平時就比較喜歡自己動手DIY什麼的，不管是做一些小玩意兒還是做飯，做小點心，只要是自己能夠親自動手去創作出來的，它的意義就很不一般。

現在因為疫情原因我待在家裡，除了上網課，我開始自己探索學習關於食物上的做法，這段時間我學會了很多東西

1.蛋撻

我比較喜歡吃蛋撻，在家裡的這段時間自己在網上買了蛋撻皮，然後調製了蛋撻液，做出來的蛋撻還是很好吃的。

家庭版蛋撻配料的話就很簡單的，兩個雞蛋，一袋牛奶，檸檬或者白醋，淡奶油或者煉乳（沒有的話白糖也可以代替）

把雞蛋打勻，依次加入牛奶，淡奶油，還有幾滴檸檬汁或者白醋，最後拿一個漏網過濾幾遍，放入烤箱烤10分鐘就可以了（記得提前預熱），烤出來還是很好吃的，很香甜的。

2.豆沙餅

這個其實很好做的，家裡沒有微波爐烤箱的話就可以做這個。

揉好麵糰之後要醒面，再把麵糰分成一個一個的小塊，把它們擀成小圓餅，就可以往裡面加你喜歡的餡料，包起來以後就可以去鍋裡烙（其實就是烙餅。。。）但是隻要餡料加的好，真的很好吃的！

很喜歡自己動手做一些點心，尤其是喜歡做各種麵包。從和麵揉麵發酵，到最後成品，看著長大的麵包，心裡有一種莫名的成就和喜悅，靜靜的享受這個過程，一種別樣的小幸福。自己做過蛋撻，黃橋燒餅，蛋糕卷，桃酥，月餅等點心，雖然不能說很成功，但因為是自己親手做的，吃起來別有一番滋味！

喜歡做點小麵包什麼的，現在外面的麵包防腐劑，新增劑太多。圖中是純手工火龍果黑芝麻果仁小麵包，做為孩子的早餐又營養又美味

我是個家庭主婦，偶爾會包一些水餃或者煎個蛋餅，等小孩從學校回來肚子餓了可填飽肚子，也曾經上過糕餅課程，做過蛋黃酥 還有蛋糕，可能是自個的手藝差 小孩一點都不捧場，只好做比較傳統的蘿蔔糕或炸麥克雞塊加點熱狗，是我家小孩的最愛。

我在家經常做一些甜品，沒辦法家裡有倆貪吃的小精靈，天天一睜眼就問我：媽媽，今天你給我做什麼好吃的

平時的時候做一些簡單的，看心情比如今天，就做了個蛋撻，有時候也會做餅乾，前天做的是古早蛋糕，也會做一些泡芙給寶寶吃，還會炸一些零食給孩子，但是油炸的東西不能經常做，分享幾張照片，有共同愛好的朋友們可以一起交流哦[可愛]

只要有空在家，我喜歡搗鼓吃的，自己喜歡吃，也喜歡給家人做吃的，每次看見自己做的飯或者小吃被吃剩下光碟，那個滿足感無法形容。我提倡能自己做的絕對不吃外面買的，家裡有人想吃我一定做，就算自己不吃，也會做給她們吃，也是一個愛好吧，吃的東西目前為止我還沒做砸過

因為家有小盆友，所以特別喜歡也經常做一些餅乾 麵包 粽子 糖果等等......

