茶葉不能說酸鹼性，bai應該說茶水是鹼性的

茶葉是酸性的還是鹼性的？下面我們來一起看看：

　　綠茶得到全世界的喜愛，更多人關注綠茶是對健康重視的體現，而綠茶是酸性還是鹼性的這個問題很多人問我們，其實不難嗎?從綠茶葉的本質我們給大家做個關於綠茶是酸性還是鹼性的分析。

　　綠茶中還含有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質相結合，並加速其從小便排出。綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，綠茶是鹼性的，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。

　　常飲綠茶還能防癌和降血脂，幫助電腦族抵禦電腦輻射和減肥等好處。吸菸者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。

　　現代醫學研究表明，綠茶葉中含有咖啡鹼、茶鹼、膽鹼等生物鹼，屬於鹼性飲料，可中和因過食肉食美味等導致的酸性體質，維持血液的酸鹼平衡，起到消除疲勞、提神醒腦的作用。

　　綠茶中的兒茶素含量高達25%以上，研究證實，綠茶有明顯的降低血清膽固醇水平、降低冠狀動脈粥樣硬化的作用，從而起到預防冠心病發生的作用。

　　綠茶是酸性還是鹼性的：綠茶屬於鹼性的物質!主要是綠茶的很多元素決定的。

　　綠茶一般都生長的大山中，而大山上岩石比較多，導致綠茶是鹼性的嗎得到基礎回答，因為岩石裡含的鹼性的物質多，茶葉樹在這樣的環境中成長，因為綠茶是屬於鹼性的!

　　市場上常見有信陽毛尖，西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，劍葉、峨眉春語、採花毛尖等等，綠茶的加工簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟。

　　綠茶的特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質和鹼性的物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

　　綠茶珍品信陽毛尖，是大別山區的一顆燦爛明珠，素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。信陽茶葉網推薦的信陽毛尖綠茶也是屬於鹼性的。

　　通過上面的介紹，大家應該理解了綠茶是酸性還是鹼性的，重複一下，綠茶屬於鹼性茶類，這和綠茶的生長環境、所含化學營養成分都是分不開的。

　　茶葉是鹼性還是酸性是一個很糾結的問題，茶葉鹼性的嗎?NO!應該這樣說茶是強鹼性食物，茶湯是酸性，當然能調體液的酸鹼度，只要腸胃正常，不過量就一定無事的，不過最好夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，因綠茶性涼紅茶性溫。

　　茶葉是非酒精的三大飲料之一，是人們生活的必須品。那麼，我們通常喝的茶湯到底是酸性還是鹼性呢?有人說茶是酸性的，因為喝茶刮胃有助於消化，也有人說茶是鹼的，因為有茶鹼，眾說紛紜。本文針對這個問題進行了探討與實驗。

　　一、茶葉是鹼性還是酸性測試的材料與方法

　　1.茶葉：條紅茶(一級)、綠茶龍井)、綠茶(珍螺)、綠茶(炒青)各取3克，烏龍茶(色種)、烏龍茶(鐵觀音) 各取5克。

　　2.測定用具：天平秤、廣泛PH試紙、茶具、開水。

　　3.方法：將各種茶葉分別裝入110 毫升的鐘形杯中，用開水沖泡。泡後分別在5分鐘、15分鐘、30分鐘、12 個小時(隔夜茶)用PH試紙測定。其方法是取一張試紙浸入茶湯半秒鐘後取出，與比色卡進行比色，評估出PH值。

　　二、茶葉是鹼性還是酸性結果分析

　　PH值是用來表示酸鹼性強弱的指標，PH值等於7時為中性，PH值小於7時為酸性，PH值大於7時為鹼性。PH值越小酸性越強，PH值越大鹼性越強。測定結果如下表。從表中可以看出：

　　1.不同茶葉的酸鹼性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸鹼度與茶葉種類和製作方法有關。

　　2.不同浸泡時間測得的茶葉酸鹼度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性;沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值，繼續延長浸泡時間，若採用試紙測定，基本測不出其變化。

　　3.不同嫩度的茶葉酸鹼度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。

　　1. 茶湯的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間，均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。

茶葉的功效跟作用

1、消除口臭

茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴裡，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。鐵觀音的功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之後，再含在嘴裡，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。

2、菜餚調料

茶有豐富的色素，尤其紅茶的紅褐色色素，用途更加廣泛，調酒可以用他，製造食品也可以用他，如果廚房準備一點紅茶濃汁，用作菜餚的調料，比一般化學色素好得多，家中常有茶葉的主婦們，不妨一試。

