿等，都是當前應季的蔬菜，多吃對身體好，期中就有我最愛吃的就是西紅柿。不論是將它做成菜還是生吃，味道都特別棒，爽口又解暑。

還會經常做西紅柿炒蛋吃，酸鹹可口的，超級下飯而且這道菜的總得來說也不算難做，簡單易上手，想必做西紅柿炒蛋時，有人先炒西紅柿，有人先炒蛋，都不對！這麼做才正確。

食譜

1. 將備好的西紅柿洗淨，並在其頂部劃上幾道口子，隨後裝進盆中，接著往裡倒入開水，水要沒過西紅柿，燙2分鐘後即可撈出，撕掉西紅柿皮，再將其切成小塊狀。

2. 備好一個碗，往裡打入幾枚雞蛋，再加食鹽，攪勻。

3. 熱鍋燒熱，倒入蛋液，中火將其煎制，炒成大塊後即可出鍋盛盤備用；再往鍋裡添油，加入切好的蒜末爆香後下入西紅柿塊，快速將其翻炒幾下後，將蛋塊倒回鍋中，使每塊雞蛋都能沾上番茄汁，最後加鹽、雞精這樣美味的西紅柿炒雞蛋就做了！

這是西紅柿炒雞蛋做法步驟，特點是配菜加入青椒與洋蔥，味道豐富營養豐富。食材用料：洋蔥適量，青椒半個，西紅柿一顆，雞蛋兩個，鹽適量，油適量，老抽半湯匙，白糖少許，蒜蔥適量。西紅柿炒雞蛋的做法：

先炒雞蛋後把雞蛋盛出再放少許油炒西紅柿，最後再放一起相互入味。反之，先炒西紅柿再炒雞蛋時就得涮次鍋了，否則雞蛋不容易炒好。

首先，西紅柿炒雞蛋到底先炒蛋還是先炒西紅柿，這個爭論從未停止，我個人感覺，先炒雞蛋，雞蛋炒好後盛出來備用，再炒西紅柿，最後合二為一。具體做法如下：

材料：西紅柿2個、雞蛋3個、鹽、蔥、蒜、白糖

第一步：西紅柿洗淨後熱水燙皮，然後切塊備用。

第二步：將雞蛋充分攪拌，打成雞蛋液，要起泡，然後在蛋液中加入2小勺溫水打勻，這樣炒出來的雞蛋比較嫩。

第三步：鍋內加適量油，7成熱後倒入雞蛋液，定型後快速翻炒盛出備用。

第四步：鍋內放入少量油，加入蔥花、蒜片和切好的西紅柿翻炒，待西紅柿出汁後將炒好的雞蛋倒入，繼續翻炒均勻，加入少許白糖、適量鹽調味後即可出鍋。這一步我個人喜歡將西紅柿炒的碎一點，這樣的湯汁拌飯最美味。

大家好，我是來自河南信陽的舅媽，很高興來回答這個問題。西紅柿炒蛋應該是先炒蛋還是炒西紅柿呢？

我覺得這個要根據自己的喜好。

而我一般都是先炒蛋後炒西紅柿的。下面說一說我西紅柿炒蛋的做法。

總結：我們都知道番茄含有番茄素和多種維生素，但是番茄要和蛋白質結合，才能激發出它裡面的番茄素，番茄素對人體非常好，所以說番茄炒蛋是最好的搭配。

如果喜歡我的問答，請關注我，感謝你的支援。

西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋還是先炒西紅柿，這個問題很簡單，加下來我就告訴大家先炒哪一個，和其餘的步驟。

食材很簡單，準備兩個西紅柿，三個雞蛋，一點大蔥，一點鹽，白糖，食用油。

西紅柿炒蛋是一道很普通也很有營養讓人喜愛的菜餚。

1.西紅柿兩個，用開水泡一兩分鐘，去皮，然後在案板上切成小塊，裝碗備用。

2.準備一小根香蔥，洗淨切碎。雞蛋兩三個，打入碗種，用打蛋器充分攪拌均勻。

3.在熱鍋中倒入適量的花生油，適量的鹽，充分攪拌均勻，待油七八分熱時倒入切好的西紅柿，小火翻炒，直到西紅柿裡的汁液都出來了，在西紅柿上面均勻的倒入打好的蛋液，開中火，靜置半分鐘左右，蛋液開始凝固時，撒上蔥花，開始翻炒幾次，最後關火，裝盤。（我喜歡用不粘鍋炒蛋和煎蛋，這樣做出來的炒蛋不粘鍋，還更嫩滑。）

4.色香味俱全的西紅柿炒雞蛋做好了。其實個人覺得西紅柿炒雞蛋如果用不粘鍋炒，先放西紅柿還是雞蛋都可以的，自己掌握好火候就好。

西紅柿炒雞蛋，我一般都是先炒雞蛋。拿三個雞蛋，攪拌均勻，然後放一點點溫水，這樣會讓雞蛋比較嫩滑。然後再把西紅柿用開水燙幾秒，這樣有利於把皮撕掉，然後再切小塊。熱鍋冷油，然後先關小火把雞蛋液到進去，等雞蛋液成型再弄散舀出來，放少許油，再放西紅柿塊，先放點鹽，這樣西紅柿出水快，如果有番茄醬的放點番茄醬更加美味。番茄塊炒小塊，然後再放炒好的雞蛋，放點糖，放一丟丟生抽，然後起鍋裝盤。

