哈嘍大家好，我是福寶爸爸今天跟大家分享一個祕製的醬大骨的做法，醬香濃郁，軟爛入味，吃起來特別過癮首先…

2020-9-6 3361

醃臘肉時，不要用水洗了，一步錯步步錯，難怪臘肉變質，不好吃醃臘肉肉的時間又到了，記得小的時候每年的這…

2020-3-25 384

雞爪好吃，每次逛超市看到一包包的美味鳳爪，都口水饞饞！外面賣的好吃可是也不能多吃呀，大多有防腐劑和新…

2020-3-9 2378

我最近給大家分享的一些香料組合和配方思路，得到了很多愛好美食配方的朋友支援，畢竟我也算是精誠所致吧！…

2020-2-21 1139 2

這些年，雨後春筍般開的冷鮮肉店裡，會有這樣一種奇怪現象，也許朋友們沒有留意。在保鮮櫃的角落裡，有時候…

2020-2-20 1442

李建輝中國大廚烹飪實驗室金牌主廚，現任河北保定新家園酒店、兩益小館運營總監。我負責石家莊保定新家園酒…

2020-2-11 957 6

燉雞要不要先汆水？看看步驟就懂了，燉的不好吃是因為少了這步！我們家鄉有一種特產就是紅玉雞，它個頭大，…

2020-2-7 2174

白芷一種十分常用的矯香，但是對於白芷而言，雖然它身上的固有標籤，但是多少香料都具有多重效用一樣，白芷…

2020-1-28 2011

說起姜，或許我們都會想到生薑或乾薑，而對於高良薑估計很多人都比較陌生。其實，作為“十大廣藥之一”的高…

2020-1-16 178

醃製用清水20斤燒開後，放入白芷5克、白扣3克、香葉3克、黨蔘8克、當歸3克、甘草10克、良姜8克、紅扣2克、草寇5…

2019-12-24 708

傳統型滷菜店，由於面對的顧客群體以中老年居家顧客為主，所以普遍追求滷肉口感軟，滋味足，好消化，但這裡…

2019-12-19 834

無論我們燉什麼肉時，大家都會加八角、桂皮、香葉、小茴香、草果等等辛香料，這些香料共同的作用就是給食材…

2019-12-13 6543 3

這種做的麻辣海鮮用特製香辣醬，風味獨特，與傳統的麻辣風味絕然不同。口味香辣。特別是骨頭湯的運用，增加…

2019-12-8 2464

滷味食品是我們很多人都特別愛吃的一種食物，比如我們平時在街邊買到的周黑鴨，絕味鴨脖，還有小吃攤上面的…

2019-12-4 1620

冬天來了，天氣越來越冷了，每天早上都懶得起床，更別說做飯了，好在我有個賢惠的老婆，每到週末忙前忙後的…

2019-12-2 1032

火鍋底料能治病？這幾味好吃的救命藥材一定要知道！☛高良薑高良薑，也叫良姜，有溫胃、祛風、散寒、行氣、…

2019-11-7 51

霜降九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。今天是二十四節氣中的霜降，大家應該都曉得吧？作為秋天的最後一個節氣…

2019-10-25 198

1、滷水料（批量）：高湯20斤，鹽150克，味精50克，冰糖50克，紅曲米25克，大蔥、大姜各100克，香蔥、香菜各100克…

2019-10-23 80

用料花椒大料3克肉蔻2克白芷2克草果2克羅漢果2克川姜2克香果2克當歸2克香葉1克香茅草1克草寇1克香草1克白寇1克…

2019-10-12 141