3、茶葉枕

將用過的茶葉，不要廢棄，攤在木板上晒千，日積月累積存下來，可以用作枕頭的蕊。據說，茶葉枕可以清神醒腦，增進思維能力，按茶屬涼，清神醒腦之說不是毫無道理的。

4、治腳氣

茶葉裡含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恆，短時間內不會有顯著的效果。

5、護髮

茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭髮之後，再用茶水洗滌，可以使頭髮烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學劑，不會傷到頭髮和面板。

禁忌

1、睡前不飲

這一點對於新茶客尤為重要。很多人睡前飲茶後，入睡會變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態，有神經衰弱或失眠症的人要特別注意。

2、餐前不飲

進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，則會影響很多常量元素（如鈣等）微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。

需要特別注意的是，在喝牛奶或其他奶製品時，不要同時飲茶。因為茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶製品的營養價值大為降低。

3、過濃不飲

濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶後可能會出現心跳過速、心律不齊的現象，易造成病情反覆。

參考資料：人民網《茶葉能食療能保健 茶葉的十大功效》

人民網《喝茶8大禁忌你知道幾個 一天喝茶的3個最佳時間》

綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右，但是茶葉是弱鹼性食物，因為，茶葉中的有機化合物主要有：蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。雖說茶葉中含有約20%—30%葉蛋白，但能溶於水的只有4%左右；茶葉中的遊離氨基酸約有二十多種，約佔茶葉的2%--4%左右；茶葉中的碳水化合物約有25%-30%，但能溶於水的也只有3.5%左右；另外茶葉中還含有5約%的脂質。若把茶葉燒成灰，其灰分的無機物質約有6%；而鉀約佔50%，磷酸約15%，錳、碘、鈉、鐵、鎂、石灰、蘇打等等約佔35%；從醫學和營養學的角度來說，無機質成分的食物可使人體保持弱鹼性，而我們通過飲茶，尤其是飯後的半個小時左右，可以把在吃飯時因攝入過多的魚肉類（酸性食物）變成的酸性血液調節及恢復至弱鹼性；所以說茶葉是弱鹼性食物。

茶葉是鹼性還是酸性是一個很糾結的問題，茶葉鹼性的嗎？NO！應該這樣說茶是強鹼性食物，茶湯是酸性，當然能調體液的酸鹼度，只要腸胃正常，不過量就一定無事的，不過最好夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，因綠茶性涼紅茶性溫。

茶葉是非酒精的三大飲料之一，是人們生活的必須品。那麼，我們通常喝的茶湯到底是酸性還是鹼性呢？有人說茶是酸性的，因為喝茶刮胃有助於消化，也有人說茶是鹼的，因為有茶鹼，眾說紛紜。本文針對這個問題進行了探討與實驗。

一、茶葉是鹼性還是酸性測試的材料與方法

1.茶葉：條紅茶(一級)、綠茶龍井)、綠茶(珍螺)、綠茶(炒青)各取3克，烏龍茶(色種)、烏龍茶(鐵觀音) 各取5克。

2.測定用具：天平秤、廣泛PH試紙、茶具、開水。

3.方法：將各種茶葉分別裝入110 毫升的鐘形杯中，用開水沖泡。泡後分別在5分鐘、15分鐘、30分鐘、12 個小時(隔夜茶)用PH試紙測定。其方法是取一張試紙浸入茶湯半秒鐘後取出，與比色卡進行比色，評估出PH值。

二、茶葉是鹼性還是酸性結果分析

PH值是用來表示酸鹼性強弱的指標，PH值等於7時為中性，PH值小於7時為酸性，PH值大於7時為鹼性。PH值越小酸性越強，PH值越大鹼性越強。測定結果如下表。從表中可以看出：

1.不同茶葉的酸鹼性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸鹼度與茶葉種類和製作方法有關。

2.不同浸泡時間測得的茶葉酸鹼度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值，繼續延長浸泡時間，若採用試紙測定，基本測不出其變化。

3.不同嫩度的茶葉酸鹼度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。

1. 茶湯的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間，均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。

2.用廣泛PH試紙只能測出茶湯酸性的大致範圍，限於知識與條件不足，目前尚難精確測定。

你好。

茶葉是鹼性食物，酸性和鹼性食物是根據食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子等。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等。

