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1 # 廢話少說Abc
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2 # 煤粑1112
第一：首先要準備食材（棉花糖360克，黃油90克，奶粉90克，小餅乾360克，芒果乾100克，蔓越莓幹100克，葡萄乾適量，有條件的準備堅果哦）
食材
第二：小火把黃油融化，融化後倒入棉花糖（為了避免棉花糖炒黑，一定要全程小火，同時熬製的時間越長，雪花酥越硬，熬製時間越短雪花酥越軟）
第三：一起融化後發倒入奶粉，把火關掉後快速攪拌，然後把蔓越莓幹，芒果乾，小餅乾，葡萄乾統統放進去，趁熱攪勻。
乾果
第四：準備一個托盤，裡面撒上奶粉，把雪花酥放進托盤，然後按壓成方方正正的形狀。最上面再撒上一層奶粉，徹底放涼後切開就可以啦。
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3 # 用戶3547215086419
把黃油放入鍋中融化，放入棉花糖，融化後加入奶粉攪拌，放入餅乾和無花果炒勻，烤盤中篩入奶粉，倒入烤盤中，壓實整理，表面再撒一層奶粉，晾涼切塊即可。
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4 # 用戶2287320878487
工具/原料
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棉花糖(200克)
康元小圓餅(150克)
堅果(60克)
果乾(60克)
黃油50克
奶粉100克
方法/步驟
1/7分步閱讀
將棉花糖剪成小塊備用。
2/7
鍋中加入黃油融化，加入棉花糖小塊小火翻炒熬製融化。
3/7
加入奶粉攪拌均勻。
4/7
再加入康元小圓餅，果乾，堅果翻炒均勻。
5/7
翻炒至粘稠拔絲即可放入模具中揉成長方體。
6/7
用篩子將其兩面篩上奶粉塗抹均勻。
7/7
定形後常溫放涼切成小塊裝盤即可食用。
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5 # 瑩v♥
用料
安佳無鹽黃油 50g
海鹽餅乾 150g
全脂奶粉 45g
任意堅果 60g
蔓越莓 適量
棉花糖 160克
草莓果乾 適量
榴蓮果乾 適量
芒果乾 適量
杏仁埔 適量
做法步驟
1、買了一大堆材料，因為要請很多同事吃，棉花糖我用的是落基山棉花糖，堅果的話，有開心果，腰果，杏仁，奶粉選著雀巢全脂奶粉，黃油是安佳無鹽的，如果喜歡還可以加葡萄乾之類，其實雪花酥的搭配很多種，只要你喜歡都可以添加，我還買了杏仁埔幹，芒果乾加進去
2、提前先把蔓越莓，芒果乾，杏仁埔切小粒備用
3、做雪花酥最重要的一點就是要找個深點的不粘鍋和制作的時候一直要保持小火！ 首先第一部就是把黃油用最小火融化
4、倒入棉花糖，還是最小火慢慢融化
5、炒至類似糊狀拉絲狀態就可以關火了，千萬不要起泡泡，那樣做出來的口感就會變硬
6、關火後加入奶粉翻拌均勻
7、加入備用好的蔓越莓，芒果乾，杏仁埔，進去翻拌均勻
8、再加入堅果類進去翻拌均勻
9、然後加入餅乾跟草莓果乾，如果喜歡榴蓮味，就放榴蓮果乾，口味自己選擇，放入喜歡的就可以了，我是做了幾個口味，所以材料就有草莓果乾 榴蓮果乾
10、趁熱帶手套用手拉扯均勻材料，讓棉花糖包裹好全部材料，小心燙哦
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6 # 用戶5134643055882
第一步 準備做雪花酥的食材，堅果用了花生、核桃、南瓜子、杏仁和腰果等。
第二步 把黃油放入不粘炒鍋，用小火融化黃油。
第三步 黃油融化後，加入棉花糖，用小火融化棉花糖。
第四步 棉花糖要完全融化，如果想棉花糖融化快一些，那麼可以把棉花糖剪小一點。棉花糖熬煮時間要把握好，棉花糖完全融化就可以了。
