1.

嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水；

2.

在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水；

3.

撈出槐樹花，擠幹水分備用；

4.

粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻後，反復揣面；

5.

添加槐樹花拌勻；

6.

鍋內刷層薄油，取麵糊雙手團成團，放入鍋內；

7.

均勻壓扁，小火慢煎；

8.

底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面；

槐花洗淨和麵粉，玉米麵，雞蛋，鹽混合攪拌均勻

步驟2/6

如果只加雞蛋覺得太稠就要再加點水，和成的麵糊用筷子挑起可以迅速滴落，流動性很強。

步驟3/6

平底鍋放入適量色拉油

步驟4/6

倒入麵糊煎至一面金黃

步驟5/6

小心的翻面。因為加了玉米麵，韌性差，翻面容易破，要小心點。如果覺得不好操作可以不加玉米麵。兩面都煎至金黃再稍微煎一會兒就可以了。

最後一步

切塊裝盤開吃吧。咬一口，槐花香，油香，面香在口腔中蔓延開來，好吃。

沒有毒，可以吃。

但過敏的人不可以吃。槐作為一種鄉土樹種，無論環境多麼惡劣，土壤多麼瘠薄，亦能茁壯成長。在物質短缺的貧窮年代，尤其是青黃不接的時候，槐花、槐葉還是救命的口糧，在欠收的年景，幫助祖輩度過了饑荒。