大多數的茶，如綠茶、烏龍茶、普洱等等，它們的茶湯酸鹼度的測定都是呈弱酸性的，但是對於喝茶的人來說，它們在人體內最終是變成鹼性的物質，因此我們認為茶葉是鹼性的。

茶樹是典型的喜酸性土壤的特種經濟作物，它的菌根只適宜在酸性土壤中生活，如果是生長在鹼性土壤中，菌根的成長就會受到抑制。茶樹在酸性範圍內，對氮磷鉀的吸收要更強一些，而在中性或者鹼性土壤中很難存活。

食品的酸鹼性和它本身的ph值是無關的，主要是食品在經過人體消化、吸收和代謝後，最終在人體中變成的物質來判定。一般飲茶的最佳時間是飯後的半小時，因為在吃過過多的肉類食物後血液酸性會提高，喝茶可以降低，使它恢復至弱鹼性。所以喝茶也要分時間，不恰當的時間飲茶反而會適得其反。

大家好！我是華富家……英德紅茶！其實所謂鹼性食物或酸性食物，歸根到底還是一個物質酸鹼性的問題！根據化學知識，酸性物質一般都是酸，比較常見的是硫酸、硝酸、鹽酸、磷酸等！鹼性物質一般燒鹼，如，鉀、鈣鎂鋅鈉等金屬離子化合物……所以茶葉富含各類金屬離子是肯定是鹼性食物，酸性和鹼性食物是根據食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子等。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等

大多數的茶，如綠茶、烏龍茶、普洱等等，它們的茶湯酸鹼度的測定都是呈弱酸性的，但是這個弱酸性，通常來自於水溫高低影響的。水溫高，泡茶時間稍長，會把茶葉裡的酸類物質激發出來。因此大家再衝茶的時候，不要用剛煮沸的熱水（包括洗茶的時候）。應該水煮沸騰了，開蓋通氣讓熱水涼一下下，適宜泡茶的水溫是80度到95度。其次，對於喝茶的人來說，它們在人體內最終是變成鹼性的物質，因此我們認為茶葉是鹼性的。

茶樹是典型的喜酸性紅土壤的特種經濟作物，它的菌根只適宜在山坡上的紅酸性土壤中生活，如果是生長在鹼性土壤中，菌根的成長就會受到抑制。各類茶樹在弱酸性範圍內，對氮磷鉀鎂鈉離子的吸收要更強一些！總體來說茶葉是鹼性食物，包括茶湯也是。泡茶其實也是很講究泡茶技藝的，掌握好茶藝，才能泡好茶，才能品出茶的滋味……[祈禱][祈禱][祈禱]歡迎大傢俬信我，一起聊茶品茶

分清鹼性食物並不是指味道或是食物本身的化學屬性，而是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈鹼性，如蔬菜、水果、乳品、菌類、豆製品以及一些水產品等，西紅柿、橘子等吃起來呈酸味的蔬果，也屬於鹼性食物；而如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。

但是，需要特別說明的是吃“鹼”不能改變人體內環境，也不應否定其他食物，要營養均衡。酸性食物是指含有較多陰離子，如硫、磷、氯，並在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質的一類食物。比如日常生活中酸性食物有牛肉、羊肉、蛋黃、柿子、乳酪、花生、啤酒等都是酸性食物。判斷食物的酸鹼性，是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性來決定的，而不是由人們的味覺或者食物溶於水中的化學性而定。

茶中含有茶多酚、咖啡鹼、氨基酸、可溶性糖、果膠、無機成份、維生素、水溶色素和芳香物質等。因此茶是屬於鹼性的。

1、不同茶葉的酸鹼性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，說明茶湯酸鹼度與茶葉種類和製作方法有關。

2、不同浸泡時間測得的茶葉酸鹼度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值，繼續延長浸泡時間，若採用試紙測定，基本測不出其變化。

3、不同嫩度的茶葉酸鹼度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。茶水的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間，均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。

4、鹼性的，茶中所含的白色不定形的結晶狀生物鹼，為可可鹼。茶鹼是一種藥物，一種磷酸二酯酶 (PDE) 抑制劑，因此廣泛用於呼吸系統疾病的質量。茶鹼可以在自然界中的紅茶和綠茶中發現。

拓展資料：

茶水，廣泛指加茶葉泡成的開水或白開水。一般作為自飲，待客，祠堂祖所用。對於茶水，古人多有記載和應用。

茶籽的採收茶果採收應按成熟標誌及時採收。茶果成熟的標誌是：果殼呈綠色，微現裂縫；種殼硬脆，呈棕褐色；剝開種南寧，籽業飽滿。呈乳白色。一般茶區以霜降前後採收茶果較為適宜。

茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關鍵在於維生素B1。茶中富含的維生素B1,是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。