因為：和家人孩子一起製作美食，可以鍛鍊孩子的動手能力，也可以增進彼此之間的感情！

以前有嘗試過烘焙，但是三天打魚兩天晒網，沒能堅持下去。現在有了寶寶感覺有了動力，想當一個好媽媽，想做好吃的給她吃，想聽她一臉驕傲的對我說“媽媽做的東西最好吃了”。工作生活雖然忙，但還是堅持每天做一樣，中間也失敗了好多次，但總的來說還是越做越好。接下來還要繼續努力啊，想在寶寶一週歲的時候親手做個漂亮的生日蛋糕送給她，讓這個生日增添一份意義，媽媽在努力。

在家的時候我比較喜歡製作一些吃的，畢竟自己動手豐衣足食嘛，像蛋黃酥呀，蛋撻呀，充實並快樂著，下面是我自己做出來的小點心，供大家觀賞

有了娃之後，開始對做各種菜式及小點心感興趣很多，以前每次做都會覺得很麻煩，但是看到家人吃光光又覺得很有成就感，最重要的是自己做的乾淨衛生料也足，有時間的話還是在家做，不但能做出更多美食，還能跟陪孩子一起玩，每次剩點麵糰給她玩，她都感覺參與了做美食，吃的時候說：這是我跟媽媽一起做的，吃的特歡樂。

平時在家有空會自己做小點心，我一般喜歡搗騰麵粉，像是蛋糕、饅頭、炸牛奶條、南瓜餅、蔥油餅……都是我在家常做的。這不，夏天來了，前段時間休年假在家還學會了做涼皮！

涼皮做起來不難，但想要做出筋道爽滑的口感可是有點小講究的哦。吶，步驟如下↓↓↓

1.麵粉里加入水,慢慢揉勻,揉成麵糰蓋上保鮮膜或溼布醒幾小時。

2.盆裡加入足夠的清水,把麵糰慢慢放在水裡揉捏。

3.慢慢清水變白,繼續揉捏,洗面。

4.洗二十分鐘左右,面水顏色變得更白,洗出麵筋。

5.洗好的麵筋撈出,放在碗裡,上鍋蒸半小時。

6.洗好的涼皮面糊靜置2小時以上，此時涼皮面糊分離成2層，上層清水，下層面水，把上層清水倒掉。

7.涼皮鑼刷一層薄油，舀一勺麵糊倒入涼皮鑼，慢慢把麵糊在涼皮鑼裡均勻的攤開。鍋裡提前燒一鍋開水，把涼皮放入熱水裡開始蒸涼皮。

8.海上鍋蓋，全程大火，約2分鐘，表面冒大泡，蓋上蓋子再悶半分鐘就好咯。（注意:一定要冒大泡才能關火哦，不然涼皮沒熟透揭開後容易碎化）

9.提前準備好一盆涼水，把蒸好的涼皮放在切水果用的砧板上，方便切割使用。

10.將切割好的涼皮放涼再淋上自己喜歡的醬料就ok啦。

以上十點就是涼皮製作的全部程式，第八點需要特別注意喲~

會的。平時有興致的時候，一通搜尋後會專門跑去買麵粉，牛奶，酵母粉，雞蛋，糖，用電飯煲簡單的做點麵包，蛋糕之類的。尤其自己做的麵包，雖然比用烤箱做的面向差了點，但口感一點也不輸烤箱，老公也給力，每次都能美滋滋的吃完。

喜歡呀，夏天到了可以自己DIY做水果沙拉。然後也可以在網上買一些冰淇淋粉過來自己做冰淇淋產品都會有方法，如果可以的話還可以做千層蛋糕。以前我試過相貌雖然不太好看但是味道還是好的，也可以試著做冰粉啥的。

(*^ω^*)

每個星期天都喜歡自己動手做一些麵包，蛋撻，韭菜盒子，當然都是在網上視訊學到的，通過學習現在自己也能夠算半個點心師了

因為家裡有兩個寶寶，寶媽我又喜歡烘焙，所以生活中離不開蛋糕，餅乾之類的小點心。平時我喜歡給孩子們做的是藍莓酸奶蛋糕，這款是無油無水低卡的，很適合孩子吃，蛋糕蓬鬆柔軟，藍莓爆漿香甜。另外，蛋撻、麵包、披薩也是我家小朋友的最愛…

