這個問題我們需要從三方面來解析：

首先，什麼才是真正的全麥麵包

我們在市面上會看到很多種全麥麵包，有的是做成褐色，有的是加了一些麥麩，有的是全麥麵粉和普通麵粉摻雜，而為了宣傳麵包的健康性，商家都喜歡命名為全麥麵包。

但是，真正的全麥麵包是全麥麵粉的使用比例居高的。大家選購全麥麵包的時候，仔細看一下配料表，如果配料表第一位是全麥麵粉，那麼至少，這款麵包全麥粉用量是最多的，我們可以稱之為全麥麵包。

是否需要追求100%全麥的麵包？

這個還是看個人口感的接受程度以及腸胃功能。如果腸胃消化功能沒毛病，對全麥的粗糙感也是能接受的，100%全麥是不錯的選擇；但是如果吃一口就不想吃了，或者消化功能本身較弱的人，那麼建議選擇全麥和普通麵粉按合理比例搭配製作的麵包即可。

其次，關於全麥麵包的熱量

全麥麵包主要成分就是麵粉，屬於主食類，由碳水化合物提供熱量，一克碳水化合物的熱量是4千卡，和每克蛋白質熱量等同，大大低於每克脂肪的9千卡。所以真正的全麥麵包熱量並非“那麼高”，它只是和你每天吃的米飯麵條等差不多。按照中國居民膳食指南建議，穀物類每日攝入量在50-150克，不能吃太多但也不能少吃。

所以，只要正常的按照健康標準攝入全麥麵包，並不會存在熱量那麼高的問題。

最後，關於全麥麵包被推薦為減肥食品的原因

當然前提是你選購的是真正意義上的全麥麵包。

為什麼減肥會被推薦全麥食品呢？因為全麥食品未經深度加工，最大程度保留了穀物的纖維素以及B族維生素。

纖維素的作用

1、可以減緩人體對食物糖分以及脂肪的吸收，所以具有穩定血糖，降低膽固醇的作用

2、增加食物殘渣的體積，促進腸道蠕動，緩解便祕

3、增強飽腹感，纖維素吸水後膨脹，可以提高身體對飽足感的感知

而B族維生素也是人體正常代謝過程中不可或缺的營養元素。

所以減肥期間建議多選擇全麥食品，並非它熱量有多低，而是它的營養成分有有助減脂瘦身的作用。

提醒：任何減肥的基本原則還是要從飲食總體結構和均衡合理出發，只有整體飲食搭配科學，選擇對的食物才更有幫助。如果光想著吃某一種食物就能減肥，那是不可能的，全麥麵包也是如此。

看到你的提問，我猜你也肯定和我一樣，正在減肥！確實，通常在健康的減肥早餐推薦中，我們會經常看到有“兩片全麥麵包”的身影！大家都知道減肥最好不要吃麵包，它和蛋糕都是很容易發胖的食物！

為什麼會推薦呢？我們先從熱量說起，正常切片面包熱量在280卡/100g，全麥麵包熱量要低一點250卡/100g，兩片面包大約60g，熱量有150卡。加一杯牛奶約100卡，加點生菜西紅柿，一共控制總熱量在300左右，這就是一頓營養健康的減脂早餐！

其二，全麥麵包比一般麵包含有更多的粗糧纖維，我們的胃消耗全麥麵包需要的熱量也會大於鬆軟的普通麵包，就是說同樣熱量的東西，但是我們自身消耗它的熱量會不一樣，可以看出，想要減肥食物的選擇很重要！

最後就是升糖指數，全麥麵包的升糖指數慢，吃完後你的血糖波動沒有那麼大，那麼你就不會立刻又感覺想吃東西，讓你有更長時間的飽腹感！

看到這裡，是不是全麥麵包的好處多多，非常適合減肥期來吃！不知道有沒有幫到你，減肥減脂是場馬拉松，希望我們都能順利跑完，收穫更健康快樂的人生！

問：經常看到有人推薦的減肥食譜裡建議早餐吃兩片全麥麵包，但是我看了下一般全麥麵包的熱量都有1000+ KJ。熱量這麼高怎麼還能減肥呢？是不是吃兩個小包子更靠譜啊？