茶葉是鹼性食物，酸性和鹼性食物是根據食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子等。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等

大多數的茶，如綠茶、烏龍茶、普洱等等，它們的茶湯酸鹼度的測定都是呈弱酸性的，但是對於喝茶的人來說，它們在人體內最終是變成鹼性的物質，因此我們認為茶葉是鹼性的。

茶樹是典型的喜酸性土壤的特種經濟作物，它的菌根只適宜在酸性土壤中生活，如果是生長在鹼性土壤中，菌根的成長就會受到抑制。茶樹在酸性範圍內，對氮磷鉀的吸收要更強一些，而在中性或者鹼性土壤中很難存活。

食品的酸鹼性和它本身的ph值是無關的，主要是食品在經過人體消化、吸收和代謝後，最終在人體中變成的物質來判定。一般飲茶的最佳時間是飯後的半小時，因為在吃過過多的肉類食物後血液酸性會提高，喝茶可以降低，使它恢復至弱鹼性。所以喝茶也要分時間，不恰當的時間飲茶反而會適得其反。

有人說茶是酸性的，因為喝茶刮胃有助於消化；也有人說茶是鹼的，因為有茶鹼。說法不一。今天我們就來談論一下這個問題。

　一、什麼是鹼性食物

　　大家關心的重點在於“茶是不是鹼性食物”。在食物化學研究中，食物可以分為酸性食物和鹼性食物。而普遍認為，鹼性食物更有利於人體健康。

　　那麼，怎麼分辨酸性食物和鹼性食物呢？

　　首先，酸性食品、鹼性食品不是根據表觀、直接pH值來定的，而是根據其在體內的“水解產物”而定。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸，卻是鹼性食物。

　　二、茶湯為什麼是酸性的

　　用PH試紙來測試，測試結果卻令人費解，因為不管是綠茶、紅茶、黑茶等，茶湯全部都是顯酸性的。

　　很多研究機構也表明，絕大多數的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性，一般PH值在5.5—6.5左右。

　　事實上，讓茶湯呈顯酸性的物質，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類物質。這些酸性物質含量比較多，也比較快溶出，而後期茶鹼類物質才開始溶出，所以茶湯才會偏酸性。

　　因為酸性的物質比較容易刺激腸胃。而茶湯都是偏酸性，這也就可以解釋為什麼腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了。

　　三、茶到底是不是鹼性食物

　　雖然茶湯是顯酸性的，但通過第一個問題的時候，我們就已經瞭解到：鹼性食品不是根據pH值來定的，而是根據其在體內的“水解產物”而定。

　　從在科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解後生成為鹼性溶液。所以，茶屬於鹼性食物無疑。

　　四、酸鹼性其實沒那麼重要

　　從科學的角度來看，人在長期適應膳食條件下，體內已經建立了完整的緩衝系統和調節系統，以保障內環境（主要是血液）的酸鹼平衡。

　　也就是說，不管是酸性食物，還是鹼性食物，其實都不會太過影響人體的酸鹼性。

　　所以，我們需要正確認識食物的酸鹼性.

茶葉是鹼性食物，酸性和鹼性食物是根據食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子等。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等。

大多數的茶，如綠茶、烏龍茶、普洱等等，它們的茶湯酸鹼度的測定都是呈弱酸性的，但是對於喝茶的人來說，它們在人體內最終是變成鹼性的物質，因此我們認為茶葉是鹼性的。

茶樹是典型的喜酸性土壤的特種經濟作物，它的菌根只適宜在酸性土壤中生活，如果是生長在鹼性土壤中，菌根的成長就會受到抑制。茶樹在酸性範圍內，對氮磷鉀的吸收要更強一些，而在中性或者鹼性土壤中很難存活。

食品的酸鹼性和它本身的ph值是無關的，主要是食品在經過人體消化、吸收和代謝後，最終在人體中變成的物質來判定。一般飲茶的最佳時間是飯後的半小時，因為在吃過過多的肉類食物後血液酸性會提高，喝茶可以降低，使它恢復至弱鹼性。所以喝茶也要分時間，不恰當的時間飲茶反而會適得其反。