第五步 加入奶粉，把奶粉和棉花糖完全融化。奶粉要和棉花糖完全吸收。
第六步 奶粉要和棉花糖完全吸收。
第七步 加入餅乾、綜合果仁、蔓越莓乾和草莓脆，把這些和棉花糖拌勻。
第八步 把所有食材揉成團，多揉幾次，把所有材料混合均勻為止。
第九步 把揉好的雪花酥放在模具裡，用擀麵杖壓平，等放涼後兩面撒上奶粉，切成小塊。
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7 # 用戶1301069363637
材料
【原味綜合果仁的材料】:
材料a：無鹽黃油50g，原味白棉花糖200g，全脂無糖奶粉50g
材料b：蔓越莓幹30g，小藍莓幹20g，葡萄乾30g，碧根果20g，腰果仁15g，杏仁果15g，夏威夷果仁10g
材料c：奶油鹹味奇福圓餅乾180g
材料d：無糖奶粉50g，防潮糖粉10g
【抹茶蜜豆花生的材料】：
材料a：無鹽黃油50g，原味白棉花糖200g，全脂無糖奶粉44g，抹茶粉6g
材料b：蔓越莓幹40g，花生碎50g，蜜霜小紅豆40g
材料c：奶油鹹味奇福圓餅乾180g
材料d：無糖奶粉48g，防潮糖粉10g，抹茶粉2g
做法
【原味綜合果仁的制作】
準備工作：所有材料事先秤重備料，全部備好後再開始動作。過程中再找材料會影響糖的軟硬口感。
1、材料b中所有果仁果乾放置烤盤中，入已預熱140度C烤箱中加蓋錫紙烤焙保溫20-30分鐘。
（持續放入烤箱中保溫，直到糖熬好後取用）；不沾烤盤中抹些許黃油防沾黏；材料d混和均勻備用。
2、不沾深鍋中加入黃油，小火加入至完全溶化（不需要熱到起泡、融化即可）
3、加入棉花糖，持續最小火加入並攪拌直至棉花糖完全融化（融化過程約7-10分鐘，不同廠牌棉花糖時間會有差異）
4、棉花糖於鍋中見融化完全即馬上倒入奶粉翻拌均勻至無顆粒，約15-20秒內需攪拌完成（持續小火）
5、攪拌完全後即馬上加入小餅乾+所有保溫果仁果乾，速度翻拌約3秒後熄火。
6、將所有材料倒入烤盤中，戴手套並使用刮板持續翻拌均勻後壓制成方形，並用擀麵棍壓桿表面，使整塊糖緊實結合。
7、雙面與邊緣都撒上材料d的混和粉，確實整形完成後放置室溫1小時待涼透（加蓋等待）
8、涼透後使用鋒利的刀具將糖塊切成小塊，切的時候並不困難，稍稍用力即可分切。
9、分切好的小雪花酥裝入密封小袋中保存，室溫保存15天。
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注意事項：
a、棉花糖全程使用小火融化。
b、見棉花糖融化及馬上加入奶粉，不要猶豫！我個人的攪拌時間部會超過20秒，攪拌等待時間越久，糖的硬度就越高，不喜太硬口感就不要等待太久！
c、果仁果乾都要低溫烘烤保溫，不保溫的果仁果乾入糖後會迅速降溫導致整形困難。
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【抹茶蜜豆花生的制作】
準備工作：所有材料事先秤重備料，全部備好後再開始動作。過程中再找材料會影響糖的軟硬口感。
1、材料b中所有果仁果乾蜜豆均放置烤盤中，入已預熱140度C烤箱中加蓋錫紙烤焙保溫20-30分鐘。
（持續放入烤箱中保溫，直到糖熬好後取用）；不沾烤盤中抹些許黃油防沾黏；材料d混和均勻備用；材料a中奶粉+抹茶粉混和備用。
2、不沾深鍋中加入黃油，小火加入至完全溶化（不需要熱到起泡，融化即可）
3、加入棉花糖，持續最小火加入並攪拌直至棉花糖完全融化（融化過程約7-10分鐘，不同廠牌棉花糖時間會有差異）
4、棉花糖於鍋中見融化完全即馬上倒入奶粉翻拌均勻至無顆粒，約15-20秒內需攪拌完成（持續小火）
5、攪拌完全後即馬上加入小餅乾+所有保溫果仁果乾，速度翻拌約3秒後熄火。
6、將所有材料倒入烤盤中，戴手套並使用刮板持續翻拌均勻後壓制成方形，並用擀麵棍壓桿表面，使整塊糖緊實結合。
7、雙面與邊緣都撒上材料d的混和粉，確實整形完成後放置室溫1小時待涼透（加蓋等待）
8、涼透後使用鋒利的刀具將糖塊切成小塊，切的時候並不困難，稍稍用力即可分切。
