原料：豬肉、蔥姜、食鹽、椒鹽粉、白糖、酒菠蘿。

做法步驟：

第1步、精肉一塊

第2步、順肉的紋理切條。

第3步、放蔥姜。

第4步、放食鹽。

第5步、放酒菠蘿、白糖和椒鹽粉。

第6步、拌勻。

第7步、醃製一夜。

第8步、醃好的肉條再拌勻一下。

第9步、鋪在烤盤上。

第10步、入烤箱。

第11步、網上說35~45度烤12小時就幹了，我的最多可以設置10小時。

第12步、8個小時才這樣。

第13步、翻看這樣子。

第14步、我看我的烤箱是沒法烘乾了，我用電風扇吹了2小時就這樣了。

第15步、吹了4小時。

第16步、6小時就好了。

第17步、全部取下來。

第18步、放蒸鍋裡。

第19步、蓋蓋子，大火燒開，中小火蒸40分鐘即可。

第20步、蒸好的肉乾，手撕一下，漂亮的肉絲。

首先是找一塊肥瘦相間的五花肉，然後將五花肉清洗乾淨，挑一碗掉，可以有辣椒粉，胡椒粉，鹽，然後把這些料均勻的抹在五花肉上面，用鐵絲將五花肉串起來，放在通風的地方進行風乾。

購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉，將其切成3塊，在皮子上用刀插上口（便於鐵鉤掛住）

洗淨，放入塑料盆內，撒上食鹽和花椒粉，澆上白酒，然後用手搓揉攪拌均勻。

蓋上蓋子，讓其自然浸泡一個晚上（24小時）後再打開蓋子。

將粗鐵絲剪短，彎成S狀，再將一頭穿入豬肉之前預留的口，然後掛在屋簷下，盡可能高一點，這裡要求一定要通風。

這樣經過長時間的自然風乾，肉質顏色開始逐漸發生變化，一般在20天作用即可享用

豬肉晒乾後可以長期保存，以下是具體步驟：

1. 先將豬肉切成薄片或薄條，厚度最好控制在1-2毫米。

2. 將切好的豬肉放在通風透氣的乾燥處，避免Sunny直射。最好是在風口處晾曬，可以加速風乾的速度，防止豬肉變質。

3. 每天翻動一次，保證豬肉均勻受熱，風乾均勻。

4. 晒乾的時間因氣溫、溼度和豬肉厚度等因素而異。一般需要晒乾5-7天，但具體時長需要自己去觀察，豬肉表面無白點、無發霉就可以了。

5. 晒乾後可以放在乾燥的密封容器內保存，避免潮溼，最好存放在通風良好的地方。如果不是密封容器，可以再用紗布包裹一層。

需要注意的是，由於自然風乾的豬肉不含防腐劑，保存時間也受到環境因素的影響，所以一定要注意食用期限，盡量在3個月內食用完。

豬肉晒乾後可以長期保存。
因為晾晒乾豬肉可以使其水分蒸發，減少水分含量，防止肉變質，抑制微生物的生長，從而實現長期保存的目的。
如果在晾晒乾之前，將肉切細絲或薄片，則可以更快速地晾乾肉，加速風乾的過程，同樣有助於長期儲存。
另外，為了保證晾晒乾豬肉的品質和口感，最好在晒乾後將其放入密封袋中，並置於陰涼乾燥處。

1、買回來的豬肉洗淨晾乾水份，放在大盆裡。倒入白糖、白酒，用手將豬肉和白糖、白酒拌勻。

2、再倒入生抽和薑絲。用手將所有材料拌勻，蓋上蓋子醃製一個晚上。

3、第二天將肉紮上棉線，晾曬，有條件最好是第一天在太陽下曬一天，第二天開始可以掛在通風的地方風乾。充分晾曬至幹後可以冷凍保存。

臘成的時間，按當地的氣候來定，肉變得較硬較幹就行。

回 豬肉晒乾後可以長期保存。
因為晒乾的豬肉含水量非常低，細菌無法在其中繁殖，從而延長了其保鮮期。
此外，晒乾的豬肉可以用鹽醃製，增加其保鮮期。
豬肉晒乾需要選擇乾燥通風的地方，防止潮溼，同時需要控制晒乾的時間和溫度，避免過度晒乾導致變質。
在豬肉晒乾之前，需要把豬肉切成均勻的薄片，以加快晾乾時間。
另外，為避免Sunny直射所帶來的紫外線破壞蛋白質的問題，可以把豬肉曬在棚子裡或掛在通風處。
總之，豬肉晒乾是一種古老但實用的食品儲存方法，但需要注意環境和時間等細節問題。

豬肉晒乾後可以長期保存。
因為晒乾的豬肉水分被蒸發乾淨，細菌和黴菌的生長得到有效控制，從而達到了長期保存的目的。
同時，太陽的紫外線還能消毒殺菌，避免豬肉變質。
如果想更好地保存豬肉，可以在晒乾之前加一些鹽或其他調料進行醃製，可以增加味道的同時也能更好地控制細菌和黴菌的生長。
晒乾後需要放置在乾燥通風的地方保存，可以放在密封的罐子或袋子裡，避免受到潮溼和腐蝕。
此外，保存豬肉也需要定期檢查，一旦發現豬肉變質就要及時處理。

豬肉能夠長期保存的方法是通過醃製和晾晒乾燥的方式。
首先，將豬肉洗淨並剁成合適大小的塊狀，然後加入鹽、糖、醬油等調料進行醃製，讓其充分入味。
接著，將醃製好的豬肉掛在通風條件良好的曬肉架上，晾曬數天，至肉質變硬，且透徹乾燥後即可。
這種方法能夠有效地去除肉中的水分和不良細菌，避免腐敗發生，並且能夠延長保存期限。
此外，在晾曬前要確保豬肉的清潔和衛生，以保證曬製出來的豬肉符合食品安全衛生標準。

可以把豬肉切成一尺長的長條，用熱鹽水洗淨後晾乾水份，放在大的容器中加生薑末，蔥頭，花椒，鹽，豆瓣醬，白酒，充分搓揉拌勻，讓每塊肉都抹上調料，淹制兩天後掛在通風處風晒乾，即可長期保存。

還可將五花肉洗淨切片加粉蒸肉粉抹勻放罈子密封可放半年。