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1 # user3273770269558
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2 # 文細水長流
需要上砧板切的菜，除了先把菜洗乾淨，砧板和刀具都要先行清洗乾淨再用，切完的菜就可以直接烹飪了。
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3 # 7244689wyz
洗完的菜切完後不要再洗了。因為菜切完再洗會使菜中的維生素等營養物質流入水中，降低了菜的食用價值。
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4 # 用戶8288820888385
不需要的，困菜裡的維生素因有了節面會在水中流失。除特殊的菜除外，如菠菜中有草酸必須用水焯一下，一般青菜應闢免切後水洗。另外蔬菜也是能生吃的盡量生吃，這樣能最大限度的保護維生素，如黃瓜、生菜、苦瓜、苦菊等，彩椒也可治吃，還有很多能生吃的青菜，當然要看個人口味可接受。
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5 # 用戶3741798606370
這個問題只能說看是什麼菜，不能一概而論，此如土豆就是洗完後切好再洗幾遍，比如西紅市，黃瓜，北瓜等，洗乾淨後切片就不再洗了。
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6 # 18961389687
洗過的菜如果馬上就下鍋炒不需要再洗一遍。如果時間長了還是要洗一遍
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7 # 陸零s
再洗一遍會造成菜的營養成分流失，所以不用再洗一遍。
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8 # `曾憲明
如己經洗乾淨了，洗過的菜要馬上吃，切好後沒有不小心又弄的不乾淨了不需要在洗，切好乾淨的菜再去洗容易流丟營養物質和礦物質，但如含草酸重的菜切好後就需要在掉一下水，在洗一下去掉草酸才行。
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9 # 用戶8378374090149
切完菜還要不要再洗一遍？
建議在切菜之前先洗乾淨，因為菜切開之後，表層被破壞，導致營養物質更容易隨著水分流失，而細菌、塵土等更容易進入。所以最好一次性把菜洗乾淨，然後再開始切菜。
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10 # 精緻女人784
洗過的菜切完之後不用再洗了，因為再洗就會把裡面的營養成分丟失了。
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11 # 思諾2117
不用洗了，可，用開心撈一邊，大概一分鐘，水裡放點鹽放點油
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12 # 才女258
答:用水清洗完的菜，切完後最好不用再洗了，因為切完再洗，會導致青菜裡的營養流失，還有榮裡的水份會增加，會導致做菜的時候，水份和油會濺到鍋外或身上，所以洗過的菜切完就不需要再洗了。
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13 # 智慧風箏i
洗幹凈的新鮮菜切後不需再洗，再洗把營養衛生素沖掉了。
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14 # 甜燕
菜一般都是洗2到3次才切再炒，所以洗過的菜切完後不用再洗。
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15 # 晶旺布藝4105
要看什麼菜，有些洗過以後切了是不用洗的。也有一些菜洗過以後的，切了還要過一下水，比如土豆之類。
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16 # 曉風荷豔718
有些菜洗過了切完了是不需要再洗的，因為這樣會把菜的營養流失掉
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17 # 13675336661
洗過的菜切好了就不要再洗了，因為那樣再洗營養就流失了
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18 # 用戶1029王珩7208
不用洗，除非手或菜不乾淨了，不需要炒菜直接下水裡煮，可以洗。
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19 # 逝水清塵拒閒聊
要洗一遍／在控幹／如果切菜板和刀具不乾淨吃完容易得病
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20 # 詩詩哲
洗過的菜切完後不用再洗一遍，再洗可能會使一些營養流失
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這個根據品種不同的需要，蔬菜是建議洗過後不再洗，應為會流失菜的營養成分。