回覆列表
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21 # 其樂融融亞歷克斯7z3
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22 # 用戶李義斌
答：為了使你買的豬蹄沒有臭味，買回來的豬蹄認真清洗，清洗好後冷水下鍋放料酒蔥姜進行焯水，焯水時打了上面浮膜起鍋進行清洗我想應該就會沒有臭味了。
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23 # 遍豆
要想去除豬蹄臭味可在加工過程中攝盡豬毛並刮洗乾淨，燒煮之前也要用沸水燙上一個過程。燒煮的過程中也要放些姜蔥料酒等佐料。
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24 # 用戶9667121259307
在豬皮上過火燒一下豬毛再刮乾淨，然後放鍋里加入料酒白醋生薑蔥段適量的水焯水去醒，水開後會有大量的浮沫要及時弄走，焯水五分鐘撈出再過清水洗乾淨，可以去除豬騷味
可以去除豬蹄臭味因為豬蹄的臭味來自於其內部的脂肪蛋白質分解，可以通過以下幾種方法去除豬蹄的臭味：
1. 在煮之前將豬蹄泡入一些鹽水中，使其能夠去除部分脂肪質2. 將豬蹄放入開水中焯水，可以使其去除部分異味3. 煮豬蹄時可以添加花椒、桂皮和生薑等調料，可以均衡味道和增添香氣通過以上幾種方法，可以去除豬蹄的臭味，使其味道更加美味可口。