我們中國幅員遼闊，地大物博，物產豐富，所以中中國人的飲食也很豐富，山珍海味，天上飛的，水裡遊的，只要經過烹飪，都可以稱為餐桌上的美味。中國水域面積很大，水裡有著豐富的自然資源。今天我們就來聊一聊中國最好吃的五種魚，看看你吃過幾種？

1、鱖魚

鱖魚也叫桂花魚，是一種肉食性魚類，性格非常凶猛，一般都是以小魚、小蝦為食。這種魚體高側扁，背部隆起，頭部很大，口裂略傾斜，兩頜、犁骨都長有絨毛狀齒，上下頜前部的小齒長得像狗牙。鱖魚身體為棕黃色，腹部為灰白色，身體兩側有不規則棕色斑塊。鱖魚喜歡棲息在靜水或緩水域底層。

臭鱖魚

鱖魚在中國各大流域都有，肉質優良，細嫩肥美，並且沒有細小魚刺。張志和的“桃花流水鱖魚肥”，說的就是每年農曆三月是鱖魚最肥美的季節，吳雯也寫過“萬點桃花半尺魚”，可見古人就已經發現鱖魚的美味了。鱖魚用來清蒸、紅燒、醋溜都是極品，安徽還有一道以鱖魚為材料的特色菜——臭鱖魚。

2、長頜鱭

長頜鱭俗稱長江刀魚或者毛花魚，平時生活在海中，每年春季從海里遊入江中，溯江而上進行繁殖。長頜鱭身體細長，長得像刀刃一樣，所以也叫長江刀魚。但是由於長江汙染加劇以及過度捕撈，長江刀魚的數量急劇下降。長頜鱭營養豐富，除了一般營養成分，還含有11種礦物質。

3、裂腹魚

裂腹魚也被稱為齊口魚、細甲魚，是產自於亞洲高原地區的一種中小型魚類，常生活於急流中，生長比較緩慢，這種魚身體很長，腹部圓。鱗片很細，屁股和臀鰭基部兩邊各有一行大鱗，在兩列臀鱗之間的腹中線上看起來就像一道裂縫，因而名為裂腹魚。這種魚僅分佈於青藏高原和周邊流域，所以非常珍貴，味道也是極其鮮美。

4、抗浪魚

抗浪魚是雲南撫仙湖的特產，繁殖能力很強，數量很多，抗浪魚喜歡在深水魚洞裡面休息，在抗浪魚遊向湖邊產卵的時候，可以看到一片銀光閃閃，非常壯觀。這種魚一般就手指長短，肉質非常鮮美，用來煮、炒、燜、蒸都可以，尤其是油炸和炭火燒烤，是最美味的吃法。

松江鱸魚

5、松江鱸魚

松江鱸魚長相奇特，世界聞名。美國總統尼克松和英國女王伊麗莎白二世都想吃這種魚。松江鱸魚在《後漢書·左慈傳》裡就已經有記載了，可見在漢朝時期人們就已經懂得享受松江鱸魚的美味了。但是由於人們的過度捕撈，野生的松江鱸魚已經絕跡了。

