理論上當然是可以的，打發奶油就是持續攪拌，讓奶油裡混入大量空氣。但是這比徒手打發蛋清還難，速度、時間、溫度缺一不可。

其實現在家用手持電動打蛋器便宜得很，平時做蛋糕、冰淇淋、奶蓋都用得上，自己做的好吃又健康，特別是有孩子的家庭，外面買的不一定放心。所以建議還是買個打蛋器

當然自己家吃建議買動物淡奶油，它是從牛奶中提取的，營養豐富。植脂奶和動植物混合奶油就不建議了。

動物性淡奶油要在冰箱冷藏儲存12小時以上才好打發，並且夏天最好坐在冰水裡打發才能更細膩穩定

你好，手打發相當的費勁，而且所用時間較長，長時間室溫打發對奶油的口感也會有所影響，如果喜歡做蛋糕的話還是比較建議買一個電動打蛋器，省時省力更美味 [耶] 只是家用的話，不用買太貴的，30～100之間的也可以用，我三十五買的用了兩年才換，非常值 [贊]

手動打發淡奶油是完全可以的，最開始家裡沒有打蛋器時我就是用手打發的，做出的蛋糕味道也特別棒。現在如果用的量少，我也會用手打，不過，就是費手勁，只當鍛鍊身體吧！

2、無論哪種奶油，打之前一定要在冰箱冷藏2個小時以上；奶油的的特點是低溫打發更加利於成型，還能保持奶油的穩定性。

發淡奶油不建議手打，因為手打沒有很好的方法和耐力是打不出來的，之前我打過很多，最後都以一攤西西的水告終，相信很多在網上看人家做蛋糕一時興起，最終又和我一樣沒有做成功的也很多吧？如果是經常要做的建議買個打蛋器，不僅可以提高效率還能快速打出自己想要的樣子。

主要是看你想打成什麼狀態，如果做甜點莫斯，打發的狀態比較稀，應該問題不大，只是會比較累，如果想打到抹胚的狀態，我勸你還是放棄吧，會廢掉你的手…

手打發淡奶油可以，注意以下幾點，更快速。

1、 白砂糖和淡奶油的比例1:10，稍微偏頗也沒關係啦。

2、 最好選用十六線的打蛋器，或者用三根筷子，要保持不要大動，且要儘量使它的橫截面較小。

3.淡奶油打之前最好冷藏一下，多冷藏一會兒成功率更高，最好打蛋器或筷子也冷藏一下。

4.打淡奶油的時候，可以外面再放一個大容器，盛冰塊，確保淡奶油一直處於低溫狀態，比較容易打發。

5.如果需要打發的淡奶油比較多的話，建議少量分次，更容易打發。

首先，不談是否建議此做法，先來回答這個問題：可以。

但是相對機器而言，條件要苛刻一些。但小哥學校裡，學點心的同學，手動打發蛋白，手動打發奶油是最基本的工夫，所以，這屬於一個技術活，而且相對而言比較費勁兒。但注重儀式感，以及享受制作過程的，確實是可以選擇手動打發的，接下來詳細說說。

①首先要準備一個大點的盆，而且最好是圓底的，一來可供你舒展開來發揮的空間要更大，二來就是打發以後，體積增大，會越來越難打。

⑤打發的過程中切勿新增水和油（水份和油脂），需要加入除了糖以外的調味品的時候，請在打發之後新增。

做到以上這些要點，只要手速夠快，且耐力夠足的話，一般情況下是不容易失敗的。當然，這裡的淡奶油最好是選擇動物性的，雖然脂肪含量更高，但是更好打發，而且打出來的奶油會更香更濃郁。

綠色/中間的淡藍色：植物性。右上以及下方的橙色和藍色都是動物性的：

可以，如果家中沒有電動打發器，可以用家中的漏勺打發，打發用時短效果好。也或者用三根筷子打發，用時稍長，吃力。

如果想打發的奶油量很少，或者對淡奶油打發的程度要求較低，可以考慮選擇手動打發。當然要在室內溫度較低的情況下，如果室內溫度較高，想要手動打發淡奶油，需要準備冰水墊在下面。

試著嘗試過，用手打可能比較費手。我就選擇用電鑽夾上攪拌器。感覺和電動打蛋器沒有太大區別，適時的利用身邊已有的工具，也很nice[做鬼臉][做鬼臉]

