水沸後下鍋，十分鐘左右便可。值得注意的是：一定要水沸後下鍋，否則，蝦的顏色會沒那麼鮮紅。

在盤子裡清蒸蝦，如果是用鍋在天燃氣灶上蒸水開後三分鐘。蒸久了就老了，剛熟最好。

清蒸蝦做法簡單又好吃。10CM以下的整蝦水開蒸個10來分鐘就可以了。

大一點的10-20CM在15分鐘內搞定。

開背蝦比整蝦少蒸幾分鐘，喜歡嫩嫩滑滑的少幾分鐘，喜歡緊緻、Q彈的多幾分鐘。

總之，看你自已喜歡的口味。

清蒸蝦需要8分鐘，如果是龍蝦那需要十分鐘，注意是火開最大的蒸，保證鍋裡有水，，這樣才好吃，

清蒸蝦很簡單。盤裝大約需要15分鐘即可！姜蒜醬油醋汁蘸食。

首先用清水把大蝦清洗乾淨 ，然後裝入盤中 ，把鍋中添上水 ，水開以後，放入蒸屜中 ，開鍋15分鐘左右就好 ，記住一定要開水以後放裡面 ，因為在蒸鍋中停留的時間短 ，所以味道很鮮美 。

看蝦的大小，鮮活還是冷凍，水開再進籠屜，5－15分鐘即可

看多大的蝦子，要是小蝦子，也就半小時。別人可能花的時間不一樣，還是要水開以後計算時間。

以蒜蓉開邊蝦為例，基圍蝦半斤，洗淨挑出蝦線剪去蝦槍蝦腳，背部開片整齊擺放在盤內，大蒜100克剁成蓉，鍋起火加100克色拉油燒熱，加入大蒜小火煸炒，依次加入鹽味精雞精蠔油白糖扁出香味停火，把蒜蓉抹到開邊的蝦上，大火燒水水沸後再放蝦，蓋嚴鍋蓋五分鐘即可。

不是在盤子裡清蒸，是放在盤裡面，放蒸鍋，鍋裡放水蒸開火八分鍾可以了，

先去蝦線，然後放點蔥姜料酒醃一下，開大火燒水，水開後把蝦放進去蒸5-6分鐘就可以了…

一般應控制在十五分鐘左右即可、如果要老一點二十分內即可

十五到二十分鐘。蒸主要靠的是蒸箱，它的溫度很高，蝦是很容易熟的。你可以水燒開後在把蝦放上去蒸，這樣就可以方便掌握時間了。蝦含有豐富的蛋白質和鈣，肉質鮮美，蒸可以保持原汁原味，甜鮮。如果覺得時間長，可以縮少時間，十分鐘到十五分鐘的。

5分鐘。做清蒸蝦時，不能過早加鹽醃製，可以單獨調好蘸碟煮熟蘸著吃。蒸好的大蝦最好當然吃完，不然二次蒸過味道會差很多。注意蒸蝦需要用熱水蒸，因為冷水下鍋加熱太慢，水很難燒開，蝦在低溫加熱過程中會流失較多汁水，導致蝦肉發柴發老，而且蝦腥味重。

鍋裡要放水，把蝦準備好裝盤，調料什麼的都弄好，先大火燒開再用小火，總共花10分鐘多點就可以了

1、首先把蝦的蝦鬚蝦線清理乾淨後用清水沖洗乾淨擺放在盤中

2、切兩片姜，把蔥切絲，準備好後放在蝦上，根據個人口味加入少量海鮮醬油，如果追求原汁原味也可不加醬油！

3、用大火快速地對其進行蒸制5~8分鐘，就可以出鍋蘸上美味的調料汁，進行食用了。（在蒸基圍蝦的時候，不要用冷水，也不要用熱水，而是採用剛好冒熱氣時的開水。）利用高溫的水蒸氣，對蝦進行蒸制的話，能讓蝦肉中的鮮味被牢牢鎖住，從而提高蝦肉的口感。

清蒸蝦一般需要水開後八分鍾，放上料酒，薑片，蔥段。大火蒸八分鍾，燜五分鐘，在蒸前應加上塑料薄膜，以防蒸汽流到蒸蝦的盤子裡。然後可以調上二種以上的口味調料，一，生抽加香油。

二，姜沫生抽鎮江香醋再加少許糖味精。

三，生抽辣椒油醋味精。按照自己的味調鹽味，美味無比。

在盤子裡清蒸蝦需要10-15分鐘

蝦肉特別容易煮熟，如果放在盤子裡面上鍋蒸熟一刻鍾就完全足夠。做蒸蝦需要先把蝦殼子剪開，然後把蝦頭部分的髒東西用剪刀剪掉，最後在盤子的底部放幾根小蔥，再倒入少量料酒，放食用鹽，在蝦肉上面熟了之後再放入香油，也可以燒一點熱油澆上去。

蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鐘左右，蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了！

清蒸蝦做法：食材：大蝦500克。輔料：蒜兩瓣、生抽三小勺、香油一小勺。步驟：

1、大蝦清洗乾淨備用。

2、用牙籤去掉蝦線。

3、鍋添水，放入帘子。

4、到入大蝦蓋上蓋，水開蒸15分鐘。

5、蒜切末備用。

6、加入三小勺生抽。

7、一小勺香油攪拌均勻。

8、蒸熟的蝦。

一般情況下，水燒開後把蝦直接放入鍋內蒸7~8分鐘左右，如果用的是帶孔的蒸籠，6分鐘左右就足夠了。清蒸蝦是眾多蝦美食當中最基礎的一種做法，制作方法非常簡單。鍋中燒水，水開之後直接把蝦放入蒸籠內大火蒸6分鐘左右。如果是把蝦放在盤子內蒸，則是需要適當延長1~2分鐘的時間。