我會做麵包，只是怎麼都做不成功，除了我自己吃，一般沒人吃有次做了雪媚娘，他們都嚐了嚐，表示不喜歡，不過我覺得還可以，畢竟我也不是專業的。興趣來了就做，沒來就什麼都不做，全看心情。

做蛋撻

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首先準備好新鮮的雞蛋、蛋撻皮、水果粒、牛奶、白糖、麻油、蜂蜜。

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把雞蛋打進碗裡，加入適量牛奶、蜂蜜、麻油、白糖，用打蛋器打發均勻。

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把打好的蛋液加入到每一個蛋撻皮裡，注意不要太多，以防燙出來哦。

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把蛋撻放進烤箱裡，設定好火力大小和時間。

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耐心等待蛋撻的烤制。

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烤制時間到後，蛋撻會變得金黃美味，快來嚐嚐吧。

本來就是家庭主婦，平時在家喜歡做美食和學習做更多的美食特別是點心非常喜歡，每個週末家中都耍聚餐也是讓家長放鬆身心的時候，比如：冬季就做紅糖小餈粑；秋季：蔥花麻辣洋芋條；夏季：紅糖蜜蜂冰涼粉；春季：小麥魚秋湯等等，上面例舉只是一二還有更多，也喜歡學習南北方的小點心比如：珍珠奶茶、巧克力蛋糕、玫瑰花糖漿、蔥油餅等等。現在社會好了，網路發達只有你不知道的，只要你願意什麼點心都學得會！

因為假期延長，不能出門，自己在家研究美食，想吃什麼就做什麼。雖然都是些簡單的啦，但是做完很有成就感，下面是我做的看起來還不錯的哈哈哈

最後是我和集美們一起做的

是的。平時的早點都是自己動手做的。饅頭、花捲、包子、餃子、手擀麵、麵包、蛋糕、酥皮餅、發糕……

可以毫不誇張地說，抗疫期間，我家早點都是自制的。

先說饅頭，一般拿面盆取500克麵粉、3克酵母、8克白糖（喜歡甜的可以多加，依個人口味，）一盒牛奶，一個雞蛋，用筷子邊加牛奶邊攪拌，麵粉呈現絮狀時，加雞蛋，用手揉麵成光滑的麵糰，面盆蓋保鮮膜置溫暖處發麵，一般30分鐘。掀開面團呈蜂窩狀，麵條發至二倍大，麵糰中間按壓一小洞不回縮，說明麵糰發好了。置麵糰於面板上揉，排氣。然後揉成長條形，切劑子，整形。上鍋醒發15分鐘再蒸，鍋水燒開再記時15分鐘，蒸好後5分鐘再揭蓋子。即可得到白胖胖的大饅頭。

花捲的過程和饅頭一樣，麵糰發好後置面板上用擀麵杖擀開，用蔥花、胡椒粉拌勻，撒在擀好的麵皮上，從下向上卷，直至捲到最後呈長條，用刀切成大小相等的面塊，用筷子按壓翻轉成型，醒發15分鐘，再上籠蒸15分鐘即可。

包子只是饅頭加了餡，當然，包子的褶子手法很重要，左手上面皮上加餡，右手食指、大拇指一起配合，逆時針方向捏出褶子。實在不會，可做成光頭包子。

餃子皮、手擀麵不用發麵。取適量的麵粉（依據自家人口所需量），加溫水用筷子邊加水邊攪和（可適量加點鹽），麵粉呈現絮狀時用手揉麵，揉成光滑的麵糰，醒發15分鐘，揉成長條狀，下劑子，用擀麵杖擀成餃子皮，餡則依據個人口味調成各種餡、茄子餡、韭菜豬肉餡、白菜豬肉餡等，也可做素餡，譬如韭菜炒雞蛋餡、胡蘿蔔粉條餡等。手擀麵則不用分劑子，揉好面直接擀開成大片，用刀切成麵條狀，很有柔性，勁道。