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21 # 用戶1533900480137
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22 # 鄭大爺
我認為在農村,清洗豬肚最乾淨的辦法是,道先把豬肚劃開成一大張,然後在鍋內把食用鹽炒熱再下豬肚賭,最後在鍋里加水反復揉和,,再清洗乾淨割去豬肚上豬油即可。
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23 # 隨風而來
先把豬肚翻出來。把豬肚裡面的油和筋膜盡量去除乾淨。然後放點麵粉用力的揉洗。直到揉洗到沒有油為止。
然後把豬肚翻回去,加麵粉再揉。
把粘液揉乾淨。再用清水沖洗。
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24 # 用戶老男人長不大
將新買的豬肚浸入冷鹽水中,再加上適量的灰麵粉,進行細緻的搓洗,最後連麵粉糊一起清洗。直至灰麵粉和髒物洗沒了為止。
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25 # 蘭花花135
用食用碘面清洗更乾淨,就是碘面有去汙和消毒作用,用來清洗豬肚,也是可以把豬肚軟化的,煮的時候熟的快,更是吃起來香。
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26 # 打工人的視界
清洗豬肚最乾淨的方法是:先將豬肚放入開水中焯燙1-2分鐘,取出沖洗乾淨外表的雜質;
然後在清水中加入適量鹽和薑片,將豬肚放入清水中浸泡5-10分鐘,反復揉搓豬肚,使其內部的油脂和雜質排出;
最後再用清水進行反復清洗和沖洗,確保徹底乾淨。
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27 # 時光
清洗豬肚方法:
第一步:把豬肚放入大盆裡面,再加入適量白醋、食鹽和麵粉,下手抓洗;充分抓洗,直到能夠感覺到表面不那麼粘了即可。
第二步:往大盆中加入清水,充分清洗,豬肚上面黃色的膜一定要刮乾淨;反復多次地加入清水清洗;然後把豬肚翻面,徹底清理乾淨裡面的肥油,並再次用清水反復清洗。
第三步:大蔥清洗乾淨後切成小段,生薑切成片備用。
第四步:鍋中加入清水,把豬肚冷水下入鍋中,再加入蔥段、薑片、花雕酒、乾花椒去腥,大火燒開之後打去表面浮沫;然後繼續煮兩分鐘。
第五步:把焯好水的豬肚放入清水裡面,颳去表面白色和黃色的膜,再次徹底清洗乾淨。
第六步:高壓鍋中加入清水,把豬肚放進來,然後再加入適量清水;接著往鍋中加入蔥段、薑片、乾花椒和少許花雕酒,用高壓鍋壓40分鐘;煮好後取出放入盤中,放涼即可。
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28 # 用戶4769312407802
方法:
1.首先將買回來的新鮮豬肚的四周用水清洗乾淨,然後用剪刀從中剪開,將中間白色的物質也就是消化酶擠出,清洗乾淨。
2.加入一些清水和適量粗食鹽,食鹽可以殺菌消毒,將豬肚的正反面仔細揉搓後,再用水流沖洗乾淨,這個步驟可重複2-3次。
3、類似的方式加入生粉、麵粉、地瓜粉都可以,目的是利用麵粉的粘性將豬肚上表面吸附的粘連雜質去除,這是的豬肚已少有異味,接著不停的用手抓揉幾次,最後用水流沖洗,此步驟不可省略。
4.將豬肚放入燒開水的鍋中,燙一下,取出後用到就可以把豬肚的表皮白白的贓物輕輕撕下,這裡也可以在豬肚表面撒入適量食鹽,再次揉搓清洗幾遍,用食鹽揉搓時無需加水。
5.豬肚表面的黃色的膜一定要清洗乾淨,然後將豬肚翻轉過來,可以把豬肚上滿的油和肉減下來放入碗中,洗乾淨後可炸油炒菜,清理乾淨肥油後的豬肚,用清水沖洗幾遍。
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29 # 用戶07807309804
答:豬肚是豬的消化系統,豬肚的清洗方法是:將豬肚翻過來,放在溫水中清洗幾遍,然後在豬肚上放入食用礆反復搓洗,再用水管的水沖刷乾淨。