水煮魚，配料:草魚1條，黃瓜1條，黃豆芽300克，火腿腸二根，料包，幹辣椒適量，花椒適量，鹽，雞精少許

步驟1:先來處理魚:活草魚宰殺收拾乾淨，從尾部順魚脊骨片下魚身，自腮後切斷，另一面如法泡製。

2，然後片下魚腹的大刺。

3，斜刀3O度左右片成2至3mm左右厚的魚片，儘量大小厚薄一致，以保證能同時成熟。

4，取合適的容器裝魚片，放入適量的鹽，一定要適中。

5，用手把魚片抓勻抓起粘性醃製一下，一定要把鹽味抓進魚片裡。

6，魚骨可以斬成幾節。

7，準備好乾紅椒節，黃瓜切條，生薑片，火腿腸切條，

8，起鍋燒油，放入生薑片和煮魚料包，炒一下，

9，倒入水燒開，放入黃豆芽和一勺鹽煮，準備一個大容器碗，待豆芽煮熟撈出放入備好的容器碗裡

1O，放入黃瓜和火腿腸下鍋煮熟撈出來

11，再放入魚頭煮一會，八成熟倒入魚肉片煮，煮熟撈出來，裝碗

12，幹辣椒，花椒放在面上，

13，起鍋燒油，油熱倒在幹辣椒，花椒麵上，最後放上小蔥

什麼魚，最好吃？好吃的魚很多，只要是魚，我幾乎都喜愛吃，要說最好吃，我覺得，昂刺魚最好吃。

昂刺魚又叫黃顙（sǎng）魚，屬一種常見的淡水魚，常年有產，一般4-10月為旺季，所以現在正是吃昂刺魚的季節。

昂刺魚好吃，是因為它富含蛋白質，肉質細嫩，刺少，味道鮮美，是優質的水產品。

我們這裡，一般都用昂刺魚燒給小寶寶吃，就是因為它肉質鮮嫩刺又少。

通常我喜歡用它做昂子魚豆腐湯或者紅燒昂刺魚。

昂刺魚豆腐湯的做法：

1把魚洗乾淨，生薑，蔥洗乾淨，豆腐切塊，備用。

2鍋裡倒油，把昂刺魚兩面煎一下，倒入開水，大火燒開，轉小火煮半小時，加入豆腐燒開，關火，雪白的像奶一樣的昂刺魚豆腐湯，就燒好了，鮮美無比。

紅燒昂刺魚

1魚洗乾淨，準備生薑，蔥，青椒，紅椒，蒜頭。

2鍋裡倒油，放入生薑，蔥，蒜頭，炸香，倒入昂刺魚，用油煎一下，倒入生抽，老抽，鹽，糖，放入青椒，紅椒，加水沒過魚，大火燒開後轉小火，20分鐘後關火。又鮮又辣又鹹的昂刺魚，太美味，既是下飯菜，又是下酒菜。

我認為水煮魚最好吃！麻辣鮮香，嫩滑爽口，百吃不膩！

首先準備一條3斤左右的花鰱魚，買魚的時候就叫老闆兒把魚鱗和內賬打整乾淨了，從魚尾處下刀，把魚肉片開，切去魚頭，再把魚肚上的肋骨平刀切下來，剁成塊，

魚肉片成3毫米的片，魚片太薄容易煮碎，太厚又不易煮熟，我們把片好的魚肉用清水清洗兩遍，洗去魚肉中的血水，有助於去除腥味，洗淨放一勺鹽，一勺澱粉，少許料酒，家裡有胡椒粉的放半勺更有助於去除腥味，用手抓勻後將魚肉和魚骨分別裝入碗中醃製10分鐘，下一步我們準備配料，姜蔥蒜，酸菜，芹菜，黃瓜和豆芽 ，鍋中水開將豆芽和黃瓜焯水段生，放入盆中墊底備用，另起鍋倒入菜籽油，再加一點豬油，這樣做出來的魚更香，油熱將水煮魚調料下鍋炒香，直接用買來的調料做，這樣對於不會做魚的朋友來說操作簡單，做出來的魚味道也很不錯的，魚料炒香後放入蔥薑蒜片和酸菜編炒出香味後，加入兩碗清水，煮魚的湯儘量多一點，這樣魚肉不易碎，魚湯燒開後煮5分鐘，讓底料的味道充分煮到湯裡，然後再將料渣撈出，先將魚骨放入鍋中輕輕滑散，煮3分鐘左右，煮熟撈出，再將魚片滑散放入鍋中，下魚片的時候要開小火，等魚片全部放完後用鍋鏟從鍋邊輕輕推動魚片防止粘連，使其受熱均勻，再大火燒煮1分鐘就好了，為了保證魚片完整不碎，直接慢慢倒入裝魚的盆裡，最後撒上料包裡的幹辣椒和花椒，淋上熱油，一盆美味的家庭版水煮魚就做好啦

