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21 # 機智的微風8E
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22 # 安笙視頻
用料：牛裡脊肉500克，柿子椒2顆，黑椒汁3勺，生薑1塊，大蒜4瓣，鹽少許，料酒1勺，醬油適量，油適量。
做法步驟：
1.牛裡脊肉切片，生薑切絲，加入黑椒汁三勺，料酒一勺，醬油一勺，鹽少許醃製1小時。
2.青椒切絲，蒜切薄片。
3.鍋熱後，放入適量食用油。待油溫合適後，先放入切好的蒜和青椒，青椒半熟後放入醃好的牛肉。肉熟後即可裝盤食用。
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23 # 餓了就吃劉喵喵
1、牛裡脊肉750克，大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生薑末3克。2、醃料：醬油50克，辣椒麵1克，豆油40克，幹蘑菇6朵，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
3、牛裡脊肉洗淨，去筋膜，用清水浸泡2小時後，撈出，控幹，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗淨，切成滾刀片。
4、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生薑末、醬油25克，辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻，醃漬，使牛肉滲進調味料。
5、幹蘑菇水發後，洗淨，去蒂，切長絲。6、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。
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24 # 用戶906537773940
牛裡脊的家常做法：
1，牛肉抄蒜薹：
2，黒椒牛柳：牛肉切絲醃製，調一個黑椒汁，大火爆抄。
3，西牛肉羹：
4，黑椒牛肉丁
5，蠔油草茹牛柳
6，牛肉蘿蔔絲
7，芝士牛肉丸
8，芒香牛柳
9，香茹牛背裡
10，香菜抄牛背裡
11，軟炸牛裡脊
12，青椒抄牛背裡
13，爆抄牛背裡等
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25 # hhuu274
牛裡脊是牛肉中較為優質的部位之一，肉質細嫩，適合多種烹調方式。以下是牛裡脊的18種家常做法。
1. 香煎牛裡脊：加入適量鹽和黑胡椒粉調味，用橄欖油煎至兩面金黃即可。
2. 烤牛裡脊：用大蒜、迷迭香和橄欖油醃製，烤至肉質被烤熟，表皮呈金黃色。
3. 紅酒燉牛裡脊：將牛裡脊和紅酒放入燉鍋中燉煮，直到肉質酥爛。
4. 牛肉粥：將牛裡脊切小塊，和大米一同煮成粥。
5. 檸檬味牛裡脊：用檸檬調味，煎至變色，喜歡酸味的朋友可以嘗試。
6. 肉片炒蔬菜：將牛裡脊切成肉片，炒菜時加入炒香糖、姜和蒜，炒至熟透。
7. 蘑菇牛肉卷：把切好的牛裡脊捲入蘑菇中，煎熟即可。
8. 糖醋牛裡脊：牛裡脊煎熟後下入炒香的蒜、姜和一定比例的醋、糖、醬油等調味料翻炒。
9. 酸菜牛肉湯：加入泡發好的酸菜和切成薄片的牛裡脊煮成湯。
10. 脆皮牛裡脊：芝士粉和麵包糠裹上肉後煎至表皮呈金黃色。
11. 木耳牛肉煲：用牛裡脊和黑木耳一同燉制。
12. 孜然牛肉：牛裡脊切成薄片後用孜然粉、糖和蒜粒翻炒。
13. 椒鹽牛肉：牛裡脊切成薄片後用椒鹽粉裹著後煎至表皮金黃。
14. 番茄牛肉：牛裡脊切小塊後炒香蒜、洋蔥等，加入番茄醬燉煮。
15. 燴牛排飯：將牛裡脊切塊、燉煮後放在米飯上。
16. 酸湯牛肉：牛裡脊切片後用酸菜水和其他調味料一同煮熟。
17. 牛肉串：將牛裡脊切成塊後加上醃料串起來烤至熟透。
18. 麻辣牛肉：牛裡脊切成小塊，加入蒜、姜、豆瓣醬、花椒等調料炒制。
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26 # 超級無敵養豬大戶