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30 # 端莊優雅菠蘿R9
將豬肚翻過來用鹼水浸泡一段時間後再清洗,這樣洗的最乾淨。在洗的過程中用手揉搓能加快洗的速度,可有利於洗乾淨。
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31 # 才思敏捷溪水1n
首先我們在豬肚上剪開一個口子,把它翻過來,去除上面的肥油,然後用清水衝一下,再次翻過來放入盆中,倒入白酒、白醋,多加一些食鹽,再撒入一把麵粉,用手反復搓去除上面的粘液。豬肚就是豬的胃,裡面有很多的粘液和雜質,腥味很重,這裡白酒、白醋、食鹽都能很好的去腥殺菌,麵粉有很強的吸附能力,能夠充分去除雜質,把豬肚裡裡外外反復搓乾淨,再用清水淘洗幾遍,直至表面光滑白淨就可以了。
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32 # 清閑的香瓜J4
用鹽洗。新鮮的豬肚先清洗以後放入盆中,倒入食用鹽塗抹均勻,在用手使勁的揉搓,這樣可以去除肥油、以及豬肚的粘膜等髒汙,若是發現豬肚上有管道,建議用工具刀減去。烹飪豬肚之前,建議用胡椒粉、食用鹽、生抽、料酒醃製20分鐘,可減輕其中的腥味。
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33 # 用戶1972783723821
清洗豬肚的步驟如下:首先,將豬肚放入清水中浸泡30分鐘,以軟化豬肚。
其次,用刀將豬肚內膜割開,將內臟清除乾淨。
然後,倒入沸水中焯燙5分鐘,去除異味和雜質。
接著,用清水沖洗2-3遍,直至水清無泡沫。
最後,用鹽或白醋水浸泡30分鐘,並用硬刷子刷洗豬肚表面,以去除汙垢和異味。這樣清洗後的豬肚就可以放心食用了。
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34 # 明自
1、髒豬肚,加水,用手擠掉上面的滑液。
2、把髒水倒掉,加入乾淨的清水,再洗一遍。
3、把髒水倒掉,把豬肚子裡面翻出來。
4、把上面的肉和油剪下來,剪下來的油,用小碗裝起來可以炸油炒菜。有人可能會認為這種油有氣味,不能吃。在炸好要出鍋之前滴三四滴食用醋進去,氣味就可以清除了。
5、多餘的油和肉清理乾淨,用清水清洗一遍。
6、再次翻過來。
7、接一點水,把不好翻的有一小段腸子,利用水的壓力把它擠出來。
8、加入水清洗一遍。
9、這個時候可以加鹽清洗了。
10、加入鹽,不要放水,用手搓。
11、粘液都洗掉了。
12、燒一壺開水。
13、把開水倒在豬肚子上。
14、有的地方沒燙到,用筷子。
15、燙了之後有一層白白的,我們要用刀刮掉。
16、用刀刮掉。
17、把白色的全部刮乾淨。
18、用水清洗一下即可。
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35 # 喜氣宇宙
先把買回的豬肚,翻過來,用水沖洗,多衝洗幾遍。
然後用刀刮豬肚,每處反復多刮幾次,刮完了再用清水沖洗,直到看不見汙物。
加食鹽,揉搓五分鐘後,再衝洗。
加澱粉,繼續揉搓五分鐘,然後再用清水沖洗。
加花生油,揉搓五分鐘,然後再用清水沖洗。
聞一聞有沒有異味,有的話再照此法再做一遍。
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36 # 胡萬萬歲
.首先,用自來水沖洗水龍頭下購買的豬肚兩側,切斷多餘的油,並將豬肚內側向外轉動(即轉動一側)。然後將豬肚放入盆中,加入一湯匙鹽和一湯匙醋,均勻地抓住豬肚,醃製五分鐘。
2.用鹽和醋醃五分鐘,然後加入適量麵粉,抓勻,繼續醃五分鐘。然後,用雙手反復摩擦豬肚約三分鐘。白酒豬肚,兩湯匙白酒,一湯匙醬油攪拌在一起,擦拭豬肚,然後用水沖洗,此時豬肚潔白乾淨,沒有異味。
回覆列表
洗豬肚最好辦法就是把豬肚翻過來,把黃的地方去掉,放盆裡加澱粉,再加點食用油不仃的搓,連續這樣搓幾遍,搓完後清水衝乾淨,就好了。