不僅是新茶友有這個疑問，很多老茶友也有些弄不明白，這茶葉到底是酸性還是鹼性。有些朋友用測試酸鹼度的儀器檢測出茶湯多為酸性，於是認為茶葉就是酸性的。

其實事實並不是這樣，茶葉不是酸性食物，而是鹼性食物。明明茶湯為酸性，為何卻說茶葉為鹼性？要想回答這個問題，我們還得從酸鹼性的定義說起。

1、酸性：酸性是指由“H+”表現出的性質。

2、鹼性：鹼性是指由“OH-”表現出的性質。

酸鹼性是物質在酸鹼反應中表現出來的特性，我們一般用PH試紙，石蕊試液，酚酞試液來檢測。值得一提的是，有些物質雖然不僅有酸性，但一遇到水就出現酸性，比如鹽，它在水溶液中通過和水的作用也能產生部分“H+”，也能顯現出酸性。

一般情況下，當我們測得的ph值是處在0-14之間，如果pH<7，那麼溶液呈酸性，如果當pH>7，那麼溶液呈鹼性。

而我們沖泡出來的茶湯，不管是綠茶、白茶、普洱茶等等，可以說大部分茶湯，它們都是呈現弱酸性的。

大家都知道，茶葉內有很多內物質，其中就有讓茶湯變酸的物質，它們就是茶多酚和鞣酸。茶多酚比較容易溶於水，而且茶葉酸性出得快。

雖然茶湯是呈現酸性的，但茶葉確實鹼性食物。這是因為判斷鹼性食物的依據不是根據“過程”而是根據“結果”來得出的。

也就是說，茶湯經過人體的消化、吸收、代謝，最後變成鹼性物質，那麼茶葉就是鹼性食物。

總之要看結果，食物經過人體消化之後，看它產生的是酸性物質還是鹼性物質？或者說，是根據茶葉在體內的“水解產物”種類，以此為判斷。

而大多數茶經過人體消化吸收之後，就變成了鹼性物質，也是茶葉就是鹼性食物。

其實我們人體不存在酸鹼體質的說法，因為我們人體有系統調節，會讓ph值保持在一個穩定範圍，人體有酸鹼平衡的系統。

雖然人體有平衡系統，但我們也要在合適時間飲茶，比如我們睡前就儘量少飲茶，並且儘量少喝濃茶。

茶葉是鹼性的。茶是一種偏鹼性飲料，能調節食物中的酸性，茶還是多種成分的營養飲料和多維飲料，綠茶的含鹼比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高至幾十倍，堅持常年飲茶，對調節身體機能，可以收到意想不到的良好效果。

PH值是用來表示酸鹼性強弱的指標，PH值等於7時為中性，PH值小於7時為酸性，PH值大於7時為鹼性。茶湯的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間，均屬於弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。

茶葉是酸性還是鹼性？

茶葉是鹼性食物，酸性和鹼性食物是根據食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子等。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等。

茶葉水是鹼性的。茶水中含有茶多酚，有對抗菸鹼毒素，中和酒精的作用，還能除臭去腥。清晨用茶葉水漱口，或吃魚腥之後用茶葉水漱口，能有效地除掉口中的異味。

鹼性，茶葉水是鹼性的。茶水中含有茶多酚，有對抗菸鹼毒素，中和酒精的作用，還能除臭去腥。清晨用茶葉水漱口，或吃魚腥之後用茶葉水漱口，能有效地除掉口中的異味。

關於茶葉屬於酸性還是鹼性這個問題，我曾經也有過這樣的疑問。後來我諮詢了一位經營茶葉的朋友，他給了一個確切的回答，現在也分享給大家。

茶葉屬於鹼性，茶水屬於弱酸性。其中，綠茶酸性最弱，紅茶相對而言強一些，但也屬於弱酸性。茶的酸性強弱與沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關係。沖泡5分鐘時，接近中性，沖泡15分鐘時，酸性值最高。茶葉越嫩，茶水酸性越弱‘茶葉越老，茶水酸性越強。’

“茶葉是鹼性食物，酸性和鹼性食物是根據食物經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子等。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等。大多數的茶，如綠茶、烏龍茶、普洱等等，它們的茶湯酸鹼度的測定都是呈弱酸性的。

大家好，很榮幸受邀回答問題。

茶葉大多都是偏鹼性的。

研究發現，茶湯呈現弱酸性的物質主要是"茶多酚″和"鞣酸"類物質，在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而後期茶鹼類物質開始溶出，絕大多數的茶品，像綠茶，紅茶，花茶，烏龍茶，普洱茶的茶湯酸鹼度測定都呈酸性，PH值在5.5一6.5左右，事實上，讓茶湯呈現酸性的物質，主要是"茶多酚"和"鞣酸類"物質，雖然茶湯是呈現酸性，但鹼性食品不是根據PH來定，而是根據在體內的"水解產物"而定，從科學角度來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解後生成鹼性溶液。

綜上所述，茶葉屬於鹼性無疑。