牛裡脊是一種高蛋白、低脂肪的瘦肉，適合健身人士和追求健康飲食的人群。以下是18種家常做法：
1. 煎牛排：將牛裡脊切成厚片，用鹽和黑胡椒調味後在平底鍋中煎至兩面金黃。
2. 牛肉卷：將牛裡脊切成長條形，加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲等配料捲起來，在平底鍋中翻炒至表面焦香即可。
3. 麻辣牛肉：將牛裡脊切成片或塊，用花椒粉、幹辣椒粉等調料拌勻後在油鍋中爆炒。
4. 蔥爆牛肉：將牛裡脊切成小塊，在油鍋中快速爆炒，並加入大量青蔥段提味。
5.紅燒牛肉：將牛肉切成塊，用醬油、料酒、薑片等調味後燉至軟爛。
6.醬爆牛肉：將牛肉切成薄片，在鍋中加入豆瓣醬、辣椒粉等配料快速爆炒。
7.清湯牛肉麵：將牛肉切成薄片，在清湯中焯水後與麵條一起食用。
8.孜然牛肉：將牛肉切成絲，加入孜然粉、鹽巴等調味後在平底鍋中幹炒至香脆。
9.炭火串燒：將牛排切成長條形，穿在竹籤上，在火上反復轉動直到兩面金黃即可享用。
10.牛排三明治：先將兩片吐司塗上適量黃油，再夾上一個大號的香噴噴的“厚” 牛排。如果想更加健康些，則可以選擇使用全穀物吐司來替換普通白吐司哦！
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27 # 墨魚荒野
以下是牛裡脊的18種家常做法：
1. 牛肉炒茄子，將裡脊切塊與茄子一起炒制
2. 牛柳撈飯，將裡脊切成絲與蔬菜混合，拌在米飯上
3. 咖喱牛肉，將裡脊切片拌入咖喱醬炒制
4. 蒜茸牛仔骨，將裡脊清洗後搭配大蒜炒制
5. 蜜汁烤牛肉，將裡脊裹上蜂蜜，烤至表面金黃
6. 香辣牛肉乾鍋，將裡脊切絲炒制
7. 牛肉餃子，將裡脊磨成肉餡做成餃子
8. 辣椒醬炒牛肉，將裡脊切片拌入辣椒醬炒制
9. 牛肉煎餃，將裡脊切成小丁搭配餃子餡一起加工制作
10. 紅燒牛肉，將裡脊切塊燒製
11. 黑椒牛肉粒，將裡脊切塊拌入黑椒粒炒制
12. 回鍋肉，加入蔥薑蒜將裡脊炒制
13. 酸辣牛肉絲，將裡脊切絲拌入酸汁中炒制
14. 麻辣小面，將裡脊切片搭配小面加上特定的辣醬調料
15. 蒜香煎牛排，將裡脊切片裹上蒜_ -
28 # 00蘭寶
1、準備牛裡脊250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一個（用攪拌機打成醬），醬油2大勺，蔥花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大蔥小半根，香油半小勺，食鹽2分之一勺，辣椒醬半大勺。
2、把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然後加白糖、清酒、梨，放1小時左右，使調料浸入。
3、把調料放在牛肉中，拌勻。最好用手來拌調料，更方便滋味浸入。
4、烤箱預熱到220度。把肉片放在烤盤的錫紙上。
5、7分鐘後即可取出。
6、烤肉烤好後，放在生菜葉或者蘇子葉上，和蔥花、蒜片和調料醬吃。
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29 # 用戶3881009524921
牛裡脊的第一種做法
1.買來的裡脊肉洗淨，切成條。
2、加入少許薑末、一勺花椒、一勺烤肉料、一勺料酒，抓勻醃製十分鐘左右
3、準備一個乾淨的碗，碗中加入一勺澱粉、兩勺麵粉、一勺胡椒粉、一勺鹽、兩個雞蛋，攪拌成糊狀。
4.鍋中放油，油溫燒至六成熱，醃好的裡脊肉下鍋炸。
5.定形後，大火炸至焦脆金黃即可，好吃的小酥肉就做好了。
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30 # 手機用戶5785858455
香芹小炒肉

材料：
牛裡脊肉適量.香芹一把、小米辣4個、郫縣豆瓣醬一勺、醬油少許、蠔油一勺、玉米糖漿少許、玉米澱粉一勺.蔥少許.香菜少許、油適量
制作過程:
1. 準備食材，牛肉切成約0.5厘米的條，香芹切段，蔥一部分切段 一部分切碎，香菜切段，小米椒切段
2. 牛肉放入碗中 加入少許醬油
3. 加一勺玉米澱粉攪拌.
4. 鍋中放入適量的油.
5. 放入牛肉
6. 翻炒幾下，將牛肉炒熟.
7. 放入香芹
8. 翻炒均勻
9. 放入1勺郫縣豆瓣醬.