㊙️孜然燒烤味香酥帶魚，好吃到骨頭都不剩

帶魚怎麼做好吃呢？糖醋很好吃，幹炸也香，今天我做的帶魚煎完後再炒一下，味道真的是超級香，家人說這樣吃才香。

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✅食材：

帶魚約2.5斤，蔥薑蒜，蠔油1勺，料酒1勺，生抽1勺，鹽3克左右，胡椒粉2克，幹澱粉適量，洋蔥，幹辣椒3個，燒烤料適量。

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✅做法：

1、帶魚洗淨後加蔥薑蒜，料酒，生抽和蠔油各1勺，胡椒粉，鹽少許抓勻醃製30分鐘左右。

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2、醃製好的魚加入少許澱粉拌勻，不要太厚，不然不好吃，鍋中倒入比炒菜時的油多一點，這樣比較省油，油熱時加幾片薑片去腥，放入帶魚煎熟至兩面焦黃，中途不要總翻面，不然沒有定型容易散爛。

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3、鍋中底油倒入洋蔥和蔥花，幹辣椒翻炒，放入一些燒烤料，倒入帶魚翻炒均勻即可出鍋，那叫一個香，趕緊嚐嚐吧！

最好吃的魚是什麼？讓我來回答。最好的魚是酸菜魚。

草魚500克，酸菜200克，生薑10克，小辣椒30克，芫荽、胡椒粉各一點，泡椒、白芝麻、洋蔥、大蒜各15克，蛋清一份，胡椒粉、米醋、料酒、食用油各適量，生粉10克，糖、食用油各適量。

在材料和調理準備好之後，你可以開始把小辣椒、酸菜和洋蔥切成段，把薑片和大蒜切成塊，然後把它們放在籠子裡準備。現在是處理魚的時候了，把魚分成兩半，把魚骨從魚中分離出來，把魚骨切成段，放入碗中備用。把魚打成薄片，放在碗裡。加入鹽、料酒和蛋清，攪拌均勻。倒入生粉，攪拌均勻，醃製3分鐘後品嚐。

下一步是將油燒開，加入薑片、魚骨、小辣椒、蔥段、酸菜和豆瓣醬，翻炒至香味撲鼻。加入清水煮沸，加入甜椒，再煮沸3分鐘左右，撈出待用。不要把湯倒出來。將魚片一片一片地倒入煮好的魚湯中，直到魚片變白。然後把魚骨倒進湯裡，一起煮。煮沸時加入少許白醋或米醋，以增加醋的味道。

從碗裡取出煮熟的魚，加入白芝麻、大蒜粉和胡椒，將紅熱的油倒在準備好的食物上，加入芫荽作為點綴。美味的醃魚準備好了。

第一種魚：比目魚

這種魚身上的刺非常少，它的肉質也非常的鮮嫩，口感非常棒！它在中國算是比較常見的一種魚了，家宴、酒席上，都能看到它的身影。這種魚的吃法也是多種多樣的，煮著吃炒著吃都可以。

第二種魚：蛇頭魚

這種魚是一種外來物種，它身上的刺也非常少，身上的肉卻非常的多，口感不比比目魚差。這種魚還有另外一個名字—黑魚，大家提到黑魚會想到什麼？大多數人肯定會想到黑魚煲，這道菜的味道真的很棒，魚肉吃起來很舒服，魚湯也是鮮嫩可口，在中國廣州、浙江等地區，黑魚煲是非常常見的，一些情侶出去玩的時候，不知道吃什麼的話，他們就會選擇黑魚煲！

這種魚雖然常有，什麼季節都能吃，但是，想吃到最鮮美的鱖魚的話，還是要在三月。在三月，它的肉是最肥的，吃起來特別的爽。清湯就很鮮，要是加了一些調味品和一些輔食的話，味道會更好。對了，大家有沒有吃過鬆鼠鱖魚？那道菜就是用鱖魚做的，因為菜長得跟松鼠特別像，所以，它才被人稱為松鼠鱖魚，這道菜非常的好吃，雖然是葷菜，但是，它卻不會給人一種很膩的感覺，大家有機會的話，可以試一下這道菜。

