珍珠鳥是一種小型鳥類，通常性格溫順，不太會主動攻擊人類或其他動物。但是，如果珍珠鳥感到受到威脅或驚嚇，或者被人類過度干擾或打擾，它們可能會用嘴巴進行防禦或攻擊，這並不是珍珠鳥的正常行為。

因此，如果珍珠鳥用嘴咬人，通常並不是珍珠鳥有意為之，而是出於自衛或保護自己的本能反應。如果珍珠鳥頻繁地用嘴咬人，可能需要考慮減少對珍珠鳥的干擾和打擾，或者將珍珠鳥轉移到一個更適合它們生活的環境中。

珍珠鳥用嘴咬人是為了保護自己或者自己的領地。珍珠鳥是一種具有攻擊性的鳥類，當感到威脅時，它們會通過咬人來展示自己的領地或者與人競爭資源。嘴的力量和尖銳的喙使得它們能夠給人帶來一定的傷害。此外，珍珠鳥通常會選擇抵禦潛在的威脅，以保護自己和伴侶的安全。因此，當珍珠鳥用嘴咬人時，它們實際上在表達自己的戰鬥欲望和保護本能。