9、分切好的小雪花酥裝入密封小袋中保存，室溫保存15天。
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8 # TNT七個大帥哥
雪花酥要想好吃，關鍵在於材料與制作。1、備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓幹50克，杏仁50克，花生50克（炒過的）。
2、 使用不粘鍋，在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。
3、將其他材料一同放入鍋中攪拌。
4、將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁製模具中，用擀麵杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。
5、待放置常溫後，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊就可以了。
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9 # 奇幻橙子4h
食材明細：黃油50克、棉花糖150克、奶粉50克、蔓越莓幹50克、花生50克、餅乾150克、巴旦木50克
雪花酥的做法步驟
1
提前把材料準備好備用
2
黃油放不粘鍋裡，小火融化
3
黃油融化後，加入白色棉花糖，繼續小火加熱攪拌
4
不停的攪拌棉花糖，直到全部融化為止
5
棉花糖全融化後，加入奶粉攪拌均勻
6
然後，加入所有乾果和餅乾，快速攪拌均勻
7
放入不沾烤盤裡，用手壓平，完全冷卻後
8
用刀切出想要的大小，最後撒上奶粉即可食用。
9
餅乾一定要選擇口感偏硬一點的
10堅果可以選擇開心果，巴旦木、花生等，非常好吃，家人兒子都很喜歡！
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10 # ゆ流蘇Forget4249
制作雪花酥的主要原料就是棉花糖 棉花糖要選好點的 不粘牙也不膩口的。其他原料有黃油、 奶粉、 餅乾。 剩下的可以根據口味添加 比如堅果、 草莓、 葡萄都可以 。
開始制作 需要不粘鍋 鍋里加熱加黃油攪均融化後加入棉花糖炒到棉花糖成一團， 接著倒奶粉攪均 這時候就可以關火 。把奶粉和棉花糖充分攪均就可以。
攪均後可以根據口味加入葡萄、堅果、搗碎的餅乾充分攪均。等稍微不燙手後，將整個雪花酥團拿起來不斷揉， 就像麵團那樣。
模具下面撒奶粉，將雪花酥麵團放模具裡壓平，再撒上一層奶粉。最後冷卻切塊就可以食用。
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11 # 鹿妤檸o
首先準備棉花糖150克，黃油40克，全脂無糖奶粉45克， 餅乾170克，蔓越莓幹60克，混合乾果60克，撒表面的奶粉約20克左右。
1、稱重好各種食材，先把堅果和蔓越莓幹混合起來。奶粉分成2份，一份用於制作，一份用來撒表面。
2、再把堅果，蔓越莓和小餅乾放到一起，稍微抓一抓，讓餅乾和它們均勻分布。
3、這些準備好之後，就把所有的食材，放到灶臺邊，方便及時取用。首先鍋中放入黃油，小火讓黃油融化。
4、等黃油全部融化之後，倒入全部的棉花糖，用硅膠鏟，像炒菜一樣，不停地攪動，融化棉花糖。
5、等到棉花糖全部融化成液態，立即倒入全部的奶粉，快速的讓奶粉和棉花糖拌勻，沒有奶粉乾粉了，要立即關火。
6、關火後，就立即倒入混合好的餅乾堅果，用鏟子快速的壓拌，讓糖把餅乾等包裹起來。
7、盡可能的讓糖和所有的乾性食材都粘到一起，糖也脫離鍋了，所以我們一定要用不粘鍋來制作。
8、餅乾差不多都被糖包裹起來了，就可以轉移到烤盤上了，這個時候，我們戴好手套，再手動折疊幾次，到拉絲的狀態。
10、倒入之前準備好的奶粉，壓到雪花酥的表面。讓奶粉粘到雪花酥上面。
