60度。

檸檬的酸性極強，維生素C在酸性條件下耐熱性極好，不會很容易損失，用60-70度的水泡檸檬完全沒有問題，這個時候維C損失量少，檸檬香味會散發出來

泡檸檬水最適宜的溫度是60~70度。正常情況下，我們泡檸檬茶不建議水溫太高和太低，太高的話會破壞檸檬茶的營養成分，水溫太低的話會造成營養流失。

水溫50－60度左右

泡檸檬做法：將切好的檸檬放入密封的罐子中，倒入溫熱的開水，用勺子攪拌一下，讓果肉充分接觸水。最後再加入一勺食鹽，注意了，很多朋友都是加白糖或者蜂蜜，這樣反而會影響效果。待食鹽溶解後，檸檬水就可以喝了。

六十度左右，溫度太高會影響效果。

檸檬(學名：Citrus × limon (Linnaeus) Osbeck)是雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。

新鮮檸檬可以用50~60度的水泡水喝。

新鮮檸檬泡水飲用，不建議用過高水溫進行沖泡。因為新鮮的檸檬中含有大量的維生素C，維生素C在較高溫度下會受到破壞。所以在泡新鮮的檸檬的時候，水溫在50度到60度之間即可。

一般情況下泡檸檬的水溫度最好不要超過40度。因為溫度太高的水泡出了檸檬就會很酸，而且還會發苦，口感不好。溫度太高的水還會破壞檸檬本身的維生素以及營養價值。