答：

你吃倆小包子可不飽，而且熱量還高（取決於什麼餡的）。一個1000＋kj的全麥麵包差不多120克，吃完會很飽，胃口小點兒的還吃不完。

在減肥期間建議用粗糧取代細糧是因為：

一、粗糧易飽腹，減少了其他熱量的攝入。比如100克粗糧＋一袋牛奶一個煮蛋飽了，但是100克包子吃完沒飽還得再加一屜，吃高興了最後還得再來碗稀飯溜縫兒；

二、粗糧血糖應答慢。我們都知道，保持胰島素分泌平穩緩慢是健康和不發胖的關鍵。精製碳水化合物吃完後，血糖嗖上去了，胰島素濃度升高，將多餘的血糖儲存為脂肪。如果最終因為各種原因產生胰島素抵抗，多餘的血糖和胰島素會滯留在血液中使細胞中毒，垃圾堆積，惡性迴圈，就不是簡單的發胖影響美觀的問題了。

三、粗糧富含膳食纖維，飽腹時間長；膳食纖維多，腸道瘦菌群喜歡，代謝速度加快，排毒溜溜的。

粗糧熱量高，那是因為人家粗糧是糧食，大米白麵那是精製穀物，已經把最有營養價值的部分去掉了。而且拋開重量談熱量談也白談，100克全麥v.s100克饅頭你自己吃吃試試，然後對比一下吃後感。還敢跟包子比，你當包子裡的餡兒是擺設呀。

在21世紀的今天，我們知道減肥只是從熱量著手基本是徒勞而且費力可能最終還沒卵用的，有幾個基礎問題更重要：GI、GL、纖維素、膳食均衡、生活習慣。

所以，在減肥的時候，比起兩片全麥麵包，兩個小包子不僅不靠譜，而且特別不靠譜！

另外，現在市售全麥製品大部分都是“假全麥”，為什麼這麼說呢？

全麥食品的真相

歐美明確規定全麥粉是小麥全顆粒磨粉，咱們國家沒有全麥粉標準，有個擬標是以烷基間苯二酚為指標，做到指標規定的就可以了。所以市售全麥食品的配料表中標著“全麥粉”的，並不是小麥全顆粒磨粉。

下面這袋全麥麵包切片的配料表中的“全麥粉”寫得很清楚：全麥粉（小麥粉，小麥麩）。

下面這個配料表第一個寫的是“全麥粒粉”，是真全麥麵包。

為什麼咱們市售的全麥食品大多的是全麥粉（精麵粉＋麥麩）而很少用全麥粒粉呢？

當然是更便宜、更好操作、口感更好、更容易售賣嘍。

真全麥食品除了成本高，發酵時間長，口感粗，還有一個保質期的問題。

真全麥食品保質時間短，因為全穀物保留了完整穀粒所具備的穀皮、糊粉層、胚乳、胚芽及其天然營養成分，其中胚芽極易氧化。為了延長保質期，有些做了滅活處理，把胚芽中的活性成分滅活了，但是這樣胚芽中珍貴的營養價值也失去了。

每天攝入谷薯類食物250-400，其中全穀物和雜豆類50-150克，薯類50-150克。——《中國居民膳食指南2016》

全麥粉配料如何？

如果你去看網上各種做全麥麵包的方子，幾乎沒有全部用全麥粉的，一般是做麵包的高筋麵粉加少量全麥粉製作而成。因為全麥粉筋性比較差，如果全部用全麥粉不容易形成麵筋，也就難以做出鬆軟的麵包。

如果買市面上的全麥麵包，仔細看配料表，都是高筋麵粉在第一位的，全麥粉得靠後排隊，所以含量也不是很高。總的來說就是，全麥粉並非完全全麥。

全麥營養如何？

為什麼推薦全麥麵包呢？因為全麥是比較完整的麥粒磨成的，能夠保留大量的膳食纖維和維生素，尤其是膳食纖維能夠增加飽腹感，和吃其他粗糧一樣的道理。我們可以更好地延緩飢餓，不吃太多零食，進而能減少熱量攝入，達到減肥目的。