11、接下來用刀，把大塊的雪花酥，分割成小方塊的形狀。再放到奶粉中裹一下就好了。
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12 # 自在小糖
1、提前拿出我們的黃油和棉花糖， 然後根據我們要做的口味準備材料。 我準備做一個原味的和巧克力味的，所以額外準備了可可粉。 喜歡吃堅果的朋友可以放各種堅果。
2、提前準備一個盤子，用於等會兒放製做好的雪花酥，最好鋪上油紙防粘，或者底部撒一些奶粉。
3、現在開始正式制作雪花酥，拿一口不粘鍋，加入20克左右的黃油，黃油融化後放入棉花糖。
4、開始翻炒棉花糖，一定要注意，是小火！！！ 炒棉花糖這步特別特別重要，一定要小火炒，不停攪拌，防止粘鍋。
5、把棉花糖炒至融化，然後加入一些奶粉攪拌均勻。 如果是要做巧克力或者抹茶口味，在這一步裡額外加入可可或抹茶粉，攪拌均勻再放餅乾等材料。
6、放入我們準備的材料翻炒，盡量讓棉花糖均勻包裹。
7、均勻撒入奶粉，防止沾手，準備出鍋。
8、我們帶上手套整理一下形狀，盡量把餅乾堅果都弄的均勻一些。
9、放入提前準備好的盤子裡整理形狀，放入冰箱冷藏10～20分鐘即可切塊，切的時候切均勻一點更好看。 如果是著急吃可以放冷凍，但是注意不能凍的太久，冷凍時間長就不太好切了。 我又做了可可味兒的，用奧利奧碎替換了草莓幹，味道也特別好。
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13 # Handsome
1.
黃油在鍋中融化後，加入剪碎的棉花糖，奶粉攪拌均勻。
2.
加入堅果、小圓餅乾攪拌。出鍋後用手捏成長方形，撒上奶粉。
3.
放涼後，用刀切成小塊即可。
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14 # 冰妍雪落
雪花酥是私房熱賣爆款，比牛軋糖酥軟，比沙琪瑪綿潤，香而不膩，又有多層次豐富口感的口袋零食，既有牛軋糖入口濃濃的奶香還融合了餅乾的鹹鮮帶甜與酥脆，其中還夾雜著堅果和果乾，甚有嚼勁的同時，讓你的味蕾得到一次前所未有的體驗。
用料
棉花糖 160克
全脂奶粉 40克
黃油 40克
小奇福餅乾 160克
蔓越莓幹 60克
花生仁 30克
杏仁 30克
開心果 20克
在昏昏欲睡的下午，來上幾塊雪花酥，配上一杯味苦香濃的咖啡，細細體會著各種滋味在口中交織。
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15 # 用戶4861816991019
棉花糖 180g
奶粉 50g
蔓越莓幹+葡萄乾 50g
堅果巴旦木，腰果，南瓜籽，西瓜籽，花生） 120g
小齊福餅乾 150g
黃油 50g
奶粉（雪花粉） 15g
做法步驟
1、先準備好所有原材料。
2、餅乾、堅果、蔓越莓乾等先混合均勻，這樣後面才不會手忙腳亂。
3、黃油倒入不粘鍋，小火加熱到其融化成液體。
4、加入棉花糖，先大致翻拌一下，讓每一顆棉花糖表面都沾滿黃油。
5、接著用刮刀不斷攪拌，防止棉花糖炒焦了，記得，一定要小火哦。。
6、分兩次加入奶粉，將它們拌勻，之後盡量攤開，關火。
7、倒入蔓越莓幹、堅果、餅乾等等。
8、用刮刀快速地將它們大致混勻。
9、之後把它們移到金盤上，戴上手套，趁熱不斷地折疊翻轉幾次，使得糖包裹住所有材料。
10、折疊好之後將它們放在金盤中，大致按壓之後，用擀麵杖將它們壓緊、擀平。
11、趁熱現在表面撒上一層雪花粉，兩面和四個側面都要撒。
12、室溫冷卻之後，就可以開始切。先切成長條，再切成小塊。用刀來回鋸，切麵會更工整。
13、最後可以在切麵撒上雪花粉，敲好吃的雪花酥就做好了。
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16 # 用戶4064372503201
雪花酥
超簡單的節前小零食，一個平底鍋幾分鐘輕鬆搞定！過年的非它不可過年啦，過年啦！裏超級好吃、火爆的網紅小零食—雪花酥，在家招待親朋好友再好不過啦！簡單步驟輕鬆做，讓你的新年紅紅火火！