這種魚的體型很小，比上面那三種魚的體型要小很多。不過，它的味道可並不比上面那三種魚的味道差。因為個頭小的原因，它的做法也有很多。煮湯、爆炒甚至油炸都可以，味道都很棒。不過，在做這種魚之前，要把它的魚雜取出，它的魚雜會影響它的口感，沒有魚雜的話，它的口感才會提升到最佳！有的人很喜歡把它放在烤架上烤著吃，這也是一種很不錯的吃法，大家可以嘗試一下！

這種魚的生活環境很苛刻，水溫必須在12-18攝氏度，要是水溫不達標的話，它甚至會死亡。這種魚的營養價值非常高，被稱為“水中人蔘”，它的味道也非常棒，尤其是煮湯，用它來煮湯的話，湯汁會變得異常鮮美，哪怕再不喜歡吃魚的人，只要喝一口湯，也會喜歡上它。

什麼魚最好吃？這個很難做定義.每個地方的人飲食都不同，喜歡吃的食物有有所不同！要我覺得什麼魚最好吃，我覺得有以下三種.

淡水魚裡有1.桂花魚、2.長江刀魚，這兩種魚都是以清蒸為主，吃的就是魚的原味，且肉質非常的鮮美，特別是能夠買到正經的野生長江刀魚，是鮮到骨子裡.不過刀魚的價格也是有點貴，1000到2000一斤左右！桂花魚則是30到40塊一斤！

海里的是東星斑.魚體通紅有斑點，做法也是以清蒸為主，更能體現魚本身的鮮味，肉質細膩嫩滑！價格在150到300塊一斤左右！同學們可以試下哦！[機智][機智]

俗話說的好，“冬吃肉，夏喝粥”，我認為到夏天喝粥是健康有益處的，很多人每當到了夏天，就會經常出現食慾不振，精神乏力等現象；汗流浹背，口乾舌燥更是在所難免的。所以說：夏天天熱時，我們應該適當的調節一下我們的飲食，以清淡為好。高考臨近，多重的壓力總是讓孩子們喘不過氣來，多讓吃一些清淡有營養的食物比較好，也能從飲食上給孩子一些幫助。

主要食材：

大米適量、廋肉一百五十克、皮蛋一個。

輔助食材：

食鹽適量、料酒五克、澱粉適量、生薑少許、香蔥適量、青菜葉適量。

做法：

第一步：首先我們將準備好的大米放入清水浸泡五分鐘，然後淘洗幾遍至乾淨，生薑切絲放入碗中備用。

1、 皮蛋廋肉粥是一道既清淡還能夠養身的家常美味，非常營養而且還嫩開胃助消化，適合早餐食用，也可在晚間食用，總體來說，還是勤喝比較好，非常適合孩子和老人。

2、 在選用食材的時候一定要選擇裡脊肉，醃製裡脊肉可以起到去腥增鮮的效果，尤其是薑絲、料酒和白胡椒粉，澱粉可以起到鎖住水分使肉絲更加滑嫩。

3、 買來的皮蛋一定要放入鍋蒸一下，這樣才能便於烹飪。

非常感謝您閱讀我的美食文章，如果您有不同的意見或是不明白的地方請留言，如果您喜歡我分享的，皮蛋瘦肉粥的做法，您可以評論、點贊和關注，每天都有不同的家常菜食譜和您分享；下期再見！