如何正確吃全麥？

做成麵包，一般不可避免地加糖以及黃油，這些都是減肥人群應當避免的，所以不太建議你去購買市面上的全麥麵包。

可以選擇自己做法棍之類的，不加糖不加黃油，相對健康很多，這種的即使不是全麥粉做的，減肥期間也是比較推薦的。

相比麵包是否是全麥的，不如關心一下其中的糖和油吧。如果要用全麥，可以做全麥饅頭，對面粉筋度要求不高，也不用加糖，健康很多。

全麥麵包一直是減肥人士比較青睞的主食，那麼為什麼全麥麵包熱量並不低，但是好多人減肥期間還是選它做主食？因為全麥麵包是一種升糖指數比較低的食物，什麼是升糖指數呢？

升糖指數全稱“血糖生成指數”，它反映了某種食物與葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力。升堂指數高的食物進入我們的消化道以後，消化快吸收快，葡萄糖會迅速進入血液，所以更容易堆積脂肪，反之，升堂指數低的食物進入消化道後，會被緩慢的吸收，從而呢，又延長了我們的飽腹感，因此食用升糖慢的食物，一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，從而達到瘦身作用，而升糖指數低的食物恰恰相反。這也是為什麼糖尿病病人都會食用粗糧來當做主食！

但是現在市面上大多數的全麥麵包都不是特別純，因為特別純的全麥麵包，口感並不是很好會非常粗糙，所以為了提高銷量，商家都會適量放入一些新增劑，我之前減肥期間吃的全麥麵包都是自己做的，無糖無油很健康，吃起來，沒有任何負擔下面和大家分享一下我的做法希望對你有幫助。

準備材料：

全麥麵粉250克，水120克，雞蛋一個，酵母3克。

步驟：

1、以上材料準備好，放在一起攪拌均勻，揉成不粘手的麵糰即可，全麥麵粉做不到特別光滑哦

2、進行第一次發酵，發酵到兩倍大

3、發酵好的麵糰排氣也可以加入一些自己喜歡的堅果（可以改善一下口感）

4、把麵糰放入模具進行第二次發酵，讓麵糰填充至整個模具

5、烤箱180攝氏度，上下火25分鐘左右

這樣全麥麵包就做好了，是不是非常簡單呢？[大笑][大笑]

全麥麵包的口感比較粗糙，但是有著濃濃的奶香味，配上一杯豆漿就非常完美了！

我現在就在減肥，也經常吃全麥麵包，只要你選對時間吃是沒有問題的，我一般都是早上吃，你還可以加零糖的酸奶還有各種堅果各種各樣的水果蔬菜，還有雞胸肉，牛肉魚蝦雞蛋。中午主食我一般都吃蕎麥麵，加些蔬菜雞胸或者牛肉，我減了半年從148減到現在123了，只要你安排合理照樣可以瘦。

因為它的飽腹感很強，吃了它很長時間你不會感覺很餓那你吃的東西就少了那身體攝入的熱量會有所減少就達到了減肥的效果啦

全麥麵包中含有大量的膳食纖維、維生素等營養物質，比起普通白麵包來說，熱量相對較低，可以增強機體飽腹感。而且全麥麵包富含纖維，可助於人體清理腸道，排除有害物質。還可以延緩消化減慢吸收，能夠可以增加機體飽腹感，從而使總熱量的攝入減少，達到減肥的目的。

因為全麥麵包有很強的飽腹感，精細麵粉很容易餓，全麥的膳食纖維比較高，吃完之後很長時間都不餓，所以更適合減肥人群。不過也要粗細搭配，營養才全麥。

全麥粉的膳食纖維含量高，可以防止便祕。但是現在市面上大多數的全麥麵包都不是特別純，因為特別純的全麥麵包，口感並不是很好會非常粗糙，所以為了提高銷量，商家都會適量放入一些新增劑，

題主你好，關於你的問題“為什麼全麥麵包熱量那麼高，還總是作為減肥食品被推薦呢”，以下是我的回答，供參考。

全麥麵包和白麵包的區別：

1.全麥麵包升糖指數69，白麵包升糖指數88。

2.全麥麵包含有豐富的營養元素，比如麩皮裡的膳食纖維，胚芽裡的維生素E和維生素B族，白麵包裡的營養素基本是碳水。

接下來我會詳細分析這兩個區別對減肥的影響。

一、升糖指數和肥胖的關係

升糖指數和肥胖有著直接的關係。如果一種食物升糖指數高，食物吃進去後 血糖迅速身高，此時胰島素要降低血糖，胰島素也會急劇升高。這時，細胞之門開啟，葡萄糖會進入細胞裡轉化為熱量，多餘的葡萄糖就會作為糖元被儲存起來，糖元再過量就會形成脂肪堆積起來了。