手打發淡奶油是可以的，我是做飲品的，平常我門做得奶油頂我都是用手動打發的，先慢點打，打一兩分鐘就加快速度打發，可以放在冰水裡面打發，這樣更加容易打發起來，把奶油打成可以帶尖頭提起來就可以了，這樣定型更好看

手動打發淡奶油完全沒有問題，相比於植物淡奶油來說動物淡奶油打發得相對更吃力一些，淡奶油是否容易打發與奶油品牌也有一些關係，有些品牌的淡奶油就不容易打發，比如雀巢淡奶油就不容易打發。打發前，淡奶油和容器都要在冰箱裡冷藏，打發時放適量白砂糖，用蛋抽手動打發就可以，個人覺得淡奶油比蛋清好打多了。

淡奶油可以手動打發但是打發的時間會長一點。淡奶油放冷藏之後加一些砂糖有助於它的打發。要順著一個方向去打。這樣它的效果和穩定性都能好一些。

可以，但是很費力氣。

這是個力氣活，還需要速度。

因為淡奶油是在冰涼的狀態下才能打發，手打速度太慢了的話，奶油回溫了的話就很難打起來了，而且很容易打脫水變成類似豆腐渣渣的狀態哦。

如果實在沒有電動的打蛋器，不得已非得手打的話，教你個技巧。

1，把打發淡奶油的盆和蛋抽一起放進冰箱裡冷藏半個小時。

2.冷凍一些冰塊。

3.盆裡倒入淡奶油，然後把這個盆放到裝冰塊的盆裡，也就是隔冰打發。這樣能保持低溫，淡奶油更容易打發，你也不用擔心奶油很快回溫。【在夏天非常適合用這個方法淡奶油哦，尤其沒有空調室溫很高的時候】

個人建議還是不要手打發，手累的不行還達不到打發的效果

如果是對西點有興趣愛好，平時在家自己做做，建議買個電動手動打打蛋器，價格也不貴，省時又省力，兩全其美。

淡奶油比較嬌貴，不能冷凍！！千萬不能冷凍，冷凍過後就沒用了，淡奶油打發之前需要放冷藏，需要用的時候才拿出來打發使用，由於製作不同的東西，所以淡奶油的打發程度也不一樣，一般做西點慕斯，我們淡奶油打發6成左右，比較稀軟的狀態，做慕斯西點需要一定的流動性，這樣慕斯表面層次才平整。

如果是做淡奶油蛋糕的話，一般要打到八九成左右，天氣熱淡奶油很容易化掉，在操作過程中不可以反覆塗抹過多時間，淡奶油容易發泡，時間久就像泡沫一樣，很難抹平，也影響口感。

沒用完的淡奶油，可以保鮮膜封存，冷藏第二天也可以使用，未打發的淡奶油千萬別食用哦，容易拉肚子！！

當然可以，但是打發後你的手會感覺很酸爽。還要看你做什麼，把奶油打發到什麼狀態，七八分是慕斯蛋糕，八九分是裱花蛋糕。

淡奶油做慕斯是可以手打發的，但是比較累，打發蛋清就很難打出來，如果喜歡做烘培這些，我還是建議大家備一個打蛋器，省時省力省心.打發淡奶油溫度很重要，要剛從冰箱裡拿出來比較易打發，而且要加點糖，希望對你們有所幫助！謝謝

手打淡奶油也是可以的雖然比較費手臂，幾個小技巧可以讓你更容易成功哦～

①蛋抽選線條比較多的

②淡奶油冷藏1小時以上，打發的碗也一起冷藏，打得時候把打發碗泡在冰塊水中更佳。

④先來回打，當淡奶油有一定濃稠度之後將蛋抽往上提起將空氣打進去，就像打雞蛋一樣。

當然如果量多的話還是建議電動打蛋器[可愛]

手打發淡奶油是沒有問題的，而且相比手打發蛋白要容易的。注意幾個點很容易打發，第一溫度，淡奶油打發前必須是冷藏狀態，打發前現從冰箱取出。第二糖，糖份可以幫助提高淡奶油打發的穩定性，一般不低於淡奶油的10%。第三工具，手打發最好使用線抽，大小要和淡奶油的量相適應。

手動打發淡奶油是可以的，有一些產品需要酸奶狀態的奶油，比如在製作慕斯時手打會比較好地控制奶油的軟硬度。打一些需要軟奶油的花邊時，也同樣可以，比如水滴花邊。如果打來抹胚，需要硬一些的奶油，只是手會比較累。如果想更快更省力，可以隔冰水、冰塊打發，每100g淡奶油加8-10g的細砂糖一起打發會更穩定哦