這個首先要分淡水魚和鹹水魚 還有一個很重要的概念就是：名貴不等於好吃。個人感覺淡水魚排名

1.河豚 河豚做為一種淡水鹹水雙生魚種，應該都是排第一的，歷來就有冒死吃河豚的說法，不是人間絕味，豈可拿生命去冒險。

3.溪石斑 淡水石斑，體型較小，溪石斑肉質細嫩，在流水環境的石縫間生長，對水質要求非常高，幾乎沒有辦法人工養殖，所以市場上的溪石斑基本都是野生的。

鹹水魚

1.河豚 不再過多闡述，參考以上淡水魚描述

2.帶魚 帶魚是很普通的海魚品種 但其與其平凡的出身不一樣的是它的美味，帶魚無小刺，肉質緊實，口感細膩，是非常受廣大群眾喜愛的鹹水魚種

3.鰻魚 鰻魚的種類也比較多 營養價值非常豐富 富含氨基酸和蛋白質 可以紅燒 也可以烤

4. 秋刀魚

秋刀魚也是比較普通的鹹水魚種 味道鮮美 可以香煎或者碳烤 非常好吃 也是我個人的最愛

以上所列是比較常見適合廣普大眾消費的魚類，淡水魚如長江刀魚，鰣魚目前由於長江禁漁，基本很難吃到了（鰣魚有人工養殖的），所以未列入排名。至於三文魚，金槍魚 個人覺得這些都比較適合做刺生的鹹水魚種 對於不喜生食的朋友來說 就不考慮了 所以未將其列入鹹水魚排名 有很所朋友說東星斑 東星斑是石斑的一種 比較名貴 但就論味道來說 真的不及老鼠斑 。以上純屬個人見解 歡迎交流 謝謝。

首先很開心回答這個問題 ，我吃過很多魚，也做過很多魚，但是個人覺得在海里捕上來新鮮的海魚是最美味的。每年都要去三亞出海釣魚，一大早租移民的漁船出海撒網，等到下午時間再坐船出海收網，經常能捕獲到很大很多的金鯧魚。金鯧魚屬硬骨魚綱、頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。金鯧魚為中國南方沿海名貴海產經濟魚類之一，其魚肉為白色、細嫩、鮮美可口，尤其是紅燒味道更是贊不絕後。

現在我把紅燒金鯧魚的做法分享給大家，希望大家能夠喜歡。

首先把魚處理乾淨，刮掉魚鱗，內臟魚鰓都清理乾淨，把魚改刀在魚身上劃幾刀。

接著準備配料 ，青紅辣椒洋蔥切塊，蔥薑蒜，郫縣豆瓣醬，蠔油，蕃茄醬備用。

鍋中放油，油溫5成熱，下魚煎炸，雙面煎炸，炸至定型撈出備用。

然後，從新倒油，小火，油熱後倒入蔥薑蒜爆香，加入一勺的郫縣豆瓣醬翻炒，炒香至出紅油，加入一勺海鮮醬油，一勺糖，一勺蠔油，一勺番茄醬、加入一碗溫開水進行熬製湯底，然後把魚平行放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火悶制10分鐘，等湯汁濃稠時，放入青紅辣椒丁和洋蔥塊收汁盛盤就可以啦。

底下的圖片就是我在三亞海里捕的魚，然後用上面這個做法做的，我認為金鯧魚是最好吃的魚，希望大家有時間可以嘗試下。

什麼魚最好吃？這個主要看自己吧 畢竟每個人的口味不一樣 在我家鄉 四川成都 有一種黑魚 學名 黑烏魚還有一種跟它一樣的身體是白色的 叫白烏魚這兩種魚很好吃 黑烏魚價格便宜一點 跟白烏魚比 肉質鮮嫩 不易卡喉 沒有小刺 全是大刺 是我比較愛的一種魚 媽媽做的魚才是最好吃的

我的兒女都喜歡吃我做的剁椒魚頭，1.首先準備生薑，大蒜，野山椒，小米椒分別躲碎備用，2.準備一個大胖頭魚頭，洗淨，用鹽，生薑，蔥結，醃製5分鐘。3.鍋中燒油，將備好的生薑，大蒜，野山椒，小米椒分別放進鍋中小火炒香，再放耗油，糖，雞精，一起炒至醬料出香味即可，4.把做好的醬料均勻的放在魚頭上，上鍋大火上氣蒸20分鐘。一道美味的剁椒魚頭就做好了，在家做放心又美味。

你好，我是爍媽鼓搗吃。

什麼最好吃～～我感覺這個真的是看個人習慣了，每個人喜歡吃的都不一樣，我從小就特別喜歡吃帶魚，到現在也是，我也是特別喜歡吃帶魚，而且我學會做的第一個魚也是帶魚，真的是各種形態的帶魚，我都喜歡，什麼炸的呀，紅燒的呀，都喜歡哈哈

