每到吃螃蟹的季節,我們總會聽到這樣的段子:“今晚我家吃醋,誰家有螃蟹借兩隻?”每當大家看到這裡,通常…

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中國幅員遼闊,山川險阻,風土、人物、口味、氣候,都有極大的差異。這些差異或是不同,不光反映在省與省之…

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想必大家都知道這川菜,蘇菜,魯菜還有粵菜被人們稱為四大菜系,但是這川菜和蘇菜之間卻有很大的區別。人們…

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2019年,我出差到無錫七次,差不多每52天就會去一次,也就是說,每52天就會吃上無錫菜——每次吃都有一個突出…

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江蘇菜用料以水鮮為主,刀工精細,注重火候,擅長燭、煙、熄、糯,追求本味,清鮮本和,鹹甜醇正。一、大煮…

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眾所周知,江蘇菜系的流派被稱為蘇菜,這是中國菜系流派之中比較古老的一派。中國最早出現了四大菜系:魯菜…

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江蘇跨江濱海,平原遼闊,水網密佈,湖泊眾多,美景數不勝數和美景一樣多的是江蘇美食,行走江蘇怎麼能不嚐…

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金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜,為何蘇菜的代表是淮揚菜?淮揚菜是蘇菜的一種,蘇菜是江蘇菜,範圍更大些…

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不同的菜系有著不同的的做法,由此導致不同菜系的製作步驟和製作時長不盡相同。對初學者而言,選擇容易下手…

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隨著社會的發展,時代的進步,不用出國門就可以吃到全國各地的美食,因為每個國家都有著不同的飲食文化,所…

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