原料：黃油、棉花糖、奶粉、小餅乾、堅果、蔓越莓。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、不粘鍋裡放入黃油，小火，用刮刀將黃油融化。
第3步、然後加入棉花糖，小火，將棉花糖攪拌融化。
第4步、關火後倒入奶粉，將奶粉和棉花糖翻炒至充分融合。
第5步、依次加入小餅乾、堅果、蔓越莓，翻炒至棉花糖包裹住餡料，成千絲萬縷狀即可。
第6步、在四面均勻撒上奶粉，可以用擀麵杖再進行下整形。
第7步、切成小塊就好啦！
第8步、可以封袋保存哦
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17 # 用戶9446467379691
要開到最小火，慢慢煮融化（注意不能煮得太久，融化就行），然後關火就馬上放奶粉攪拌均勻，放入餅乾堅果之類的，戴手套弄均勻，在模具裡面撒上一層奶粉，把雪花酥放進模具，按整齊後再撒上一層奶粉，等待成型後就可以了
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18 # 熱心葡萄2H6
用料
黃油 26克
棉花糖 130克
奶粉 46克
餅乾 50克
葡萄乾 30克
花生碎 13克
做法步驟
1、先稱了一下吃剩的餅乾和棉花糖重量，又稱了點奶粉和葡萄乾，如果有別的乾果可以替換，草莓幹、蔓越莓乾等都可以。小火加熱黃油。
2、融化後倒入棉花糖。
3、棉花糖化掉後加入奶粉。
4、餅乾、葡萄乾、堅果碎。
5、關火，戴手套抓一抓。我偷懶用的是裝餅乾的食品袋…燙！
6、移入墊好烘焙紙的模具中壓成長方形。
7、撒一些奶粉（另備）。
8、稍冷卻後就好啦。
9、切塊。
10、切成自己想要的塊兒。
11、我這裡用的是娃娃吃剩的小圓餅和消化餅，隨意什麼酥性餅乾都可以。
12、不大做糖果，偶爾吃一下也不錯。
13、配上一杯茶，正好。
小貼士
餅乾、堅果、果乾都可以根據自己需要調整，很簡單的甜點，自己做一做吧。
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19 # 142794879幸運顏色
食材：鹹餅乾200克、白色棉花糖200克、黃油60克、蔓越莓60克、葡萄乾50克、抹茶粉5克。
做法：
1.起不粘鍋，鍋熱後放入黃油融化。
2.黃油融化後，繼續放入棉花糖，小火加熱至融化。
3.加入抹茶粉，繼續滿滿的攪拌。
4.放入葡萄乾和蔓越莓，繼續攪拌。
5.放入鹹餅乾，用鏟子攪拌均勻。
6.把攪拌好的原材料攤在烤盤上，壓成均勻的長方形。
7.把成型的雪花酥均勻的噗上一層奶粉。
8.把放涼的雪花酥切成小方塊，密封保存在密封袋中，孩子吃的時候隨時取出即可。

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20 # 清閑的橙子A
放好黃油。帶融化後假如一斤棉花糖。好至融化。加入自己喜歡吃的堅果，水果幹。攪拌均勻。
在到上奶粉。攪拌均勻。
在起鍋裝盤。把他壓緊，再篩上一層奶粉。冷卻後就可以切了。
回覆列表
雪花酥做出來有點粘牙，有可能是因為黃油放多了，或者奶粉放少了，還有棉花糖炒制之間過短，這些原因都有可能造成雪花酥太軟。雪花酥的制作方法：
第一步：準備食材。棉花糖160克、奶粉60克、黃油25克、餅乾150克、混合乾果50克、蔓越莓幹50克。
第二步：將黃油放入炒鍋中小火融化。
(最好使用不粘鍋來做。
)第三步：將棉花糖倒入鍋中，開始不停的翻炒。
(注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。
)第四步：炒至棉花糖全部融化第五步：把餅乾、乾果、蔓越莓幹混合均勻。放入鍋中充分攪拌。
(提前混合均勻的好處是一會放入鍋裡會很快的翻拌均勻。
)第六步：放入模具中，撒上全脂奶粉。
第七步：待涼後取出切塊。