白麵升糖指數高，裡面的碳水在身體裡轉化為葡萄糖，就更容易形成脂肪堆積。全麥麵包升糖指數低，身體裡分泌的胰島素少，就不容易造成脂肪的堆積。

二、全麥麵包營養更豐富

全麥麵粉膳食纖維高，飽腹感更強，消化更慢。吃同樣分量的全麥麵包和白麵包，全麥麵包餓得更慢，就可以控制攝入的量了。比如平常吃100克白麵包，吃全麥麵包60克就能飽了，也就減少了熱量的攝入，有利於減肥。

全麥麵包的升糖指數比較低，膳食纖維豐富，飽腹感也比較強，所以適合減肥時間吃，最主要還是適合自己的，能堅持下來的，就是好的。

想說的都在視訊裡了，點進來看看吧。個人意見僅供參考嗷。

真正的全麥麵包熱量是很低的，但是真正的全麥麵包，什麼調味都不加，是很難下嚥的。所以很多商家在做全麥麵包的過程中為了增加口感，各種新增劑，糖，黃油之類的，最後本來很好的減肥食材，被這麼一精加工，營養和效果就大大打折了。

減肥不止看熱量的高低，人的代謝是很複雜的，跟食物的熱量、成分、性質以及你身體的激素水平都有關係，全麥的食物熱量不低還作為減肥食物，原因是全麥升糖指數低於白米白麵等精製主食，它進入你的身體之後，引起的胰島素波動較小，胰島素是促進糖類消化利用的，所以相對來說升的慢就能逐步被利用給身體供能，而不是一下子升高，身體利用不了而轉化成脂肪。

而且，由於它升糖指數低，在身體內停留的時間也比較長，也就是飽腹感比較好，吃了之後不像米飯那樣容易餓，這也是減肥人士的追求。

全麥麵包含有豐富的纖維和養分。纖維對人類的消化和排洩有極重要的功能。如果消化和排洩良好，體重不會超重。當然，還需要每天適當的運動。

大麥小麥什麼的都是360打卡左右。做成麵包的話兌水會很少，所以熱量仍然會很高。但是為什麼說它是減肥的食品呢？因為它是粗糧上糖比較慢，就難以形成脂肪。像減肥期間的話，一般主食都要少吃一點，多吃蔬菜，像蘿蔔，胡蘿蔔，花菜，甘藍花這樣飽肚子的菜可以多吃。

這個問題真的很好！

在現今物質氾濫的年代，我們最不缺的就是送進嘴巴里的食物，通過各種技術的不斷創新，也為了提高人們對食物的口感，而忽略了食材原有的營養，全麥麵包正是保留了食材原有的膳食纖維含量，因為麩質的保留，所以讓其口感粗糙，但是能幫助消化的同時增加腸胃蠕動，更好的控制血糖的飆升和胰島素的分泌，雖然熱量不低，但是其營養價值更高，這也是被現在追求更好的健康生活的人們所推崇，市面很多的全麥麵包為了口感更好而添加了各種材料，所以在選擇的時候可以看清楚配料表，再選擇入手哦！

大家好！我是專注於膳食營養和減肥科普的老楊。期盼我的回答能為你帶來些許收益。

在確定減肥食譜時，之所以把全麥麵包納入減肥食物之中，主要是基於以下兩方面的考慮。

一，全麥麵包的主體營養素相對均衡

每100克麵包雖然高達246kcaI，但其蛋白質、脂肪、糖類三大主體營養素相對比較均衡，每100克/8.5克的蛋白質、1.0克的脂肪及50.9克的碳水化合物相對比較符合大多數減肥者營養素供給和分配比例，且富含膳食纖維、維生素類及礦物質。在攝入足量蛋白質的同時，還能兼顧到脂肪和糖類的攝入。雖然熱量有些高，但在合理搭配其他食物及調整好全天總能量攝入比例的情況下，也不失為正確合理的選擇。

二，任何單一食物都不會影響減肥效果

在選擇減肥食物時，除去脂肪類特別是飽和脂肪酸需要特定限制外，其他任何自己喜歡吃的食物都完全可以通過早、中、晚餐的適當搭配而滿足和實觀，只要搭配合理，全天總能量攝入標準不變，對減肥效果就不會有什麼影響。