西紅柿炒雞蛋的步驟：

1、食材準備：

準備雞蛋三至五個（雞蛋用打蛋器打散備用），準備西紅柿一個切塊備用（愛吃酸的可以放兩個），準備蒜一粒切片備用，蔥一根切段備用，鹽巴適量。

2、開始製作：

起鍋燒油，油可以多放一點，油溫7成熱，先放入雞蛋炒散，炒散後放入盤中備用，另起鍋燒油，油溫7成後放入西紅柿塊，蒜片炒至斷生，放入炒好的雞蛋，放入蔥段，放入適量鹽巴，翻炒一下即可出鍋裝盤。

這樣做的西紅柿炒雞蛋雞蛋和西紅柿口味獨特，西紅柿和雞蛋的味道完美融合，吃了一點都不膩，非常適合家庭日常用餐。

西紅柿雞蛋，先炒雞蛋還是先炒西紅柿雞蛋？

答：先炒雞蛋，我也不咋會做菜，西紅柿雞蛋是我會的幾道菜之一[大笑][大笑]，有時間可以看看，現在我簡單說下步驟：

[贊]1.材料：西紅柿 3個（拳頭大的就2個）、雞蛋3個、鹽1小茶勺、雞精半茶勺（可以不放）、糖1湯勺（喜歡甜口多放點）

[贊]2.製作：雞蛋打散，西紅柿切塊（塊小湯就多，塊大湯就少），起鍋燒油，油熱煎雞蛋，煎好盛出，再把西紅柿倒入鍋中炒，炒至西紅柿剛出一點湯再倒入雞蛋翻炒，調味料放入再炒兩下出鍋。

和米飯絕配，再來瓣蒜，美滋滋。

西紅柿炒雞蛋，首先油要多點，把雞蛋打散，下入雞蛋炒出蛋花，裝盤盛出，重新倒油，下入西紅柿，西紅柿最好改刀切大丁狀，炒出紅汁，再下入雞蛋，翻炒幾下，加鹽、雞精調味就可以出鍋了

西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒卻很受大家歡迎，酸酸甜甜超級下飯；哈哈，我家孩子也是特別喜歡，哪怕就只有這一道菜，他也能吃一大碗米飯，菜吃完連滷汁也不會放過會用它來泡飯；所以是我家的餐桌上的常勝將軍~~~

原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。

做法步驟：

第1步、準備好相關食材

第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中

第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻

第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液

第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固

第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起

第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用

第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒

第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖

第10步、炒勻後滴少許生抽去腥

第11步、加小半勺食鹽

第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可

西紅柿炒蛋

西紅柿炒蛋是一個好吃又比較普通的家常菜，但是要做好西紅柿炒蛋，應該先拿西紅柿炒出番茄醬，新鮮番茄醬的炒至好不好，決定番茄炒蛋的最後好不好吃。

炒至雞蛋時，一定要加少量的水在雞蛋裡面，路邊的哪些番茄炒蛋為了節約時間，一般都沒有炒番茄醬的這一步，就直接用番茄炒蛋，這樣就缺失了很多美味，其實我們國家一些美食一開始都是很好吃的，但是商業化後，就有了一些缺失，今天家人們我們就來做一個正中的西紅柿炒蛋

1:把大番茄3個放入容器裡；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會；這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮

2:把其中1個番茄切成細丁；熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓，加入一勺白糖和適量鹽調味，當番茄汁變得濃稠出鍋備用（只有加了鹽，番茄才可以自然的炒出番茄醬那種感覺，這個番茄醬很重要）

3:雞蛋打入碗裡，加入適量鹽，打散後加一勺水繼續打散，加入切好的香蔥繼續打散雞蛋（水不要加多了，一般就好，可以讓炒出來的雞蛋更美味）

4:熱鍋到鍋子冒一點菸後加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結後弄碎雞蛋出鍋備用

5:把2個小番茄切塊，熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味；撈出炒過的姜，放入番茄塊，大火翻炒

6:上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒（番茄醬加多了就會有番茄醬益出到盤底，但是番茄味道會多一些，口感會濃稠一點，加適量的番茄醬，菜品就會好看飽滿一些，根據個人喜好來）

7:加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。

這樣炒出來的西紅柿炒蛋，不僅樣式好看，而且味道好吃，有好看的色澤，飽滿的外觀，濃香的味道，西紅柿炒蛋的不二選擇，家人們學會了點點關注點點贊，小強子愛你們，非常感謝家人們的支援和關注

西紅柿炒雞蛋，怎麼樣做最好吃？

我們家的人都愛吃西紅柿做出來的菜，比如西紅柿雞蛋湯，西紅柿炒雞蛋，西紅柿海鮮菌湯，排骨西紅柿筍湯，西紅柿炒牛肉，西紅柿炒豆角，西紅柿炒花菜……

像我這樣做出來的西紅柿，保證孩子愛吃，盤子精光

1.2個西紅柿洗淨，切小滾刀塊

2.四個雞蛋打入碗中攪散備用

3.鍋洗淨，燒熱，加油燒熱，多放點油

4.倒入雞蛋，煎好，用鏟子鏟碎

5.煎雞蛋剩的油倒入西紅柿，翻炒1分鐘左右，加入煎好的雞蛋，加鹽，再炒30秒，再加糖，糖是西紅柿炒雞蛋的靈魂必須要放，再加水煮一分鐘即可，裝盤，撒上蔥花

總結:加入糖後，整盤菜的鮮度都被激發了出來，蛋爽口，酸甜可口，西紅柿和蛋的味道相互融合，好看又好吃