建議使用已經滅菌過的牛奶。
因為擺攤經營需要考慮到衛生問題，使用已經滅菌過的牛奶可以有效避免細菌汙染，保證顧客的健康。
此外，牛奶的種類可以根據不同區域的市場需求進行調整。
在選擇牛奶類型時，還需要考慮保質期和價格等因素。
此外，在擺攤的過程中，需要時刻關注牛奶的品質和衛生情況，及時更換和清洗器具和容器。
同時，要保證自己有相關的營業執照和衛生許可證，遵守相關法律法規。