豆腐干切絲備好，準備配料花椒十粒姜幹辣椒，韭菜一把把切成段。

將油燒熱，放花椒幹辣椒姜翻炒，放入豆腐干和韭菜翻炒，起鍋放少許雞精即可。

1.把豆腐切成片，鍋裡放油。等油快熱了，下豆腐，把豆腐炸成這個顏色就可撈出來，炸好再切一下

2.把油倒出來，留少許油在鍋裡。

3.放入豆瓣醬，炒一下，再放炸好的豆腐干，紅椒，炒一會放鹽，最後放蔥花，炒一下就可以出鍋了。

材料

豬肉250克、香乾3個、紅辣椒3個、香蔥3根、蒜3瓣、生薑1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老乾媽豆豉半湯匙、醬油1.5湯匙、料酒3茶匙、花生油適量。

做法

1、豬肉洗淨後去皮切薄片，加入料酒、醬油醃製；

2、香乾切片，紅辣椒斜切成片，香蔥切段，生薑切絲，蒜切片；

3、炒鍋中放少量花生油，放入豬肉炒至出油變色；

4、加入豆瓣醬、老乾媽豆豉、生薑，炒至出香味；

5、放入紅辣椒、蒜片、蔥白，翻炒後加入香乾；

6、加入醬油炒勻，再放入蔥段，翻炒片刻後即可關火。

主料：豆腐干適量，肥瘦豬肉一小塊，姜蒜，彩椒，蒜苗，芹菜葉各適量，耗油，醬油，鹽各適量

步驟：

1、豬肉切塊，豆腐干洗淨切條撒鹽拌勻入味。

2、熱鍋放油炒豬肉變色出油拍碎姜蒜。

3、豬肉煸炒倒進姜蒜爆香倒入豆腐干加耗油，醬油，水中火燜熟。

4、彩椒切塊倒進去炒一下放蒜苗，芹菜葉，蔥一起翻炒。

5、加鹽翻炒收汁即可。

步驟 1

準備食材：香乾150克、青椒2個、大蒜2瓣、鹽一勺、雞精一勺。

步驟 2

香乾切成條。

步驟 3

青椒洗淨去籽切絲。

步驟 4

蒜切末。

步驟 5

鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘。

步驟 6

加入青椒炒至斷生。

步驟 7

調入鹽一勺，雞精一勺，翻炒均勻，即可出鍋。

準備適量花菜，用手掰成小朵，洗淨後備用；鍋中燒開水，水開後，將花菜放入鍋中焯水，焯好之後撈出，放入盤中備用。

準備適量香乾，切成條，放入盤中備用，再準備適量青椒，洗淨後切絲，放入盤中備用。

炒鍋中放入適量油，油熱後放入幹辣椒炒香，然後將青椒放入鍋中，翻炒均勻。

炒至青椒變軟之後，將之前的焯好的花菜放入鍋中，翻炒均勻。

將香乾倒入鍋中，和花菜一起翻炒一下。

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

加入適量生抽，增亮色澤，再加入適量陳醋提鮮。

香乾9塊；芹菜3根；紅辣椒1個；蒜4粒；蠔油、鹽、生抽、蒸魚豉油適量。

1

香乾沖洗乾淨，切成細條，；芹菜摘去老葉子，清洗乾淨，切成段；紅辣椒去蒂對半切開，去籽，清洗乾淨，切成小塊洗，蒜頭去皮切片備用。

2

熱鍋放油，稍微多放一些油，燒熱後轉小火，把切好的香乾絲倒進鍋裡，小火慢慢煎香，煎軟後放入蒜片、芹菜段、辣椒，翻炒均勻。

3

放入鹽、蠔油、生抽、糖，大火炒出香味後，轉中火放入少許清水，稍微燜煮2分鐘。

4

時間到了，開大火收汁，出鍋前放入少許蒸魚豉油即可出鍋食用。

香乾是豆製品。

將香乾切成片狀，紅椒、青椒切成片狀，香菇切成片狀，待用。

鍋熱放入適量油，大火。蔥姜炸香後放入上述配料，翻炒，加適量鹽、雞精。出鍋後澆上適量麻油即可。

用料

青椒 100

香乾 200g

蒜 5瓣

大蔥 半根

蒜苗 1根

味達美醇品蠔油 1勺

食用油 2勺

鹽 適量克

做法步驟

1、準備200豆干、100克青椒切好備用（青椒可選擇辣或者不辣的）

2、5瓣大蒜、半根大蔥、一棵蒜苗切好。（沒有蒜苗可以放小蔥，香菜都可以）

3、鍋燒熱倒入兩勺油（根據做的量適當的放油），炒香大蔥蒜紅辣椒（不要把辣椒炒糊了）

4、倒入香乾加一勺味達美醇品蠔油翻炒（香乾本身就是熟的，所以不用炒太久）

5、加入青椒一起翻炒，適量的鹽炒兩分鐘左右，青椒斷生

6、撒上蒜苗翻炒一下出鍋（蒜苗很容易熟，隨便翻炒一下就可以）

7、出鍋裝盤

食材明細：香乾，五花肉，青椒，豆瓣醬，大蒜，小蔥，白糖，食鹽，食用油

做法與步驟：

1、將香乾用清水沖洗乾淨，改刀切成小條，切好後放入碗中，加入少許水分，倒入足量的食鹽，抓勻醃製10-20分鐘，醃好之後沖洗去表面鹽水，瀝乾備用

2、五花肉洗淨切絲；將青椒洗淨後對半切開，去瓤切絲；大蒜去皮切末，小蔥洗淨切末備用

3、炒鍋中倒入適量油，油溫燒至六七成熱後，挑出較肥的五花肉絲，下入鍋中煸炒出油份，炒香後下入大蒜末爆香，然後倒入青椒絲炒至斷生

4、青椒炒至斷生後，再將香乾條倒入，大火快速炒幹水分，直到香乾表面略焦時，將香乾撥至一旁，倒入肉絲炒至斷生

5、翻炒均勻後向鍋中加入少許水份，加入適量豆瓣醬和白糖，炒出紅油且白糖全部融化，然後加鹽調味，撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋享用

