合格質量標準：　　一、餐具表面光潔，無油漬，無異味，乾燥。

　　二、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低於0.1mg/100平方厘米，游離性餘氯低於0.3mg/L。

　　三、餐具上的大腸菌群少於3個/100平方厘米，不得檢出致病菌。

希望對您有所幫助。

應該非常高。
因為餐具與人們的健康密切相關，如果餐具沒有得到很好的清洗，會產生一定的細菌和病毒，對人們的健康會造成極大威脅。
正確的洗餐具應該保證餐具的徹底清洗，不留任何殘留物 ，所以人們應該用足夠熱的水和正確的清洗劑來進行餐具清洗。
同時，在清洗的時候要仔細，不應該漏洗任何一個角落。
如果餐廳需要洗餐具，一定要設備齊全，洗碗機最能保障清潔。
特別是一些大型活動或者有兒童參與的餐飲活動，更應該注意餐具清潔的質量，以保障人們的健康和安全。

沒有油漬汙漬，而且要進行消毒。洗餐具相對於其他的工作來說，衛生要求是要高一些的，因為餐具是直接用餐的，需要跟食物接觸，所以必須將垃圾和油汙都要清理乾淨，而且要用殺毒。

目前，生產餐具洗滌劑必須遵守GB9985-2000《手洗餐具用洗滌劑》國家強制標準，在這個標準中對洗潔精的檢測總共有13個項目，包括外觀、氣味、穩定性、總活性物含量、PH值、去汙力、熒光增白劑、甲醇、甲醛、砷、重金屬、菌落總數、大腸菌群等等，下面簡單介紹一下：

1、外觀：液體產品不分層，無懸浮物或沉澱，粉狀產品均勻無雜質，不結塊。

2、氣味：不得有其它異味，加香產品應符合規定香型。



3、穩定性：於-3℃～10℃的冰箱中放置24小時，取出恢復至室溫時觀察無結晶，無沉澱；（40±1）℃的保溫箱中放置24小時，取出立即觀察不分層，不渾濁，且不改變氣味。

4、總活性物含量≥15%。

5、PH值：4.0~10.5。

6、去汙力：不小於標準餐具洗滌劑。

7、熒光增白劑：不得檢出。

8、甲醇≤1mg/g

9、甲醛≤0.1mg/g

10、砷≤0.05mg/kg

11、重金屬≤1mg/kg

12、菌落總數≤1000個/g

13、大腸菌群≤3個/100g

洗餐具質量要求非常重要，因為它關係到人們的健康和餐飲業的信譽。以下是一些洗餐具的質量要求：

1. 清潔度：洗餐具必須保持清潔，不得有任何殘留物或異味。洗餐具的清潔度直接影響到人們的健康，因此必須嚴格把關。

2. 安全性：洗餐具必須符合相關的安全標準，不得含有有害物質。例如，洗滌劑必須安全無害，不會對人體造成傷害。

3. 耐用性：洗餐具必須具有一定的耐用性，能夠經受住多次使用和清洗。如果餐具質量不好，容易出現斷裂或變形等問題，影響使用壽命。

4. 效率性：洗餐具的效率也非常重要，必須能夠快速、徹底地清洗餐具，提高餐具的周轉率，避免餐具積壓和交叉汙染。

5. 美觀性：洗餐具的外觀也應該具有一定的美觀性，不得有劃痕、汙漬和變色等問題。這有助於提高餐廳的形象和顧客的滿意度。

綜上所述，洗餐具的質量要求非常高，需要具有清潔度、安全性、耐用性、效率性和美觀性等多方面的考慮。

高質量清潔因為洗餐具質量的好壞直接關係到客人的用餐安全和客戶對餐廳服務的評價。
如果洗餐具不乾淨，上面殘留的食物汙垢可能會影響客人的食慾和健康，並且可能引起細菌滋生，給客人造成安全隱患。
因此，餐廳對非常高，要求對餐具進行充分的清洗和消毒。
一般而言，餐具的清洗工作應該按照一定的程序進行，包括浸泡、刷洗、漂洗、消毒和晾乾等步驟。
在這個過程中，需要使用專業的洗滌劑和工具，以確保餐具的完全清潔和殺菌消毒。
此外，還應該定期對洗滌設備進行清洗和維護，以確保設備的正常運行和清潔效果。

高質量因為洗餐具是與人們日常飲食衛生密切相關的重要環節，如果洗餐具不乾淨，就會影響餐具衛生和健康。
因此，要求洗餐具的質量必須非常高。
此外，洗餐具的質量還跟餐具的種類、材質、使用頻率等因素有關。
不同種類的餐具需要採取適當的清洗方式，清洗時間的長短也應因餐具的種類和質地而異。
在日常使用中，定期更換洗滌劑、清洗洗碗機、認真觀察餐具表面有無殘留物等細節方面，也是保證洗餐具質量的重要環節。

設有專用洗刷水池，盛放生、熟、葷、素食品的餐具要嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的菜墩、刀用具要有明確標誌；要經常消毒，保持用具整潔、乾淨，做到清潔衛生、專人負責，使用洗滌劑、消毒劑應當對人體完全無害。

高質量洗餐具是日常生活的必需品，洗乾淨的餐具不僅能夠提高食品衛生質量，還能夠讓人感受到清新的用餐體驗。
而洗餐具的質量不僅關係到餐具是否乾淨，還關係到餐具是否受損或者變形。
如果洗餐具的質量不好，不僅會影響衛生和體驗，還會影響餐具的耐用度，從而造成餐具的浪費和環境汙染。
為了保證洗餐具的質量，可以採取以下措施：選購高質量的洗滌劑和清洗工具；按照洗滌劑和工具的說明正確使用；保證洗滌物品的乾淨和衛生，避免交叉感染；定期更換洗滌劑和工具，避免過期或者損壞的使用。
最重要的是，要保持良好的衛生習慣，及時清洗和存放餐具，從而減少洗餐具的工作量和時間。

1 質量要求很高。
2 因為不僅涉及到衛生問題，還涉及到餐具的耐用性和外觀美觀程度。
如果清潔不徹底，可能會滋生細菌；如果使用的洗滌劑不合適，會導致餐具表面褪色、變形或者附著異味。
所以，非常高。
3 正確的方式是先用清水將餐具上的殘渣沖洗乾淨，然後塗上適量的洗滌劑，並用洗碗巾來回擦拭，最後用流動的溫水沖洗乾淨，並用乾淨的毛巾或者紙巾擦乾。
這樣才能保證餐具的質量和衛生。