我們這裡有句俗話：肚困番薯膠膠，肚飽豬肉柴柴。不知你聽懂了沒？

意思是說餓肚子時地瓜都感覺很好吃，己經吃飽吋感覺豬肉口感都不好。

小時候，喂的麩糠，現在喂的都是飼料，小時候一頭豬，喂一年，現在呢，雞更是幾個月就可以了，不能比，當然了，跟心裡因素有點關係，現在人都基本不缺吃，嘴也吃刁了

過去的豬最少得喂一到兩年才出欄，現在的豬最多喂四到五個月，都是用飼料和藥品催起來的，根本沒到真正的成熟期所以不好吃，雞也同理。

兩個原因：

1：現在的雞從種苗和飼養過程都是重量輕質。所以口感肯定差了，即使吃糧食的也是。

2：現在的人嘴巴肥了，所以口吃東西刁了，不餓了，吃啥都不香了啊！

最直接的區別就是飼養方式不同，過去豬吃的都是人吃剩下的，家禽吃的都是菜葉和不好的糧食做成的。現在都是飼料。

還有現在人們的物質水平的提高，好吃的種類太多，已經不是過去能比的了。

如果想吃好的豬肉和禽類肉那就去山區找自家養的吧！口感絕對不一樣。

可能主要原因在於你沒有遇到。現在市場上偶爾也會有口感好的豬肉，雞肉，但價格確實要比一般的貴很多。

現在豬肉雞肉都是規模化養殖，養殖方式和品種都跟以前農民養的大不一樣了。當然長得快，幾個月就殺了賣肉了，當然經濟價值更高。但要想找以前的味道，就得找那些用老的方法養殖的老品種。但缺點是長得慢，成本高，也很難碰到。

小時候覺得紅薯不好吃，肉好吃。現在覺得肉不好吃，而紅薯卻非常好吃。

原因是小時候窮，地裡種紅薯高產，能養活一家人，頓頓吃紅薯，卻買不起肉吃。

現在住城裡，經濟條件好了，每頓飯都是米麵蛋肉蔬，而紅薯卻很長時間沒吃過了。

因為以前的雞是用粗糧養的，還有就是雞也可以自己出來到處去找吃的，現在市場上的雞百分百是用激素養的。我有一個朋友就是開養雞場的，因為他們養雞不能超過45天，就要到市場不然他們會虧本的，每天都能看到一車車死雞拉出來處理掉。我們現在市場上買到的雞爪跟雞翅和雞腿，幾乎都是那些死雞處理出來的多。

別說現代人是嘴吃肉吃刁了，你過年去農村收豬殺肉吃肯定會吃到小時候的味道，工業化養豬為利與農村人餵豬追求品質必然不一樣。

家人在鄭州某絲商場買了幾斤切好的五花肉，做了幾次吃起來都有一股怪怪的味道，加麼調料都遮不住，吃完還有點鬧心反胃

以前的豬餵養時間是一年以上，現在餵養時間三個月。以前餵豬是草草糧食很少。現在餵豬是飼料加藥加激素加化學東西。為根本區別。

確實有區別，我曾經買到真正鄉村土豬肉，肥油部分熱鍋熬油，剩的渣子很小，而市場上普通豬肉肥肉部分油很難熬出來

我也是80後，兩個原因，一是我們這個年代往後的人沒有餓過肚子，吃的越來越好，別說肉制類，以前吃東西吃當季的東西，吃當地的東西，吃當令的東西，現在想要吃什麼到本地市場轉一圈什麼都有。二是需求量不斷增加，各種飼料新增劑，本地養殖業根本不夠本地消費，還大量依賴進口，量上來了質就下去了。我小時候家裡平房帶前後院，前院種些辣子、西紅柿、茄子、黃瓜、絲瓜、冬瓜，後院養的雞、兔子，蔬菜綠色無汙染，雞和兔子吃的都是奶奶在家附近割的草，綠色無新增劑。現在想吃點綠色的東西還要開車跑幾十公里去農家買。家裡有老人的真不建議讓老人住在城市裡，空氣質量差不說，食品質量也不行，只要行動不需要專人伺候，在農村弄個院子種幾行蔬菜，養幾隻雞，健康才是硬道理。

現在的豬三四個月出欄 而且膘肥體壯 雞子四十天可上市 還沒有一棵草的壽命長 你說你想吃出什麼味道了 說味同嚼蠟可明明是肉 說肉又沒有肉的味道 說食品質量 說什麼好呢 你還是湊合吧

市場需求決定，以前城市人口少，需求少，基本農民養的就跟的上吃，現在需求大，農民養的不夠，只能養雞場養，養雞場考慮的是經營，那麼肯定會用催長藥物之類的。

過去的豬和雞，都是吃糧食，青草和蔬菜，生長週期長，肉結實耐燉，越燉越香。現在吃配方飼料，藥物激素，匆匆地長，幾個月就出欄。那肉

原因是那時人們基本上沒啥錢買，市場需求不太大，因此讓豬雞鴨慢慢的吃，慢慢的長。現在的人生活整體提高了，需求量自然大了。但家禽家畜生長還是自然慢悠悠的，跟不上市場！所以就需要聰明的，高智商者人為的幫它們提高生長速度啊！那肉質當然得下降嘍。

三個原因。

第一 現在人不餓，小時候吃個豬肉要逢年過節，殺雞更是生病才有的待遇。哪像現在，超市隨便買。

第二 你的味覺退化了。相對其他器官，味覺的衰老是非常快的，大約二十歲就開始了。再加上現在重口味充斥，很容易造成味覺疲勞。不信可以觀察小孩，吃個饅頭也津津有味。

第三 雞肉確實不如以前了。

十年前的雞那叫家禽，現在的雞叫恐龍。

十年前餵雞用的谷黍，現在餵雞用藥飼。

十年前的雞餵養一年，現在的雞喂一月。

咱實打實說吧，那個年代餵豬、餵雞，如餵豬餵雞，都是麩皮玉米加剩飯，都是真材實料，一頭豬至少得餵養十個月才出欄，如今餵豬餵雞，都是喂得含有新增劑的飼料，豬，一般四十月就出欄了，靜心細想，現在的豬、雞肉，那能比以前的口感效果好。