一般情況下，減肥食物一日三餐的熱能及營養素分配最適合於“早吃好，中吃飽，晚吃少”的養生口訣。早餐的熱量攝入可佔到全天總能量的25%~35%，主要保障蛋白質的攝入；午餐可以佔到全天總能量的40%~50%，主要保障脂類的攝入；晚餐一般不應超過20%。高熱量食物安排到早、中餐都沒有問題，為保證全天熱量不超標可以互調互換，但晚餐一定不能加入高熱量食物。就以全麥麵包為例，一來基本是做為早餐飲用，如果早餐超標，還可以通過壓縮中餐熱能攝入來控制全天的總能量。

結語：當然，全天總能量攝入低於1200kcal的減肥者，最好謹慎食用或者剔除全麥麵包。而全天總能量攝於高於1400kcaI的減肥者，或者以運動為主的減肥者，把全麥麵包做為一項減肥食物也不失為最佳選擇。

那麼那些網紅款的全麥麵包，真的是使用全部全麥麵粉製作的嗎？

到底全麥麵包的定義是什麼？

在理論上，我們需要這樣辨別全麥麵包：

一般來說，全麥麵粉是將整個小麥粒粗磨之後製成的麵粉，由於麵粉中含有麥麩及小麥胚乳、胚芽等，與普通麵粉相比，全麥粉中的礦物質含量更高。

但市面上購買前也不能試吃的呀？怎麼辦？

我們可以先看配料表：

▶配料表中，全麥粉排名第一或者並列第一（約佔50%或以上），那就證明含量是在箇中是最高的；

▶如果裡面沒有全麥粉，或者排名較後，也證明全麥面的含量特別少；

▶如果只有小麥粉和麩皮，那麼營養價值也會大打折扣；

▶如果還有著色劑的，那更能證明這就是假冒的全麥麵包或者是全麥含量很低的麵包而已。

（明顯以上不是真正意義上的全麥麵包）

市面上我們會看到各種不同全麥麵包，其顏色以及配料也各有不同，與其不放心，不如自己動手製作真正的全麥麵包。

“那麼全麥粉佔比多少才算是真正意義上能作為主食所吃，並可以接受的口感的麵包呢？”

我們今天將自制4款全麥麵粉含量不一樣的麵包及從中發現他們的區別，為大家做一份實錘報告！

本實錘報告你會看到：

成品特徵驗證

出膜效果

發酵快慢與高度

味道試吃

飽腹感測試

▶以下采用了全麥粉佔高筋麵粉的比例：30%、50%、70%、100%（以下均簡寫為：30%、50%、70%、100%）4款全麥吐司進行實錘。

▶ 實錘配方介紹（麵粉使用王后全麥麵粉）

配方中的糖比例可根據需求控制在5%-7%之間（也可以將細砂糖替換成蜂蜜）為提升口感新增適當黃油在4%-7%之間，當然也可根據自己需求不新增黃油。

以下配方均可做450g吐司3個。基本發酵：60分鐘，分割250g滾圓，中間發酵20分鐘，整形，滾圓，每個模具放2個麵糰，進行最後發酵（發酵溫度32℃，溼度85%）。