10. 一勺勺油
11. 淋入少許玉米糖漿.翻炒均勻
12. 放入小米椒炒勻
13. 放入蔥段
14. 放入香菜
15. 翻炒幾下即可
16. 出鍋裝盤，撒少許蔥花.
黑椒牛肉杏鮑菇

材料：
牛裡脊300g.杏鮑菇300g.杭椒.朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒醬、耗油.生薑.蒜、料酒、生抽、老抽
制作過程:
1. 牛裡脊肉切成2cm方的小塊。
2. 加入蠔油、生抽、少許老抽、黑胡椒碎和一點油提前進行醃製半小時入味。
3. 杏鮑菇切成2cm方的小塊。
4. 蒜拍碎切末。
5. 杭椒、辣椒切小圈。
6. 起鍋鍋內放比較多的油，倒入杏鮑菇粒翻炒至四面金黃色，放少許生抽盛出待用
7. 鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火。
8. 倒入蒜末炒出蒜香，倒入杏鮑菇塊一起翻炒。
9. 加入杭椒和辣椒翻炒。
10. 倒入黑胡椒醬翻炒均勻即可出鍋。
黑椒牛肉粒

材料：
牛裡脊肉200g、黑胡椒碎適量、黑胡椒汁適量、蠔油少許.黃彩椒適量、水適量、油適量
制作過程:
1. 牛裡脊肉切約2厘米小方塊，放人黑胡椒碎、蠔油、水，最好用手抓均入味，醃製30分鐘左右。
2. 黃彩椒洗淨，籽去筋切成約2厘米方片備用。
3. 煎鍋中倒入少許黃油，中小火煎制兩面變色，稍有焦色即可。
4. 放入黑胡椒汁，不停翻炒，汁收至濃稠，放入彩椒即可。
5. 裝盤，有些造型很贊噢……記得一定要再撒上一些黑胡椒碎。
6. 黑椒牛肉粒完成。黑胡椒與牛肉簡直絕配，味道鮮美，無語倫比
杭椒牛柳

材料：
牛裡脊300克.杭椒50克、鹽1茶匙、生抽1勺、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1勺、白糖1勺、澱粉1湯匙.蔥1段.蒜2瓣.姜3片
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31 # 聽眾把
1. 紅燒牛裡脊：將牛裡脊切成薄片，放入鍋中，加入蔥薑蒜、料酒、鹽、醬油、糖、醋、香油等調料，煮至牛裡脊變軟，最後淋上香油即可。
2. 糖醋牛裡脊：將牛裡脊切成薄片，放入鍋中，加入料酒、鹽、醋、糖、香油等調料，煮至牛裡脊變軟，最後淋上香油即可。
3. 甜酸牛裡脊：將牛裡脊切成薄片，放入鍋中，加入料酒、鹽、醋、糖、茄汁、芥末醬等調料，煮至牛裡脊變軟，最後淋上香油即可。
4. 乾鍋牛裡脊：將牛裡脊切成薄片，放入鍋中，加入蔥薑蒜、料酒、鹽、醬油、糖、醋、香油、辣椒等調料，煮至牛裡脊變軟，最後淋上香油即可。
5. 熗炒牛裡脊：將牛裡脊切成薄片，放入鍋中，加入蔥薑蒜、料酒、鹽、醬油、糖、醋、香油、辣椒等調料，熗炒至牛裡脊變軟，最後淋上香油即可。
6. 乾煸牛裡脊：將牛裡脊切成薄片，放入鍋中，加入蔥薑蒜、料酒、鹽、醬油、糖、醋、香油、辣椒等調料，乾煸至牛裡脊變軟，最後淋上香油即可。
7. 醬汁牛裡脊：將牛裡脊切成薄片，放入鍋中，加入蔥薑蒜、料酒、鹽、醬油、糖、醋、香油、豆瓣醬等調料，煮至牛裡脊變軟，最後淋上
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食材用料
水醃菜250克，150克，牛裡脊青椒1個，小米椒1個，姜小塊，油適量，醋精適量，鹽適量
做法步驟：
1，水醃菜清洗乾淨、切粒
2，牛裡脊清洗乾淨、切粒、用油、鹽、醃製10分鐘
3，青椒清洗乾淨、去籽切段、指天椒切粒、姜去皮切絲
4，熱鍋放油、放姜、指天椒爆香，放入牛裡脊炒至變色
5，放入水醃菜、炒片刻
6，放青椒炒至斷生
7，放醋精、鹽、炒勻即可出鍋