也不是說不喜歡吃別的魚，就是相比較而言，就還是覺得帶魚會比較好吃

關注爍媽鼓搗吃，爍媽帶你一起鼓搗吃

什麼最好吃？

說實話因人而異了

每個人都不同

我家就吃 鰱魚 鯽魚 鯉魚 每個人都不同

但是最重要的烹飪手法幾乎相同

水煮 活度 清蒸 紅燒 川味為主

一方水土養育一方人，要說什麼魚最好吃，真是講不清了。第一我們祖國幅員遼闊，文化較多，吃文化同樣多，同樣的魚在不用的地方做法也不一樣。比如南北都有的草魚，南方做水煮魚片較多，北方則誇燉較多。第二，我們祖國地大物博，物產豐富，隨著祖國經濟及科技的不斷髮產，人們的生活水平不斷提高，往長距離較遠很難賣到的食材，現在可以很容易買到。最後回到問題本身，什麼魚最好吃，答案是沒有。因為隨著個人閱歷的不斷增長，財富的不斷積累，見到的、吃到的會越來越多，人生要自己品味，菜品要細細品味。

東北夏天最愜意的事就是邀上三五好友一起來頓自助燒烤，喝點小啤酒。所以對於燒烤我們再熟悉不過了，吃了這麼多年試過各種醃製方法，經過多次調整，現在我們幾個朋友一致覺得這麼吃最好吃

戶外燒烤首先需要準備的東西有：摺疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵籤子，食材，調味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水。

1、羊肉醃製，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥醃製

2、羊肉串串法，用鐵籤子（鐵籤子烤出的好味道是竹籤子比不了的）穿，籤子頭部空出五釐米用來放在烤爐上，串時候串上三個瘦肉兩個肥肉，隔開穿。

3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機制炭味道好，就是不耐燒）

4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要捱得太緊（串的左右兩面讓它能透過熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、將肉串刷一遍油，繼續烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續翻烤幾下，撒上辣椒麵，孜然，芝麻、鹽即可開吃了

6、烤乾豆腐，將幹豆腐切絲，捲上香菜，穿成串，刷油後開始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒麵，孜然等調味開吃

7、鹽焗雞胗，將雞胗洗淨整個穿上籤子，一串穿兩個整個的雞胗，一串用兩根籤子平行穿，將雞胗刷油後大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然後定型）烤定型後翻另一面同樣做法，小火來回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤時間長，不熟會中毒。

提示：戶外燒烤注意防火

小妙招：如果烤制過程中 肉的油滴到木炭上就會起火，這時候可以撒一把鹽在起火部位就可以將明火壓下,可以用礦泉水瓶扎幾個眼噴水。

什麼魚最好吃？

當然是我們北韓半島的特產——明太魚了。

如果只能用三個字來形容明太魚，那會是“嫩、滑、鮮”來形容，明太魚是鱈魚的一種。明太魚學名黃線狹鱈魚，只有北韓半島海域的鱈魚才能叫作明太魚。

通常上來說，市面上賣的鱈魚都是無頭的，而明太魚都是有頭的，從這一點就能區別出來。

我是北韓阿郎，感謝關注。

只要沒刺，新鮮的，什麼魚都好吃。

相比淡水魚，我更愛海水魚。海魚通常會有一種特殊的海岸氣息，這種氣息來自於溴酚這種化合物，溴酚是藻類與一些原始動物運用大海中豐富的溴元素所合成，再經過海浪的作用散發到海岸的大氣中。因此我們會在海邊聞到溴酚的味道。海魚富含氨基酸，使得肉質甜鹹，鮮美。個人覺得鰈魚科最好吃，鰈魚是底棲生物，魚身兩側成為扁平貼地的形狀。活動力不高，但肉質結實，細緻而味美，新鮮宰沙滋味最甜美[來看我][舔屏]

我最愛的鯽魚最好吃，這是我們自家魚塘裡養的鯽魚，肉質鮮美，魚的大小適中，非常適合觀賞，等到了想吃的時候撈幾個上來煎著吃，特別美味！