以上配方均採用後油法進行攪拌。

01

混合後出膜階段

30%

加入黃油前

加入黃油後

全麥麵糰筋性較強。加入黃油前必須攪拌至麵筋有筋性，拉伸不容易斷裂再加入黃油攪拌至完全擴充套件狀態。最後拉伸麵糰會比較有筋性，且有薄膜。

50%

加入黃油前

加入黃油後

全面團攪拌時筋性減弱，慢速攪拌至麵糰稍有筋性即可加入黃油由慢而快地進行攪拌，至最後面團拉伸不容易斷裂，撐開面團稍微有薄膜。

70%

加入黃油前

加入黃油後

全麥麵糰攪拌時會出現麵糰很粘的狀態，此時應慢速攪拌至麵糰成團且稍有筋性，再加入黃油攪拌至麵糰。

加入黃油前

加入黃油後

全麥麵糰攪拌過程中會特別粘，不易成團。麵糰需要慢速多攪拌一段時間，待麵糰稍有筋性再加入黃油攪拌至麵糰可以拉伸。

實錘小結

打面的時候，全麥麵包佔比30%、50%筋性會更好，拉伸不易斷裂，出膜時間比較快。70%開始變粘，100%不易成團，要打很長的一段時間才能成團。

02

麵糰發酵對比

判斷最終發酵是否完成的方法：以手指戳洞慢速回彈，有少許壓痕為準，不以達到模具的幾分滿為準。

第一次發酵狀況

表面光滑，發酵順利漲至2~3倍。

表面光滑，向兩邊發酵延展，順利漲到2~3倍。

表面有少許粗糙，發酵結束後，對比之前要小一些。

明顯粗糙，無法形成穩固的團狀，坍塌。

最終發酵的狀況

30%：發酵時間40分鐘，發酵完成。發至模具8分滿。

50%：發酵時間45分鐘，發酵完成。發至模具8分滿。

70%：發酵時間50分鐘，發酵完成，發至模具8.5分滿。

100%：發酵時間50分鐘，發酵完成。發至模具9分滿。

實錘小結：

發酵時間：100%70%50%30%

發酵大小（以同樣時間）：30%50%70%100%

很明顯，全麥粉佔比越高，發酵越慢，而且越小。而且隨著全麥粉佔比越多，表面會越來越粗糙。所以若大家看到全麥麵包特別小一個，有可能全麥粉的佔比很高。

03

烘烤後對比

烘烤後吐司高度：30%50%70%100%

30%：正常的八分滿大小。

50%：烘烤之後，麵包膨脹力還不錯。

70%：烘烤完成麵包不會有太大的膨脹力，基本就是發多大，烤出來就多大。

100%：烤出來卻是最矮的，因為麵粉沒有面筋的支撐，所以在烘烤的過程中，麵糰會往回縮。

04

切面組織及顏色重量

30%：切面細膩，氣孔較大，顏色呈米色，味道有些許麥香味，同大小切片重量為45g。

50%：切面較緊實，氣孔均勻，顏色呈淺褐色，能看到分佈在麵包切片裡的麥麩，有小麥的香味，麵包片較為溼軟，不會發幹有掉渣現象，同大小切片重量為53g。

70%：切面堅實，氣孔小，顏色呈褐色，有較濃的麥香味，同大小切片重量為55g。

100%：切面紮實，麵包較為溼軟，顏色呈深褐色，麥香味十足,麵包沒有酸味，外皮酥脆，內心紮實，同大小切片重量為58g。

實錘小結：

重量：100%70%50%30%

不同的佔比重量不同，顏色不同，甚至組織也不同，可以估計100%的一定是最飽腹的，排除口感的話，100%的最適合作為主食。

05

開心愉快的試吃環節

（因為還剩下多的麵糰~我們還弄成鄉村歐包的樣子！）

經過大家愉快並冒著辣嗓子的風險，盲測了4款全麥吐司，得出的結論為：

30%：試吃口感柔軟，比較有韌性。可以慢慢吃3片，當早餐吃。

50%：試吃口感較為柔軟，麥子香味較重，吃一口嚥下去，覺得可以吃兩片，就會有飽腹感。

70%：試吃口感較為粗糙，吃到嘴裡很Q彈，可以吃2片，會有飽腹感，吃完之後想喝水。

100%：試吃口感很粗糙，需要咀嚼很久，嚥下去雖然會有點噎，但是真的很香啊（健康的東西總是難以接受的）可以吃一片就會有飽腹感極強。

06

飽腹感測試

我們選了4位胖瘦相符的女生為我們試吃了兩片大小一樣，但全麥粉佔比不同的吐司，從早上8:30開始食用，她們到底多久才會感到餓呢？

實錘小結

飽腹感強度：100%70%=50%30%

大家在健身嗎?在減脂嗎?慧眼識全麥麵包！做適合的全麥麵包才能真正作為主食食用！當然，還需要結合運動及乾淨飲食，夏天我們都要瘦成一條閃電！

1Kcal=4.184KJ

一般一份米飯或者饅頭的重量如下圖，它的熱量差不多是160~180千卡。

不過如果你吃了兩片“全麥麵包”，從熱量攝入的角度來說可就不划算了！

在食物配料表，一般是按照食物含量的多少來排列標註的。

其它的營養成分新增也會有維生素、膳食纖維等。

我們選擇全麥麵包，一般也都會認為全麥麵包裡含有豐富的膳食纖維，但事實上，有時候選不好，你吃的也都是糖。

現在問題來了，該如何選擇真正的全麥麵包呢？

“四看一嘗”，立刻辨真偽！

不過從吃多少的角度來看，也不能因為全麥麵包是減肥飲食的推薦就可以肆無忌憚的多吃，畢竟它的熱量也不低！