泡大糖是用麥芽和玉米發酵而成的糖汁制作的，從麥芽的發酵到最後成糖，這前後需要作頭、二把刀、捧頭、拔糖、搓挺、上氣、上芝麻、拉盤子、撐圓、涼糖等十幾道工序，每人各守一攤，各負其責。

做法是先將小麥生出3-4公分的嫩芽，用石碾軋碎，放在米粥中攪勻，經過沉澱過濾其汁液，再放到一口直徑近兩米的大鍋裡用木鍁翻轉著糖汁進行煎熬，濃縮成糖稀，由稀到稠，由淺到白，這叫做“炒糖”，要四、五個人炒，下面要有一個燒火的。炒糖可是個力氣活，灶上燒火的，上面炒糖的，需要相互配合。這樣製作成直徑為1-2公分的空心管，40公分左右切成一段，粘上芝麻，將糖管的兩頭擰在一起，迅速的關進冷房作低溫處理，為了防止表面發粘，再薄薄灑上一層食用滑石粉，營養豐富，酥脆鬆軟，十分可口。

泡大糖就是大大泡泡糖。

泡泡糖是以天然樹膠或甘油樹脂型的食用塑料作為膠體的基礎，加入糖、澱粉糖漿、薄荷或白蘭香精等，調和壓制而成。

泡泡糖既好吃，又可以吹泡泡玩，深受孩子們的喜愛。泡泡糖發明於1928年，上世紀90年代最有名的泡泡糖是大大泡泡糖。

1.跳跳糖。

小時候還算是比較奢侈的零食，一點點的倒進嘴裡，跳跳！

2.蜜桃精。

這是我們那邊的叫法，味道有點甜，但還記得那些藏在袋子裡的小勺子，很個性的。

3.棉花糖。

現在也有，但那時候物質還是比較匱乏，嘴張的大大的，可就沒有東西吃出來，當然還是有點甜。

八零後兒時的美食有紅薯餅，糯米糰好多好多。糯米糰一般是在正月十五的做著吃，寓意著一家人團團園園。做糯米糰時候一家人都在動手，父親炒著糯米，母親調著餡，捏成圓圓的包皮，我們則在旁邊打著幫手慢慢合攏來，最後放在瑩籠裡蒸熟就好了。

說起80號美食了，這真是心酸的話題了，你以為跟現在幸福社會一樣 想吃什麼就有什麼啊。沒有外賣。

家庭雖然清貧了，但是每次都懷念快過年時候了，家家戶戶去打餈粑了。

那餈粑放在火上烤的滋滋響，時不時漂出來的糯米香味，讓口水留個不停了，雖然燙嘴了但太開心了，一生都認為是最好吃的東西。

還有打餈粑人家把門板拆了，拿出積攢一年好菜好酒了，大家一起吃飯，是我作為八零後一輩子最懷念的記憶。

80後兒時的美食基本上都是山上的野果，有桑葚有八月炸還有野葡萄，野柿子野李子野枇杷，還有山上那個香地瓜刺梨，還有牛奶子，羊奶子在我們那裡也枇杷可以做涼粉，眼裡咋看著紅彤彤的吃在嘴裡又苦又澀，牛奶子熟透了顏色是紅的，但是吃著是酸甜酸甜的

1、跳跳糖（小時候最喜歡的零食之一，放進嘴裡跳啊跳的好開心的）

2、無花果（最具代表性的實物，一絲一絲的酸酸甜甜的）

3、陳皮（貌似現在也有，可見它的確能經受得住時代的考驗）

4、雪人（現在也有一樣的東西但是貌似叫“小雪生”，吃到的時候依舊很幸福）

5、戒指糖（超級喜歡這個外形，感覺就是一個大鑽戒，可每次吃的手上都黏黏的）

6、口紅糖（小姑娘都很愛吧，吃的時候總會在嘴唇上塗來塗去）

7、口哨糖（好玩的糖，咬在嘴裡學著吹口哨）8、奶片（當時的那種包裝已經找不到了，依舊記得是藍色小塑料袋獨立包裝）

9、老四川牛肉乾（儘管現在有好多種更高級的牛肉乾，但還是會懷念它的味道，真是想到都會流口水啊）

10、魔鬼糖（每次班裡同學吃完都能看到，那張被染成藍色的嘴，恐怖~）