辣椒炒香乾：

用料

香乾5片，青椒3個，李錦記鹵水汁適量，油適量，鹽適量，姜少許，適量

做法

1.青椒切絲.香乾切片不要太薄.準備李錦記鹵水汁備用。

2.準備香蔥和生薑備用。

3.油熱鍋加生薑。

4.加入辣椒翻炒.均勻加鹽。

5.加香乾翻炒均勻。

6.加李錦記鹵水汁調味翻炒均勻即可。

7.加香蔥出香即可出鍋。

首先把香乾幹給切成薄片，然後再切點豬肉，切點辣椒和大蒜，把肉先放入油鍋裡面炒一下，加點鹽，加點生抽，再加入大蒜子，然後再加入香乾，再跟肉炒一下，最後加入辣椒，再加一點鹽和生抽，最後加點雞精調味就可以出過了

【主要食材】：蒜苗、豆干、大蒜、乾紅辣椒

【調味料】：食用油、食鹽、十三香、花椒粉、雞汁、生抽

制作步驟

1、把蒜苗剝掉外皮後清洗乾淨，蒜苗根莖和葉子連接的那一塊兒，最容易藏泥土，一定要掰開多衝洗，洗乾淨，同時注意不要把蒜苗葉子洗爛了，再把豆干也沖洗乾淨。

2、把洗乾淨的豆干切成條，鍋中水開後，放入豆干焯水1分鐘，瀝水撈出備用（豆干在炒之前先焯一下水，這樣可以去除豆腥味，同時在炒的時候也更容易入味）。

3、把洗乾淨的蒜苗用刀背拍一下，斜刀切成段，根莖部分和葉子部分分開放。

4、大蒜切片，乾紅辣椒切小段，所有的食材就都準備好了，可以開始炒了。

5、鍋中油熱後，放入切好的蒜片和乾紅辣椒段，炒出香味後，放入豆干，倒入適量的生抽，翻炒均勻。

6、放入適量的十三香、花椒粉、雞汁和食鹽，翻炒至豆干充分入味。

7、豆干入味後，先放入切好的蒜苗根莖部分，稍微炒一下。

再放入蒜苗的葉子部分，翻炒至蒜苗葉子變軟，即可出鍋。

香乾肉絲或者是香乾和西芹百合混合在一起炒看起來都非常有食慾的，香乾回鍋肉和青蒜苗一起爆炒。

香乾老少皆宜，因為它比較容易咀嚼，而且有味道，好吃。

如果有好的香乾，可以把香乾洗乾淨，放在鹽水裡泡一下，然後把它切成條。

買上一把新鮮的蒜苗，把蒜苗洗乾淨，切成段，然後放油鍋裡炒五分鐘，加上五香粉，味精出鍋。

食材

豆腐干(香乾) 六片

蒜苗 3根

大蒜 2瓣

精鹽 半勺

步驟/方法

1

很簡單，是不是。今天就是要簡單。

炒香乾的家常做法

2

鍋要熱，再放油（橄欖油，因為小孩也吃）。

炒香乾的家常做法

3

先放大蒜，過三秒馬上放香乾，炒一會兒放兩勺水接著炒。香乾不會煎的太老。

炒香乾的家常做法

4

最後撒鹽。不要加什麼醬油料酒味精了。香乾顧名思義已經很有味道了。

炒香乾的家常做法

5

蒜苗不多。因為家裡只剩這幾根了，反正我吃得是香乾。

炒香乾的家常做法

1· 準備工作。香乾切片，大蒜葉洗淨切小段

2· 大蒜頭拍扁。幹辣椒切段。

3· 稍多下油，小火煎香乾。

4· 煎成你喜歡的顏色。

5· 大蒜辣椒下鍋炒，加鹽，適量醬油調色（喜歡的調味料加入）。半碗水燜燒。

6· 蒜苗出鍋前加入。

7· 喜歡重口味多放油多放辣椒，調味料。

步驟 1

準備全部食材：青椒洗淨去籽切塊，洋蔥洗淨切條，香乾洗淨切塊。

步驟 2

熱鍋倒入1大勺玉米油，放入全部食材，大火翻炒1分鐘。

步驟 3

放入3大勺蠔油，大火翻炒均勻，然後關火盛上。

1.1香乾切大三角塊。

2.2主要原料

3.1將胡蘿蔔片過油。

4.2青椒和胡蘿蔔切片。

5.薑片和大料熗鍋。

6.放入香乾煸炒，然後放生抽提味。

7.放入胡蘿蔔青椒，鹽味精。

8.翻炒均勻即可。

1/8 菜洗淨



2/8 紅椒和香乾切絲，蒜切碎



3/8 鍋中放油，放蒜爆香



4/8 放入紅椒稍炒幾下



5/8 放入香乾翻炒一分鐘



6/8 放入糖和生抽炒勻



7/8 放雞精炒勻出鍋